【23岁青岛小伙的大爱感动全城：捐献8器官救9人，以另一种方式继续“活着”】3月27日，山东#青岛#，一例器官捐献手术成功进行。23岁青岛小伙杨林（化名）捐献8个器官让9人生命得以挽救和重见光明。他也以另一种方式继续“活着”，同时也给别人带来了生的希望，带来了温暖与光明。
#态度青岛# （原文链接https://t.cn/A66NkqGe）
1
传递“生命的礼物”，让大爱永存人间。
23岁的杨林家住是青岛西海岸新区，高个大眼睛，白净帅气，从小善良懂事，一直很听爸爸妈妈的话。但不幸却降临这个不富裕但很幸福的家庭，3月初，杨林突然感到恶心嗜睡，呕吐不止，伴随头痛阵阵发作，严重时夜里睡不着觉。入院检查后发现杨林脑干区长出一个8厘米大小的肿瘤，牵连脑部神经非常严重，然后开始昏迷不醒，最终脑死亡在青大附院不幸去世。
对于家人来说，孩子的不幸遭遇这无异于最大的晴天霹雳。
花开向阳，温暖而生。能温暖世间万物的，永远是心底里的那一抹善良。在生命终结时，选择用另外一种方式延续生命，用无私大爱，温暖着世人。
3月20日，杨林的生命已经即将走到生命的尽头，随时可能脑死亡。父母杨宝山（化名）夫妇心中萌生了一个想法：一旦孩子不行了，就把他的器官捐献出来，救助他人，让他的眼睛继续看到这个世界，希望用另外一种方式延续生命。
于是他们选择用爱化解悲痛，将儿子身上的肝脏、双肾、心脏、双肺、一对眼角膜等8个器官组织在医院进行了捐献，最终9名来自全国各地的患者幸运地匹配到器官，生命得以挽救。其中，3月27日，肝脏、双肾、一对角膜移植手术均在青大附院完成，肝脏一分为二移植到两个患者体内。最终6名患者在青重生，3名患者在上海、杭州等地完成手术。
杨林捐献器官的无私大爱，让生命以另一种方式延续；医护人员手术台上演生命接力，是庄严告别，是见证重生。
这是一场生命与生命间的接力。一个生命逝去，器官捐献可以让数个垂危的生命得以延续及改善，重新焕发生机。这是一次爱的接力。现在，杨林一家勇敢地将这根接力棒传递下去，必然会引起社会正能量的连锁反应。
弘扬人间大爱，展现人性光辉。这样的接力，是人间大义，进一步诠释了良善的主流价值观。杨林一家的行为，对于每一个生命来说，都是一场难得的良善教育课。这样的接力，具有非常大的感染力，会鼓舞更多人参与到器官捐献的行动中来，让更多人思考生死之间的价值转换，这是一种价值观的重塑。
关于生命的意义，是每一个人都需要面对的课题。当至亲至爱离开时，是否能够以另外一种方式“活着”？可以说，每个人的生命都弥足珍贵，青岛小伙的大爱让人看到生命的伟大和高尚，唤起更多人的爱心和行动。
像杨林一样，不少平凡英雄的名字深深烙在这座城市里。
2
人性本善，情感是人与人之间最好的连接点。
捐献者无瑕的爱，捐献者家庭那份奉献的大爱都化作一枚种子，种在了每一个有爱心人的心田。
自2011年底青岛首例器官捐献以来，器官捐献的大爱精神，已经成为文明青岛的一个名片。近年来，这些大爱的故事一次次发生在岛城，在感动着、温暖着人们。在这里，我们不由想起那个美丽的小女孩九月。2018年6月21日夏至,青岛4岁女童小九月因病离世。小九月短暂的生命里,给家人带来了无限的欢笑。在她病重救治无望时,家人含泪忍痛决定:孩子离世后,无偿捐献她的器官,用于延续他人生命,也让孩子以“另一种方式存活在这个世界上”。她捐献的器官挽救了5个家庭，她的双肾、肝脏和一对角膜共5个器官捐献出来，给5个人留下了重生和重见光明的希望。
小九月的大爱义举故事经半岛全媒体报道后,感动了千千万万的网友，人民日报、中国青年报等多家媒体及众多网友纷纷转发,青岛大爱温暖全国。
辰辰是青岛第10例器官捐献者，也是当时年龄最小的一位。2014年2月，两岁的男孩辰辰遭遇车祸严重受伤昏迷，近10天的抢救最终也没能挽回他的生命，辰辰的父亲忍痛做出了一个出人意料的决定，让孩子以另一种方式 “留下”，孩子的肾脏、肝脏和眼角膜在5个人身上得以延续。
2019年6月，家住青岛胶州市的4岁男孩小北，遭遇意外交通事故后，也用自己送出的“生命礼物”，给5个患病家庭带来重生的希望。
这些善良可爱的孩子们用短暂的一生谱写了人间大爱，化作天使永远活在我们心中。他们为青岛这座温暖的城市增添一个爱的符号，这就是孩子短暂的生命最有价值的体现。伟大的家庭,永生的女孩！弘扬城市文明精神，小九月等人的事迹成为青岛弘扬大爱、传播正能量的典型。
据了解，小九月肝脏的受捐者也是一名和九月年龄相仿的孩子，目前已经成功恢复健康，开始学校生活了。受捐者爸爸在语音中介绍了孩子的情况，并向九月的家人和这座大爱城市表示感恩。
“如今我想到孩子的生命能够在别人身上得到延续，这是让我能够慢慢走出丧子之痛最大的勇气。”九月妈妈说。善良、坚强的九月妈妈在社会各界的关心帮助下开启了新的生活。2020年8月，九月妈妈在青岛生下了九月的弟弟“西西”，这个家庭再次品尝到了幸福的味道。
向每一位捐献者致敬，是你们给世界多留一份温暖，是你们让生命再现奇迹。你们都是天使，来到人间留下了属于自己的足迹。
世界因为你们的存在，而变得更加透亮。
3
既然生命的长度没法左右，但是我们可以增加生命的宽度，让有限的生命变得更有意义、更有价值。
据媒体报道数据显示，我国每年需要等待器官移植的患者约150万人，但仅约1万余人能通过获得捐献器官接受移植。
对死的态度是对生的态度的延续。而集结这种力量的，不仅仅是观念的更新，更是世俗和亲情的超越。生命以爱的形式在延续，只有起点，没有终点，这将成为文明社会的一种常态。
随着人们观念的不断改变，以及人体器官捐赠政策制度的逐步完善。数据统计，截至2022年3月，全国累计器官捐献志愿登记人数已超459万余人，完成公民逝世后器官捐献3.8万余例，捐献器官11.6万余个，成功挽救了近12万器官衰竭患者的生命。
