以茶待客，以酒会友，甚至于“无酒不欢，无酒不称宴”。别看推杯换盏碰的轻松，呼朋唤友喝的畅快，酒桌上的讲究可不少，把握好细节，才能给宾客留下美好的印象。

在古代时，客人之间相互交错敬酒叫旅酬，依次斟酒敬酒叫行酒。敬酒时敬人和被敬的，都要避席起立，席间往往有歌舞助兴。这些古礼堪称源远流长，直至今日依旧能常常看见。

01当面开酒

通常，酒水应当在开餐时再斟入酒杯，以保持白酒的滋味。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，一般都会亲自为其斟酒。

02讲究顺序

斟酒时，应从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒盖要当场开启，酒杯大小要一致。

03站位姿态

斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿酒瓶，身体不可紧贴客人，但也不要离得太远。

04控制速度

给每位客人斟酒，倒入前要留神瓶内酒量的多少，瓶内酒越少，出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要控制好酒瓶倾斜度。

05斟酒程度

另外，在为他人斟酒时，常说“满上满上”。这个满可不是满的溢出来，而是指满杯中的八九成即可。瓶口不可搭在酒杯上，间隔两公分为宜，免得彼此碰击。还有，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

酒斟满还有个说法：在古代，仇家喜欢在酒中下毒，所以在喝酒前双方都将酒倒满杯，再互相碰一下，以便杯中的酒溅到对方杯中，这样消除双方的戒备之心，也是双方表达诚意的一种方式。

煮沸一壶水
触摸岁月的痕迹
一杯一盏的
慢慢的
注入到记忆
一片茶
一头连接着前尘往事
一头酝酿着岁月陈香

于是
茶的生命以这种方式
在你生命里延续
当一口口品饮之后
我们得到了一段光阴的故事
散席
我知道
岁月来过......

以茶自省，以茶明志
以茶会友，以茶待客
以茶礼佛，以茶敬祖
茶于无意之中
悄悄融入我们的精神领域
渐渐地成了中华民族的举国之饮

#以茶待客，以酒会友，这些讲究不能少#1、当面开酒：酒水应当在开餐时再斟入酒杯，以保持白酒的滋味。2、讲究顺序：斟酒从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。3、站位姿态：斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿酒瓶，身体不可紧贴客人。4、控制速度：瓶内酒越少，出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要控制好酒瓶倾斜度。5、斟酒程度：满杯中的八九成即可。瓶口不可搭在酒杯上，间隔两公分为宜，免得彼此碰击。