《断章》

仰岳#闲言碎语#

1.妻子原本很漂亮,却因一场大火毁容。此后我不再带她外出,妻子也没有怨言。这天,我对她说,“老同学聚会,一起去吧。”

妻子欣喜若狂,站在镜子前左照右照,问:“穿成这样行吗?”

我回答,“好看!”妻子笑了。

我和妻子来到饭店,她说:“你先进去,我去趟洗手间。”

过了一会儿,我收到妻子的短信:“我回家了,今天是我最开心的一天。”

2.发生地震那年,我读六年级。我活了下来,但很多同学已经不在了。

现在我上大学了,每次回家遇到那些已逝同学的家长,他们都会把我拉住,上上下下地打量个遍,然后说:“都长这么大了。”

3.她路过一家快餐店,突然想给他打一个电话。电话接通后,还没等她开口,他便急匆匆的说:“跟你说过多少次了?不要在我打游戏的时候给我打电话,我输了找谁去?”

说完电话便挂断了。她双眼通红,透过玻璃窗,看到快餐店里正忙着擦桌子的他。

4.我小时候跟着父亲去城里卖西瓜,害怕同学会看到我,就拼命的将自己藏起来,一路心惊肉跳。

现在回想起来,当时阳光明媚,那条路绿树成荫,若不是我害怕面对处于贫寒中的自己,一定能看到许多美好的景致。那条路,正如其他所有的路,从来都不应该被绕开。

5.我的父亲不会写散文诗,他的日记本里只记着给别人干活的日期。他的手上全是茧。他不善言辞,更不会说漂亮话。他很平凡,什么都给不了我,却什么都给了我。

6.二十多年前,院子里的橘子树被父亲砍掉了,我问他:“为啥不要了?”父亲说:“看见它,我容易想起你叔叔。”十几年前,我小时候经常爬的枣树被父亲砍掉了,我问他:“为啥不要了?”父亲说:“看见它,我容易想起你爷爷。”去年,我把家里的树全砍掉了,儿子问我:“为啥不要了?”我说:“它们在,我容易想起你爷爷。”

7.蹲在街角抽烟的人,公园里寂寞地荡着秋千的人,深夜醉酒呕吐的人,在公交车上突然红了眼眶的人,坐在路边长椅上拿着手机哭泣的人,隔壁遭受家暴默默的哭泣的人,独自躺在床上辗转难眠的人,我们一起说“晚安”,好不好?

8.我跨了两个省,去找我心爱的姑娘,满怀欣喜的在跨年夜亲口告跟她说:“我爱你。”可是,她拒绝了我。

天黑了,在一座陌生的城市我找不到方向,但离我要坐的火车开动只剩15分钟。

这是我第一次来郑州,也是最后一次吧。

那天郑州的气温是-1℃,多云,大风。

9.母亲离去的那一瞬间,我并没有感到特别悲伤,真正让我悲痛的是打开冰箱后看到的那半盒牛奶、窗台上随风摇曳的绿萝、折叠好轻轻地放在床上的绒被、挥手告别的街角,还有那深夜从洗衣机中传来的阵阵响声。

10.有一个男孩,前几年活泼开朗,现在他满身疲惫,双眼无光,我很想安慰他,于是,我伸手摸了摸镜子。

昨天晚上去喝酒了,他们提起你,我又多喝了几杯。你可知道,你比花生米还下酒。

11.一对30年前的恋人偶然相遇。

男人问:“你过得还好吗?”

女人回答:“还好。”

男人说:“当年我大一暑假回家,到你家时,你已经出嫁了。你爸告诉我,他的女儿不嫁给穷光蛋。”

女人凝望着他,然后说:“你不知道吗?在你上大学还不到一个月时,你爸来我家,告诉我,他的儿子上大学了,不可能娶一个农村姑娘了。”

12.许多年后,汤姆已经老了,主人不再喜欢它。家里新来的猫咪也总欺负它,当那些猫再一次把汤姆的食物扔出门外时,汤姆拖着已不再灵便的腿走了好远,才将那块沾满灰尘的奶酪捡回来。它长舒一口气,在其他猫的嘲笑声中,小心翼翼的将奶酪放在墙角那个结满蜘蛛网的老鼠洞口。

