全国首个核能供暖城市来了！使用受控核裂变热量来“烧开水”
#高科技##核聚变烧开水供暖城市来了# 可控核聚变新能源应用来了#
在首期70万平米的核能供暖项目投产两年后，山东海阳在今年将核能供暖面积扩大到450万平米，使得有20万居民的海阳城区成为国内首个实现核能供暖的城市。
11月9日，国家电投发布消息，国家电投“暖核一号”——国家能源核能供热商用示范工程二期450万平方米项目在山东海阳提前6天投运，供暖面积覆盖海阳全城区。11月15日，国家电投发布“暖核一号”为其核能供热品牌。
国家电投表示，项目投运后，海阳1号核电机组成为世界上最大的热电联产机组，取代了当地12台燃煤锅炉，每个供暖季预计节约原煤10万吨，减排二氧化碳18万吨、烟尘691吨、氮氧化物1123吨、二氧化硫1188吨，相当于种植阔叶林1000公顷，同时减少向环境排放热量130万吉焦。
该核能供热项目依托于国家电投山东海阳核电站，该核电站采用引进的AP1000三代核电技术，一期工程两台机组分别在2018年10月和2019年1月投运，单台机组装机容量125.3万千瓦。海阳核电也是国家电投旗下首个控股投运的核电站，该厂址规划建设6台核电机组，后续机组尚未获批开工。
核电机组热电联产进行供热与火电机组热电联产的供热原理基本类似，都是将电站产生的高温蒸汽作为最初热源，然后通过换热站将热量置换进入热力公司的输热管网之中，再运往千家万户。二者的区别在于，核电的热电联产使用受控核裂变热量来“烧开水”产生高温蒸汽，而火电的热电联产是用煤炭来“烧开水”。
具体而言，核电机组中，核燃料裂变核反应产生的热量通过一回路高温高压的水循环带出，将二回路水加热产生高温水蒸气，推动汽轮机组发电。核能供热的原理是抽取核电机组二回路高温蒸汽作为最初热源，在电站内的换热首站，用高温蒸汽加热三回路管道中的水，运往 5公里外的热力公司换热站，然后再次通过换热器加热四回路原有热力管网中的水，最后通过小区的换热站进入居民家中，实现对原来该热力站覆盖的区域供热。
整个热量传输过程中，靠近核反应的一回路水循环和最终进入居民家中的五回路水循环都是封闭循环，彼此隔离，之间只有通过换热器进行的热量交换，没有水的交换。因此，给居民加热的用户暖气管道中始终是封闭的没有放射性的水，确保了安全性。
2019年11月，海阳核电供暖的一期项目落地，成功实现对周围70万平米进行供热。到今年二期项目按此前计划投运，供热面积扩大到450万平米。目前，项目业主山东核电公司正在进行单台核电机组供暖3000万平米的科研工程，其供暖范围将覆盖到方圆130公里。
和火电机组热电联产后可以提高能源利用效率类似，核电机组随着供暖范围提高，电厂的综合热效率也逐步提高。国家电投提供的数据显示，70万平米供热项目实施后，全厂热效率由36.69%提高到37.17%，450万平米供热项目投运后，热效率提高到39.94%。如果3000万平米供热项目落地，电厂热效率可以提高到55.9%，是此前的1.5倍。
今年冬季以来，由于燃煤价格上涨，供热成本提高，北方多地提高了非居民供热的热价。此外，据《财经》记者了解，部分地区热电联产电厂的趸售给热力公司的热价也有所调整。而海阳核能供暖项目并未受其影响，供暖价格反而下调。
在11月13日海阳市举办的新闻发布会上，海阳市副市长张金富介绍，今年海阳供暖费从原来的22元/平米下调到21元/平米，一是核能供暖不需要使用煤炭，煤炭价格上涨与海阳供暖费用不大；二是山东核电公司通过实施核能供暖项目，机组热效率明显提高，较燃煤供热经济性更好，山东核电公司坚持“居民用暖价格不增加、政府财政负担不增长、热力公司利益不受损、核电企业经营做贡献、生态环保效益大提升”的原则推进核能供热项目建设。
远期来看，山东省能源局局长栾健表示，山东省在“十四五”及未来一段时期，将着力打造胶东半岛千万千瓦级核电基地，积极推进核能供暖等综合利用，力争2030年在运装机规模达到1300万千瓦以上，胶东半岛具备条件的地区全部实现核能供暖。而根据国家电投此前的计划，待海阳规划的6台机组和荣成等其他山东厂址建设和规划的机组全部投产，胶东半岛供热范围可达2亿平米。
除国家电投主力开发的海阳外，中核集团正在浙江秦山核电基地推进核能供暖，今冬将开始为当地居民供暖。中核集团发布的信息显示，11月11日，中核集团秦山核电核能供暖节能工程示范项目一阶段主管线实现全线贯通，按照进度，在2021年11月底至12月初，秦山核电提供的热能将走进海盐县当地居民。项目将分三阶段，今冬实现对三个生活小区和老年公寓实现供暖，全部建成后供暖面积达到400万平方米。
山东海阳和浙江秦山都是利用投运的大型核电机组来进行热电联产供热。除了这一技术路线外，三大核电公司也都在探索小堆供热方案，主要的两条技术路线是泳池式反应堆和壳式反应堆，都是针对供热专门设计的小型反应堆技术，目前还处在设计应用向工程实验过渡的阶段，落地还需时日。
