#三联美食# #香椿煎蛋# 真好像是“忽如一场春风来”,上海的阳光就变得灿烂起来。明媚的太阳挂在天空,走在道路上人被晒得暖乎乎的。细看道路两边的光秃树枝,已经开始长出了嫩绿的芽儿。

拿起手机就发现微信家族群里聊得火热,我点进去,就看见一抹娇嫩的枫叶红,原来是家乡的椿芽已经长出来了。

照片里是一排和晒衣杆差不多粗的椿树,差不多都是整齐的一人高。在每棵树的树尖都长出了一朵娇嫩的椿芽,还坠着一些清晨的露水,宛如一个刚出生的小精灵一般。

椿芽也长在了枝干的侧枝处,但是很神奇的,只有树顶那一朵才格外的红、格外的嫩、格外的香。

开春第一茬椿芽都是那种红彤彤的,小枝干格外的粗壮,有一些叶片,肉肉的厚厚的,就是要趁它叶片没有长开的时候摘下来,这样的椿芽做出来嫩到牙齿都柔软。果然,照片一出来,在海南的姑姑们纷纷冒了泡,一段一段文字语音,说着自己对这优质椿芽的赞叹,对这故乡椿味的思念。

正因为老家有种椿树,所以每个开春,我们家总能最早品味早椿的香味。其实在农贸市场找到椿芽不是难事,但是,那种香气馥郁的、那种新鲜娇嫩的是很难邂逅的。

家里的椿做法简单,最常做的就是椿煎蛋。有着特殊香味的椿芽遇上厨房常客—鸡蛋,却能创造最魂牵梦萦的滋味。首先把椿芽洗净切碎,妈妈切菜的时候明显粗犷一点,切出来的香椿有着大把的枝干,长长短短。而且妈妈一般不在乎鸡蛋和椿的比例,总是觉得椿越多越好。

奶奶做的则更为精进,奶奶是一个细致的人,她切的椿芽大小均匀,细而不碎,吃的时候就明显感觉口感要细密很多。奶奶一般煎蛋会按照家里的人数,几个人放几颗蛋,再放相应的椿芽,一般是3:1的比例,鸡蛋偏多,椿芽偏少。

这样的比例反倒更能彰显椿芽的主角地位。鸡蛋的Q弹滑嫩让椿芽略粗的口感凸显了出来。鸡蛋味轻,遇上香味浓郁的椿芽,两者在油锅中完美的契合,椿芽的滋味挥发的刚刚好,多一分则过,少一分则缺。

奶奶煎鸡蛋一般会特别加一勺猪油,鸡蛋和椿的素加上一勺猪油的荤,让这道菜的味道更加醇厚,而猪油煎出来的鸡蛋边缘更加焦酥,那是椿煎蛋滋味最好的部分。若是你咬一口,你会发现这里面还有一丝脆脆的、甜甜的、辣辣的混合味道。

这也是奶奶的别出心裁,她额外切了一只肉厚的青椒进去,让这香椿煎蛋的味道更加丰富。就这样一道简单的椿煎蛋是每个春天最让人怀念的味道。而且哪怕是买一样的材料去复刻,也没有人能做出奶奶烹调出的那个味道。奶奶就靠着一道椿煎蛋引得分散在外的子孙们回忆满满、常常思念。

春天来得突然,走得也快。人们采摘的速度总是赶不上椿芽的生长速度。而且椿芽就像一个少女,越长越不相同,摘掉头几茬的椿芽,后面长出来的椿芽就不再是那娇嫩的样子,长开了的椿芽,叶宽杆细,口感不再那么脆嫩,多了蔬菜的纤维感。

若说椿煎蛋是椿芽最能引人留恋的味道,那么凉拌椿芽则是最引人偏爱的味道。一般吃这道菜,都是春天来了很久的时候了。天气转暖,燕子也开始喧嚣,热闹气氛逐渐转浓。这时候一道凉拌椿芽就是餐桌上最契合的佳肴了。

这时候的椿树长开了,不再光秃秃的,一抹青绿染上了椿树,都枝繁叶茂,凉拌香椿就选择叶片新生出来的部分。虽然这道菜的用材没有椿煎蛋那么金贵,但是滋味却别有千秋。

摘下椿叶最嫩的部分,洗干净切成稍长的段,然后拌上家中常见的佐料就好,湖南喜辣,所以我们家里多会放上红色的辣椒粉,一般要这样腌制几个小时。然后饭前烧一点热油,泼上去滋啦作响。辣椒的辣,葱姜蒜的清香,还有椿叶留下的浅浅椿味,一切都很好地融合在了一起。这道菜就不用眼巴巴等着奶奶或者妈妈来施展,我自己完全可以自足。

