3⃣️
我要单独为我的快乐源泉小师发一条微博
下午本来商量好了和小远婷婷一起去吃烤肉，准备去之前小师说也要一起去，小远以为他要和另外一个女生一起去吃饭，结果就是我们三个，两个没听到一个听错了，我们三个一起出门的时候还碰到了小师，然后就没等他直接按电梯下楼了。我们到楼下的时候突然收到小师发的消息。如图1所示。他出来的时候我才知道，原来我们出门碰到他的时候他回去拿衣服准备和我们一起出门，但是却没有一个人等他[允悲][允悲]
真的是又悲伤又好笑
我要单独为我的快乐源泉小师发一条微博
下午本来商量好了和小远婷婷一起去吃烤肉，准备去之前小师说也要一起去，小远以为他要和另外一个女生一起去吃饭，结果就是我们三个，两个没听到一个听错了，我们三个一起出门的时候还碰到了小师，然后就没等他直接按电梯下楼了。我们到楼下的时候突然收到小师发的消息。如图1所示。他出来的时候我才知道，原来我们出门碰到他的时候他回去拿衣服准备和我们一起出门，但是却没有一个人等他[允悲][允悲]
真的是又悲伤又好笑
一觉醒来，“宇宙的中心”又多了几名确诊患者。
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前几天刷微博，看见一个占星师说今年南方事情多。好的，上星盘。
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次限，年运。
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金木齐聚天顶。
台面上的、官方的、北方是真的闪闪发亮，而与天顶形成对冲私生活、个体、南方，也是真不好过。
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日月刑。
月土火合第五宫。
4-11宫被截夺。
天王星第二宫对冲第8宫的水星。
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就酱，先潦草地说几句。[嘻嘻]
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这盘还是值得细细读一下的，有时间再弄。
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前几天刷微博，看见一个占星师说今年南方事情多。好的，上星盘。
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次限，年运。
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金木齐聚天顶。
台面上的、官方的、北方是真的闪闪发亮，而与天顶形成对冲私生活、个体、南方，也是真不好过。
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日月刑。
月土火合第五宫。
4-11宫被截夺。
天王星第二宫对冲第8宫的水星。
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就酱，先潦草地说几句。[嘻嘻]
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这盘还是值得细细读一下的，有时间再弄。
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葡萄酒小知识#微博厨房大赛#
今天我们讲起泡酒，实际上在我刚接触葡萄后的时候、起泡和气泡总是混淆。起泡酒、气泡水、这两个词要分清，起泡指的是葡萄酒在发酵过程中产生的气体、可以说是一个过程。那么起泡酒可以是白的、可以是红的、也可以桃红的。
区别在于：
白起泡：可以用白葡萄酿、可以用去皮黑葡萄
桃红起泡：黑葡萄短暂冷浸皮后酿制
红色比较少也就黑葡萄酿制
当然也可以是黑白混搭。以及不同的甜度。
