#舌尖上的美食# #不可辜负的美食# #无法拒绝的东北菜# 东北亚小铺店掌柜告诉你一只鸡的N种吃法
前些天有铺粉在店里问掌柜的，每天对着货架上这么多美食，到底最喜欢吃什么啊？要问掌柜的最喜欢吃什么，一时半会还真没个答案，只要是美食，那就没有我不爱吃的。
左思右想了好些天，突然想起了东北出名的小土鸡炖蘑菇的桥段，这些小土鸡都是老百姓自己家养的，不是喂饲料那种。东北黑土地上的小土鸡好吃，但还不是最牛掰的，掌柜这最牛的是绿色天然散养的森林鸡。在这黑土地好山好水的好地方，森林面积大，空气清新，松树林下的松籽、昆虫、杂草，都是森林鸡的“零嘴”，森林鸡林间跑，只吃粮食虫草。这些鸡充满了野性，个个身强体壮，斗志昂扬，没事互相掐个架什么的，老百姓叫他们小土鸡中的“战斗机”。好了，言归正传，看看一只森林鸡在掌柜手里变成了几道美味菜肴吧！
一：红烧鸡脖
食材：
鸡脖500g，葱段少许，姜片少许，干辣椒3根，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大料适量。
做法：
1.鸡脖去掉鸡皮，鸡油，洗净；
2.过开水去异味后再冲洗干净，沥干水分；
3.炒锅放油，放入白糖熬至金黄色后，把准备好的鸡脖放入锅内翻炒至均匀上色；
4.放入葱段，姜片，生抽、老抽，料酒，盐，大料，干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火；
5.20分钟后转中火将汁水收干即可出锅。
二：五香鸡骨架
食材：
鸡骨架2只，尖椒2个，干辣椒若干，葱1/3，根姜3片，酱油2勺，糖5克，料酒3勺，盐3g，孜然粉2勺。
做法：
1.先将鸡骨架用水、姜、料酒，泡一个小时去腥味；
2.油锅烧热，加入沥干水份的鸡骨架翻炒；
3.炒出鸡油后，将多余鸡油倒出，留底油，加入葱，味极鲜，糖，盐翻炒（能吃辣的这时可以加入干辣椒）；
4.炒到上色均匀，加入切好的尖椒；
5.加孜然粉，大火翻炒一分半钟即可出锅。
三：鸡丝凉面
食材：
鸡胸肉1块，黄瓜1根，面条1份，葱1根，姜1片，蒜1头，辣椒面1勺，盐适量，糖1茶匙，生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺。
做法：
1.黄瓜洗净切丝；
2.鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，捞出过凉水，撕成丝儿；
3.面条煮开后，过凉水备用；
4.葱一勺＋蒜末一勺＋辣椒面一勺＋白芝麻一勺淋热油搅拌均匀；
5.淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽＋两勺陈醋＋一勺蚝油＋适量盐＋一茶匙白糖搅拌均匀备用；
6.将调好的酱汁淋在凉面上，铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝，加入一点花生米，搅拌均匀就可以啦。
四：三杯鸡翅
食材：
九层塔或者罗勒叶一小把，鸡翅中8-10个，大蒜半头，生抽4勺，米酒8勺，冰糖2勺，干辣椒2个（不吃辣可省），芝麻油适量。
做法：
1.鸡翅洗净，一切为二，这样为了方便更好入味；
2.取一口锅开水烧沸，下两个姜片，把鸡翅焯一下，鸡肉颜色变了就好，不用很长时间！捞出；
3.取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒，准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去，然后开火，大火煮沸转小火20分钟；
4.时间到了以后开大火收汤汁，然后放罗勒叶。关火；
5.出锅前淋上一点芝麻油，装盘即可。
五：家常版辣子鸡
食材：
鸡腿4根，葱、姜、玉米淀粉适量，料酒两勺，生抽三勺，蚝油一勺，盐少许，干辣椒一把，花椒20粒，鸡蛋半个，辣椒面一勺，花生米一把，白芝麻半勺。
做法：
