工作日中午都要预约排队!这间开在大河北的风味餐厅我们连吃了三顿!

 
跌面
是啥意思?
天津方言中的“栽面儿”?
普通话里的丢脸?
还是网络用语“大型社死现场”?
能给出“正确答案”的
得是来自中国面食“宇宙中心”的山西人
 
在2000多年的吃面历史长河中
不仅发明了超过300多种面条
20多式做面的功夫
还有这个山西人日常吃面的专属词汇
 
从晋南的刀削面,饸饹面
晋东的和子饭、包皮面
到晋北栲栳栳,碗托
跌上一碗面(书面亦称为咥面)
才是美美的日子
 
拔草【山西马家店】之前
吃山西菜必去的“根据地”
是在津城开了小20年的“办事处餐厅”之一
山西驻津办所在地——山西宾馆旁的《晋香居》
也是我的“跌面”启蒙馆子
这一路从莜面、油泼面
刀削面、猫耳朵
配上过油肉,平遥牛肉
甚至特立独行的山西火锅
吃得一本满足,体重飙升
 
将【山西马家店】列入收藏夹的原因
是与《晋香居》风格不同的另一门山西火锅
再加上据说
即便是在工作日的中午
不预约也很难吃得到
有点玄乎,有点期待
 
推开朱红色的大门,挺方正的大堂里比门面更显喜庆,不只因为一派晋中农家的年节风情,还因为开餐不多时就坐满的食客、盈满的香气,好一派沸反盈天的热闹,

似乎正月的气场在这里都比别处更足几分!而我们的餐桌当然也要是与此相衬的“虎”气十足。

 
我们的点单推荐
 
⭕ 葱烧苔蘑
看上去普通,但却是十足十的特色菜。

食材产自佛教名山——五台山,苔蘑以无污染、高营养而著称,但却很难清洗,外行的我也曾觊觎它的优点,费心购得,到手却直呼草率。连洗了十几遍,还被母上大人评价了两个字——“牙碜”。
 
有过这样的心里阴影,怎能不从菜单上pick它?讲真,瓷盘里的卖相着实欠佳,不过却是认真的传统做法。以上等葱白佐菜烧制入味。

吃起来全无葱辣,只激发出苔蘑的独特鲜香。质感极是嫩滑,完全不干、不涩、不空乏,比荤菜更加解馋!
 

⭕ 陈醋羊肉
这道看上去不起眼+1的菜,在我眼中却恰是前文所说游牧民族与农耕文明结合的风物诗,是饮食“天下大同”的一个见证。

山西人嗜醋,闻名全国。汪曾祺都曾写过,“别处过春节,都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:'供应老陈醋,每户一斤。'”
所以,即使是马背上的狼族爱吃的羊肉,到了这里也要乖乖浴醋!

制法类似于山西官府菜“过油肉”,滑油、点醋,两大护法出手联袂出场,让这道菜油气虽重,却毫不腻口。再加上店家选择的是上好的羊腩部位,切成肥瘦比例适中的滚刀块,吃起来很是软烂,老人吃都没有难度。

⭕ 山西什锦锅

号称中国面食“宇宙中心”的山西,除了被全国食客熟知的“面霸”人设,还是火锅界的“奇异博士”。曾登上“舌尖”的山西铜火锅,更是逢年过节,聚餐宴请时的“重量人物”、山西人眼中的年菜之选。
 
用的都是铜锅木炭,什锦锅和北方的铜锅涮肉却是天壤地别。生的羊肉,毛肚,肥牛全都不见踪影,热火朝天聚在一起的是由丸子、烧肉领衔,卤鸡腿,炖排骨,冻豆腐,白菜等联袂出场熟肉食材和蔬菜(和北方包饺子相似,和什么馅没有一定之归),

