【一起学《文子》】第六章《上德》07
君子有酒，小人鞭缶， 虽不可好，亦可以丑，人之性，便衣绵帛，或射之即被甲，为所不便，以得其便也。三十辐共一毂，各直一凿，不得相入，犹人臣各守其职也。善用人者，若□之足，众而不相害， 若舌之与齿，坚柔相磨而不相败。石生而坚，茞生而芳，少而有之，长而逾明。扶之与提，谢之与让，得之与失，诺之与已，相去千里。再生者不获，华太早者不须霜而落。 污其准，粉其颡，腐鼠在阼，烧薰于堂，入水而增濡，怀臭而求芳，虽善者不能为工。冬冰可折，夏木可结，时难得而易失。木方盛，终日采之而复生，秋风下霜，一夕而零。 质的张而矢射集，林木茂而斧斤入，非或召之也，形势之所致。乳犬之噬虎，伏鸡之搏狸，恩之所加，不量其力。夫待利而登溺者，亦必以将溺之矣，舟能浮能沈，愚者不知足焉。 骥驱之不进，引之不止，人君不以取道里。水虽平，必有波，衡虽正，必有差，尺虽齐，必有危，非规矩不能定方员，非准绳无以正曲直，用规矩者，亦有规矩之心。
【译文】
君子有酒以成礼， 小人击缶也为乐， 虽然追求与爱好不同， 但互相比类而达到欢乐的目的却是一样的。 人的本性， 平常无事便穿简便的丝绵衣服， 如果有骑射之事便披上甲胄， 适时而用， 以取其便， 为人之常情。 三十根辐条共支撑一毂， 各处一孔， 不可相互移动， 就好像是人臣各坚守其职位而尽心尽力。 善于用人的人， 就好像蚜虫的脚， 虽然众多但却不相互伤害； 就好像舌头和牙齿， 刚强与柔弱相磨合但却不相互妨碍。 石头生来就坚硬， 白芷生来就芳香， 从小就有， 与生俱来， 长成以后愈加明显。 扶持与提拔， 感谢与礼让，得到与失掉， 答应与否定， 相去千里， 差之甚远。 第二次生长开花的植物不结果， 没有收获， 开花太早的植物不待下霜时就已衰落。 把鼻子弄脏， 将额头施粉， 腐败的老鼠在台阶上， 就好像小人停留在殿堂； 在殿堂中就有了烧熏腐鼠的味道， 入水后而憎恨被水浸湿； 怀着臭味而寻求芳香， 虽然是善巧之人也不能有成功的希望。 人君亲近奸佞小人，而想使国家得治， 就好像入水后而厌恶浸湿， 挟携臭味而寻芳香， 腐鼠烧于殿堂， 其祸患实在是太大了。 冬天的冰可以折断， 夏天的树枝可以打结， 时光难得而容易流失， 光阴可惜， 时运难逢， 君子应适时而动， 不可丧失机会。 树木生长茂盛之时， 终日采伐它也会复生； 秋风刮起而降霜， 则一夜就会凋零， 君子建功立业， 不在时运之后。 标靶立起来后箭矢就会射集而来， 林木茂盛就会遭到斧斤的砍伐， 并不是有谁招致的， 而是形势招致而来的， 导致了这样的结果。 哺乳的母犬为了小犬可与老虎嘶咬， 孵蛋的母鸡为了后代的安全可与野猫博斗， 这是为恩情所驱使， 而不考虑力量的大小。 如果想要待利再去抢救落水者， 那么必将因为利而使落水者溺水而亡。 船是能沉能浮的， 人因利而生， 亦因利而死， 愚蠢的人是不知道满足的， 不知道满足， 后患便无穷。 千里马驱使它是不前进的， 而引导它却永远向前，不知停止， 人君使用臣下就应是如此， 这样才可以致远， 成就大业。 水面虽平静， 但却必有波纹； 衡秤虽然平正， 但却必有差错； 尺子虽然齐整， 但却必有偏斜。 没有规矩不能定方圆， 没有准绳无以正曲直。 使用规矩的人， 自己心中也有主观标准。
君子有酒，小人鞭缶， 虽不可好，亦可以丑，人之性，便衣绵帛，或射之即被甲，为所不便，以得其便也。三十辐共一毂，各直一凿，不得相入，犹人臣各守其职也。善用人者，若□之足，众而不相害， 若舌之与齿，坚柔相磨而不相败。石生而坚，茞生而芳，少而有之，长而逾明。扶之与提，谢之与让，得之与失，诺之与已，相去千里。再生者不获，华太早者不须霜而落。 污其准，粉其颡，腐鼠在阼，烧薰于堂，入水而增濡，怀臭而求芳，虽善者不能为工。冬冰可折，夏木可结，时难得而易失。木方盛，终日采之而复生，秋风下霜，一夕而零。 质的张而矢射集，林木茂而斧斤入，非或召之也，形势之所致。乳犬之噬虎，伏鸡之搏狸，恩之所加，不量其力。夫待利而登溺者，亦必以将溺之矣，舟能浮能沈，愚者不知足焉。 骥驱之不进，引之不止，人君不以取道里。水虽平，必有波，衡虽正，必有差，尺虽齐，必有危，非规矩不能定方员，非准绳无以正曲直，用规矩者，亦有规矩之心。