1.鸡腿剁块大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾，清洗干净；
2.除干辣椒，一半花椒、花生米、芝麻以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的在加一勺，搅拌均匀腌制；
3.在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来，如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌；
4.油烧七八成热下鸡腿炸熟，捞起在复炸一遍（用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用）；
5.锅里留少许油，下葱干辣椒，炒到辣椒变色放入鸡腿；
6.出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻即可。
收起你的下巴，这还只是掌柜的一小部分，从鸡脖子到鸡腿，每一个部位都是掌柜的无法割舍的美味，对了，这次忘记给你们做鸡爪了，记得提醒掌柜的下次多给你们出一点下酒小菜啊！
关注东北亚小铺，店掌柜做你的私人主厨。
前些天有铺粉在店里问掌柜的，每天对着货架上这么多美食，到底最喜欢吃什么啊？要问掌柜的最喜欢吃什么，一时半会还真没个答案，只要是美食，那就没有我不爱吃的。
左思右想了好些天，突然想起了东北出名的小土鸡炖蘑菇的桥段，这些小土鸡都是老百姓自己家养的，不是喂饲料那种。东北黑土地上的小土鸡好吃，但还不是最牛掰的，掌柜这最牛的是绿色天然散养的森林鸡。在这黑土地好山好水的好地方，森林面积大，空气清新，松树林下的松籽、昆虫、杂草，都是森林鸡的“零嘴”，森林鸡林间跑，只吃粮食虫草。这些鸡充满了野性，个个身强体壮，斗志昂扬，没事互相掐个架什么的，老百姓叫他们小土鸡中的“战斗机”。好了，言归正传，看看一只森林鸡在掌柜手里变成了几道美味菜肴吧！
一：红烧鸡脖
食材：
鸡脖500g，葱段少许，姜片少许，干辣椒3根，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大料适量。
做法：
1.鸡脖去掉鸡皮，鸡油，洗净；
2.过开水去异味后再冲洗干净，沥干水分；
3.炒锅放油，放入白糖熬至金黄色后，把准备好的鸡脖放入锅内翻炒至均匀上色；
4.放入葱段，姜片，生抽、老抽，料酒，盐，大料，干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火；
5.20分钟后转中火将汁水收干即可出锅。
二：五香鸡骨架
食材：
鸡骨架2只，尖椒2个，干辣椒若干，葱1/3，根姜3片，酱油2勺，糖5克，料酒3勺，盐3g，孜然粉2勺。
做法：
1.先将鸡骨架用水、姜、料酒，泡一个小时去腥味；
2.油锅烧热，加入沥干水份的鸡骨架翻炒；
3.炒出鸡油后，将多余鸡油倒出，留底油，加入葱，味极鲜，糖，盐翻炒（能吃辣的这时可以加入干辣椒）；
4.炒到上色均匀，加入切好的尖椒；
5.加孜然粉，大火翻炒一分半钟即可出锅。
三：鸡丝凉面
食材：
鸡胸肉1块，黄瓜1根，面条1份，葱1根，姜1片，蒜1头，辣椒面1勺，盐适量，糖1茶匙，生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺。
做法：
1.黄瓜洗净切丝；
2.鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，捞出过凉水，撕成丝儿；
3.面条煮开后，过凉水备用；
4.葱一勺＋蒜末一勺＋辣椒面一勺＋白芝麻一勺淋热油搅拌均匀；
5.淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽＋两勺陈醋＋一勺蚝油＋适量盐＋一茶匙白糖搅拌均匀备用；
