【食物的五味】
这里的味并不是指食物的口味，而是食物功效之味，即以味来代表食物的某种性质和作用。
例如，动物的内脏、肉类，实际上并无甜味，但由于具有滋养补益作用，所以把他标示为甘味。
海带、紫菜、蛤蜊、海蜇等，本身并无咸味，但由于有软化坚硬、消散肿块等作用，故把它标为咸味。

也就是说，食物“味”的标示，反映的是事物所具有的功效。
根据食物功效的不同，一般将食物分为酸、苦、甘、辛、咸无味。

酸味食物
一般具有收敛、固涩、止泻作用的食物，大多属于酸味性质的。
常见的酸味食物有赤小豆，蔬菜中的马齿苋、番茄、荸荠等，
水果中的柠檬、山楂、桔子、甘、柚子、木瓜等，以及醋、乌梅等。

酸味食物比较适宜于情绪急躁、久咳、多汗、久泻、久痢、尿频以及遗精等患者食用。另外，酸还有生津止渴、助消化的作用，如杨梅、醋等。
#食之五味##健康一秋##营养师steven李珈贤原创总结#

沉香：本品为瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis （ Lour.） Gilg含有树脂的木材。沉水香、伽南香、药沉、伽罗、蜜香、角沉、奇楠、崖香、栈香、煎香、落水沉、海南沉、海南香、奇南香、蓬莱香、生结香、异水香。辛、苦，温。归脾、胃、肾经。本品芳香辛散，温通祛寒，味苦质重，沉降下行。入脾、胃经，善行气止痛、降逆调中；入肾经，善温肾纳气。集理气、降逆、纳气于一身，且温而不燥、行而不泄，无破气之害，故为理气良药。行气止痛，温中止呕，温肾纳气。

牵牛子#我为植物狂#
牵牛子[1]（英文名：SEMEN PHARBITIDIS.），别名：黑丑、白丑、二丑、喇叭花、姜姜籽，牵牛、朝颜花。为旋花科牵牛属，一年生蔓性缠绕草本花卉。蔓生茎细长，约3～4米，全株多密被短刚毛。叶互生，全缘或具叶裂。聚伞花序腋生，1朵至数朵。花冠喇叭样。花色鲜艳美丽。蒴果球形，成熟后胞背开裂，种子粒大，黑色或黄白色，寿命很长。花期6～10月，大都朝开午谢。

一年生缠绕草本，全株密被白色长毛。叶互生，阔心形，全缘；叶柄与总花梗近等长。花序有花1～3朵；萼片5深裂，裂片卵状披针形，长约1cm，先端尾尖；花冠白色、蓝紫色或紫红色，漏斗状，长5～8cm；雄蕊5；子房3室。

蒴果球形。种子5～6粒，卵形，黑色或淡黄白色。花期6～9月，果期7～10月。 种子似橘瓣状，长4～8mm，宽3～5mm。表面灰黑色（黑丑）或淡黄白色（白丑）。背面有1条浅纵沟，腹面接线的近端处有1点状种脐，微凹。质硬，浸水中作龟裂状胀破，内有浅黄色子叶两片，紧密重叠而皱曲。味辛、苦，有麻感。