#十堰# 【今年十堰龙虾季来得比往年晚一些 新季虾个头小身价不低】进入3月中旬,十堰人也吃上了第一口小龙虾。日前,记者走访我市多个市场了解到,与往年2月中下旬就上市第一批小龙虾相比,今年十堰的龙虾季来得晚了一些。

市场工作人员介绍,曾经春节后就入市的小龙虾,有不少是越冬的大虾,各大餐饮酒楼为了抢早市从合作的农场捕捞上岸,导致龙虾季越来越早。近两三年,小龙虾市场渐趋平稳,消费者也越来越理性,十堰的龙虾季开始与时令同步。

按照规律,从3月中旬开始,省内多个小龙虾产区的虾源陆续成熟出水,作为十堰小龙虾最大的供应地,潜江小龙虾也开始陆续成熟,但市场人士介绍,至少还要半个月,市场上的小龙虾才会多起来。

今年小龙虾上市时间“迟到”半个月

3月19日晚,北京路的一家虾馆里,几桌顾客正在品尝红艳艳的油焖大虾。店外的工作人员热情地散发宣传单,招揽市民进店吃虾。

“我们上周末才开门卖虾,比往年晚了至少半个月。”店主王先生告诉记者,“今年的虾上得晚,个头跟去年开市时比差不多。”记者看到,虾店主打的油焖大虾按分量分为188元一盆和238元一盆,价格与去年的“第一盆虾”差不多。

在位于六堰广场附近的一家虾店内,今年的“第一盆小龙虾”也如约而至。蒜蓉、清蒸、油焖、秘制等口味吸引不少市民前去打卡。店主李先生告诉记者,他们家现在的小龙虾都是来自潜江的大个头虾,每只都不低于6钱,油焖的198元一盆、清蒸的138元一盆、虾球58元一份。

在谭家鸭唇王店内,有着十多种口味的小龙虾同样受到顾客青睐。“今年我们还创新了一种紫苏口味的小龙虾,点单率也挺好。”该店经理田艳丽说,目前店内使用的小龙虾均来自四川,虽不及大上市时的个头,但也都是正宗的清水虾。

也有些店铺还未开始售卖小龙虾,当晚,记者还来到位于张湾青年广场附近的一家烧烤店打探情况。店主胡先生告诉记者,以往每年夏天,小龙虾都是店里的主打,但今年一直没有上市。“主要还是因为现在没到吃虾的最佳季节,虾个头不大价格却不低,等清明节过后我们才会上。”

天气影响,小龙虾价格比去年略贵

小龙虾“上桌”时间有所延迟,生鲜市场里的鲜活小龙虾也比往年上市晚。19日一早,记者来到老虎沟农贸市场,发现几家水产档口中,只有一家在售小龙虾。

摊位前,附近居民焦女士正在挑选个头较小的虾,准备买回家做红烧虾球。“前天我就看到了小龙虾,孩子说想吃,今天买一些回去做。”焦女士说,往年2月底时,市场就有小龙虾销售,今年到了3月中旬她才看到第一批虾。

记者走访发现,目前市场上大多数小龙虾重量在2—4钱和5—6钱,两种规格,偶有较大的8—9钱。前者每斤19—22元,后者每斤35—40元,最大的每斤能卖到将近50元。商贩范女士称,“今年的价格比去年每斤略贵3—5元,受天气影响,价格也是一天一个样。”

“十堰本地没有大规模养殖小龙虾的基地,这些都是从潜江运过来的,为了保证鲜活,我们都不敢准备太多。”在环球港生鲜超市卖水产的师傅说,尽管今年第一批小龙虾上市比往年晚一些,但基本上都是青壳虾,肉质不错,吃起来味道比较鲜甜。

想吃到好品质的小龙虾还需再等等

在华西农商城,水产专区的一名店主刘先生告诉记者:“今年我们还没开始卖小龙虾,现在卖的话个头小而且不好卖,运输和保鲜成本太高,还是打算再等等。”

往水产专区里面走,记者看到一家店在卖小龙虾,店主告诉记者:“这都是给酒店供货的,基本没有散客买,现在就剩最后一箱了,属于中等个头,35元一斤。”

在北京北路一家超市的水产专区,工作人员周先生表示:“这几天的虾都不好卖,一天最多卖10多斤,还不足旺季的十分之一。”

在老虎沟农贸市场,一位既养虾也卖虾的老板介绍,目前十堰上市的小龙虾主要来自潜江,比正常出水季提前半个月左右,供应量不太大,虾的个头也比不上大上市的时候,“随着气温不断升高,等省内各产区的小龙虾陆续成熟,运到十堰的虾也会越来越多。”

记者致电潜江渔米水产店,店主张女士告诉记者,按照规律,当气温维持在15℃上下、湖水或塘堰水温维持在12℃左右时,小龙虾就会自然出洞入水,这时就可以捕捞上市了。按照这一说法,进入3月后,全省气温保持在高位,已经达到了小龙虾集中开捕的气候条件,也就此迎来龙虾季。

