#亲子育儿[超话]# 新生儿出生后24小时内排出的棕褐色或者墨绿色粘稠的大便，医学上称为“胎便”。胎便中含有胎儿时期的肠粘液腺分泌物、脱落的上皮细胞、毳毛、皮脂、胆色素等，这种肠腔中的混合液并非是肠道出血，父母完全不必担心。如果新生儿出生36小时后尚无大便排出时，应该请医生检查是否患有先天性消化道畸形。 #育儿# #育儿经# #亲子育儿#

#最适合女生结婚的年龄# 今天要和大家分享的话题是多大结婚才正常？多大结婚才正常，这是一个微博热门话题，截至目前为止，有3.6亿的阅读量和七点二万条讨论。其中有个人气很高的答案很有意思，有网友说男子60周岁，女子55周岁，这样结婚后双方都有退休工资也不用上班了，很幸福。这个答案让人忍俊不禁的地方恰恰在于他的不正常。因为在大众标准里年轻人到了20几岁就该恋爱结婚。30几岁得有家庭，有事业看起来特别幸福稳定。所以在大多数人眼里一个人年龄越大，在婚育方面的价值就越低，更别说五六十岁才结婚了。但这个粉尘的答案，仔细一读也不是没有道理的，它在一定程度上反映出人没有经济负担，不需要背负太多未来的时候，好像更容易获得真实的情感和幸福。不过限定到多大二字，多数女性还是想在30岁之前结婚的。毕竟在大众婚恋观里，29岁是大多数女性的价值断崖，哪怕她再优秀再出众，一旦年龄超过30，好像一夜之间能成为明日黄花，所有人都能上来说他一句，你看你眼光那么高，挑来挑去把自己挑剩下了吧。这种所谓更是让很多人不得不再考虑自身感受的同时关心起其他人的看法。

不要为了爱情妥协！
可我多问一句。正常年纪结婚的人就一定能幸福吗？正常年龄结婚恐怕并不代表能收获，更多的幸福，我不否认从科学角度讲20多岁女性生孩子会更顺利一些，身体机能也更健康，但并不能因此就要求所有的人都在这个年龄段结婚生子，并把不符合这个标准的归类为不正常。开放二胎以后三四十岁的高龄产妇们还多如牛毛呢，儿女性实现自身价值的方式有许多种，也并非全然体现在生育上。那么到底什么是正常结婚年龄。
记得奇葩说的辩手邱辰再看过音乐剧近乎正常候说过，有时候我们强行让自己看起来像个正常人，我们付出的代价多到常人难以想象，但实际上。好难说每个人都是正常人，也许我们所有人加在一起，能形成一个正常的群像，但我们每一个个体离正常的均值可能都有些偏差。有时候想其实我们想做的不应该是个幸福的人，快乐的人，有爱的人，懂得追求的人，愿意付出的人，致爱生活的人吗？而不是那个在别人眼里正常的人。毛姆的长篇小说，刀锋他写的就是所谓的正常人和大众眼里不正常的人。拉里恰恰是个在所有人看来不正常的青年，他年纪轻轻，但不想工作，貌似游手好闲希冀能追寻到人生的意义，所以离开伦敦到巴黎晃膀子，住廉价旅馆喝便宜咖啡。经常泡在书堆里，后来又当煤炭工人农场帮手什么的，还跑去印度驻了五年。没有朝九晚五的规律，前半生颠沛流离。他有个青梅竹马的女孩儿叫伊莎贝尔是个正常女孩儿。受母亲影响想过富足的社会生活，并在23岁的时候嫁给一个很爱她的人。不过这个人并不是他最爱的。我敢说，如果那里不是因为当飞行员时经历了一次重大的人生变故，能安心成为一个股票经纪人。伊莎贝尔应该会在20出头时嫁给他生一双儿女。常住巴黎、伦敦偶尔到瑞士佛罗伦萨等城市度假吧。因为他不止一次的说过他爱拉里，希望跟拉里在一起。正常的伊莎贝尔在正常的年纪，嫁给了年纪相仿的格雷，顺利过上了中产生活，能够穿票漂亮衣服，能够穿不同的舞会，能够跟上流的人交际。不过他即便嫁人后也没有完全释怀跟拉里之间的感情，等到他30多岁后有了两个乖巧懂事的女儿，跟生一世的丈夫回到巴黎暂住舅舅的公寓里，重新遇到拉里后，还是做出了不得体的事情。他甚至妒忌拉里即将要娶的姑娘索菲，哪怕索菲是一个堕入深渊的女人，但由于他即将嫁给拉里，她嫉妒她。她貌似坦荡的约索菲在我后期试婚纱，但故意爽约带着女儿去看牙医，把嗜酒如命，又好不容易刚刚戒酒的索菲一个人又在会客室，而会客室里恰好放着一瓶上好的葡萄酒。索菲塔开了那瓶酒，喝得醉醺醺逃出了伊莎贝尔的房子，没有嫁给拉里，还最终被人割破脖子死在了码头。如此叵测心机，我们又很难说它正常。

