咸蛋黄甜薯Purée
安利一下这个配菜食谱，最近我厨房经常用到，上次的鱼子酱晚宴和最近的战斧牛排食谱里都有出现，简单好做上档次，配牛肉特别好吃，可以试试：
【Recipe】
大甜薯2个，咸蛋黄2粒
牛奶150g，奶油50g，盐1g
1⃣️ 咸蛋黄喷白酒，烤箱120度烘15分钟，烤出香味
2⃣️ 甜薯160度烤1.5小时，去皮齁用叉子碾碎备用
3⃣️ 牛奶、奶油和咸蛋黄加到锅里，小火煮8分钟
4⃣️ 甜薯泥、咸蛋黄加入料理机，打成泥，加盐调味，用牛奶调整稀稠度

好久没吃牛排了，晚上就订了一家不算的牛排馆，进去之后一看，满座呢。

我点的是Creekstone 的肉眼排，鲜嫩多汁，配上一点点的胡椒，还有那几点purée 味道刚刚好，比我上次吃的和牛肉眼排要好吃我本来是不吃番茄的，结果今天都清盘了。

鸡翅是烧汁的，这个就做的过熟，不是我喜欢的口感。老公的一大份牛骨把他吃伤了，连叫了薯条都没吃的下。作为小菜的沙拉也是很新鲜，我本身很讨厌吃沙拉，但是这个伴的非常好

美中不足就是那两杯鸡尾饮料，毫不经验，早知道叫可乐算了，失策了。

#美食[超话]##不可辜负的美食#
怎么做豌豆酱 pea purée
西餐摆盘里绿色的豌豆酱可以让你的摆盘瞬间高大上起来，不仅仅作为蘸料，美颜效果一流。
和大家分享一个最基本的做法，非常简单
青豆，新鲜的或冷冻的都可以。大蒜，对半切开，把根部切掉，最好把心挑出去。洋葱切大块。
水烧开，煮十分钟，变软后捞出放入准备好的冰水里。如果水变热就多加些冰块。这样做是为了防止豌豆褪色。冰水泡5分钟后放到搅拌机里，加入些鸡汤，黑胡椒和盐调味，搅成泥状。然后用滤网吧较大的豆渣滤掉。色泽鲜艳，质感细腻的豌豆讲究完成了。下次装盘的时候试试吧。 https://t.cn/Ry8wBIO