“当令食材是由风土孕育而成，人也一样。两者可以说都是风土的爱子。因此，两者的关系不可分离，若分离，则无法成就生命。 ”—— 《生命与味觉》

3、陕西咸阳红香酥梨 个头小巧优美，不用分梨 永不分“梨”

来自陕西的红香酥梨其实是源于库尔勒香梨的一个品种。它脆甜无渣，汁多核小；精致光洁，细腻无渣。好酥梨源自好产地，陕西关中平原昼夜温差大，地理纬度高；气候属于阶梯性气候温带大陆季风性气候；土壤是沙质土壤，河水灌溉。

在这里因为这款红香酥梨我们又多了一重对产地的敬意，来自汉中平原的它，比来自新疆的库尔勒香梨味觉上又多了一种复杂性。它皮薄核小，香甜多汁，脆嫩爽口；果绿底色，红晕渲染；汁水丰盈，酣畅淋漓。

《生命与味觉》一书中说，人和食材，关系不可分离，而吃这个梨可以永不分“梨”，那是因为它个头小巧优美，不用分梨。 其中是不是暗合了一种面对食材的智慧呢？

伙力小贴士
自然成熟，新鲜采摘。自然生长的红香酥梨个头大小不一，表皮略有疤。今年雨水影响，果子表皮果绣普遍偏多，但口感依旧。

我太难了 论一个学渣记不住事情 是多么的要命啊 师弟那天讲的很细 可我依旧是只能照着念 好像有一点漏掉了 然后就不知道该咋说了 这个时候就更不想干活了 就更想吃 更想玩了 可我明天还要去吃好吃的呢 我今天必须把ppt整完 虽然也没啥好整理的了 但是心里始终有句话 就反复出现 我不能在挨骂了 不能 不能 坚决不能 但这个好像我也控制不了啊 我太难了 今天的我是 难墩墩

新开发食谱---红糖干豆渣曲奇
1杯燕麦磨成粉
1杯干豆渣（做干果奶过滤后的渣放干磨细,花生，杏仁核桃仁，豆渣都可以）
1条有盐黄油
1/4杯红糖

一个常温鸡蛋
先室温放软黄油打发，加鸡蛋打发，干粉混匀筛入，拌匀成团，量勺挖出成团压扁，叉子戳洞，375F烤12分钟，出炉放凉。

软酥香，像小时候四川乡下的有种甜叶儿巴馅料，炒花生黄豆粉加红糖那种口味。