因个人口味、喜欢的食材,全都码在锅里。种类及其丰富,搭配千变万化,火锅鸡见了都自叹不如。

夹几筷子,舀一勺汤,不禁心头一动,那是极亲切的家常味,像小时候没有厨房黑科技的年代里,费时费力熬出的那一锅汤菜。

可惜我们不喝酒,不然再点上一壶产自杏花村的原浆酒或私藏级别的【白玉坊】,应是更能将团聚的氛围拉满。

 
主食与点心

⭕ 莜面栲栳栳

莜面,便是在健身轻食界正当红的燕麦,投身晋菜界,最著名的吃食模样,应该就是莜面栲栳。
把和好的面擀成薄片,卷成一个个圆筒,围成一层层圆圈,再入笼屉上蒸熟。夹的时候粘粘,吃起来却不失软滑、爽利。

店家配了两样蘸卤,一样是西红柿鸡蛋卤,一样是肉燥卤,有点像咱们这的“炸酱”,不过都有点咸……
 
⭕ 豆糕
原本是想点那道历史超过百年的“武乡枣糕”,可惜今年还没有准备。不过这道看上去挺“炸糕”的豆糕,表现却毫不拉胯。

酥脆可口、薄皮大馅儿,是它给我的第一印象。
小米面制成的外皮,香气独特而浓郁;店家自制的豆馅儿,沙沙的、颗粒感明显,甜度浅淡、不齁不腻。

谈不上精致,绝不够网红的一桌菜,朴实无华,但味道正正好好卡在好吃上不容错过。像一出精彩的梆子戏,把每个包袱抖响,让食客在无声处会心一笑。
 
给家人们的保姆级别小提示
总结起来一句话,预约、预约、预约!
重要的话说3遍都嫌不够!
如果你不想和我们一样,
第一次去时,从兴冲冲等到饿慌慌,还眼睁睁看着邻桌点了最后1份什锦锅;
第二次去时,等【什锦锅】上桌超过1小时。
以及,千万多叫饭搭子,【什锦锅】可是直接霸占满桌的大份量!

#天津美食[超话]# #带你吃遍天津卫[超话]# #天津·山西马家店(河北店)[地点]#

十二星座女的缺点大公开,你认不认?

第十二名:魔羯座

关键语:你给男生的感觉就是有点呆。

乍看和恋爱的甜蜜气氛无缘似的魔羯女性,不知为何和年长对象的恋情,却又是那麽超强,可以说是地下情的优等生,对恋爱的认真态度也是无法形容的。对爱一心一意,保守味浓厚的魔羯座不会撒娇也不乱使性子的个性,有点吃亏。在心爱的人面前无法鬆懈心情,也是令人可悲的。只要稍微表现一点对男性的依赖,那关係立刻就会有所改变,而且也常会认为或许带给对方麻烦而考虑过头。在年长者之间很受欢迎,可是若能更自然的接近男性不是更好吗?

第十一名:金牛座

关键语:你身上除了固执,是不是金钱味太浓了点?

文静的外表下,隐藏著大胆的个性,可说是出人意料的拥有恋爱专长之人。只是要完全发挥力量非常费时,希望不要留到最后留成仇才好。在恋爱中容易变成接者的金牛座,在温柔、善良及适度的害羞之下,都能让男性产生保护欲,也拥有构成恋爱的魅力要素,但因吸引力不足,造成实力下滑,实在很可惜。执著的性格反而是缺点所在,总是认为有一天他一定会明白我的心意,而很有耐性的等下去。这时只要积极的表现出自己,就一定会成功的,但却老是磋砣不前。

第十名:白羊座

关键语:你活力四射,但你是否有点暴力?

