洗茶，是“必不可少”还是“多此一举”？
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说到"洗茶"，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，将第一泡茶水倒掉，俗称“洗茶”，即"把茶叶洗一洗"。

洗茶似乎已成为泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡绿茶也要“洗一洗”。

茶叶究竟要不要“洗”？

“洗茶”能洗去什么？

部分支持洗茶人士的理由是，认为茶叶在生产过程中不可避免的会接触灰尘或者微生物，有些人甚至认为洗茶能去掉茶叶上的一些农残。

即使有部分微生物，茶叶是用沸水冲泡，80 度以上的高温热水，足以杀死大部分细菌。

有的人的理解是，茶叶采制人员手及其它肢体不洁造成污染，因此需要洗茶。

我们应该相信各行各业有基本素质的从业人员，都是净手后工作的。

近来，食品安全问题显得日益突出，农残和重金属问题可能是大家更为关心的。

农药和重金属之所以会形成残留，积聚在茶叶内，那说明它是非水溶性的，简单冲泡，根本无法将其洗去。

相反，冲泡的次数多了，反倒有可能使农残和重金属残留释放出来，也就是说，前几泡茶其实最安全，泡的越多越危险。

洗茶其实根本洗不去那些我们想洗掉的东西，相反会洗去茶叶中的主要有效成分。

茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物质水溶性都很强，会在第一泡中迅速浸出，洗茶其实是把这些营养物质给洗掉了。

第一泡产生的泡沫是什么？

“泡沫”是洗茶的依据吗？

茶叶第一泡冲泡，往往会产生碎末和大量的泡沫，很多人都把其当成有害物质，用器具将其刮走或者直接倒掉，并以此作为洗茶的依据。

茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，加工越好的茶叶，干燥程度高含水量低，会导致其更容易破碎。

国家标准干茶的水分含量为6%，如果在 5% 以下，就很容易破碎。很多名茶，都是出名的娇贵，例如绿茶中的碧螺春，红茶中的金骏眉等等。

冲泡过程中，茶叶碎末只会对美观产生影响，其它并无真正的不良影响，完全没必要特意将它去除。

茶水中的泡沫，则来自茶叶中的另一种重要成分——茶皂素。茶皂素具有消炎、镇痛的作用，与茶多酚等物质配合，对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用，特别是消化道，如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。

茶皂素，属于皂素类物质，皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水，茶皂素就会快速析出，如果再配上水的翻滚，就会在茶汤表面形成大量泡沫。

其实早在陆羽《茶经 · 五之煮》中，就有关于茶汤泡的论述，他称茶沫为汤之华：“沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上。”

应改“洗茶”为“醒茶”

第一道茶汤到底该不该饮用？

“洗茶”的说法其实完全没有科学依据，对有些人来说只是为了满足心理上的洁癖，甚至纯粹只是一种仪式化的过程。

第一道茶汤，到底该不该饮用要看具体情况和茶叶种类。

绿茶和红茶，肯定是应该第一泡直接饮用，不需要洗。从冲泡方法和茶叶特性来看，绝对不应该将第一泡浪费掉。

特别是高档的单芽绿茶和红茶，本身就只能冲泡二三道，如再倒掉一道，这类茶基本丧失饮用价值。

乌龙茶、黑茶、普洱茶建议洗茶后饮用。

反复揉捻的乌龙茶，普洱之类的紧压茶，第一泡的时候，茶叶尚未充分浸润，茶叶都未舒展开，茶汤无法达到最佳的饮用标准。

老白茶、陈年普洱老茶，它们的加工工艺，使得这些茶的叶片细胞比较完整，加之长期存放脱水严重，完全丧失活性。需要用高温热水，使其恢复本质，达到可冲泡的状态。

第一道开水冲泡茶叶，不是为了洗茶，科学的叫法应当是醒茶。

绿茶、红茶之类新鲜的茶叶，不需要醒，越老越陈的茶叶则需要“醒一醒”，陈年普洱之类的甚至可能需要醒两道。

近年来，茶文化越来越盛行，很多所谓的“茶道”，将“洗茶”作为泡茶一道必备的程序。

不管什么茶拿来都先冲一遍倒掉，这种做法是毫无道理的，我们应当学会科学饮茶，让每一次喝茶，都能喝到最美好的滋味。

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貌美牙为先，牙齿好看的两大因素就是整齐和洁白。关于矫正牙齿，许多人都有诸多误解，今天为大家整理了相关知识，带你走出矫牙的15个误区：

1、矫正只是为了美观？
答：很多年轻人矫正，是为了改善牙齿甚至容貌的美观，但矫正的功效不仅限于此。多数中老年人寻求矫正的目的是健康和功能。整齐的牙齿更易被清洁，利于牙齿和牙周组织的健康，矫正后获得理想的咬合关系，能改善咀嚼功能。

2、年龄大了不能矫正？
答：牙齿移动是生命体内都会存在的骨改建过程，因此牙齿矫正老少皆宜。下至三四岁的孩童，上至八九十岁的老者，都有可能做。但不同个体存在的问题不一样，开始矫正的时机也不尽相同，应从专业的正畸医师处寻求答案。

