Day8 #隔离日记#
孩子说:妈妈!这个电影 男主死了三次:被淹死了,被火烧死了,被龙卷风️刮死了[笑cry][笑cry][笑cry]本来就要看哭了,瞬间被逗笑了,
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明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》,作者胡丹(皇帝不称朕)

尚者,上也(如尚方宝剑又名上方宝剑),尚又有掌管之义(如尚书),则“尚食”既指上方之食、御食,也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词,它是皇家的专属;说白了,尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构,这在《明太祖实录》里有明确记载:1365年七月,当时还是吴王的朱元璋宫里,“置尚食、尚醴二局,设大使、副使各一人”。顾名思义,尚食管饭,尚醴管酒,有酒有饭,就可以饱醉了,看起来吴王的日子很有些好过了!

开设专门的“尚食局”埋锅造饭,这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息;不到三年,朱元璋果然登基坐殿,当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局,很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”,是在洪武二年(1369),这时尚食局不见了,而在近侍内臣60人中,有“执膳”4人,专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记:“执膳奉御,掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好,尤其是建国后,添丁加口的速度加快,朱元璋大小老婆四十多位,皇子公主合起来也有四十多,一旦开起家宴来,坐满十桌不止,光靠4个内臣执膳,肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭,一齐吃集体食堂,还是各宫自开小灶,各顾各的?

洪武五年(1372),内廷始设“六局一司”,尚食局又来了!但它作为“六尚女官”之一,由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视,专门派了两名宦官前往苏、杭二州,在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女,一共44位,送到南京,其中14人授职任事,其他人因未满二十,赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理,理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫,规模不断扩大,尚食局也随之扩编,到洪武末年,尚食局的女官首领“尚食”增为二人,正五品,下设司膳司,“掌割烹煎和之事”,而且,“凡进食先尝之”——由这个情节来看,司膳司也供办御膳。但尚食局管的事,已不止主家的饮食,它下面还设司酝、司乐、司饎三司,分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事,相当于宫廷的总务科,而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监,掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷,从主上到大小宫奴,总在两万人上下,一到饭点儿,这么多人一起突突地开火造饭,顿时炊烟四起,可不称盛景乎?大概京人都会指皇城说,万岁爷开饭了!

皇家的后厨,如上所言,包括尚食局与尚膳监两大系统,各自服务于不同的对象。吃饭的人太多,对宫廷后勤,是很大的考验。

在这些人中,自然皇帝的吃饭问题,最为重要。而皇帝对“饭口”的重视,不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年,诸皇子中,前面几个儿郎已长成大小伙子,朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去,好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了,忽一日,朱元璋接到密报,说第二子秦王朱樉,在到西安就藩的路上,因为一点小不如意,鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡,也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫,打不得!

朱元璋竟然大起惶恐,立马点灯铺纸,亲笔写了一份敕谕,令人急送至儿前,谆谆告诫小子们,侮辱“造膳者”,有多危险!

他说:“膳,立命也,非操膳其事者不得其精”。人们常说,民以食为天,朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王:你的吃食,掌于厨子之手,你不把厨子当人,“将操膳者视以寻常,是不可也”。为何不可?不是怕他勺子一颠,饭菜分量不够,而是“(你)若频加棰楚,不测之祸,恐生于此”!直白说,就是你把他打狠了,他在你食物中下毒,你小命不保!

在给晋王的教训里,朱元璋还拿自己现身说法,他说:

“你老父我率领群雄平定祸乱,对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖,事我二十三年,我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝,一生杀人无数,独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”,紧密团结,不愿结怨。“怨不在大,小子识之!”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好,不单常赐以白金、宝钞,还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉,都做到光禄寺卿;剃头匠杜安道、洪尚观,做到太常寺卿,都是从三品的皇皇京卿(参见拙著《大明王朝家里事儿》)。

明初时,宫廷制度初建,宫里有一些外臣服务皇帝的饮食,是特例。后来内外隔绝,规矩大发了,就不大有外人能入宫操膳,皇家的炊事员,都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏,似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实,做饭辛苦,对体力是不小的考验,在家里,多是妈妈下厨,女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上,还是男子才能胜任,所以历代名厨,多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里,反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少,很难展开了讲,或许只有这样,才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺,总强似看那太监!然而,事实上,在明宫把勺的,却都是阉宦。

宫闱深远讳密,是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》,专记宫廷之事,提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时,记有御药房、御茶房,还有尚冠、尚衣、尚履、管净(出恭之事)等诸色内臣,却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”;倒是有一个“大庖厨”,虽然也名列“近侍”(即亲近内臣),却怎么听也像一个大厨房,可能管着皇上身边近侍的饮食,而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况,刘若愚也有宝贵的记载,他说:

“天启以前,凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说,在熹宗天启年以前,万岁爷用膳,都是由名位最为尊显的几个大太监,即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳,是身份的象征,虽说皇帝就一张嘴,他能吃多少?可到底是准备“天馔御食”,场面不得不大。刘若愚记道,天启年间,司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳,每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人,这还是紫禁城之外的;皇上吃饭了,在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍,每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭,宫里宫外大几百人忙活,可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的,所需费用全由办膳的大太监承担,说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧!崇祯帝即位后,革除前朝弊政,改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢?其实受益的是那几个大老太监,他们开脱了。但据刘若愚说,崇祯十四年后,复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳,仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢?这时候明朝不行了,尤其是经费左支右绌,皇帝也穷啊!崇祯帝也在想辙开源节流,于是下令将老规矩恢复起来,让那几个大太监挨着月份,轮流办膳,管皇上吃喝,实际上是借着“遵祖制”,把饭钱甩锅给了太监,他自己倒省下啦!崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了,可办膳太监不会自己白白往外掏钱,皇上的饭钱,归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道,厨房管事是个肥差,因为做饭先得买菜,菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说,魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时,便渐充裕”。熹宗的爹,当了二十多年太子,不遭待见,自然“青宫凉薄”。熹宗他妈,又不遭太子爷待见,更是阔绰不起来,直到生下熹宗,才有专人办膳,魏忠贤就是抓住机会,夤缘入宫,为王才人母子办膳,以后才靠着这层关系发达起来。想当初,主子不富裕,魏忠贤都能“充裕”起来,说明宫廷菜钱里,油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心,派太监去买,普通人一两银子能吃饱,太监一经手,一百两银子不止,油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名,宫里宫外勒索食材,也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看,都比较分散。这就让我想到,今天我们去紫禁城参观,见明朝皇帝住的乾清宫,四下里似乎没一个厨房,宫里全是木头宫殿,防火关节重大,也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭,饭做得了,不可能打电话请皇上移驾过来吃,还得用笼屉装好了送去,路上一经风,菜凉了,还能好吃?说实话,我感觉皇帝在吃这一口上,未必是满意的,最大的不足,应该是没法像普通人那样,家里吃腻歪了,可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳,想来真是人间珍馐,可是这就跟吃食堂一样,纵然花样很多,久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆,而是变个口味,吃点花样。我曾见一本明代笔记上说,成化年间,一个很有才名的翰林老先生,不仅一手文章铺排得好,还调得一手好羹肴,他有一道菜,皇帝特别喜欢吃,太监想学了来,方便做给皇帝吃,可是向翰林老先生讨教,他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢!皇帝想他的菜,必然想他这个做菜之人。这个事例说明,皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大,御厨做饭有板有眼,不容许自由创新,所以菜色虽然十分丰富,可皇帝每天吃着吃着,就把胃口吃败伤了。

购房忌买这十种!煞气重,损健康,一定要避开!

住宅是我们生活在这个世界上必不可少的东西,无论租还是买,还是自建,有房子才有家,但是随着社会的发展,想要有一个自己的房子并不容易,尤其是在现在的城市当中,房价居高不下,能买一个属于自己的房子,相当困难,所以我们在购买房子的时候一定要注意住宅风水,以免买到不符合风水之道的房子,浪费钱财,那么我们在购买住宅的时候要注意哪些风水上的问题呢?

1,形状怪异的房子

中国自古就有天圆地方之说。 因此,房子的格局最好是方方正正的,而诸如三角形,刀形金字塔形的格局都不是理想的户型,有许多现代建筑造型看上去很美观,但是形状太过怪异,并不符合风水之道,人住在里面,便会出现运势不顺,健康受损的问题,例如,有些建筑物的造型有很多锐角

长期会形成自身尖角,或者是相邻的楼宇尖角正对大门或者是窗户的景象,这就犯了尖角煞此煞对屋宅内人员的健康有极大影响,对于一些长期慢性顽疾,尤其是疼痛性和出血性的病症,容易引起反复发作,同时容易引体,扭伤,刀伤之类的损伤,若是本命所忌方位,则为大凶。长期居住在造型奇特的房中,还可能对孩子的心理健康产生影响