蕴藏美妙恋情力量的人,一旦喜欢上一个人,就会发挥实力以上的恋爱技巧。虽然能打败情敌,得到最后胜利,但也稍欠缺些女人味。疏忽大意是绝对禁止的。对恋爱很率直的白羊座,很容易变成不顾周围其他人的想法,我行我素。由于缺少体贴及细心,所以常在不知不觉中伤害他人或情人。虽可以拥有戏剧性的恋爱,但也别忘了恋爱它是有规则的,小心会成为寿命不长的恋爱史。

第九名:巨蟹座

关键语:通常你给人的感觉都像是妈妈。

属于家庭性的巨蟹座,与其说恋爱不如说是倾向想结婚。希望以安定结婚的生活为前提而恋受,这点对男性来说,完全是一位优等生的存在。巨蟹座一旦恋爱了,一整天都会想能为对方做些什麽,对爱非常深情的。由于你是对感情忠实之人,所以也常会经历迷恋的痛苦,但这也只限于未婚之时,结婚后,将有平稳和谐的未来等著你。

第八名:水瓶座

关键语:男生都怕被你整。

和其他星座对恋爱观持不同看法的水瓶座,虽以像朋友又像情人的超信赖关係结合的二人,却希望不要互相束缚,彼此建立一种无负担关係。对自己的心意非常忠实的你,只要发生兴趣,就会毫不在乎的去接近对方。製造恋爱起端的高手,不会拖泥带水的你,在男性心中颇受喜爱。可是相反的,对他执著的心也很弱,这也是造成他不安的最大原因。偶尔还是有必要的,以态度来表示你的爱意的存在。

第七名:处女座

关键语:你很细心,但是神经兮兮。

以可怜,清纯的模样受到高评价的处女座,在辨公室等处绝对受到年长男性重视的,对恋人的要求条件很严格,并且擅长算计。处女座的关键语是“纯情”。认为现实中存在的男性都有那麽一些污点,常梦想一位白马王子的出现,而且又有强烈被保护意识,只要找到理想的男性,付出多大的努力也都无所谓。不过以减法方式看对方,只有让缘份更遥远而已。在年龄上,或许相差满多的男性,在条件上来看会比较合适也不一定。

第六名:双子座

关键语:你虽然聪明,但太花心,给人不安全的感觉。

你的恋爱本质虽是满高的,但总有一些薄情意味。那种对恋爱没有向上心,使恋爱常差一步而失去成果。其实只要你愿意就能成功!你有头脑聪明,说话又有技巧的优点,是具有唤醒男性的恋爱专家。遇到聚会时能非常顺畅的让男女之间和谐,且营造出快乐的气氛。你喜欢自己去追求爱情,胜过男性追求你。但在有结果后,容易有厌倦感出现。即使现在恋情带给你痛苦,却能立刻转变为下一个恋情时的利用工具。这点是无人能比的。

第五名:射手座

关键语:你那如男孩般的性格让人感到亲切。

极端性格的射手座,在恋爱上也是一样。得意及不得意的范围,差别是很明显的。从力道很强,却缺少女人味的差别上,就可以知道射手座所拥有的恋爱特徵了。攻势性的恋爱方式,就是你的特徵。

大胆加上能让对方顺著你的意思的技巧运用。可惜的是你容易厌倦。恋爱无法持久。在深深的理解对方之前就结束恋情,所以多数是不懂得恋爱的真正乐趣。又因喜欢玩弄对方,所以分手后的评价总是很低的。

第四名:双鱼座

关键语:你让人不由自主想保护你。

男性给双鱼座女生所喜爱的项目每一项分数都很高,受欢迎度高也是可以明白的。可是要说这样在恋爱上就没问题,也不见得。被视为“眼泪之女”而爱尽苦头的也大有人在。虽然你属于恋爱接爱者,却为了拥有他牺牲自己也在所不惜。恋爱时为了他尽心尽力的模样是很伟大,但完全配合对方的爱情观念正是问题所在。你可能会因对方对你厌倦而终日以泪洗面,或被对方玩弄的可能性也极高。所以千万小心不要太受支配而受到伤害。