目前我们在市面上看到的比较高端的起泡酒基本都是干型、完全不甜、很多会标上Brut。
在酿造的工艺上分为五大类，我们不需要知道这个过程、简单的说，分为传统和经济型。大家都知道的如今手工活都是偏贵的、不管国内外。
香槟：香槟也是起泡酒、要求必须在香槟区采摘的葡萄酿制成的起泡酒。香槟能这么贵也是因为用了传统法。这么说要记得一点，只有来自香槟区的起泡酒可以叫香槟。香槟代表着产地也代表着酿造方式是传统法。所谓传统化就是费时费力让葡萄酒在原瓶中进行二次发酵。
这时候我得强调下“贵”这个字。会有人说你看这个香槟才卖不到500块，国内起初开始葡萄酒文化的时候都是当成奢侈品一上来就灌输拉菲后来大搞罗曼尼，实际上葡萄酒是日常，欧洲大多数货架上都是19.9欧以下的葡萄酒，我们喝酒都是在找感觉的，就显得隆重，比如在意大利很多酒比水便宜，冰一冰很解渴。500一支在国内你能买到的葡萄酒已经是很好的品质了。
回到香槟，问我身边闺蜜香槟怎么样一个字：酸。说实话、我也不喜欢喝香槟，第一我不喜欢泡泡，第二不喜欢泡泡还高酸。（其他不是香槟的起泡酒也酸的）可以说所有酿制起泡酒的葡萄都偏爱凉爽，凉爽让糖分和酸度变得缓慢，风味逐渐形成，带来高酸低糖，这是起泡酒所期望的，并且可以让二次发酵的时候还能增加少许酒精度，最终可以带来清爽的风格。
这一段我感觉自己都被带的回不到哪儿是主题。咱们换个话题，我想说，香槟是比较贵的葡萄酒，其重点是1）主要葡萄品种，霞多丽，黑皮诺，以及莫尼耶。2）传统法酿造。3）来自凉爽地区。
到这里主题来了：
怎么样以三分之一的价格喝到同样品质的起泡酒？
法国四处有起泡酒、不管是阿尔萨斯、勃艮第还是卢瓦尔河，这些都是传统法酿造的。
随后我们对气候和品种。
同样属于凉爽的勃艮第、也同样是主要品种水黑皮诺和霞多丽，完全搭得上，而价格只有1/3。
所以你们可以尝试法国的CREMANT DE BOURGOGNE ，（来自勃艮第的法国传统起泡酒）我已经淘宝查过了、很少，我估计被本地人喝掉了Cremant de Bourgogne Blanc还能找到，Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs全网没看到。
阿尔萨斯因为孚日山脉的原因阳光充足且干燥那里酿出来的雷司令我都不爱喝，喝不来、虽然也是传统法，但葡萄品种上有麝香，白比诺、雷司令，琼瑶浆等等和香槟明显对不上。
卢瓦尔河呢，气候对得上也是凉爽，酿造方式也对得上也是传统法，葡萄品种对不上，卢瓦尔河主要是：长相思、白诗南，还有一些其他的。
这事我在课上听老师说完后，又在一位勃艮第酿酒师那里得到了同样的建议。有一天他说你知道Cremant吗？我们的起泡酒，我回我只知道DOM 和Kurg，他说我告诉你哦我们都喝Cremant 法语好像念（kee梦）我第一次听到这个词的时候根本就是蒙的。
这就是他所指的 来自勃艮第的传统起泡酒。怎么说呢，打个比方，上海最正宗的馄饨在城隍庙，那你在黄浦区吃的其他一样用料、一样制作的馄饨算不算正宗？
附加一个课上梁杨老师的段子：
你去一家高级餐厅，点一支香槟、侍酒师为你快乐的服务、因为他挣钱了。
你换一下、点一支CREMANT DE BOURGOGNE，他如果够专业、一定毕恭毕敬的给你换了所有杯子，严谨并假装快乐的为你服务。因为他知道懂经的人来了。
就如我曾经遇见、侍酒师拿着一支酒给食客确认、食客说：我觉得这支酒过于圆润
侍酒师回：不是的先生、这支酒很平衡。
食客回：我认识酿这支酒的guy、他在我隔壁村。
立马，侍酒师说：先生我再给您确认下、然后来了更高级别的侍酒师，顺带把杯子都换了、还见他们瞎扯好久………
生活如此现实、哈哈哈 https://t.cn/RJ2IpDz
今天我们讲起泡酒，实际上在我刚接触葡萄后的时候、起泡和气泡总是混淆。起泡酒、气泡水、这两个词要分清，起泡指的是葡萄酒在发酵过程中产生的气体、可以说是一个过程。那么起泡酒可以是白的、可以是红的、也可以桃红的。
区别在于：
