简单快手的焗黄鱼

焗这种做法简单容易，只要有一个厚实点的锅就能做，鱼也是可以选鲈鱼、鳜鱼都可以。

原料：黄鱼，大蒜

先准备3头大蒜，剥下蒜子备用。（蒜子要去皮，我是懒得剥了，后面煸炒的时候会脱落，我再挑出去）后来证明3头大蒜远远不够，最好10头，焗过的大蒜很好吃，多多益善。
鱼要冲洗干净，把肚子里的黑膜都去干净，然后从鱼肚子里贴着脊骨把肉片开，这样鱼就能平坦地趴着，两边鱼身再划上几刀便于入味。
先调个料汁，薄盐生抽，加白胡椒粉、干辣椒碎、适量花椒、料酒、少许糖加少量水调匀就好了，然后把料汁倒在鱼身上腌制30分钟左右。

拿个砂锅或铸铁锅开中小火烧热，放油，放入姜粒和大蒜慢慢煸炒，要把大蒜煸炒到表面焦黄然后把鱼平摊放在大蒜上，倒入多余的料汁，加盖用很小的火焗8分钟就好了。开盖撒上一把葱花就可以开吃了。

1⃣瑞幸☕️偷偷想你茉莉鸳鸯，半糖几乎就剩咖啡的苦味，把茉莉的香味盖住了，还是不能省那3块钱，加奶油才能显出它的尊贵。
#抚州美食#
2⃣硕果三元巷的小鲜肉的苕皮，d音经常刷到，其实味道是还不错，红薯皮真的很有嚼劲，辣的我说不出话[允悲]还是要提前跟老板说好微辣。他家苕皮里面加了火腿肠、鸡肉、豆角、辣椒，料不是很满。这么一对比，上顿渡新城小摊的苕皮，那才是最好吃的。

很推荐上顿渡同学苕皮，烤的表面脆脆的，里面给满满的大蒜+豆角，味道真的很绝（我是不吃大蒜的，但是他弄的大蒜加豆角真的好吃，满满的料）每次吃都感觉绝绝子！
3⃣肯德基烤全鸡吃完真的太满足了吧，最喜欢那层烤的香脆流油的皮[色]鸡胸肉也不会柴口，好饱啊[馋嘴]
4⃣观望很久的脆皮五花肉，终于买了，明天可以尝尝了[色] https://t.cn/E7sKELc

丝瓜蒸虾仁
食材：丝瓜1根约250克，虾仁120克，料酒1勺，生姜1片，大蒜4粒，盐少许，轻盐酱油1勺，黑胡椒粉1小勺
制作方法：
1：准备好所用的主料和配料，丝瓜清洗干净，虾仁我是自己用青虾剥的虾仁，配料备好。
2：把生姜切成姜末，大蒜切成蒜蓉备用。切好的蒜蓉放入虾仁里，加入1勺料酒，1勺胡椒粉抓匀腌渍片刻去腥。丝瓜用削皮器削去外皮，去掉头尾，切成均匀的厚片。
3：切好的丝瓜片，整齐地码在盘子里，表面撒上少许食盐。把腌渍好的虾仁，放在丝瓜上面，放一层即可。虾仁上面放一层蒜蓉，然后把盘子放入蒸箱。
4：打开蒸箱开关，蒸七八分钟即可，如果用蒸笼然后蒸的话，冷水上锅蒸10分钟左右即可。时间一到，打开盖子，丝瓜里蒸出来好多水，把水倒出，淋上1小勺轻盐酱油。
5：清香美味的清蒸丝瓜虾仁就做好了，美味爽口好吃不上火。