第三名:狮子座

关键语:你那贵气让人想征服你。

就像在学校时你是考试时非常厉害的那种人。只要你一旦认定,要让这次的恋爱有成果,就能完全利用的直觉,挤出你的智慧向前迈进,不是一位将力表现于外的装模作样之人。希望在恋爱上或性中都态度热情,就像猛燃烧的火似的,重覆著激烈又短暂的恋爱命运的狮子座女性。一旦定下目标后,就完全不顾对方的一切,展开全力向他接近。相爱成了人生最大的喜悦,也是生存下去的动力能源。

第二名:天秤座

关键语:你那优雅的笑,把你衬托得更美。

所谓恋爱高手的天秤座,从以上分数也可可以很清楚的确定。可是不论如何的优等生也总有不拿手的科目。对天秤座来说,是哪一项呢?十二星座中第一的恋爱高手。对天秤座来说,恋爱是享受,所以为了这种享受可以不惜花上金钱或提升自己。为虚荣可以将年终奖金全部投注在服饰上,对知识的寻求也从不怠慢。不过一旦成为三角关係,或父母有意见时会立刻逃避,这样下去永远都会做不到坦诚相见的恋情。

第一名:天蝎座

关键语:你浑身散发出来的神秘气息,让人越来越想试著接近你。

谁都知道天蝎座所拥有的妒忌心,在恋爱时的任何一种情况下,都会展露出来。那是因为不精通恋爱的性格所致,不会移情别恋只专心他一人的专情之女。天蝎座的热情像是快要喷出岩浆的火山,但在表面上却完全看不出来。只要进展到恋爱关係时,没有别的星座能比天蝎座更强烈了,只因在外观上非常的文静,所以寻求恋人时很费时,且天蝎座是深藏强烈妒忌心的星座。如果能控制住的话还好,只是她却常常表现阴沉。

#星座恋爱大作战# #星座# #上升星座#

#情侣头像# #情感语录# 好心态的阳光句子,好心情是自己给的!

一、人生一个梦,生活靠颗心,心里装上心眼,叫聪明,装上目的,叫心计,装上不知足,叫欲望,心是个容器,装的烦恼多,快乐就少,装的复杂多,简单就少;欲望、烦恼、复杂,装得越多越拥挤。
二、脾气这个东西,忍着有害健康,发了又会带来成本,取舍之间都会有得失,而宽容却是解决之道;学会宽容,原本不愉快的事情就不会堵在心里,也就不会滋生脾气,没有了脾气,人生就会更有底气。
三、人生快不快乐看心情,幸不幸福看心态。有时细想,活着,就该尽力活好,别让自己活得太累。想开、看淡,放松,人不可太精,事不可太勤,不要累人、累己、累心。记住,你好,全家才会安好。

四、你学会遗忘烦恼,快乐就会多一点;学会遗忘苦闷,潇洒就会多一点;学会遗忘伤痛,喜悦就会多一点;你要学会把人生中的忧愁烦恼统统抛到九霄云外,幸福就会伴随你人生会愉悦和快乐。
五、人生无常,有得意,有失意,过好每一天,就是过好一生。人生是一种态度,心静自然天地宽。不一样的你我,不一样的心态,不一样的人生。不要因为停留在不开心的过去,而去错过了本该属于自己的美好的明天。
六、别让人生,输给了心情。心情不是人生的全部,却能左右人生的全部。心情好,什么都好,心情不好,一切都乱了。我们常常不是输给了别人,而是坏心情贬低了我们的形象,降低了我们的能力,扰乱了我们的思维,从而输给了自己。控制好心情,生活才会处处祥和。

七、钱没了,可以再去挣;人远了,就再也回不来了;在这个没有人情味的世界里,好好珍惜对你好的人,世界这么大,有人对你好,是你的骄傲。人心这么小,有人装着你,是你的自豪。
八、人生是一盘棋,子已落定就不能反悔。一个人的行为,决定一个人的心态。一个人的言语举止,决定一个人的修养。一个人的素质,决定一个人的品味。一个人的行动,决定一个人的未来。
九、小时候的欢乐,是单纯带来的。长大后的痛苦,是复杂给予的。小时候,即使在没人的地方,我们也很快乐,因为简单的心容易接纳幸福。长大后,就算在拥挤的人群里,我们也感到孤单,因为心与心之间有了太多的距离。简单,是人生的大彻大悟,无欲无求无失望,来去随缘少徒劳。简单,是最大的快乐!