而且,我有我的独门秘诀,凉拌椿叶的时候加入1:1比例的糖和醋,会增添一丝最契合椿叶的滋味。对我而言,椿煎蛋就像是一个春天约定,而凉拌香椿则是和春天的羁绊。若是在家里,我可以吃着凉拌椿叶送走春天迎来夏天。

椿叶多数时间是作为主角出现在我家的餐桌上,但是它作为配角也是精彩万分。妈妈爱吃面条,多数早餐都是一碗热气腾腾的面条,加一个荷包蛋再添一把时令蔬菜,一碗这样的面对这个早晨而言,平平淡淡却诚意满满。

芹菜叶、青蒜叶,菠菜都是面上的精彩,独特的蔬菜香让原本寡淡的面条滋味独特、香气诱人,这其中缺不了的还有椿芽和椿叶。

面里放上调味料,放上煎好的荷包蛋,然后放上切碎的椿叶,面煮好捞起放上去,最后浇上热汤,一碗香气腾腾香椿面就做好了。

我不怎么爱吃主食,早上吃面也只吃一筷子,但是要是做了香椿面,却总觉得面吃不够。除了面条,要是家里做别的凉拌菜,妈妈也总喜欢切一点香椿叶拌进去,凉拌豆腐、拍黄瓜、卤藕片,很常见的菜遇上香椿,好像披上了一层独特的外衣,有着不一样的魅力。

香椿独特的那股儿味道好像诱发了我的食欲,哪怕是平时不爱吃的,每每这时候也能多吃上几筷子。

但是在异地读书的我,哪怕在超市能看到椿芽的身影,也难以找寻家乡的椿味。看着微信群里发的图片,就恨不得立刻启程回家,在椿味里打个滚儿。

还记得有一次,经我手带了一袋打包好的香椿去宽慰在海南遗憾了很多个春天的姑姑们。海南纬度低,天气热。哪怕是坐飞机也没能保住香椿的那抹香嫩。放在袋子里的椿叶被捂得发烂了,最后只留下一点杆杆。可是就这样也让姑姑们吃得格外开心,餐桌上欢闹不已。香椿就好像一条锁链,将我们和家乡紧紧地串联在一起,将我们和春天牵在了一起。家乡在很远的地方,可是家乡的味道永远深藏在我们记忆里。

《香椿煎蛋,我与春天的一场约定》 文 | 茮茮

2021.3.29.-2022.3.29.
已经入坑源轩已经有整整一年的时间了,心里五味杂陈的吧,这风风雨雨的一年,和敌人抗争的一年,是每一个夜晚都会甜哭的一年。不过当然,快乐>痛苦。

喜欢上亚轩之后,大数据精准分析我 天天在我的dy上推送我视频,你们也明白sdfj的企业文化就是cp,一瞬间cp向的视频铺天盖地在我的主页出现,当然出现最多的也是all3,其实我比较少嗑blcp。
必不可少的就是出现了…懂自懂,起初我真的是无感,刷到之后心如止水,不至于到现在心有余悸,只能尊重的程度。而且我不相信任何人上楼初期的时候没刷他们的视频[跪了]
其余就是13/35/36居多,23/37的视频相对来说少一些。而且当时我在刷团综,也就没多留意,但是我对35的视频印象很深刻,因为我这个人泪点很低,看了“源轩酿的白兰地”的视频,我记得很清楚就是细节糖,我就哭了好几次。说实话那时刚刚认出人,对他们的事情根本没什么了解,但是细节糖就可以做到让我哭的程度[泪]。记得有一次是在食堂,吃着吃着就哭了。后来慢慢就没怎么刷dy就认真看梦游记了。不过当时我的一个好朋友她喜欢上了真圆,我就渐渐对他有一点点深入的了解,但是并不多,也就没再关注。