正直自己的婚姻，自己的幸福。
伊莎贝尔在20几岁结婚生子，完成了传统社会对一个女性的要求，可他并没有真正拥有健全的人格变得豁达，自信，独立，它真正的成长是在经历了丈夫破产生活跌入低谷，时间给了他更多历练后才慢慢得到的。最浪漫的诗人莎士比亚曾说：草率的婚姻少美满，我想所有不曾熟中最大的草率就是你上对本我角色缺位和对自我需求存在偏见。况且假使你认为结婚就能解决一切问题，那问题终究会常常发作。
年龄的焦虑，不应该时时刻刻影响着女性，这是一种不自觉的性别观念压迫。女性超过30多岁结婚就是剩下了，晚了？那么男性为什么就获得了更多年限的豁免。
我不止一次提起过舒淇主演的剩者为王。但这一次想特别解读的是老戏骨，金士杰作为父亲所说的那段话：让当时在电影院的观众泪流不止。其实我以父亲的立场不应该把这些对你合盘托出，可是她是我的女儿，哪怕一直以来我跟她的妈妈都挺担心的，有的时候甚至连我们都会走偏了，觉得不管怎么样，他能找到结婚的对象就好了。他没有遇到爱的人吗？没关系，找个会过日子的人好像我们也能接受，但到头来这些话都是随便说说。我是他的父亲，30几年前是她来了才让我成为一个父亲，我也是希望她幸福，真真正正的幸福能够结一场，没有遗憾的婚姻，让可以把她的手无怨无悔的放在另外一个男人的手里。才不至于我后悔怎么当初这么样把她送走了？这是他坚持了很久的一个准则，作为父亲就应该跟她一起去守护。她不应该为父母亲结婚，不应该在外面听什么风言风语，听多了就想着要结婚，她在我这里只能幸福，别的都不行。有观众说我爸要是能跟我说这样的话，我能抱着他哭三天三夜不带停的，但实际上大多数父母无法说出以上动人心魄的话更无法理解，超过30多岁还不结婚生子的女儿。他们为他担忧，更怕别人觉得这家人不正常。这种情绪会传染，从七大姑八大姨传染到父母，然后父母传染到子女，让人恍恍不安深感不幸。好像自己就是那个做错了事情的人。想要正常活在别人眼里是很难的一件事吧，别人那么多，要求也五花八门，谁又比谁正常呢？
我们活在这个世界上，需要遵守某种约定俗成的规则，但这些规则会变化、会修订、会扩大限定的范围。就像人多大结婚生子才正常这个问题一样，他跟社会发展也有着千丝万缕的关系呢。 在古装韩剧白日郎君：女孩子一旦超过20岁还不许人家，就得被县官硬指派一个单身汉呢。这么简单粗暴的事，放在现在就是不正常了。