十、为人要心底坦荡,不为虚名所累;人生在世,无论是失败还是成功,我们都要用乐观的态度去对待!无论怎样,在挫折面前,我们都不要丧失自己的勇气和信心,无论怎样绝不选择堕落!
十一、幸福的人生三种姿态:对过去,要淡;对现在,要惜;对未来,要信。人生的答卷没有橡皮擦,写上去就无法再更改,过去的就让它过去,否则你就是在跟自己过不去。心简单,世界也就是简单了,幸福才是会去生长。
十二、心情这种东西,不是因事而异,而是因人而异。同样是吃苦,一个人吃苦就很累,和心爱的人吃苦就很甜蜜。同样是有钱,和家人一起有钱很开心,要陪讨厌的人一起有钱就很心酸。所以你遇到什么事情不要紧,重点还在于身边有什么人陪着。

十三、最美好的事是有人爱你,最安心的事是有人信你,最幸福的事是有人陪你,最奢侈的事是有人等你。善待爱你的人,回报信你的人,珍惜陪你的人,感恩等你的人。生活中那些善念,就这么简单。
十四、做人简单是一种洒脱。啥都计较,烦!其实,穷不重要,富也不重要,劳累不重要,清闲也不重要,你过得不好不重要,别人过得好也不重要,重要的是你要快乐,你要有快乐的心态,这样一切都会好起来。
十五、生气不如争气。愚蠢的人只会生气,聪明的人懂得去争取。人生中,处处皆有“气”,事事都有“气”。没有“气”的人生,那不是生活,是幻想中的“乌托邦”。人生不如意之事十有八九,学着莫生气,就是人生的另一个境界。生气,伤身又伤心,伤人又伤己。学着不生气、少生气,是一种成熟,也是一种智慧。

十六、人运程不好时,做什么都不顺;心情不好时,做什么事都没劲。越在此时,你更加要保持一颗愉悦的心,看淡一切,笑对滑稽,千万别让一时的挫折坏了你的心情,要坚信,只有冲破黎明前的黑暗,才能迎来新一天的曙光。
十七、每次被人排挤的时候,你总会以为自己错了,每次被人谩骂的时候,你因此郁闷了几天。生活中少不了一些无缘无故看不起你的人,也会碰到一些无缘无故讨厌你的人,不必因此而影响自己的心情。生活,就是一路受伤,一路学会坚强。
十八、说不清,就不说,难得沉默;想不透,就不想,难得省心;做不到,就不做,难得清静。其实,人生中,诸多人,诸多事,诸多感情,无需纠结,一笑而过最好。洒脱一点,会看开更多;优雅一点,会美丽更多;阳光一点,会笑的更灿烂,更幸福。




