爆炒鱿鱼丝



材料：鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油

步骤

冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片

烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。

30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

放入韭菜苔煸炒2分钟。

放入豆瓣酱，煸炒至熟。

最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！ https://t.cn/R2WxT0v

#深夜食堂# 兩味燒烤做宵夜冰鮮魷魚一隻30，洗乾淨，抹乾水分，在魷魚肚內注入烤鰻魚汁，光波爐250度火力底面各烤5分鐘，撒上七味粉，再烤多兩分鐘上碟；豆腐卜8元四兩，光波爐烤鯪魚肉，潤腸，芝士釀腐卜，鯪魚肉，潤腸豆卜，光波爐250度火力，用錫紙蓋住先烤五分鐘，快放入芝士豆腐卜烤兩分鐘，真係卜卜脆，味椒鹽調味，覺得最好食係芝士口中爆漿的感覺[色]；飲荔枝酒溝日本清酒 https://t.cn/Rx1o9mp

#吃吃吃# 一煲都未夠的生滾粥中午煲了一煲粥，一杯米，一隻金黃皮蛋，高壓煲煲40分鐘，那個粥真是香綿軟滑；落街買咗一隻冰鮮魷魚30，鯪魚肉20；取了魷魚鬚，鯪魚肉加蝦米蔥粒，冰鮮生蠔幾隻浸好，就嚟一個雜錦砂鍋粥，唔使調味，撒點冬菜胡椒粉食到舐舐脷，壽司店新開張，大排長龍；图7的怪魚好少買，唔識點食，第一次見皮皮蝦(瀨尿蝦)裝喺膠樽入面賣，白琵琶蝦冇乜肉食，但係要188蚊一斤，我諗三隻都有斤半重，唔抵食 https://t.cn/Rx1o9mp