彻彻底底入坑源轩是因为快本,210313那期本来我早早就下好了,但一直也没看,直到有一天我们学校停电了,移动数据卡爆了,就是付钱都付不出去的那种,我就只能打开了我的缓存,就是从这儿开始我真的爱了。这里是一个微博,当时入坑第一天发的,我的印象好深刻。https://t.cn/A6irBRZK
然后我就去了b站搜索源轩友情/cp向的视频,真的好好嗑,基本上一天补完了以前大部分的糖点。他俩物料里真的好黏,一生气一冷战立马能瞧出来,这俩人之间能隔条银河,这刚好是我上楼之前的事情,没能亲眼目睹,真的是我的遗憾。上楼及入坑以后,真圆就开始闭关,一直靠着旧糖维持到了6月。
在此期间让我知道了《你曾是少年》对于他们的意义非凡,在梦游记还出现了2.0,前段时间轩轩生日的时候还出现了3.0。知道了那唯一一次来自五年前的舞台,自此我开始和双人舞台比命长。
还知道他们小时候都要腻在一起的画面,还是十子的时期以及那次分别又重逢的18年冬季运动会,18年运动会真的可以说是[如影随形],两个人的生活完全背道而驰,可是思念把他们紧紧锁在一起,我也第一次知道轩轩这么慢热的小朋友是会有多主动。
19年彻底重逢之后,真圆虽然有的时候也暗戳戳,但是兜兜转转还是会选择轩轩,轩轩还是继续保持着主动,真圆会在3月4日,大大方方的送上生日小作文和一些未公开合照,我也第一次知道真圆这么小心的喜欢是会有多偏爱。

这么多糖必然会招来,也必然会让苍蝇来搅乱幸福的环境,我们越真他们越害怕,他们上赶着来贩剑,来做一些无谓的挣扎,不过这都是我们长期发展的必经之路。我从来没怕过,从来不怕和他们战斗,虽然我还不知道还要和他们斗争多久,但我坚决不能掺杂杂念对待两个小孩。他俩之前的感情真的很纯净,不应该被外界干扰。

他俩不仅是好朋友,是家人,更是知音知己。两个热爱音乐的小孩一起相互慰藉,相互理解。每次我看一些友情向的视频,我真的会流下眼泪,真的很好哭,有一个理解你陪着你站在你这边,最重要还能懂你的人真的很珍贵,我希望他俩都能抵抗住这外界的诱惑,还是做彼此的灵魂伴侣,当然这只是我的希冀,最重要还是顺从自己的本心。我之前和朋友说,你们见面一定会一起唱歌吧,可以不用发甚至可以不用录,你们只要还在一起唱歌就好。
唱歌是你们沟通的语言,唱歌是搭建我和你们的桥梁,宝贝们一起唱下去吧,再多开几次演唱会,一起唱到鸟巢,去更大的舞台。

其实有太多太多的话想说,爱他们这一年的经历说个几天几夜都说不完,那就说几个好看的视频吧
1.关键词 2.顶级钓系 3.五周年手书
(天呐为此我去翻了翻b站 发现自己有好多好多糖都没列举 但我的酒姐们懂自懂 真的想说的话 能讲几天几夜…)
文的话 我只喜欢细水长流的陪伴感的《南一/道街》

宝贝们你们此时此刻正是在同为18岁的43天中,肆意的去享受你们的18岁吧,一直唱下去,不忘初心的那种,爱你们好像是我的惯性,真的停不下来哦~你们在我的见证下已经度过了完整的一年啦 从同为17岁到今年同为18岁,马上迎来真圆的19岁生日,还有两个月基本处于无糖状态,真的会感慨万千,不过没关系我等得起。祝宝贝们和我都越来越好[干杯]顺顺利利,明年3月29日再会!

#源轩同为18岁的43天#

原著在此,狗血辫子戏清宫虐恋文标配组合。就这么几个人。人家原著很火的,据说,湾湾小说,tm男主在我的想象里应该是年轻冷峻坚毅果敢深情又不达目的不罢休的天蝎男……
请问电视剧里马哥是什么鬼。我没看过原著,我也是看网友吐槽的。
有人说big 胆,我马哥在里面已经不怎么咆哮了,明明是辣么深情![苦涩]
可是我怎么记得有一集他的口水都喷到演小玉儿那个女演员的脸上了[允悲]马哥还是有严重刻入基因里的咆哮功夫在身上的。
还不如黄桑。
不过那个电视剧里的黄桑也是无比讨嫌。[裂开]看得我要呕,油死了。
在我的想象里黄桑应该是个看起来随和老谋深算有点大忽悠体质但是看起来不在乎你其实还蛮在乎你的老射手!


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