幸福的笑容！
别人眼中的你不一定就真实如你，那么你到底多大结婚才正常，应该取决你什么时候遇到了那个想结婚的人，或者你是否做好了足够的准备。如果你像伊莎贝尔那样到了20多岁，可还不清楚自己真正想要什么？请不要着急嫁给一个条件还不错，但你并不喜爱的人，或许以后你会饱受后悔的煎熬。如果你很清楚自己正在最好的年华做着最喜欢的事，只是还没遇到对的人，那就先把想做的事情做好。
流浪途结语：你的人生并不完全为了嫁给某个人，或替他传宗接代。你是你，也有理想、目标、价值，不是一株依附的大树生长的藤蔓。多大结婚才算正常，也许20岁、也许30岁、也许40岁谁知道呢。但我希望当别人知道我要结婚时发出的感叹是：你终于嫁给了那个想嫁的人，而不是你终于在正常的年纪把自己嫁出去了。 https://t.cn/ReN5aUi

中秋节来一顿“分子料理”？ 其实你小时候吃的棉花糖就是

小伙伴们心心念念的中秋佳节就要到了，这一中华传统节日，除了阖家团聚、品茶赏月之外，剩下的重头戏就是大快朵颐了。然而在吃腻了中华料理、日本料理、印度料理、各种西餐之后，似乎再难有什么美食能让人们眼前一亮，那么这个中秋不妨试试光听名字就很“高大上”的分子料理吧。

先别急着流口水，记者采访到了法国美食总统奖获得者、餐饮业国家级评委、“中国分子厨艺教父”郭红晓，带你提前品味分子料理背后的科学。

用科学技术做出不一样的美食

郭红晓有着百余堂分子美食烹饪课程的授课经验，他介绍，分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出“精确”的美食。

提出分子美食一词的并不是某位大厨，而是匈牙利物理学家尼古拉斯·库提（Nicholas Kurti）和法籍化学家艾维·提斯（Herve This）于1988年提出的。1969年，在牛津大学任教的尼古拉斯·库提开始从科学角度研究食物，曾提出含有酶的菠萝汁可令肉质更柔软，以及低温慢煮等煮食原理。

而分子料理则是将科学家研发的科学方式、烹饪理论，用于做菜的一种方式。“这是一种高科技的烹饪方式，通俗地说，就是运用科学技术，加上精确计量手段，通过化学物理方法，制造出最奇妙的食物的过程。”郭红晓说，分子料理就是把食物看成一个一个分子的综合体，改变食物本身的味道，制造惊奇。比如它可以让马铃薯以泡沫状出现，可以让荔枝变成鱼子酱状，也可以把巧克力做成意大利面的样子……

后厨少了锅碗瓢盆多了实验设备

走近分子料理的后厨，仿佛走进了一个现代科学实验室。

郭红晓介绍说：“区别于传统烹饪的煎炒烹炸、锅碗瓢盆，分子料理走了另外一条路——用电气化、医疗、科研、制药、航天等领域的机械设备来烹饪做菜。”

匀浆机、冷冻干燥机、蒸汽加热炉、真空蒸馏机、试管、X光、离心机甚至超生波……有这众多高科技设备的加持，才能改变食物的构造和性质，使食物分子分解、形态转化、香味提纯等。

“比如医院X光机可以用来检查鱼骨头；蒸馏仪器可以运用于香料（迷迭香、薄荷、百里香、香菜）的提炼；离心机可以用于食材提纯，让蔬菜汁的颜色更加清澈；液氮可以用于酱汁的瞬间冷冻、食材的解体（可将西红柿变成独立的颗粒状）同时达到菜肴的冒烟视觉感。”郭红晓说。

不一样的料理有不一样的“绝技”

随着科学技术的发展，分子料理也被玩出了各种花样。其中运用较多的不外乎真空低温慢煮、液氮速冻、乳化、球化、凝胶化等，那么这些技术到底都是怎么回事呢？

真空低温慢煮

低温慢煮技术在18世纪已经出现，20世纪70年代在法国正式被运用在餐厅的菜品制作上，是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。该技术是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长时间把食物煮熟最好。