13.新闻里说,有个人得了癌症,为了给家里省钱,决定不治了。晚上临睡前,我问老公:“如果是我得了绝症,你会给我治吗?”老公都快睡着了,迷迷糊糊的说:“别瞎说……倾家荡产也得治。”我说:“如果你得了呢?”老公:“那就不治了。”我问:“为什么?”老公说:“剩你一个人,挣钱不容易。”

14.我的朋友是一名孤儿,在福利院长大,从小就特别喜欢睡觉。有一次我问她:“你为什么那么喜欢睡觉,而且一睡还睡那么久?”她说:“因为睡觉的时候会做梦,这样我就有机会梦到我爸妈长什么样;还有我要问他们为什么不要我了。”我问她梦到了没有,过了很久,她咬着嘴唇说:“没,一直没梦到……”

15.“她割破了手指,他紧张得不行,飞奔而去替她买创可贴。但他是个哑巴,比画了好一阵子,药店的店员也不知道他究竟想买什么。他心急如焚,索性拿出小刀,在自己的手上割了一道伤口。店员见状,赶紧把创可贴递给他,他就飞奔回家。”

我喜欢这个故事。如果说爱情只是靠说说而已,那哑巴怎么办?

16.以前我在医院的血液科上班,有个女病人31岁,身患白血病而且已经到了弥留阶段。医生对她的丈夫说:“你再给她看下去就是浪费钱。”丈夫说:“我也知道再这样坚持下去是浪费时间和钱。可是我已经把能卖的东西全卖了,能借的钱全借来了,我欠的钱这辈子都还不清了。如果不让她继续接受治疗,我都不知道还能做点什么……”

后来,在妻子去世的前一天,他抱着四岁的儿子说:“孩子,等你妈妈不在了,我们就一起去要饭……”孩子瞪着大眼睛很茫然的问:“爸爸,我不会要饭,怎么办啊?”孩子的这句话让病房里所有人登时泣不成声……

20个职场黄金法则,它能有效的帮助你更好的在职场生存。

  1、办公室里只有两种人,主角和龙套

  职场上,想要过的轻松,不想往上爬,那就只能做一辈子的龙套。作龙套的坏处就是:送死你先去,功劳全没有,裁员先考虑。现在的职场绝不是养懒人的地方,你要比别人生存的好,就唯有当主角,让别人去做龙套。你不能踩着别人肩膀,就只能做他人垫背。

  2、每个人都要有大志,就算要毁灭世界也可以

  胸怀大志是做主角的首要条件。在职场上,你若没有一个奋斗目标,就不可能进取的往上爬,到最后只能沦为龙套,成为别人的牺牲品。所以不管毁灭世界,还是成为第一首富,你都必须心存志向,以此为目标。

  3、别被理想忽悠,理想是需要的,但不是别人的理想,而是你自己的

  当提起大志时,有人会想到企业目标,想到企业文化,想到老板慷慨激昂的演说。忘了那些吧,老板的理想只是老板的,而职场上,你是独立的。要保持清醒头脑,不能被轻易忽悠。不管别人有什么理想,要牢牢记住自己的大志,这才是立命之根本。

  4、如果真的没大志,那就为钱奋斗

  每个人都有解甲归田的时候,如果不是为了钱,谁要当这个官呢。所以赚钱是人最主要的追求。职场上很危险的局面,就是老板用理想笼络人,想让人不拿钱白干活。但真的肯不要钱干活,那你就是没价值的,既然没价值,还有什么存在的必要呢?金钱是唯一衡量你价值的东西。你真的一无所求的话,那就为赚钱而奋斗。

  5、你可以不聪明,但不可以不小心

  职场与此一样,你可以不聪明,但不可以不小心。不聪明的人,最多笨拙一些,事情做的差一些。而在职场上,这不是很大的罪过。但不小心就随时会触犯到别人的利益,犯下得罪人这个职场大忌。到那时,穿小鞋都不晓得是为什么穿的。管牢嘴,能风花雪月的时候就少议论同事,能说人好话时就别说坏话。