2,卫生间在中心的房子

在风水中将房子的中心视为太极点,五行属土土生万物,如果房子的中心是卫生间,则卫生间所有的污秽之气会令太极受污,严重影响家人的健康和运势

3,有缺角的房子

户型以方正为最佳,若有缺角,则有缺憾,房屋以中心为太极点,将房屋与八卦方位相对应,不同的方位对应着不同的家庭成员,西北方对应乾卦,五行属金,主家中的男性长辈,男主人,身体部位代表人的头部肺,肾,嗓子,气管等。西南方对应坤卦五行属土,主家中的女性长辈,女主人,身体部位代表人的肠胃,肚腹,肢体,上体,东方对应震卦,五行属木,主家中的长男,身体部位为人的肝胆,两脚,足部,神经系统,东南方对应巽卦,五行属木,主家中的长女,身体部位代表上体,两手,股部,胆和毛发,北方对应坎卦,五行属水,主家中的中男,身体部位代表耳朵,腰椎血液,精血方面,南方对应离卦,五行属火,主家中的中女,身体部位代表头部,面,眼目,心脏,皮肤,东北方对应艮卦,五行属土,主家中的少男,身体部位代表下体,脾,肠,皮肤,两手,西方对应兑卦,五行属金,主家中少女,身体部位代表口腔呼吸系统与消化系统。哪个方位缺角就有可能会对家中对应的人产生影响?缺角中最重要的几个方位为西北,东北和正东,这三个位置不能缺,因为西北为乾宫,在风水上代表家中的男主人,假如此处缺少,会使男主人的事业出现不顺,也会造成男主人不爱回家,或者经常出差等情况,东北角属于三山之地,及财山靠山和子孙山,假如此处缺角,也容易影响家人的事业运势,即使在工作中表现得很优秀,也得不到领导的重用。而且此处缺角还会影响到孩子的学业,健康等一系列的问题,风水中讲究紫气东来,就是每天的祥和之气,是从东方来的,如果东方缺角,每天没有祥和之气照到房子里面,它就会缺少旺气,而且东方又代表家中的长男,假如东方缺角,对男孩不好,缺角不严重的房子,可以通过一些调理方法加以弥补,如果确将严重超过十平方米的,就会对家中成员产生严重影响

4,大门正对着电梯或楼梯在风水中

假如家中大门正对着电梯或楼梯,便犯了起伏煞,上家中的生气,会被尽数吸去,容易引起居住者运势起伏不定,可在进门处用屏风或者玄关加以阻挡,可化解掉大部分的煞气

5,犯穿堂煞的房子

如果入户大门正对着一条长走廊,在风水中称为穿心剑格局,走廊越长,对家人越不利,屋门内无屏风阻隔,则不宜居住,还有一种格局是大门与阳台成一条直线,前后通透,从大门处一眼可以看到阳台,这称为穿堂煞,这种格局的房子最容易漏财,一定要用屏风或者玄关隔开,否则也不宜居住,

6,房子周围风大

买房子不只要观察室内的格局,对于房子周围的环境也需要仔细了解,假如房子周围的风是非常激进,那最好不要购买。 因为风水中最讲究藏风聚气,房子周围风势过于强劲,会将房子的旺气吹走,使得家财难聚,但要留意一点,风过大固然不妙,但倘若风势过缓,空气不流通,那也不能选择,最理想的居住环境是有柔和的轻风徐徐吹来,清风送爽,这才符合风水之道

7,街道直冲大门,

假如房子外面有街道直冲而来,正对家中的大门,这样会带来很强的煞气,居住,其中轻则伤身,重则殒命,即使街道没有直冲大门,而是冲向房子的其他部位,同样会给人带来煞气,只是程度稍亲,但也不宜购买

8,房子阴气重,

风水学很重视房子的气场。阳气充足的房子会使人积极乐观,心情开朗而阴气重的房子则刚好相反,人在其中,住久了会变得意志消沉,心情郁闷,运势自然也会受到不利影响,因此,阴气过重,阳气不足的房子一定不要买,例如那些灵境庙宇坟场,寺院墓地的房子阴气都很重,购买时需谨慎

9,大楼高度过高

四周没有依靠,住在楼层过高的大厦中是一种很凶的格局,若有大企业搬进这么高的大厦,办公几乎都会在很短的时间内垮掉,唯一适合的经营方式就是旅馆或展场,以山较多的地区而言,约十层楼以上就算很高了,因为在山较多的地区,超高楼并不多见。若住进这样的房子,就会形成没有靠山的格局,但若以高楼林立的平地地区而言,因为大家都是高楼,所以超高楼的大厦是没有问题的,整体论断的原则要以住宅周围的房子高度来衡量,若住家附近都是平房,只有你居住的地方是高楼,那么这将会形成一种令人无法翻身的孤阳格局,

10,前高后低的房子

俗话说人往高处走,水往低处流,假如房子的格局是越往里走越低的话,说明呈下坡状态,居住于其中的人赚钱艰难做,是不是事半功倍,还有房后低的格式,经常会让人感觉运势越来越差,钱财越来越少,霉运越来越多,房后低的房子要在各种装上费心思把它拉平,使格式保持平衡状态

以上是我平时勘察风水总结的几点经验分享给大家?各位也不妨对照一下自己的房子,看看是不是犯了以上所讲的禁忌呢?如果有,就赶快寻找化解之道吧!

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