记者在张女士的朋友圈看到,每天早上她都会更新小龙虾的售卖和打捞情况。但因为17日以来的降温天气,小龙虾的价格有所上涨。张女士表示,小龙虾的产量和天气有着很大的关系,最近连续降雨,小龙虾产量明显降低,除了保证老客户的供应外,散客几乎买不到。由于近期昼夜温差依然较大,小龙虾的成熟期多在4月上旬。无论是餐饮店店主还是市场水产店店主,他们都表示,如果想吃到更大、肉质更好的小龙虾,还需要再等半个月左右。

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挑虾时要注意这些事项

小龙虾固然好吃,如何挑选也是一门学问。记者在走访期间请教了部分水产店店主,他们认为,挑选小龙虾要从外观、味道、熟后形状三个方面进行判断。

不少店主表示,正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,肉质饱满,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹部和爪毛白净整齐;污水环境生长的小龙虾一般大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处和腹部较脏,头部有污物或寄生虫,壳厚肉少。其次是闻味道,水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味;污水环境生长的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。还可以观察小龙虾躯体。如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的;如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起铅中毒。此外,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。

业内人士提醒,市民在家烧制小龙虾时,可用清水浸泡三四个小时,再用毛刷清洗干净,将虾高温煮熟。如果是烧烤或爆炒,一定要保证高温熟透才能食用。尽量现吃现买,避免剩余。因为小龙虾蛋白质含量很高,储存不当很容易腐败变质。

此外,过敏体质人群要慎食小龙虾。痛风患者如果正处于发病期,也一定不要食用,因小龙虾属于高嘌呤食物,食用后会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用。

