说“五辛”
佛教徒不食“五辛”,什么是“五辛”?就是我们平常吃的葱、蒜、韭菜,以及南方出产的薤(jiao)头,和一种叫“兴渠”的东西。它们认为五辛有“臭味”,吃了后会使神仙远离,恶鬼逼近,不利于佛门弟子修行悟道。
我们不是佛门弟子,自然也不受清规戒律的限制。但对于葱蒜类的东西,吃过还是有点感受的。
其中的薤头,北方不多见,入口有一股辛辣的味,觉得口感与蒜差不多。兴渠则根本没见过,不知是什么样子的,也就说不出个所以然来。常吃的还是葱、蒜和韭菜。
春天里吃小葱正是时候,此时红根青蒜也上市了;小葱叶圆,青蒜叶扁。小葱正鲜嫩,洗净了蘸酱吃是那是很清口的,用来炝锅或做熟了吃反而不好。大葱一年四季都有,平时炒菜炝锅离不了它,那是当作料用。作为主菜还可以做葱爆肉,葱爆羊肉或葱爆牛肉都行。把葱切成末儿,烙葱花饼也很好吃。
葱生吃味比较大,稍有点惹人讨厌,吃的时间一定得注意,尽可能避开公共场合。蒜的味就更大更刺激了,让人唯恐避之不及。吃的时候味冲鼻子,头夜吃了第二天还消散不尽。不仅从口腔呼吸道,甚至连毛孔都散发气味,经久不息。
问题在于,许多时候是离不开蒜的。比如吃饺子,白菜猪肉馅,只蘸醋不吃蒜就觉得不够味。过去家里吃饺子,我就常负责做的,剝蒜然后捣蒜泥。没有专门捣蒜的蒜杵子,蒜瓣就放在饭碗里,用擀面杖的一头当杵子,另一只手笼着碗口。由于是对付着用,故捣蒜比较勉强,不过最终蒜还是捣成泥了。兑上醋一搅和,蘸饺子吃正好。
那时很欣赏蒜的辛辣劲,等蒜捣完了,还要舔一舔擀面杖头儿,余味不尽啊!
至于春天的青蒜苗,可以切碎了拌面吃,也可做肉炒青蒜吃。那味道比起蒜头蒜瓣又不同,毕竟是刚收获的还是新鲜啊!
说到韭菜,那季节性就更强了。韭菜有轻淡的辛辣,比葱蒜味道要好些。吃时入口觉得很鲜美,打的嗝却不怎么好闻,也有点让人掩鼻迴避之嫌。
要说吃韭菜的好时候,应该是一春一秋,尤其春天韭菜为最佳。炒了吃做馅吃都行。夏天的韭菜就不好吃了,俗话说“六月臭韭菜”,夏天时的韭菜味道不好,而且疯长也显得老。医书《金匮药略》中说:六月食韭,令人面生游风。大意是说,这个时节的韭菜吃了会让人浑身乏力。
现在生活比过去好了,人们生活也讲究多了,什么时候该吃点什么,从养生角度都注意了。可在清贫的年代不是这样,我还经常想起过去的琐事,比如吃菠菜团子或韭菜团子。
记得那时春末夏初,菠菜老了价格也便宜了,有时菠菜还打了籽。家家成捆地买来,择干洗净做馅,然后用玉米面团成馅窝头,烧开了锅上笼屉蒸熟了吃。另外就是蒸韭菜团子,也顾不上是不是六月臭韭菜,也是剁成馅蒸玉米面窝头吃。带着馅吃有了味道,怎么也比窝头好吃多了。
现在回忆起来,那时吃六月韭菜也没觉得怎么样,填饱肚子才是最重要的。艰苦倍尝,这就是人生的阅历。
还是说“五辛”吧,吃“五辛”神仙就远离了么?可看了电影《少林寺》,还记得和尚那句话,叫作“酒肉穿肠过,佛祖心中留”;出家人对酒肉尚且无所顾忌,一点葱、蒜、韭菜又何必计较呢!
生活自由而洒脱了,才是最大的乐趣吧。
佛教徒不食“五辛”,什么是“五辛”?就是我们平常吃的葱、蒜、韭菜,以及南方出产的薤(jiao)头,和一种叫“兴渠”的东西。它们认为五辛有“臭味”,吃了后会使神仙远离,恶鬼逼近,不利于佛门弟子修行悟道。
我们不是佛门弟子,自然也不受清规戒律的限制。但对于葱蒜类的东西,吃过还是有点感受的。
其中的薤头,北方不多见,入口有一股辛辣的味,觉得口感与蒜差不多。兴渠则根本没见过,不知是什么样子的,也就说不出个所以然来。常吃的还是葱、蒜和韭菜。
春天里吃小葱正是时候,此时红根青蒜也上市了;小葱叶圆,青蒜叶扁。小葱正鲜嫩,洗净了蘸酱吃是那是很清口的,用来炝锅或做熟了吃反而不好。大葱一年四季都有,平时炒菜炝锅离不了它,那是当作料用。作为主菜还可以做葱爆肉,葱爆羊肉或葱爆牛肉都行。把葱切成末儿,烙葱花饼也很好吃。
葱生吃味比较大,稍有点惹人讨厌,吃的时间一定得注意,尽可能避开公共场合。蒜的味就更大更刺激了,让人唯恐避之不及。吃的时候味冲鼻子,头夜吃了第二天还消散不尽。不仅从口腔呼吸道,甚至连毛孔都散发气味,经久不息。
问题在于,许多时候是离不开蒜的。比如吃饺子,白菜猪肉馅,只蘸醋不吃蒜就觉得不够味。过去家里吃饺子,我就常负责做的,剝蒜然后捣蒜泥。没有专门捣蒜的蒜杵子,蒜瓣就放在饭碗里,用擀面杖的一头当杵子,另一只手笼着碗口。由于是对付着用,故捣蒜比较勉强,不过最终蒜还是捣成泥了。兑上醋一搅和,蘸饺子吃正好。
那时很欣赏蒜的辛辣劲,等蒜捣完了,还要舔一舔擀面杖头儿,余味不尽啊!