发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • ☾ 生日快乐♥︎朴灿烈先生 ☽有幸认识你九年,有幸参与你二十九年人生中如此珍贵的九年,有幸未来我们依然有很多年可以一起走下去。你真的用行动为我们带来了许多幸福的
  • 顺道悄悄看了看踢我出群的大v的微博,这是一个从3500点就喊着持有券商和元宇宙的人,这两个板块稍有异动他就会发微博证明自己是对的,但是这么长久以来大趋势真的是吓
  • 韩蔚老师也说我怎么才三十多岁牙齿就这么严重了,她说我这个是以年为单位来治疗的,而且也说我这个病可能只有北大口腔和华西口腔可以治疗,因为那两个医院可以几个科室会诊
  • 使用完也记得好好清洗它,放入配套的清洁收纳盒,滴入化妆工具清洁剂,搓一搓,又是一颗焕然一新的美妆蛋~套装组合内含:水滴斜切美妆粉扑x1+清洁收纳盒x1♦️粉扑使
  • 3、好心境是自己创造的我们常常无法去改变别人的看法,能改变的恰恰只有我们自己。有智慧的哲人曾经说过:“大街上有人骂我,我是连头也不回的,根本不想知道这个无聊之人
  • · 《白痴仔》粤曾开心听过开心讲过那句系真衫亦摇动发梢吹动到尾怎会唏嘘谁知边经常平坡得以救我结尾 亦总未有欣喜你总花样繁多街角系我得到口讯总觉还着紧回望一刻清
  •   昌邑区(40个小区):  亚泰欣城二期1-4号楼,财富购物广场B栋、C栋,天胜社区电业高层,莲山新居小区,莲花小区,西山造纸厂小区,东市社区重庆路小区101
  • 虽然李狗再也不是当初那个说晚安, 说爱我,亲亲嘴都会心怦怦跳的男孩子了,哈哈哈哈哈但我知道他会一直用他的方式来好好爱我~你炙热而真诚的爱,仅我可见[鲜花]202
  • #新垣结衣# 2007年「父女七日变」翻拍TBS七月期火25剧《父女七日变》改编五十岚贵久的小说作品,以灵魂互换的上班族和女高中生的父女展开,描述两人保持联系,
  • 我这边已经没有卖衣服的实体店了,多可怜,买衣服靠想象[草泥马][草泥马][草泥马]天天受到各方的“建议”⚠,无事不离惠更没勇气去深圳广州逛[摊手][摊手]最惨的
  • Flex Pique Polo Shirt适合任何年龄段父亲的Polo衫,它的伸缩性、速干性和形状恢复性能不仅适用于在外打高尔夫等运动,在家办公穿着也舒适。#朴
  •   “我盼望固原能成为真正的生态文旅城市,一年四季都有人来固原旅游。  过去5年,海绵城市试点建设让固原城市既有“面子”更有“里子”。
  • 看到这几张图突然好感慨 就像何勇抱着自己和李成阳曾经的照片一样 这时候何勇已经是退休后偶尔回警局视察年轻警官工作的老刑警了 指着照片对年轻警官回忆着说他是我那时
  • 孔云龙啊,你师傅一点都不藏私,他是每个辈位都捧红一位,你又错过了啊#德云社# 眼见着师弟岳云鹏,年收入已破3000万,孔云龙在师傅郭德纲和师大爷于谦面前捂面而泣
  • #2022全球冠军杯##英雄联盟手游赛事# ​#jteam[超话]#【6月10日,杭州地铁3号线后通段开通】地铁3号线是杭州地铁线网中,自西向东北走向的轨道交通
  • 然而,当下加拿大IRCC的积压情况依然很严重,从中国申请超级签证需要苦等半年,再加上申请手续十分复杂,让不少申请者望而却步......对于联邦政府延长“超级签证
  • 相信在未来,“零添加,更安全”、“无妆自然美”的ODC首创氢原子抗衰技术,将广泛传播到全球各地。”随着时代的发展,在化妆品市场上,消费者的消费观念已悄然改变——
  • 奇妙真奇妙[good][good][good]诸天述说 神的荣耀;穹苍传扬他的手段。你们的爱情生活,如同无花果树的果子渐渐成熟;又如葡萄树开花放香,与诸天穹苍一
  • 作为东道主的古城西安,也已准备就绪——赤诚浓烈的秦韵秦声,将在这片土地上,让古调唱出新声,让传统绽放光华,更通过“秦腔的盛典,人民的节日”主题,点燃全民参与的激
  • 220611厦门 帆布小镇 我:“…前面省略一些)最艰难时无数次被帆布小镇的音乐救赎,日推〈从远方奔赴一场〉刚好是这次主题「从远方奔赴一场」五月六那天我也有来,