  6、你说的每句话,老板都会知道。所以要好好想想该说什么,不该说什么

  别奢望你私下说的话老板就听不到。老板能知道一切,这是真理。在职场上完全相同,只要你不是一个人自言自语,就得担心谈话对象会把话传出去。而经验告诉我们,每一句对公司的议论,最后都会传到老板耳朵里。所以你跟任何人说话时,都要好好想想,该说什么,不该说什么。不该说的绝对不能说,可说可不说的也闭嘴。

  7、偶尔对老板交心是必要的,但要有的放矢

  记住,促膝长谈是种手段,而不是真的让你什么都说。偶尔的交心,说些无关紧要的私己话,能让老板觉着你贴心。而事实上,从没一个上司会对你真的交心。切忌一热泪盈眶,就把心窝子都交出去。被出卖的,永远是交心的那个。

  8、不管什么时候,装傻总是最不易犯错

  金庸也曾经说过,他年迈耳背后,该听见的话就能听见,不该听见的话就听不见。当有人要你当面表态站队,要你选择事情的方向,不管你怎么选都是错的。那么装傻就是最好的选择,这是没选择时最不易犯错的方法。别担心装傻的样子很拙劣,即使每个人都看出你在装傻,可他们依旧拿你没办法。真正倒霉的是那些明确表态的人,有这些龙套牺牲,怎么也轮不到你。

  9、把自己当成最聪明的人,往往是最笨的

  在职场上,总把自己当最聪明的人,一定是做龙套的命。真正聪明的高手,是大智若愚,该精明时精明,不该精明时装傻。

  10、一定要有靠山,但比靠山还可靠的,是让自己有价值

  所以在职场中,和上司们搞好关系是一门必须的功课,为自己找好靠山很重要。而比此更重要的,是让自己有足够的价值,以致于每个上司都必须拉拢你。

  11、你是上司的人,上司却不一定是你的人,这层意思一定要明白

  当一个上司对你说,你是他的人时,心里一定要清楚,上司并不是你的人。你是他的,他是他自己的。当你的事情与上司的利益有**时,他们会毫不犹豫的出卖你。无论何时都要记住,你是你自己的,只有你才能对自己负责。别相信上司故作亲近的话,那随时都会是陷阱。

  12、上司说他对你很放心,事实可能正好相反

  如果上司真的对你放心,他根本不用经常提及。真正的信任,是通过行动表现的。当上司愿意把害人的事情,把职场斗争的事情和你一起做,那才是信任的表现。而上司口头说对你放心,则反而要当心了,很可能你做了什么,让上司产生你不忠的怀疑。

  13、站在上司立场上想问题,站在自己立场上办事情

  当上司相信你,让你做一些事情时,心里必须要有本帐,别傻兮兮的什么都做。你要站在上司立场上去考虑问题,了解上司为什么要做,能达到什么目的。然后再以自己的立场抉择,有些做,有些推脱。就算是象余则成这样看似对站长忠心耿耿的人,也不是什么都会做的。选择符合自己利益的事情去做,不符合利益的想法推搪。用做了的事情取悦上司,而不做的事情则让上司知道,你已经完全尽力了。

  14、上司突然垮台,不要惊慌,独自完成任务,然后借此再找到新的靠山

  在职场里,经常发生上司突然垮台的事情。如果你不幸遇见,千万别惊慌,独自完成手上的工作,而且要做的漂亮精彩。而这就是你将来安身立命的资本,你可以借此找到新的靠山。还是那句话,必须要让自己有价值,这比有人罩着你还重要。

  15、做事做的好,干活干到老

  “做事做的好,干活干到老”和“让自己有价值”这两句话间并没有矛盾。价值是体现在关键处,是一个至关重要的地方才要突然爆发的。而无关痛痒时,尤其是做些没功劳只有苦劳的活,别做太好。永远干得好,就会一直干下去。若让人觉得,你只有做庸碌工作的才能,就算干到累死,你也没有爬上去的那一天。

  16、一定要有缺点

  在职场,一定要有缺点,一个完美而毫无缺点的人,会遭人嫉恨,会被人敬而远之。如果连上司都对你敬而远之,那职场之路就危险了。所以聪明人会故意暴露些缺点,尤其是无关痛痒的缺点,让上司以为他能拿捏住你,那才是最安全的境地。但缺点绝不可致命,却不能是你真正的短处,只可以是风花雪月时谈起的余兴节目,和人套近乎有余,想以此要挟则没门。