数字的背后，见证着一场场生命的接力，传递了人性的光辉，更播撒了温暖和大爱。每一个数字和名字的背后，都演绎着感人的故事，也凝聚着亲人间的无限思念。
青岛市民从来不缺乏爱心，遗体、器官捐献工作一直走在全国前列。据媒体报道数据显示，截至2021年12月31日，青岛市共计实现遗体捐献1070例，角膜捐献1732例，器官捐献1064例。截至2022年2月22日，全市累计登记遗体器官角膜捐献志愿者6109名，已捐献遗体1082例，捐献角膜1762例，捐献器官1083例。志愿者数量和捐献数量保持全国领先。
从青岛器官捐献数量的变化，就能看出青岛市民文明程度的提高。捐献志愿者越来越多，市民的接受度也越来越高。
从文明自己到关爱他人、奉献社会，这座青青之岛一直在散发着自己爱的温度。这也让文明青岛已成为青岛人的共同的价值追求和自觉行动，青岛人时刻凝聚起这座城市向上向善的磅礴力量。
青岛是一个有爱心的城市。每一个生命，都代表着一个个爱的符号，因为爱的力量涌动，才有了青岛这座充满爱心奉献的城市。只有具备城市主人翁的意识，敢于奉献，更加热爱我们所生活的城市，青岛才能荡漾起爱的旋律。
爱心、奉献、创新、诚信、博大、卓越等是青岛市民展现出来的城市特质。而城市精神是一个城市发展的灵魂，每一个生命感动的故事，也是挖掘和塑造城市精神的过程。
感谢杨林、小九月、辰辰、小北......感恩他们的父母及家庭，你们让青岛这座城市变得更有温度。
人们一定会记住你们，这座城市一定会记住你们。
生命大爱，城市精神！（原文链接https://t.cn/A66NkqGe）
#态度青岛# （原文链接https://t.cn/A66NkqGe）
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传递“生命的礼物”，让大爱永存人间。
23岁的杨林家住是青岛西海岸新区，高个大眼睛，白净帅气，从小善良懂事，一直很听爸爸妈妈的话。但不幸却降临这个不富裕但很幸福的家庭，3月初，杨林突然感到恶心嗜睡，呕吐不止，伴随头痛阵阵发作，严重时夜里睡不着觉。入院检查后发现杨林脑干区长出一个8厘米大小的肿瘤，牵连脑部神经非常严重，然后开始昏迷不醒，最终脑死亡在青大附院不幸去世。
对于家人来说，孩子的不幸遭遇这无异于最大的晴天霹雳。
花开向阳，温暖而生。能温暖世间万物的，永远是心底里的那一抹善良。在生命终结时，选择用另外一种方式延续生命，用无私大爱，温暖着世人。
3月20日，杨林的生命已经即将走到生命的尽头，随时可能脑死亡。父母杨宝山（化名）夫妇心中萌生了一个想法：一旦孩子不行了，就把他的器官捐献出来，救助他人，让他的眼睛继续看到这个世界，希望用另外一种方式延续生命。
于是他们选择用爱化解悲痛，将儿子身上的肝脏、双肾、心脏、双肺、一对眼角膜等8个器官组织在医院进行了捐献，最终9名来自全国各地的患者幸运地匹配到器官，生命得以挽救。其中，3月27日，肝脏、双肾、一对角膜移植手术均在青大附院完成，肝脏一分为二移植到两个患者体内。最终6名患者在青重生，3名患者在上海、杭州等地完成手术。
杨林捐献器官的无私大爱，让生命以另一种方式延续；医护人员手术台上演生命接力，是庄严告别，是见证重生。
这是一场生命与生命间的接力。一个生命逝去，器官捐献可以让数个垂危的生命得以延续及改善，重新焕发生机。这是一次爱的接力。现在，杨林一家勇敢地将这根接力棒传递下去，必然会引起社会正能量的连锁反应。
弘扬人间大爱，展现人性光辉。这样的接力，是人间大义，进一步诠释了良善的主流价值观。杨林一家的行为，对于每一个生命来说，都是一场难得的良善教育课。这样的接力，具有非常大的感染力，会鼓舞更多人参与到器官捐献的行动中来，让更多人思考生死之间的价值转换，这是一种价值观的重塑。
关于生命的意义，是每一个人都需要面对的课题。当至亲至爱离开时，是否能够以另外一种方式“活着”？可以说，每个人的生命都弥足珍贵，青岛小伙的大爱让人看到生命的伟大和高尚，唤起更多人的爱心和行动。
像杨林一样，不少平凡英雄的名字深深烙在这座城市里。
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人性本善，情感是人与人之间最好的连接点。
捐献者无瑕的爱，捐献者家庭那份奉献的大爱都化作一枚种子，种在了每一个有爱心人的心田。
自2011年底青岛首例器官捐献以来，器官捐献的大爱精神，已经成为文明青岛的一个名片。近年来，这些大爱的故事一次次发生在岛城，在感动着、温暖着人们。在这里，我们不由想起那个美丽的小女孩九月。2018年6月21日夏至,青岛4岁女童小九月因病离世。小九月短暂的生命里,给家人带来了无限的欢笑。在她病重救治无望时,家人含泪忍痛决定:孩子离世后,无偿捐献她的器官,用于延续他人生命,也让孩子以“另一种方式存活在这个世界上”。她捐献的器官挽救了5个家庭，她的双肾、肝脏和一对角膜共5个器官捐献出来，给5个人留下了重生和重见光明的希望。
小九月的大爱义举故事经半岛全媒体报道后,感动了千千万万的网友，人民日报、中国青年报等多家媒体及众多网友纷纷转发,青岛大爱温暖全国。
辰辰是青岛第10例器官捐献者，也是当时年龄最小的一位。2014年2月，两岁的男孩辰辰遭遇车祸严重受伤昏迷，近10天的抢救最终也没能挽回他的生命，辰辰的父亲忍痛做出了一个出人意料的决定，让孩子以另一种方式 “留下”，孩子的肾脏、肝脏和眼角膜在5个人身上得以延续。
2019年6月，家住青岛胶州市的4岁男孩小北，遭遇意外交通事故后，也用自己送出的“生命礼物”，给5个患病家庭带来重生的希望。
这些善良可爱的孩子们用短暂的一生谱写了人间大爱，化作天使永远活在我们心中。他们为青岛这座温暖的城市增添一个爱的符号，这就是孩子短暂的生命最有价值的体现。伟大的家庭,永生的女孩！弘扬城市文明精神，小九月等人的事迹成为青岛弘扬大爱、传播正能量的典型。