3、矫正一定要拔牙？
答：这也是很多人对矫正望而却步的一个原因。拔牙是提供间隙的常用手段但非唯一手段。
除了拔牙可以创造空间、有效解决牙列拥挤和牙齿前突外，临床上还有前后向左或右扩展牙弓、片切（适度把牙磨窄）等很多手段，具体可根据病情选择。

4、拔牙矫正后会留有牙缝？
答：牙齿矫正就是给牙齿搬家，从原位置移动到新位置，而拔牙矫治是需要利用拔牙产生的空间排齐牙列或回收前突的牙齿。只要是规范的正畸治疗，一般都能让牙齿最终排列紧密，恢复正常的牙齿邻接关系，不会留有牙缝。

5、7天可快速矫牙？
答：市面上很多所谓的美容冠快速矫正，号称新兴美齿技术，本质上其实还是把牙磨小后做烤瓷冠，为了美观损害牙齿健康。改变健康牙齿的排列，正确方案是戴矫正器。牙齿的生理性移动是缓慢过程，矫正必须付出时间代价，没有捷径。

6、牙齿没换完不能矫正？
答：不但患者这样想，很多非正畸专业的口腔医师也这样认为。不同个体的具体问题不同，每个人开始矫正的时机会有差异。既有乳牙期、替牙期的早期矫治，也有换完牙及成年后的综合性矫治，究竟属于哪种情况，应由专业的正畸医师判断。

7、矫牙越疼越有效果？
答：有些朋友认为：矫治力越大，牙齿移动越快，矫治力小，不疼，牙齿移动慢或者不移动。其实，牙齿移动是骨细胞参与改建的缓慢的生理性移动，不同于宏观世界的物理力学现象，绝非力量越大速度越快。实际上很小的力量即可启动牙齿移动，力量过大反而会移动停止或带来很多副作用。物极必反，矫正不能超越生理限度。

8、戴牙套会腐蚀牙面？
答：在牙面上粘接矫治器，目前是采用口腔专用的釉质粘接剂，在清洁处理过的牙面上固定两年左右，这是牙科里应用40余年非常成熟的粘接技术，治疗结束去除后也不会对牙齿表面产生影响。所谓的腐蚀实际上主要是因为口腔卫生不好导致，不应由牙套背锅。

9、牙齿矫正只能解决牙齿问题？
答：矫正可以改变牙齿的位置，唇齿相依，继而能改变嘴唇的前后向位置，带来软组织侧貌突度的变化。所以，牙齿矫正不单单解决牙齿问题，在很大程度上也会带来容貌的改变。

10、矫牙可以改变脸型？
答：牙齿矫正最主要的目的是将齿列排整齐，至于脸形变化通常是矫正带来的附加变化，这种变化是因人而异，无法一概而论，因此通常对矫正术后脸形的改变只能给一个估计值，无法作百分百的预测。

11、矫正会影响孩子的身高发育？
答：有些家长担心矫正期间很多饮食受到禁忌，继而会影响孩子发育，但实际上牙齿矫正对饮食没有绝对的禁忌，关键是要注意方式方法。矫正是牙槽骨改建的过程，治疗结果会与上下颌骨的生长发育有关，但矫正本身不会影响儿童身高的生长。

12、成年人矫牙容易反弹？
答：成人牙齿矫正本身是不会反弹的，但是如果矫正没有听取医生的建议，牙齿矫正期间一如既往地乱吃东西，如咬核桃等硬食物，也不按时复诊，那么矫正之后的牙齿就很容易出现反弹。

13、矫牙会让牙齿松动脱落？
答：在正畸加力初期，部分敏感患者会感到疼痛或不适感，几天以后不适感消失。正常情况下，只要矫正力量合适，就不会对牙齿牙周产生不良的影响。当牙齿矫正到正常位置停止移动后，上下牙咬合关系良好，牙齿在不受任何创伤力的作用下，会在新位置稳固生长。所以，经过正畸治疗的牙齿会提前脱落的说法是毫无科学根据的。相反，将拥挤不齐的牙齿排列整齐后，有利于维护口腔的清洁，使人拥有一个健康的牙齿和牙周，牙齿反而不容易松动脱落。

14、缩短复诊间隔就能加快矫牙速度？
答：有人认为只要在矫正期间缩短复诊间隔，就诊频繁一些，就能加快矫牙的进度继而缩短疗程。其实牙齿移动是缓慢的生理性移动。如果因为着急频繁复诊，牙齿和牙周组织失去了休整的时间，可能会带来不可逆的不良后果。牙齿矫正不能拔苗助长，必须尊重生理规律。

15、矫牙的费用都是一样的？
答：人人都是不同的个体，矫正应该是针对不同具体情况的个性化治疗。此外，治疗反应的个体化差异，也正体现了口腔医学实践性强的学科要求，所以矫正只能针对不同个体而言，横向比较治疗方案、疼痛感受、牙齿移动快慢、甚至治疗费用等实为不妥。

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