昨天，禁足Day 2。
中午大家都还在忙工作
也没有外卖可以点了
家里储备了很多袁记的生食水饺
煮了26只
8只是韭菜肉馅
小盆友只吃这个口味
我们家三个人
蘸料各不一样
我只要香醋+香油
小盆友只要酱油+香油
老刘三样都要
中间小白碟冲出一个小心心❤️
有点咖啡师手势
因为是周五
晚上有空做饭
禁足前一晚在家门口的本地超市
囤了些蔬菜
以及最新鲜的梅花肉
真的是最新鲜的
当时已经9点了
肉摊师傅眼瞅着排成长龙的我们
叹了口气回到后仓
取出了新的半只猪
口中说着
做完这一批顾客就截止了哈
我还要连夜去嘉定进货呢
我们买了2斤的梅花肉
与某马不同
肉档买的梅花肉都要带皮的
我们请师傅把肉皮和肥肉切了出来
肉皮不要了
肥肉请他免费洗净切片
这样回家后直接可以下锅榨猪油
真正的梅花肉请他一切6份
回来清洗干净
用厨房纸吸干水份
放入网纹袋
用小达真空封口机做了真空处理
这样鲜肉可以不用放在冷冻室
放在冷藏室也可以保存半个月了
昨晚做了尖椒肉片（比肉丝容易保持嫩滑）
这个是我的拿手菜了
这个梅花肉很新鲜
用葱白碎、盐、生抽、蚝油调味
为了祛腥
加入黑胡椒碎、青花椒碎
少许高度白酒
我用家里开封一段时间没人在喝的伏特加
真的特别香
以及秘诀中的秘诀：几滴泰国鱼露
这样的调味好
放置冰箱冷藏室15分钟
炒之前加入一点黑芝麻香油拌匀
目的是为了在肉片上形成薄薄一层包覆
比玉米淀粉的好，不容易粘锅
炒的时候热锅冷油
下肉片快速翻炒至断红
先盛出来放在一边备用
热锅加油，下蒜米、葱花爆香
炒尖椒（比圆椒多一点微辣，风味更浓郁）
放盐炒匀加入肉片略炒一下
勾个薄薄的芡
撒一点葱花出锅
三个人吃得很开心
比胡子大厨的还要好吃呀
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那些岁月途中的人啊，无论相隔多远，无论走散多久，都不要怕
因为只要我们还在路上，我们就终会相遇
思省自身，与旧日达成和解；人在旅途，无畏无惧远方
20余篇触动人心的真挚长散文，超越同龄人的思考层面
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吴忠全2022年全新散文集。《春日站牌》记录了吴忠全十年来成长与生活的历程与痕迹。相较于之前的散文作品，这是一本极具纪念意义与历史记录性质的作品。这本会更私密，更贴近作者的生活，也更自我一些。在记录生活和自我表达之间，亦有了更多的摆荡，这和作者当下的状态也几近趋同，谈不上完全的人文合一，但肯定是少了些掩饰。

全书分“旧日”与“他方”两辑，通过思省自身与观照他方两个主题，将伴随作者十年的生活、旅行、工作、情感诚恳且直接地袒露出来。在这本书里，吴忠全分享了异乡旅途的遭遇和有故事的人，也极具勇气地梳理了十年过往的记忆，进而产生既能与旧日达成和解，又能无畏他方的觉悟，亦将此书献给这些年各站停靠却永不停歇的每个人。

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#不可辜负的美食#
金山区
28号正式隔离在家
比起严重的松江闵行区，我们这边算是低风险区，封的比较晚，还好临封之前储备了一些东西，家里两个人，目前也够了

感谢政府的物资
不管什么
毕竟这个时候，交通，物资各方面都需要时间
一线人员更辛苦，只要我们积极配合，早点打破疫情，回归正常生活，只要还饿不死，咱就得好好配合，只要家里有口吃的，就别随便出门，保护好自己，才是最重要的！只有这样，才能让其他人少辛苦，不是吗

寒冬依然在
我相信，温暖也会有！ https://t.cn/RVJk9aF