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重庆美食|北碚这家蒸汽石锅鱼太绝了

上次和小姐妹一起去北碚拍照
发现了一家敲击好吃的蒸汽石锅鱼
美食总是无法阻挡我前进的步伐
今天又拉着姐妹一起去啦
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店名:鱼司机石锅鱼豆腐(三溪口店)
地址:北碚区童家溪镇同兴北路196号
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环境
店内的装修风格是上世纪80年代复古风,小时候的黑白电视、收音机、缝纫机、八九十年代经典画报,随处一拍,都是复古大片
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石锅鱼
他们家的鱼都是现点现sha,讲究的就是一个鲜
煮鱼的全过程不加一滴水,高温蒸汽杀菌洗锅,在锅中放好配菜和腌制好的鱼肉,出锅前再加上两罐啤酒,淋上热油,一锅香气扑鼻的鱼就完成啦~
鱼肉鲜嫩美味,一顿鱼吃完炒鸡满足
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除了来这里吃鱼,他们家的茴香小油条、鸭脑壳、蒜泥白肉和凉拌豆腐皮也让我念念不忘
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⚠️tips
这里离北碚的景区都不远,去缙云山、金刀峡、大磨滩湿地公园悦榕庄玩一圈再来吃顿美美的鱼何尝不是一桩美事
#不可辜负的美食##我的美食日记##吃货在这里#