和所有核电项目一样，公众接受度也是核能供暖始终面临的挑战。相对而言，在已有核电厂址开发核电供暖，当地居民对核电比较了解，面临的困难较小。而小堆供热的开发，一般需要开辟新厂址，就要面临更多挑战。
作者为《财经》记者
#高科技##核聚变烧开水供暖城市来了# 可控核聚变新能源应用来了#
在首期70万平米的核能供暖项目投产两年后，山东海阳在今年将核能供暖面积扩大到450万平米，使得有20万居民的海阳城区成为国内首个实现核能供暖的城市。
11月9日，国家电投发布消息，国家电投“暖核一号”——国家能源核能供热商用示范工程二期450万平方米项目在山东海阳提前6天投运，供暖面积覆盖海阳全城区。11月15日，国家电投发布“暖核一号”为其核能供热品牌。
国家电投表示，项目投运后，海阳1号核电机组成为世界上最大的热电联产机组，取代了当地12台燃煤锅炉，每个供暖季预计节约原煤10万吨，减排二氧化碳18万吨、烟尘691吨、氮氧化物1123吨、二氧化硫1188吨，相当于种植阔叶林1000公顷，同时减少向环境排放热量130万吉焦。
该核能供热项目依托于国家电投山东海阳核电站，该核电站采用引进的AP1000三代核电技术，一期工程两台机组分别在2018年10月和2019年1月投运，单台机组装机容量125.3万千瓦。海阳核电也是国家电投旗下首个控股投运的核电站，该厂址规划建设6台核电机组，后续机组尚未获批开工。
核电机组热电联产进行供热与火电机组热电联产的供热原理基本类似，都是将电站产生的高温蒸汽作为最初热源，然后通过换热站将热量置换进入热力公司的输热管网之中，再运往千家万户。二者的区别在于，核电的热电联产使用受控核裂变热量来“烧开水”产生高温蒸汽，而火电的热电联产是用煤炭来“烧开水”。
具体而言，核电机组中，核燃料裂变核反应产生的热量通过一回路高温高压的水循环带出，将二回路水加热产生高温水蒸气，推动汽轮机组发电。核能供热的原理是抽取核电机组二回路高温蒸汽作为最初热源，在电站内的换热首站，用高温蒸汽加热三回路管道中的水，运往 5公里外的热力公司换热站，然后再次通过换热器加热四回路原有热力管网中的水，最后通过小区的换热站进入居民家中，实现对原来该热力站覆盖的区域供热。
整个热量传输过程中，靠近核反应的一回路水循环和最终进入居民家中的五回路水循环都是封闭循环，彼此隔离，之间只有通过换热器进行的热量交换，没有水的交换。因此，给居民加热的用户暖气管道中始终是封闭的没有放射性的水，确保了安全性。
2019年11月，海阳核电供暖的一期项目落地，成功实现对周围70万平米进行供热。到今年二期项目按此前计划投运，供热面积扩大到450万平米。目前，项目业主山东核电公司正在进行单台核电机组供暖3000万平米的科研工程，其供暖范围将覆盖到方圆130公里。
和火电机组热电联产后可以提高能源利用效率类似，核电机组随着供暖范围提高，电厂的综合热效率也逐步提高。国家电投提供的数据显示，70万平米供热项目实施后，全厂热效率由36.69%提高到37.17%，450万平米供热项目投运后，热效率提高到39.94%。如果3000万平米供热项目落地，电厂热效率可以提高到55.9%，是此前的1.5倍。
今年冬季以来，由于燃煤价格上涨，供热成本提高，北方多地提高了非居民供热的热价。此外，据《财经》记者了解，部分地区热电联产电厂的趸售给热力公司的热价也有所调整。而海阳核能供暖项目并未受其影响，供暖价格反而下调。
在11月13日海阳市举办的新闻发布会上，海阳市副市长张金富介绍，今年海阳供暖费从原来的22元/平米下调到21元/平米，一是核能供暖不需要使用煤炭，煤炭价格上涨与海阳供暖费用不大；二是山东核电公司通过实施核能供暖项目，机组热效率明显提高，较燃煤供热经济性更好，山东核电公司坚持“居民用暖价格不增加、政府财政负担不增长、热力公司利益不受损、核电企业经营做贡献、生态环保效益大提升”的原则推进核能供热项目建设。
远期来看，山东省能源局局长栾健表示，山东省在“十四五”及未来一段时期，将着力打造胶东半岛千万千瓦级核电基地，积极推进核能供暖等综合利用，力争2030年在运装机规模达到1300万千瓦以上，胶东半岛具备条件的地区全部实现核能供暖。而根据国家电投此前的计划，待海阳规划的6台机组和荣成等其他山东厂址建设和规划的机组全部投产，胶东半岛供热范围可达2亿平米。
除国家电投主力开发的海阳外，中核集团正在浙江秦山核电基地推进核能供暖，今冬将开始为当地居民供暖。中核集团发布的信息显示，11月11日，中核集团秦山核电核能供暖节能工程示范项目一阶段主管线实现全线贯通，按照进度，在2021年11月底至12月初，秦山核电提供的热能将走进海盐县当地居民。项目将分三阶段，今冬实现对三个生活小区和老年公寓实现供暖，全部建成后供暖面积达到400万平方米。
