【“保供 稳价 惠民”系列报道③丨稳住“菜篮子”重在畅通物流“大动脉”】
　　近期，面对国际形势深刻变化、国内疫情多点散发等多重考验，“菜篮子”“米袋子”影响如何？蔬菜货量供应是否充足？生活必需品的物流通道是否畅通？带着这些老百姓最关心的揪心事和烦心事，中国经济时报记者3月24日清早对北京市大兴区亦庄经济技术开发区的一些商超进行了实地走访。　　
　　记者来到物美、京客隆、首航等商超，在生鲜区货架上看到，白萝卜、油菜、黄瓜、圆白菜、西蓝花、西红柿、扁豆角、莴笋、油麦菜、长茄子、芹菜、尖椒等蔬菜以及猪牛羊等鲜肉品类丰富、供应充足、价格稳定。　　
　　老百姓之所以能够安心进店、舒心购物、放心消费、畅心生活，在疫情期间没有感到买菜难、买菜贵，离不开疫情防控和保供稳价两手抓两手硬，离不开畅通的物流配送通道，确保了货能供得上、价能稳得住。
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#创意美食##营养餐#牛腩这么做才对，味爽清香不油腻，驱寒又 马上就过大年了，祝愿小伙伴们牛年大吉！新的一年，咱们要牛气冲天才好，来看我的牛腩炖西红柿的做法吧。

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：60分钟
难度：中级掌勺

【主料】：牛腩：700克 西红柿：2个
【辅料】：料酒：1大勺 盐：1勺 香菜：2棵 黑胡椒粉：1勺 葱：1段 姜：1段

【做法】：
1、我用的是袋装冷冻牛腩块
2、祁连牧歌牛腩块
3、首先把牛腩切大块，烧开水，水里加入一勺料酒，焯烫一下，捞出后洗去外面的浮沫控水备用。另外备好西红柿和葱姜，香菜。
4、西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行
5、然后再备点葱花和香菜。香菜不要落下，这种有汤水的炖菜，放香菜最提味了
6、我用一个砂锅来炖的，首先加热砂锅，就放半汤勺的油，千万不要多了，就为了爆香葱姜
7、然后加水，放入备好的牛腩块。我用的是2.5升的砂锅，加了快满的水，供参考
8、然后放入一大勺料酒
9、接着再放入1小勺的黑胡椒粉，大约5克。盖上盖子烧开后煮炖半小时
10、半小时后放入切好的西红柿，这时候加盐，在煮炖月15分钟左右，把西红柿煮到半化的样子就好了。放入香菜和葱花调味关火就可以了
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【小贴士】：
牛腩的老嫩不一样，所以在煮炖的时候，根据自己所用的肉质来调整煮炖的时间，加汤水的时候自己掌握一下，喜欢喝汤的就多点水，反之少放水，西红柿经过煮炖之后也会有部分的水增加。

#自制美食##家常快手菜#羊汤萝卜 冬天就喜欢喝羊汤，暖暖的，超满足，这次我用的宁鑫盐池滩羊的羊蝎子，超鲜美哦！

工艺：炖
口味：家常味
时间：90分钟
难度：未知

【主料】：羊蝎子：800克 白萝卜：300克
【辅料】：香菜：2根 盐：1勺 胡椒粉：1勺 料酒：1勺 葱：1根 姜片：几片

【做法】：
1、准备食材。
2、羊蝎子冷水浸泡3小时，期间换水3次。
3、羊蝎子骨冷水下锅，加入葱姜料酒，焯烫3分钟，捞出羊蝎子骨冲洗干净。
4、另起锅先烧开水，放入焯水后的羊蝎子，白萝卜。葱段，姜片，大火烧开，改中小火炖1小时。
5、加胡椒粉。
6、加入盐调味。
7、出锅前撒入香菜。 牛羊猪禽，在七鲜买更放心！