据了解，小九月肝脏的受捐者也是一名和九月年龄相仿的孩子，目前已经成功恢复健康，开始学校生活了。受捐者爸爸在语音中介绍了孩子的情况，并向九月的家人和这座大爱城市表示感恩。
“如今我想到孩子的生命能够在别人身上得到延续，这是让我能够慢慢走出丧子之痛最大的勇气。”九月妈妈说。善良、坚强的九月妈妈在社会各界的关心帮助下开启了新的生活。2020年8月，九月妈妈在青岛生下了九月的弟弟“西西”，这个家庭再次品尝到了幸福的味道。
向每一位捐献者致敬，是你们给世界多留一份温暖，是你们让生命再现奇迹。你们都是天使，来到人间留下了属于自己的足迹。
世界因为你们的存在，而变得更加透亮。
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既然生命的长度没法左右，但是我们可以增加生命的宽度，让有限的生命变得更有意义、更有价值。
据媒体报道数据显示，我国每年需要等待器官移植的患者约150万人，但仅约1万余人能通过获得捐献器官接受移植。
对死的态度是对生的态度的延续。而集结这种力量的，不仅仅是观念的更新，更是世俗和亲情的超越。生命以爱的形式在延续，只有起点，没有终点，这将成为文明社会的一种常态。
随着人们观念的不断改变，以及人体器官捐赠政策制度的逐步完善。数据统计，截至2022年3月，全国累计器官捐献志愿登记人数已超459万余人，完成公民逝世后器官捐献3.8万余例，捐献器官11.6万余个，成功挽救了近12万器官衰竭患者的生命。
数字的背后，见证着一场场生命的接力，传递了人性的光辉，更播撒了温暖和大爱。每一个数字和名字的背后，都演绎着感人的故事，也凝聚着亲人间的无限思念。
青岛市民从来不缺乏爱心，遗体、器官捐献工作一直走在全国前列。据媒体报道数据显示，截至2021年12月31日，青岛市共计实现遗体捐献1070例，角膜捐献1732例，器官捐献1064例。截至2022年2月22日，全市累计登记遗体器官角膜捐献志愿者6109名，已捐献遗体1082例，捐献角膜1762例，捐献器官1083例。志愿者数量和捐献数量保持全国领先。
从青岛器官捐献数量的变化，就能看出青岛市民文明程度的提高。捐献志愿者越来越多，市民的接受度也越来越高。
从文明自己到关爱他人、奉献社会，这座青青之岛一直在散发着自己爱的温度。这也让文明青岛已成为青岛人的共同的价值追求和自觉行动，青岛人时刻凝聚起这座城市向上向善的磅礴力量。
青岛是一个有爱心的城市。每一个生命，都代表着一个个爱的符号，因为爱的力量涌动，才有了青岛这座充满爱心奉献的城市。只有具备城市主人翁的意识，敢于奉献，更加热爱我们所生活的城市，青岛才能荡漾起爱的旋律。
爱心、奉献、创新、诚信、博大、卓越等是青岛市民展现出来的城市特质。而城市精神是一个城市发展的灵魂，每一个生命感动的故事，也是挖掘和塑造城市精神的过程。
感谢杨林、小九月、辰辰、小北......感恩他们的父母及家庭，你们让青岛这座城市变得更有温度。
人们一定会记住你们，这座城市一定会记住你们。
生命大爱，城市精神！（原文链接https://t.cn/A66NkqGe）
#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。
这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。
可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。
“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”
我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。
她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。
“等你长大，要学会做八宝鸭。”
“为什么呢？”我好奇地问。
“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”
后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。
尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。
当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。
我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。
老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”
乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。
在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……
要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”
这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。
这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。
我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。