郭红晓表示，真空低温慢煮技术是一种将烹饪材料放置于真空包装袋中，再放入恒温水浴锅中，以65摄氏度左右的低温长时间炖煮的烹饪方式。真空包装烹饪能够减少材料原有风味的流失，在烹饪过程中能锁住水分并且防止外来味道的污染。这样的烹饪方法可以让材料保持原味而且更富有营养。同时真空烹饪也能防止细菌的滋生，让材料更有效地从水或蒸汽中吸收热量。

凝胶化、球化

“球化是分子料理最常见、最著名的技法之一。”郭红晓说，球化又分正向球化（也叫基础球化）和反向球化。从制作过程上说，正向球化是褐藻胶进入钙质溶液获得的，后者含有的钙离子会持续向海藻酸钠液滴中心扩散，并取代海藻酸钠分子中的钠离子将分子连接在一起形成凝胶；反向球化是添加乳酸钙的液体（或自身含钙质的液体）进入褐藻胶溶液形成的，钙离子是从液珠内部向外扩散与海藻酸钠发生反应，形成凝胶外膜。“从品尝口感上说，正向球化做出来的小球，在入口咬破的时候，有明显的薄脆感，放得越久里面越充实，最后会变成一个比较紧的类固体物质。反向球化的效果则是球里面充满液体，表皮破了就爆开，必须尽快食用。”郭红晓说。

而凝胶化则是通过添加凝胶剂（增稠剂），将液体转变成不同稠度的啫喱。将凝胶剂放在水中加热，凝胶分子就会均匀地在水中舒展开来。而这时候“天罗地网”也已经被它们悄然布下，只等液体冷却，水分子就会被锁进凝胶的网状结构，赋予其水润Q弹的口感。分子料理使用的大量凝胶剂来自大自然，如面粉、玉米淀粉、鸡蛋、Agar 琼脂（海藻提取物）等。

乳化、液氮速冻

液氮的应用也是分子料理的重要工艺手段之一，厨师利用液氮极低的温度对食物进行急速冷冻，通常用于制作冰激凌，或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟，使香气更容易释放出来，且表面十分酥脆。

乳化技术一开始主要是指把水、油混合在一起的过程，典型的应用就是做蛋黄酱。但随着研究的深入和新一代乳化剂大豆卵磷脂的出现，人们还发现了乳化技术更多的应用，比如做泡沫。泡沫是由大量空气进入液体产生的。而乳化剂除了可以让两种互不相容的液体融合在一起之外，还可以减少水和空气之间的张力，从而获得稳定的泡沫。现在，大豆卵磷脂已经是分子料理中非常常见的一种乳化剂，它能帮助厨师做出味道和颜色都异常丰富的泡沫。

其实分子料理就在我们身边

分子料理可以说是米其林餐厅们最为青睐的烹饪艺术了，但是如果囊中羞涩，去不了米其林餐厅，是不是就和分子美食无缘了？

郭红晓表示，分子料理并非高大上，它就在我们身边，比如棉花糖、豆腐、松花蛋、果冻、奶粉等都是分子料理，只是中国的食品行业并没有将这些食品加工技术的名称定义为分子料理。

以承载着许多人童年回忆的街边棉花糖为例，蔗糖晶体一进入棉花糖制作机，热量使分子结构发生改变，喷射出的糖丝已不再是原来的形态，而是由无数线状的玻璃状的糖组成，绕在一起就像是蓬蓬白雪。这样一说，分子料理“高大上”的形象是不是瞬间幻灭了？

此外，郭红晓指出，米其林餐厅只是把食物做得更加科技化、精细化，其实中餐也可以将分子料理技术带入煎煮烹炸中。随着食品加工技术的日益发达，相信分子料理将会走向家庭化、普及化，不一定非去高档米其林餐厅，才能享受到分子料理的美味。

记者 张 蕴