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春意盎然，唤醒美好的一天

早餐：香椿鸡肉披萨、向日葵蒸蛋、蜂蜜黄瓜汁。

我可太喜欢香椿味了，做成香椿酱，可以有香椿披萨、香椿意面，可以做为抹酱抹在面包片上。今天不做简易披萨，做一个正宗的。昨天晚上做好饼底，放在冰箱冷藏发酵，早上从冰箱拿出来回温后就可以烤制了，也挺快的。

#我秀厨艺# ❤家乡的味道，家的味道，亲情的味道，幸福的味道！

一个人，无论你走到哪里，无论你走过了多少名山大川，品尝了多少不同的地方特色美食，常萦绕在梦里的，始终有挥之不去的故乡；念念不忘的，始终有记忆中的、家乡的味道……

广式云吞面，广州的一个特色美食——竹升面、鲜虾云吞、大地鱼猪骨汤底、漂浮在汤面上恰到好处的些许韭黄，还有一小匙香醇的大红醋，以及一碟蚝油生菜……

嗯嗯，羊窝昨天已经“做节”了，今天就做一个不太不正宗（没有竹升面、韭黄、大地鱼、红醋……）的云吞面，一解思乡、念亲之情……

感恩美食，感恩生活，感恩祖先！❤

2022.4.5晚羊羊于爱与光中 https://t.cn/RTv4Kyo

秋冬季节，腊味飘香。城里腊味，通常有腊肉，腊肠，鸭润（鸭肝+猪肉）肠，腊鸭，腊鱼（土鲮鱼，鲩鱼），带咸蛋黄的圆形凤凰盏等等。郊区，山区农户，还有腊鸡腊鹌鹑鹧鸪鸽子之类就不一一细说。秀一秀两个晚餐的腊味煲仔饭，煲仔饭，传统而言，是明火沙煲煮的腊味煲仔饭，一人一煲，而现代家庭打工人的家庭三人以上，可以做腊味电饭煲煲仔饭比较省事（超过两人份的煲仔饭需要更高的技术，比一两人份量煲仔饭做起来难度高）。图一是腊鸭腿比较多肉，长的和短肥粗是广州和东莞两种鸭润肠，腊肉，这个做的就是电饭煲腊味饭图二，吃饭时腊味夹起来装碟即可，还有干煎盐腌“一夜埕”软骨斗仓，是海边渔民正宗做法，蒜头炒小唐菜，虾皮紫菜蛋花汤，凉拌拍青瓜。。。红萝卜玉米干贝煲猪骨汤，散装小干贝用来提鲜的，煲汤熬粥都放一小把味道特别鲜，传统豉汁蒸排骨，老妈从小教导“前排比较嫩滑”，信不信随便[挤眼]！还有金针菇扒白菜。图八做一个正宗的腊肉腊肠煲仔饭：有时间就泡米十分钟可以预防功夫不到家万一夹生饭[允悲]。上海小伙伴很搞笑，收到我快递广式腊味，居然把腊味丢进生米和水里一起煮[允悲][允悲][允悲]，然后看到我发的图片，顿时无语，好搞笑！其实是泡米+热水煮饭，快速煮至八九成熟（米饭收干大半水份但饭眼孔还冒泡时）就要放腊味（腊味可以切片，也可以切段，米要用丝苗米煮出来不结团，粒粒爽口弹牙最佳），盖好锅盖转小火焗起码十分钟，如过炉头火苗不均匀，还要不断旋转沙煲让热力均匀，否则很容易中间火大之处米饭容易烧焦而腊味还没熟透。。。起锅后，放点生抽，撒上葱花，米饭和腊味拌均匀，装碗，平时只吃小半碗米饭的我都吃满满一碗，太好吃啦！[馋嘴][馋嘴][馋嘴]