  17、高你半级的人,往往是最危险的,同级的是天然敌人

  如果已经有一官半职,那对这句一定感同身受。因为高你半级的人会有危机感,怕你随时都可能与他们平起平坐,所以有机会他们就会打击你。而不管高半级还是一级,都是上司,他们给你穿小鞋就危险万分了。而同级的人是必然的敌人,只要你们的上司不是傻瓜,就一定会挑拨手下争斗。

  18、十句里要有九句真话,这样说一句假话才有人信

  职场中,九真一假也是最佳法则。一个满嘴跑火车的人是得不到上司信任的,只有忠心耿耿,几乎不说谎的人,才能够在最关键的时刻骗到所有人。你要当老实人,老实人才能取信于人,没有别人的信任就没有关键时的谎言。说谎只需要在最最关键的时刻,能少说一句就少说一句。狼来了的故事,大家都应该听过。

  19、把每个谎话都当成性命攸关,这样说谎就不会内疚

  职场上很关键的难关,就是怎么过自己心理关口。有些人天生不会说谎,一说谎就内疚。这时候,就需要想起你的大志了。当一个人有志向,有理想,有信仰的时候,他就可以做任何事情。余则成为了完成任务说过谎,杀过人,也做过很多坏事。这完全因为他有信仰在支撑,所以并不会内疚。而你也要记住,每个谎言都可能是性命攸关,如果过不了自己的心,就可能实现不了自己的理想。如果这么想了,你还会内疚么?

  20、每个人都站在恶的那一面,因为各人有各人的善

  最后讲一句关于理想的道理。每个人都有自己的理想,而有利于自己理想的则是善,不利于别人理想的则是恶。因人们各有各的立场,有不同的需求。所以在别人眼里,你必然站在恶的那面。你永远都是自己的善,别人的恶。但怎么样才是真正的大善,怎么样才是大恶呢?为实现理想说一句谎,这是恶,但不是大恶。而如果你的理想是毁灭世界,那才是大恶。譬如你以事业红火,同事幸福为理想,那么就算为这个理想做了坏事,也不过小恶。行大善而为小恶,历来被圣人们不齿。可圣人自己也这么 做。如此的圣人可以从孔子、孟子、王阳明一直排到更近更近。儒教里有知行合一的法门,就是要你明白,只要理想大善,便可无所不为。然而,你必须真的确信自己的志向是善的。

#心理咨询#

半熟芝士蛋糕做法步骤,我用是这个版本的配方,可以做总共15个成品。
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配方已经进行微调,为了刚好满足做出15个半熟芝士蛋糕分量的要求。
鸡蛋可以用某某园,一盒15个鸡蛋,标称重量750g,实测重量大都在50-55g之间。做蛋糕底这样的鸡蛋来3个就行。
换成小点儿鸡蛋是因为使用大鸡蛋做出来的蛋糕底太厚了,用小鸡蛋能做薄点。
做了减少砂糖分量的处理,因为原始的那个数据对应的版本有点过甜。
芝士糊里面的淀粉比重做了减少,为了让芝士蛋糕部分吃起来更软且放凉后吃不易掉渣。
另外就是关于奶油奶酪买哪个牌子的问题,我用的是安某牌的,当时选这个的原因是发现添加剂比较少,同品牌还有淡奶油和黄油,就一起买了。后来发现这个奶酪块比较硬,不好软化,搅拌起来挺费劲,手都累酸了。芝士糊不需要过筛,因为太稠了也不好筛,而且筛的过程中会造成材料浪费。只需要用蛋抽搅拌足够长时间就能完全软化到细腻丝滑。
奶油奶酪可以考虑换成比较容易软化和搅拌的。
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底部的蛋糕部分,

1,3个52-55g的鸡蛋 分离蛋清和蛋黄。蛋清放到冰箱冷藏一下。

2,62g牛奶+26g玉米油+5~7g细砂糖+44g低筋粉,在常温下混合均匀后加入蛋黄再混合均匀。加蛋黄的时候可以加入少许香草精去蛋黄腥味。

开始预热烤箱145度。

3,蛋白+柠檬汁10g+35g细砂糖打发到出现弹性小弯钩。就是在打发过程中不时停下来观察和感受,当用手转动打蛋器能感受到蛋白霜的中有了阻力,提起打蛋器能从打蛋头上看到小弯钩。