白起泡：可以用白葡萄酿、可以用去皮黑葡萄
桃红起泡：黑葡萄短暂冷浸皮后酿制
红色比较少也就黑葡萄酿制
当然也可以是黑白混搭。以及不同的甜度。
目前我们在市面上看到的比较高端的起泡酒基本都是干型、完全不甜、很多会标上Brut。
在酿造的工艺上分为五大类，我们不需要知道这个过程、简单的说，分为传统和经济型。大家都知道的如今手工活都是偏贵的、不管国内外。
香槟：香槟也是起泡酒、要求必须在香槟区采摘的葡萄酿制成的起泡酒。香槟能这么贵也是因为用了传统法。这么说要记得一点，只有来自香槟区的起泡酒可以叫香槟。香槟代表着产地也代表着酿造方式是传统法。所谓传统化就是费时费力让葡萄酒在原瓶中进行二次发酵。
这时候我得强调下“贵”这个字。会有人说你看这个香槟才卖不到500块，国内起初开始葡萄酒文化的时候都是当成奢侈品一上来就灌输拉菲后来大搞罗曼尼，实际上葡萄酒是日常，欧洲大多数货架上都是19.9欧以下的葡萄酒，我们喝酒都是在找感觉的，就显得隆重，比如在意大利很多酒比水便宜，冰一冰很解渴。500一支在国内你能买到的葡萄酒已经是很好的品质了。
回到香槟，问我身边闺蜜香槟怎么样一个字：酸。说实话、我也不喜欢喝香槟，第一我不喜欢泡泡，第二不喜欢泡泡还高酸。（其他不是香槟的起泡酒也酸的）可以说所有酿制起泡酒的葡萄都偏爱凉爽，凉爽让糖分和酸度变得缓慢，风味逐渐形成，带来高酸低糖，这是起泡酒所期望的，并且可以让二次发酵的时候还能增加少许酒精度，最终可以带来清爽的风格。
这一段我感觉自己都被带的回不到哪儿是主题。咱们换个话题，我想说，香槟是比较贵的葡萄酒，其重点是1）主要葡萄品种，霞多丽，黑皮诺，以及莫尼耶。2）传统法酿造。3）来自凉爽地区。
到这里主题来了：
怎么样以三分之一的价格喝到同样品质的起泡酒？
法国四处有起泡酒、不管是阿尔萨斯、勃艮第还是卢瓦尔河，这些都是传统法酿造的。
随后我们对气候和品种。
同样属于凉爽的勃艮第、也同样是主要品种水黑皮诺和霞多丽，完全搭得上，而价格只有1/3。
所以你们可以尝试法国的CREMANT DE BOURGOGNE ，（来自勃艮第的法国传统起泡酒）我已经淘宝查过了、很少，我估计被本地人喝掉了Cremant de Bourgogne Blanc还能找到，Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs全网没看到。
阿尔萨斯因为孚日山脉的原因阳光充足且干燥那里酿出来的雷司令我都不爱喝，喝不来、虽然也是传统法，但葡萄品种上有麝香，白比诺、雷司令，琼瑶浆等等和香槟明显对不上。
卢瓦尔河呢，气候对得上也是凉爽，酿造方式也对得上也是传统法，葡萄品种对不上，卢瓦尔河主要是：长相思、白诗南，还有一些其他的。
这事我在课上听老师说完后，又在一位勃艮第酿酒师那里得到了同样的建议。有一天他说你知道Cremant吗？我们的起泡酒，我回我只知道DOM 和Kurg，他说我告诉你哦我们都喝Cremant 法语好像念（kee梦）我第一次听到这个词的时候根本就是蒙的。
这就是他所指的 来自勃艮第的传统起泡酒。怎么说呢，打个比方，上海最正宗的馄饨在城隍庙，那你在黄浦区吃的其他一样用料、一样制作的馄饨算不算正宗？
附加一个课上梁杨老师的段子：
你去一家高级餐厅，点一支香槟、侍酒师为你快乐的服务、因为他挣钱了。
你换一下、点一支CREMANT DE BOURGOGNE，他如果够专业、一定毕恭毕敬的给你换了所有杯子，严谨并假装快乐的为你服务。因为他知道懂经的人来了。
就如我曾经遇见、侍酒师拿着一支酒给食客确认、食客说：我觉得这支酒过于圆润
侍酒师回：不是的先生、这支酒很平衡。
食客回：我认识酿这支酒的guy、他在我隔壁村。
立马，侍酒师说：先生我再给您确认下、然后来了更高级别的侍酒师，顺带把杯子都换了、还见他们瞎扯好久………
生活如此现实、哈哈哈 https://t.cn/RJ2IpDz
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