6.将调好的酱汁淋在凉面上，铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝，加入一点花生米，搅拌均匀就可以啦。
四：三杯鸡翅
食材：
九层塔或者罗勒叶一小把，鸡翅中8-10个，大蒜半头，生抽4勺，米酒8勺，冰糖2勺，干辣椒2个（不吃辣可省），芝麻油适量。
做法：
1.鸡翅洗净，一切为二，这样为了方便更好入味；
2.取一口锅开水烧沸，下两个姜片，把鸡翅焯一下，鸡肉颜色变了就好，不用很长时间！捞出；
3.取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒，准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去，然后开火，大火煮沸转小火20分钟；
4.时间到了以后开大火收汤汁，然后放罗勒叶。关火；
5.出锅前淋上一点芝麻油，装盘即可。
五：家常版辣子鸡
食材：
鸡腿4根，葱、姜、玉米淀粉适量，料酒两勺，生抽三勺，蚝油一勺，盐少许，干辣椒一把，花椒20粒，鸡蛋半个，辣椒面一勺，花生米一把，白芝麻半勺。
做法：
1.鸡腿剁块大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾，清洗干净；
2.除干辣椒，一半花椒、花生米、芝麻以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的在加一勺，搅拌均匀腌制；
3.在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来，如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌；
4.油烧七八成热下鸡腿炸熟，捞起在复炸一遍（用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用）；
5.锅里留少许油，下葱干辣椒，炒到辣椒变色放入鸡腿；
6.出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻即可。
收起你的下巴，这还只是掌柜的一小部分，从鸡脖子到鸡腿，每一个部位都是掌柜的无法割舍的美味，对了，这次忘记给你们做鸡爪了，记得提醒掌柜的下次多给你们出一点下酒小菜啊！
关注东北亚小铺，店掌柜做你的私人主厨。
六年级上学期（2020.11.19周四）。晚上单位有事情，把周同学交代给爸爸，等我20:15到家时，周同学作业全部完成了在练琴，哇，儿子你真棒啊，作业这么快，看来妈妈以后有事可以放心在外面了，“妈妈，主要今天作业不太多啦，不过如果作业多我也一定会尽快完成的”，嗯，当然啦，妈妈相信你会的（我内心还是觉得自己有拍马屁的嫌疑[笑而不语][笑而不语][笑而不语]）。洗漱前看了很久的书，最近迷编程，昨儿让我买了两本书，很内疚地说，“妈妈，106元哎，不好意思又让你花了一笔钱”，没事啦宝贝，买书的钱肯定是花得最值得的，特别是你感兴趣的书。今天看他这么喜欢，跟他说果然这钱花得很值得吧，他眉开眼笑，“谢谢妈妈，妈妈最好了”。上床后陪他聊天，夸他今晚这样懂事，真是让妈妈“老怀甚慰”，“妈妈，不许你说自己老，在我心里，你永远是最年轻最可爱的”，这糖衣炮弹，我收了。过了一会，“妈妈，你知道吗，我有时候真的很想把你炒掉”，啊，你不要我做你的妈妈了？“哈哈，不是的，我不是要炒掉你妈妈的职位，我就是想炒掉你和我吵架的职位”，哦，秒懂，妈妈也不喜欢你和我吵架，我们互“炒”吧。哈哈，愉快的夜晚。哦，对了，今年舞台节周同学班里表演情景剧，小子领了个贯穿全剧的旁白人物回来，台词还挺多，问小子说“背台词没问题”，嗯，那挺好，起码初级过关了，接下来就看你的表演天赋了[笑而不语][笑而不语][笑而不语]。
Just expressing right now if you don’t want this opportunity to leave!!!