好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。
等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。
我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。
今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。
且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。
“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。
很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”
是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。
《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶
这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。
可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。
“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”
我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。
她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。
“等你长大，要学会做八宝鸭。”
“为什么呢？”我好奇地问。
“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”
后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。
尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。
当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。
我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。
老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”
乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。
在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……
要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”
这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。
这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。
我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。
好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。
等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。
我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。
今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。
且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。
“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。
很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”
是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。
《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶
#卞老师话生活##改变从整理开始#
有会人说画画务不正业，有人收说纳就是折瞎腾，有说人租房不子想大动，有说人生活不差多就行……
其是实很多人选了择将就生着活，一旦形这成种将就生的活方式，就难很对生活生产热爱和极积的动力，自会然被琐的碎事情所牵绊，这是一种能力。
就很像多人始开整理的，候时只聚焦在品物怎么整方的法上，而我一直强在调是空格间局利用不率高的问题，用将不就的态度锻去炼自己一次解性决问题的格局，就发会现，其自实己关注的题问都是在这纬些度下的很小的、具的象问题，解大决问题，化解矛小盾，这才是爱热生活的一种表现。
家不里凌乱了，你会才想到墙上幅缺画，至于是己自画还是买，这不都重要了，重的要是，我要们有能让力自己有拥看到生多活姿多的彩视角，所用以不将的就生活态度，在己自力所能及经的济基础做上到不将就，生就活会越来越好！#30天丢掉我们的舍不得#
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