至于春天的青蒜苗,可以切碎了拌面吃,也可做肉炒青蒜吃。那味道比起蒜头蒜瓣又不同,毕竟是刚收获的还是新鲜啊!
说到韭菜,那季节性就更强了。韭菜有轻淡的辛辣,比葱蒜味道要好些。吃时入口觉得很鲜美,打的嗝却不怎么好闻,也有点让人掩鼻迴避之嫌。
要说吃韭菜的好时候,应该是一春一秋,尤其春天韭菜为最佳。炒了吃做馅吃都行。夏天的韭菜就不好吃了,俗话说“六月臭韭菜”,夏天时的韭菜味道不好,而且疯长也显得老。医书《金匮药略》中说:六月食韭,令人面生游风。大意是说,这个时节的韭菜吃了会让人浑身乏力。
现在生活比过去好了,人们生活也讲究多了,什么时候该吃点什么,从养生角度都注意了。可在清贫的年代不是这样,我还经常想起过去的琐事,比如吃菠菜团子或韭菜团子。
记得那时春末夏初,菠菜老了价格也便宜了,有时菠菜还打了籽。家家成捆地买来,择干洗净做馅,然后用玉米面团成馅窝头,烧开了锅上笼屉蒸熟了吃。另外就是蒸韭菜团子,也顾不上是不是六月臭韭菜,也是剁成馅蒸玉米面窝头吃。带着馅吃有了味道,怎么也比窝头好吃多了。
现在回忆起来,那时吃六月韭菜也没觉得怎么样,填饱肚子才是最重要的。艰苦倍尝,这就是人生的阅历。
还是说“五辛”吧,吃“五辛”神仙就远离了么?可看了电影《少林寺》,还记得和尚那句话,叫作“酒肉穿肠过,佛祖心中留”;出家人对酒肉尚且无所顾忌,一点葱、蒜、韭菜又何必计较呢!
生活自由而洒脱了,才是最大的乐趣吧。
祝你好运_汪国真
还没有走完春天
却已感觉春色易老
时光湍湍流淌
岂甘命运 有如蒿草
缤纷的色彩使大脑晕眩
淡泊的生活或许是剂良药
人 , 不该甘于清贫
可又怎能没有一点清高
枯萎的品格
会把一切葬送掉
祝你好运
愿你的心情和运气一样好
(谁都需要好运气,在春天里送祝福,秋天就能收获。很灵的哦!)[可爱][可爱][挤眼]
还没有走完春天
却已感觉春色易老
时光湍湍流淌
岂甘命运 有如蒿草
缤纷的色彩使大脑晕眩
淡泊的生活或许是剂良药
人 , 不该甘于清贫
可又怎能没有一点清高
枯萎的品格
会把一切葬送掉
祝你好运
愿你的心情和运气一样好
(谁都需要好运气,在春天里送祝福,秋天就能收获。很灵的哦!)[可爱][可爱][挤眼]
30岁了,十年的爱情磨灭在了一盘车厘子,输给了北京土著。和男友是老乡,一起在北京奋斗打拼,前几年虽然生活清贫,至少还有爱情支撑,可后来是无休止的争吵,一万的工资却买不起2000的包包、30一斤的车厘子,心灰意冷后分手了,而这时现男友出现了,北五环一套三室,安稳的事业编,父母的学区房,虽然只有172、长相中等,但自身条件太好了,还是沦陷在了残酷现实里。
看完了,挺理解题主的,每个女生都希望自己嫁得好,不为生活的艰辛而刻下岁月的痕迹,纵使老公家条件不好,也希望得到爱情的滋润,可题主这些都无法得到,看着未来吵不完的架、无休止的嫌弃、柴米油盐的琐事,任谁都会有选择。#社会#
看完了,挺理解题主的,每个女生都希望自己嫁得好,不为生活的艰辛而刻下岁月的痕迹,纵使老公家条件不好,也希望得到爱情的滋润,可题主这些都无法得到,看着未来吵不完的架、无休止的嫌弃、柴米油盐的琐事,任谁都会有选择。#社会#
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