口之于味，有同嗜焉，韭菜盒子，我吃了五个。昨天跟孩子奶奶交代了准备好材料，我下班回来直接包好，前后半小时揉捏，新鲜的韭菜盒子放锅里放水煮干放油煎一面金黄，就着小米粥，食物的鲜香和粥的清单撘配得天衣无缝。盖过我昨天的麻辣烫。味道，是小时候外婆围着灶台大锅拿锅铲翻动散出的香。又到了一年的清明时节，外婆走了三年。我对面食的所有回忆都是她，饺子，芋头圆子，煎饼。想到这里，不禁泪潸潸。昨天给学生讲第三单元作文“情感随笔尖流出”，把真情实感融入到文字里，在读他们初稿时，班上有个女生写了一篇题为“静待花开，如你所愿”的关于养植物过程并最终的收获，我念的时候，脑海里浮现的是过去的一切，大学的校园，高中的校园，初中的教室，室外的树，校内的人，配着昨天的天气，微风不燥，内心满是美好。原来不论过去好与不好，沦为回忆后，你都可以以好的心境去看待过去。所以，我爱读学生的日记作文，学生也爱我花式的夸奖。良好的双向奔赴，我想这也是一种相互成全。凡心在下者，其身勿高，其身勿正。我们要学会低矮以避之，右出以取势。惟愿如此，静待花开，皆如你所愿。

今日份食堂午餐 青椒炒肉太下饭了
粥小鲜 烤串比饺子好吃！
试了一下烤梨 好像还不错 喜欢里面的圆子米
看完美伴侣 王耀庆这里的手特写有点帅哈哈哈
22.02.10

完美伴侣这一幕高圆圆太好笑了哈哈哈 演得超自然
想吃麦当劳早餐 结果错过时间 买个一鸣的法式 自制可以复刻一个炒蛋！好好吃！！太宝藏啦！
每次路过桃玺看到糕点都好想买！
22.02.12
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春天的滋味不单在地里、山里，更多的水游动物经过一个寒冷的冬季后，也开始变得更有滋味了。

去浦江春晓一定是离不开刀鱼的，顾总是刀鱼专家，对选材、处理都有他自己的一套。刀鱼尾巴剪去5公分，吊起放血，达到去腥，肉白的作用。吃的时候，先从排泄口到腹部去除这里的一部分肉，因为这部分的刺是三角刺，不小心入喉咙里就很难取出。其他的刺就大可放心了。
这里做的刀鱼圆子，可以用滑来形容，轻轻一口，嫩的如婴儿肌肤的圆子滑入口中，一口鲜汤，美妙极了。
刀鱼馄饨小小一颗，不加任何其他鱼类，只有少许猪油一起混合。我一直觉得够软够滑的皮子才最配刀鱼馅，小馄饨皮就是其中一种。

南通特产红芒虾一种出水就牺牲的虾，当地人喜欢生腌，壳薄虾肉软糯，一点微醺使其刚好沉醉。

春天的头茬韭菜打汁与翠绿的豆瓣一起凉拌，没有霸气的气味，像极了大家都爱的葱油豆瓣。

嫩笋爽脆，嫩尖儿的香椿做的酱弥补了笋的香气，晚风吹过恰似春风花草香。

南通人称作的“春鱼”，同石首鱼科，当地人在这个季节最爱吃的鱼，一点点的咸菜一起蒸，细腻的鱼肉滋味堪比梅童鱼了。

白子，河豚的精囊，细腻绵软和蛋白一起炖，增加一点韭菜汁，入口多了一份香气。

煎扒竹节虾的外层松脆，煎扒后的油份没有那么多了，放凉后的脆感依旧在，虾底下衬着金灿灿的蛋松，此菜香气诱人。

干烧毛豆腐的味型最适合下饭了，配料里满是小笋粒。

当天唯一的一道猪肉菜就是大蛋饺了，蛤蜊煨的汤，和油里煎过的蛋饺、莴笋一起炖，成都蛋花汤的做法，就是汤够鲜美。

百年老酵做的萝卜丝蔬菜包带着一点自然酵母发酵的气味，皮韧，特有的大气孔面皮口感有着高筋粉才能做出的劲道感，可是马上被告知，面粉只是当地普通的面粉，筋度不过就是介于中筋与低筋之间，口感完全是因为酵母的原因。这个说法着实让我多了更多的思考，要知道，酵母最大的作用是产生不同的风味，对于口感的作用并不大，我想这一定是在制作工艺上有不一样的地方了。

刀鱼年年涨，每一天价都不同，最后两张是2020年和今年价格的对比，看看很有意思的。#不可辜负的美食##好景常在寻春季##四季寻味儿#