山东海阳和浙江秦山都是利用投运的大型核电机组来进行热电联产供热。除了这一技术路线外，三大核电公司也都在探索小堆供热方案，主要的两条技术路线是泳池式反应堆和壳式反应堆，都是针对供热专门设计的小型反应堆技术，目前还处在设计应用向工程实验过渡的阶段，落地还需时日。
和所有核电项目一样，公众接受度也是核能供暖始终面临的挑战。相对而言，在已有核电厂址开发核电供暖，当地居民对核电比较了解，面临的困难较小。而小堆供热的开发，一般需要开辟新厂址，就要面临更多挑战。
作者为《财经》记者
好茶不怕开水烫，你喝的是啥茶？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？
好茶为什么不怕开水烫？
判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。
原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。
•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。
好茶都可以用沸水冲泡吗？
原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。
•老茶，适合用沸水泡。
沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。
•绿茶，也可以沸水泡。
绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。
•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。
不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。
因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。
如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
煮茶虽好，但不是所有茶都适合
煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。
一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。
至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号：PLGZTT 微信公众号：湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？
好茶为什么不怕开水烫？
判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。
原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。
•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。
好茶都可以用沸水冲泡吗？
原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。
•老茶，适合用沸水泡。
沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。
•绿茶，也可以沸水泡。
绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。
•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。
不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。
因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。
如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
煮茶虽好，但不是所有茶都适合
煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。
一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。
至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
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微信号：PLGZTT 微信公众号：湄潭手筑黑茶
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