谭家鸭唇王店内目前使用的小龙虾均来自四川。

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2月24日,俄乌战争一触即发,错愕之余,一则小米国际市场部总监的微博冲上热搜,微博内容是"原计划今天在乌克兰举办Redme Note 11的本地发布会。"让人不知该是心疼,还是调侃……
然而,这也让中国手机品牌以出人意料的方式,回到大众视线。此前,很多人并不了解它们在海外的存在感,尤其是乌克兰这样曝光度不高的国家。
小米和荣耀近一半的营收额来自海外。而此次战争的另一方——俄罗斯,更是两大厂商的重要市场。"荣耀最主要的海外市场就是俄罗斯。"一名荣耀销售经理透露。
俄罗斯零售商M.Video-Eldorado集团的一项研究显示,2021年中国品牌的智能手机销售占俄罗斯市场的50%,最受欢迎品牌前五名包括小米、Realme和荣耀。MTS数据显示,2021年6月,小米更是成为了俄罗斯手机销量排名第一,市场占比达到了31.2%。
在如此亮眼的数据之下,人们不禁关心,战争会给整个市场带来什么变化?还能否正常经营?尤其是在卢布汇率断崖式下跌和西方经济制裁持续升级的情况下。
为此,志象网联系了在俄罗斯的某手机品牌负责人王天鸣(化名)、生活了二十年的华人Daniel,以及商务部前贸易官员、泰和泰律所顾问李国刚,试图了解俄罗斯目前的市场情况,以及未来可能的影响。
就短期来看,手机零售店都还正常经营。但最直接的影响是卢布的大比率贬值,品牌方不再交易新货,经销商都在卖存货。"目前大家还没有涨价。可能心里在想,但没有谁先动。"王天鸣说,"等半个月左右,大家库存都卖完之后,可能会有一系列比较明显的变化。"现在大家都在观望。
而最大的不确定性来自于美国的出口管制政策。它就像一把达摩克利斯之剑,悬在这些手机厂商的头顶,一旦落下,就是不能承受之重。
目前出口管制针对的是俄罗斯军事领域,"如果制裁扩大到所有高科技和电子消费品,用到了美国产品和技术的手机,都是不可以对俄罗斯出口的。不然就要负刑事责任。"李国刚说。
| 观望
在俄罗斯,国际厂商和中国厂商比本地厂商更受欢迎,非本土厂商市占率超过80%,主要是韩国的三星,美国的苹果,以及中国的小米、荣耀和Realme。
3月1日,美国苹果公司发表声明称,将暂停在俄罗斯销售苹果公司产品并限制苹果支付功能。当天,苹果俄罗斯官网无法访问。
王天鸣称,苹果手机占俄罗斯市场15%的份额,营收占比则高达35%左右。“苹果在俄罗斯还是挺受欢迎的。”
Strategy Analytics高级总监隋倩表示,苹果每年在俄罗斯平均销售 400 万部 iPhone,预计2022 年,苹果在俄罗斯的销量将减少 200 - 300 万。此外,三星是否会跟进并采取行动,还有待观察。
"短期来看,苹果停售对于中国手机品牌是个机会。"王天鸣表示。
但整个俄罗斯市场受到的经济震荡,对他们来说又危机四伏。
首当其冲的就是货币卢布的大幅贬值。“如果还按照以前的价格结算,那势必要亏损。但现在涨价又有很多不确定性,一是不知道该涨多少,二是如果只有你一家涨了,那你的货又很难卖出去。”王天鸣说。
据志象网了解,出于国际商贸资金安全的考虑,国内手机品牌销往海外大多在香港以美元结算,而在当地卖给经销商也是以美元结算。所以,之前的交易并不受卢布贬值的影响。但之后再交易就要考虑汇率、制裁等多重因素。
多家中国产商向志象网表示,已暂停向俄罗斯发货。本地零售商都在卖存货,不再进购新的货源。"我们的员工每天都会出去看看,现在商家基本正常营业,也还没涨价。可能心里在想,但没有谁先动。"王天鸣说,"但是等半个月左右,大家库存卖完之后,可能就会有一系列比较明显的变化。目前大家都在观望中。"
“目前吃的、日常用的都已经在不同幅度涨价了,平均涨了15%左右。”在俄罗斯生活了近二十年的华人Daniel说。
但卢布贬值不是最主要的问题,"大家最担心的是美国的出口管制措施,一旦相关的产品或技术进入出口管制清单,我们的手机就不能在俄罗斯卖了。"
据观察者网报道,虽然中国生产的手机、电视等电子产品对俄出口量很大,但其中普遍含有美国生产的芯片,或者包含美国技术成分。一旦美国适用“外国直接产品规则”打击俄企业,中国生产的大多数芯片及相关电子产品也将无法出口给俄罗斯,未来俄罗斯的制裁状况可能与伊朗相似。
李国刚建议,在暂时局势不明朗的情况下,先不要轻举妄动,如果能正常销售就销售。"我觉得大概率俄乌战争很快会有结果。"李国刚说。
| 难以割舍
俄罗斯一直是中国手机品牌的必争之地,荣耀、小米、Realme长期处于最受欢迎品牌前五名,中国智能手机占据俄罗斯手机市场半壁江山。
这次俄乌冲突受影响最大的可能就是荣耀了。
2019年,荣耀曾登顶俄罗斯市场智能手机销量第一,但进入2020年,华为突遭美国制裁,华为及其关联公司将不能使用美国的软件和技术设计芯片,缺芯的荣耀黯然退出俄罗斯市场的竞争,留下的市场空间被小米填补。
2021年,跟华为完成剥离的荣耀卷土重来,依靠强势的运营和牢固的根基重新杀回前五。2022年,荣耀本要重点发力俄罗斯市场。
一位行业人士告诉志象网,荣耀目前在俄罗斯销量的市占率大概是4%左右,即使没有战争,要达到荣耀2022年的销售目标,也没有那么容易。
这就是中国手机的困局,也是俄乌战争之后,以美国为首的国家对俄罗斯发起制裁之后,中国企业在俄罗斯的遭遇和处境,他们必须跟着政治形势的走向,不得已调整自己的选择,而对众多中国厂商的员工而已,变化多端的局势让他们感觉到,虽然没有身处炮火中心的乌克兰,但自己身处的是更为真实的,关乎自己接下来工作饭碗的一场无声贸易战的中心。
| 经济孤岛
在俄罗斯对乌克兰发动"特别军事行动"之后,西方对俄的经济制裁也是层层加码。
先是美国商务部宣布对俄罗斯进行一系列产品的出口管制,重点针对俄罗斯的国防、航空航天和海事部门,以“限制俄罗斯获得维持其军事能力所需的技术和其他物品。"
这一揽子出口管制措施系美国商务部通过下辖的工业和安全局(BIS)推出,除了美国生产的产品以及开发的技术会受到约束之外,其他国家企业使用美国的技术、图纸、软件等生产的产品或开发的技术,也在该项出口管制措施的约束范围之列。
前中国商务部贸易官员李国刚介绍,一旦出口管制升级,涉及到手机相关的高科技产品和技术,那么"所有用到了美国产品和技术的手机,都是不可以对俄罗斯出口的。"
据报道,美国执法和监管部门正筹划执行一系列新的出口管制规定和计划,以配合美国政府应对俄乌局势。
然后是美西方国家将部分俄罗斯银行排除在SWIFT(环球银行间金融通信协会系统)之外。SWIFT主要业务是在全球银行系统之间传递结算信息,承担国际支付清算体系的部分重要职能。此次被制裁的是10家俄国最大的金融机构,其资产占俄银行业总资产的近80%。这一制裁甚至被称为“金融核弹”。
虽然被踢出SWIFT系统并非意味着跨国经济往来就绝对没有办法进行,但在消息公布后,俄国资本市场风声鹤唳,卢布汇率应声大跌。
2月28日,卢布对美元成交价一度接近120卢布对1美元的关口,暴跌超30%。俄央行紧急加息1050个基点后,卢布汇率才反弹到109,但依然在历史低位。

王天鸣告诉志象网,这种制裁确实造成了一定的影响,但如果apple pay绑定的俄罗斯银行不在制裁名单内,就依然可以使用。而对于中国企业来说,依然可以通过工商银行跟国内进行汇率和货币的交换,只不过卢布汇率不稳定是一个很大的问题。
这两日,西方国家各大品牌商又纷纷宣布退出俄罗斯市场或暂停服务。包括美国苹果手机、耐克鞋、瑞典沃尔沃汽车、英国捷豹路虎以及德国戴姆勒的卡车……名单很长,还在不断增加中。

文章来源于志象网 ,作者刘清华


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