不要为自己的“怯懦”找一个“冠冕堂皇”的借口，您如果真的喜欢就不应该放任“误会”来了结你们之间的一切，在还来得及的时候多做点什么，不会没用的请一定相信我！
虽然“表达”或许会被认为是“开脱的掩饰”，但是不管“理儿”在哪一方请一定冷静下来，给自己和对方一个机会，就算无可挽回，至少结束也得“明明白白”的不是？
嘿可爱的你们，可有过我讲述着的这样痛心着的无奈呢？你们后来，怎么样了？
当然啦，谁都不愿意看到相互爱慕恩爱着的倆人分道扬镳老死不相往来，因为光是“遇见”就已经足够幸运的了然后在一起那更是臻稀的幸福啊所以你就真的舍得“啥也不说”这样子玩完？
有些话，你不说人家怎么可能知道？有些坦白，你不走心真情实意去获取沟通，人家又怎么可能及时的了解来龙去脉以平息内心的怒火涛涛啊？！
嘿，你知道吗？
其实彼此都有给彼此一个“说”的可能的，就因为你自己不够勇敢又或许是你心底里已经不想这么去做了？
每个人都会知性大方善解人意的，可“耐心”终究不是恒久都是一样的稳定，可当一旦过了彼此能最大极限期待的度，缘分也会被你“气”走的啊亲！
在这一点上，咱千万不能“大猪蹄子”，千万别觉得买点小礼物哄哄或者谁也不理谁呆着就能轻松解决的，心被冰封了，解冻所需要的热情可不是那么随意简单能给到位的喔！
可当这些你都及时地做了，用心做到位了，那么剩下的，咱们交给命运来安排吧！
别慌
Just because that
A person that truly loves you will never let you go, no matter how hard the situation is.（无论处境多么艰难，真正爱你的人都不会对你放手。）
你若不离，我便只顾不弃，可不管什么时候就算离开也希望只是暂时拜拜，给彼此一些时间，下一次再见面一定是比现在更好的彼此。
当然更加希望的是，两个人是陪在彼此身边一起成长的，结果一起共享，过程更一起经历！
祈愿大家是幸福的在一起，有话别藏着掖着不说，可以冷战但几分钟就好了哈！见好就收
好好的，没事儿，有啥不懂咋整的找我，我来做你的旁观者给您一些到位的排忧解难呀？！
嗯，我在！
哈哈哈.....
守护彼此，做小太阳！
未来·共勉
愿我身边每一个难能可贵的你们在接下来的每一天都能拥有阳光般的超级好心情！
下午好的呀
[太阳]
Henry 小锋 https://t.cn/AiYWZ8eA
不要为自己的“怯懦”找一个“冠冕堂皇”的借口，您如果真的喜欢就不应该放任“误会”来了结你们之间的一切，在还来得及的时候多做点什么，不会没用的请一定相信我！
虽然“表达”或许会被认为是“开脱的掩饰”，但是不管“理儿”在哪一方请一定冷静下来，给自己和对方一个机会，就算无可挽回，至少结束也得“明明白白”的不是？
嘿可爱的你们，可有过我讲述着的这样痛心着的无奈呢？你们后来，怎么样了？
当然啦，谁都不愿意看到相互爱慕恩爱着的倆人分道扬镳老死不相往来，因为光是“遇见”就已经足够幸运的了然后在一起那更是臻稀的幸福啊所以你就真的舍得“啥也不说”这样子玩完？
有些话，你不说人家怎么可能知道？有些坦白，你不走心真情实意去获取沟通，人家又怎么可能及时的了解来龙去脉以平息内心的怒火涛涛啊？！
嘿，你知道吗？
其实彼此都有给彼此一个“说”的可能的，就因为你自己不够勇敢又或许是你心底里已经不想这么去做了？
每个人都会知性大方善解人意的，可“耐心”终究不是恒久都是一样的稳定，可当一旦过了彼此能最大极限期待的度，缘分也会被你“气”走的啊亲！
在这一点上，咱千万不能“大猪蹄子”，千万别觉得买点小礼物哄哄或者谁也不理谁呆着就能轻松解决的，心被冰封了，解冻所需要的热情可不是那么随意简单能给到位的喔！
可当这些你都及时地做了，用心做到位了，那么剩下的，咱们交给命运来安排吧！
别慌
Just because that
A person that truly loves you will never let you go, no matter how hard the situation is.（无论处境多么艰难，真正爱你的人都不会对你放手。）
你若不离，我便只顾不弃，可不管什么时候就算离开也希望只是暂时拜拜，给彼此一些时间，下一次再见面一定是比现在更好的彼此。
当然更加希望的是，两个人是陪在彼此身边一起成长的，结果一起共享，过程更一起经历！
祈愿大家是幸福的在一起，有话别藏着掖着不说，可以冷战但几分钟就好了哈！见好就收
好好的，没事儿，有啥不懂咋整的找我，我来做你的旁观者给您一些到位的排忧解难呀？！
嗯，我在！
哈哈哈.....
守护彼此，做小太阳！
未来·共勉
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下午好的呀
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