【#清明思故人#,#缅怀一年来逝去的27位院士#】不觉间,春分过,清明至。在这个慎终追远、思古怀今的特殊时刻,我们不能忘记那些逝去的共和国科技栋梁。
去年清明至今,中科院和工程院的已故院士名单上,又添了27个名字。他们把自己的一生都献给了我国的科技事业,或解决重大原创的科学问题,或勇闯创新“无人区”,或突破制约发展的关键核心技术……面对他们的离去,我们以文字遥寄哀思。
2021年5月22日,是让亿万中国人无比悲痛的一天。
这一天,中国工程院院士袁隆平,因多器官功能衰竭,在长沙与世长辞;中国科学院院士吴孟超因病医治无效,在上海逝世。
一天之内痛失两位院士,人们的哀思如潮水般奔涌。
出生于1930年的袁隆平,从小跟着家人过着颠沛流离的逃难生活。新中国成立前,袁隆平亲眼见到倒伏在路边的饿殍,内心十分悲痛。怀着让大家“吃饱饭”的强烈愿望,袁隆平选择了农业报国,立誓要解决粮食增产问题,不让老百姓挨饿。
从前,学界普遍认为,水稻是自花授粉作物,没有杂种优势。然而,袁隆平却不迷信权威,勇于对传统学术观点说不,于1964年开始研究杂交水稻,成功选育了世界上第一个实用高产杂交水稻品种。
“人就像种子,要做一粒好种子”,这是袁隆平生前常说的一句话。他也用一生,为这句话写下了注脚。他是我国研究与发展杂交水稻的开创者,被誉为“杂交水稻之父”,一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广,长期奋战在农业第一线。
即便90岁高龄,袁隆平也从未觉得自己应该休息,依然管不住自己那迈向稻田的腿,收不住那颗向着水稻的心。“杂交水稻浸入了他的血液,是他的命根、他的魂。”
这位“看上去更像农民”的科学家,“不在家,就在试验田;不在试验田,就在去试验田的路上”,真正把论文写在了祖国的大地上,让中国人的饭碗牢牢端在自己手中。
20世纪50年代初,我国肝胆外科领域还是一片空白。一位国外知名专家断言:“中国肝脏外科要赶上我们的水平,起码要30年。”
吴孟超听后,夜不能寐,披衣起床写下一份立志要“闯禁区”的报告,誓言“世界肝脏外科界不能没有中国的声音!”
经过成千上万次解剖实验,1957年,吴孟超首次提出肝脏结构“五叶四段”解剖理论,中国医生从此找到了打开肝脏禁区的钥匙。1960年,他主刀完成我国第一例肝脏肿瘤切除手术,实现了中国外科这一领域零的突破……
从医70多年,吴孟超完成了16000余台肝脏手术,他曾说:“即使有一天,倒在手术室里,也将是我一生最大的幸福!”
仰望星空,宇宙中有两颗小行星,一颗是编号为8117的“袁隆平星”,一颗是编号为17606的“吴孟超星”——两位院士对人民对人类的贡献将永远为世人所铭记。
作为我国科学技术界、工程技术界的杰出代表,两院院士是国家的财富、人民的骄傲、民族的光荣。
一年来逝世的27位院士中,郑哲敏和闵桂荣的身份非同寻常。他们既是中国科学院院士,又是中国工程院院士。
郑哲敏是我国爆炸力学的奠基人和开拓者之一,被人们称为“驯服”炸药的人。他始终以国家需求为己任,与爆炸力学结缘,并非他刻意的人生规划。
“我从过去走到现在,并没有什么清晰的路线。但有一点是确定的,那就是富国强民的愿望。”郑哲敏曾说。
爆炸力学的“板凳”,郑哲敏一坐就是几十年。期间,他提出了流体弹塑性模型,促进形成完备的爆炸力学学科体系,被广泛应用于地下核爆炸、穿甲破甲及钻地核爆弹等重要国防领域;他建立了爆炸力学的基本研究方法,为武器设计与武器效应评估提供了力学基础;他开辟了爆炸成形、爆炸筑堤等关键技术领域,解决了重大工程建设的核心难题。
闵桂荣是我国人造卫星工程开拓者之一、航天器热控制技术开创者,参与领导完成我国第一颗人造卫星和多颗返回式及应用卫星的研制工作,为我国空间技术发展作出重大贡献。
在担任国家“863”计划航天领域专家委员会首席科学家期间,闵桂荣领导我国未来航天创新技术研究工作,取得大量重要科研成果。
尽管成绩卓著,但闵桂荣一生低调自谦:“与前景无限的航天事业相比,这只是一个良好的开端。我们还要长期不懈地努力,为中国人民,也为全世界人类作出应有的贡献。”
像郑哲敏、闵桂荣这样一人身兼中国科学院院士、中国工程院院士的,我国仅有34名。这与工程院的成立相关。
1994年,中国工程院成立。工程院第一批院士是经过提名、协商和遴选,由筹备领导小组提出100人左右的拟聘名单(其中有30名工程背景较强的中科院学部委员),报请国务院批准后,以工程院名义聘任。这30名中科院学部委员(后称院士)就成为首批双院士。1995年,严恺、邵象华、吴良镛和吴阶平4位中科院院士,又被聘任为工程院院士。
他们成为两院院士不是像有些人想象的那样:先在某一院评上院士,然后又到另一院评上了院士。他们是工程院聘任的。
一年来逝世的27位院士,均已到耄耋之年。
百岁院士两位:文圣常、陈敬熊;
年龄超过90岁的院士15位:王元、吴孟超、薛禹群、郑哲敏、黄宏嘉、陈文新、吴新智、朱兆良、袁隆平、陈清如、黄熙龄、李正名、戴永年、毛用泽、张子仪;
年龄超过80岁的院士10位:闵桂荣、郭景坤、许厚泽、张涵信、徐性初、刘兴土、姜景山、叶可明、陈念念、潘自强。
他们肩负起历史赋予的重任,不忘初心,矢志科技自立自强,在祖国大地上树立起一座座科技创新的丰碑。
我们何其有幸,见证科学群星闪耀;又何其无奈,终究要目送他们渐渐离去。春回大地,让我们带着对逝者的思念与敬意,迎候无限生机与可能,迎接新的机遇与挑战,踔厉奋发开新局,笃行不怠谱新篇。
这是对逝者的最好告慰、对历史的最好纪念。#袁隆平逝世后首个清明节#(科技日报)


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