说它是司康又不完全准确,因为司康大多数是用泡打粉进行快速发酵的,有人对泡打粉会比较在意,而这款绝是酵母版本的,绝对不用一点泡打粉,它和泡打粉相比,多了一份温柔,比较轩软、外酥里嫩。
相比较,我真的很喜欢酵母版的,而且多吃酵母的东西有益身体健康哦!
吃一次就会爱上,并且你以后都不会因为做披萨麻烦 而再去买披萨了,哈哈,为什么呢?你吃了就知道了。
原方是“君之”大师的葡萄干司康,我在他的基础上做了改变,多了些风味,而且孩子特别特别特别喜欢吃,当然,它可以百变,变成你任意喜欢的馅,还有一个㊙️密,这个方子的面团完全可以做披萨饼哦………
另外,酵母版的司康用高筋是最合适的,中筋我试过,真心不如高筋…
原创作者 云云小厨1989
食材
步骤
拌匀备用。
★建议在面团最大承受的范围内、不破皮的情况下 多放料会更好吃哦!!
刷蛋液,黑芝麻点缀一下。
预热烤箱……
高比克风炉,160度,13-15分钟。
普通烤箱,上下火180-190,15分钟……
另外,给的温度和时间只作为参考,实际要根据自己烤箱的“脾气”来定,不要固定在作者给参考上,做烘焙要灵活变通……
所以,糊了、焦了、没熟 这样的问题就不要来怪方子哦……
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