4,拌匀蛋黄糊和蛋白霜,倒入28cmx28cm的烤盘或者其他面积差不多的烤盘,把蛋糕糊刮平。这个配方的量是刚好适合28cmx28cm的烤盘的,如果你的鸡蛋偏大或者烤盘尺寸偏小会导致做出来的蛋糕厚度太大。烤盘过小还会导致做出来的蛋糕底不够15个。

5,放入预热好的烤箱,开上火140度下火145度烤30min。

做好之后取出,趁热用半熟芝士模具切出蛋糕底部的形状,放凉了后再切则蛋糕容易裂。

在一个足够大的烤盘里(我的是 28cmx23cm,勉强刚好能放下15个半熟芝士蛋糕模具),铺上烘焙纸,然后把模具摆好,把蛋糕底逐个放入模具中,再放上围边烘焙纸。

芝士蛋糕部分,

1,160g奶油奶酪放碗里,隔热水(60-80度)软化备用,软化过程中芝士温度应该在40度左右,温度不宜过高。软化好之后搅拌丝滑,放在一边备用。

2,2个可生食鸡蛋(60g每个)分离蛋清和蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。

3,2个蛋黄(加少许香草精)+10g糖+低筋粉8g+玉米粉4g 拌匀成面糊。

4,往小锅里放入25g黄油+100g全脂纯牛奶+25g淡奶油,小火缓慢加热到80-90度;

5,趁热倒入碗里的蛋黄面糊里,拌匀后,再从碗里倒回锅里。

6,开始熬卡仕达酱,小火慢慢加热锅里的蛋奶面糊,用蛋抽不停地快速搅拌,不时从火上拿下来检查,当使用蛋抽搅拌时开始感受到锅底有阻力出现,赶紧离火。把锅拿起来,用蛋抽快速搅拌,锅里的余温会让卡仕达酱变稠。适用于这款蛋糕的做好的卡仕达酱应该是还能流动的粘稠状,跟酸奶的浓稠度外观看着相似。用蛋抽搅拌能感受到少许阻力。如果搅拌不动了或者不能流动了那是刚才熬制的时候加热过头了,需要从第2步重来。

7,往卡仕达酱锅里加入软化好的奶油奶酪拌匀成芝士糊;

开始预热烤箱到130度,同时开始烧热水1L左右,量要保证能给你的水浴盘注入足够多的水。

8,蛋白中加入25g细砂糖和10g柠檬汁,打发到湿性发泡。

9,拌匀蛋白霜和芝士糊,用裱花袋注入半熟芝士模具里,注入到7-8分满。

10,水浴法 上下火130度烤30分钟,再调到150度烤10分钟。

别烤太久了,那样就不是半熟的口感了。 我没有给蛋糕上色,不希望在上色时候烤过头。如果用的不是可生食鸡蛋,需要尽量烤熟,最好再多烤5-6分钟,用160~165度,还可以顺便给蛋糕表面上色。

总结,按照这个食谱做的蛋糕,常温放凉后用保鲜膜盖好,再放一晚上之后会返油返潮,外观和口感会非常像好某来了。在放凉前和返油返潮之前,蛋糕底不够柔软,但是芝士蛋糕部分更加软嫩。热吃有热吃的好,放凉有放凉的好。
只是蛋糕底上有蛋糕皮,这个要怎么剥掉需要另外想办法,暂时还没想到。

15个成品的食品材料成本大约26块[doge]。其他的成本就...[苦涩],够从店里面买无数个了。
----更新后续----
盖上保鲜膜,放置一晚,蛋糕返油返潮之后,口感上了一个台阶,感觉甜度也下降了少许,蛋糕底因为返油返潮变软变湿润。因为我打发蛋清时候放的是足量新鲜柠檬汁,柠檬香气也更突出了。在柠檬香气上超越好某来的原版~~ 太赞了,这个蛋糕值得自己做


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