【译文】
君子有酒以成礼， 小人击缶也为乐， 虽然追求与爱好不同， 但互相比类而达到欢乐的目的却是一样的。 人的本性， 平常无事便穿简便的丝绵衣服， 如果有骑射之事便披上甲胄， 适时而用， 以取其便， 为人之常情。 三十根辐条共支撑一毂， 各处一孔， 不可相互移动， 就好像是人臣各坚守其职位而尽心尽力。 善于用人的人， 就好像蚜虫的脚， 虽然众多但却不相互伤害； 就好像舌头和牙齿， 刚强与柔弱相磨合但却不相互妨碍。 石头生来就坚硬， 白芷生来就芳香， 从小就有， 与生俱来， 长成以后愈加明显。 扶持与提拔， 感谢与礼让，得到与失掉， 答应与否定， 相去千里， 差之甚远。 第二次生长开花的植物不结果， 没有收获， 开花太早的植物不待下霜时就已衰落。 把鼻子弄脏， 将额头施粉， 腐败的老鼠在台阶上， 就好像小人停留在殿堂； 在殿堂中就有了烧熏腐鼠的味道， 入水后而憎恨被水浸湿； 怀着臭味而寻求芳香， 虽然是善巧之人也不能有成功的希望。 人君亲近奸佞小人，而想使国家得治， 就好像入水后而厌恶浸湿， 挟携臭味而寻芳香， 腐鼠烧于殿堂， 其祸患实在是太大了。 冬天的冰可以折断， 夏天的树枝可以打结， 时光难得而容易流失， 光阴可惜， 时运难逢， 君子应适时而动， 不可丧失机会。 树木生长茂盛之时， 终日采伐它也会复生； 秋风刮起而降霜， 则一夜就会凋零， 君子建功立业， 不在时运之后。 标靶立起来后箭矢就会射集而来， 林木茂盛就会遭到斧斤的砍伐， 并不是有谁招致的， 而是形势招致而来的， 导致了这样的结果。 哺乳的母犬为了小犬可与老虎嘶咬， 孵蛋的母鸡为了后代的安全可与野猫博斗， 这是为恩情所驱使， 而不考虑力量的大小。 如果想要待利再去抢救落水者， 那么必将因为利而使落水者溺水而亡。 船是能沉能浮的， 人因利而生， 亦因利而死， 愚蠢的人是不知道满足的， 不知道满足， 后患便无穷。 千里马驱使它是不前进的， 而引导它却永远向前，不知停止， 人君使用臣下就应是如此， 这样才可以致远， 成就大业。 水面虽平静， 但却必有波纹； 衡秤虽然平正， 但却必有差错； 尺子虽然齐整， 但却必有偏斜。 没有规矩不能定方圆， 没有准绳无以正曲直。 使用规矩的人， 自己心中也有主观标准。
终于把缅栀花香水给自己买了 也刚好是送自己的生日礼物 反正已经买了 也终于可以让小崔看到不怕她花钱了 嘻！
啤酒绵云好喝！
收到了礼物，每次见面和小崔说要买红绳都没买成，终于小崔买了一个
最喜欢的礼物是胶片，虽然之前用这个做过周边，但是原来自己收到女朋友做的 里面全是在一起的照片是这样的感觉 幸福又神奇
因为我喜欢太蛋糕店了所以买的蛋糕店积木和让我自己在家画来试试的小油画 还有看我背的都是大包包所以给我买了个小的包包
经历了很复杂过程最后小崔买的蛋糕 没想到妈妈又买了三个回来 但是她说小崔的更好看问谁买的 我：cyq买的！
吃完还给星黛露洗屁屁了 现在正挂在房间里吹干
换了新的头像，小崔：现在你是被摁的 我：我要用摁的！ 小崔：好好好你用摁的（因为 前两天 经历了一些 比较严重的问题和吵架 所以嗯...）
感觉猫尾确实比嘟嘟狗好吃点 这辈子不想再喝香菜柠檬茶 愿下辈子世界️香菜 还收到了永生花和项链 盒子好好看 是我喜欢的类型
啤酒绵云好喝！
收到了礼物，每次见面和小崔说要买红绳都没买成，终于小崔买了一个
最喜欢的礼物是胶片，虽然之前用这个做过周边，但是原来自己收到女朋友做的 里面全是在一起的照片是这样的感觉 幸福又神奇
因为我喜欢太蛋糕店了所以买的蛋糕店积木和让我自己在家画来试试的小油画 还有看我背的都是大包包所以给我买了个小的包包
经历了很复杂过程最后小崔买的蛋糕 没想到妈妈又买了三个回来 但是她说小崔的更好看问谁买的 我：cyq买的！
吃完还给星黛露洗屁屁了 现在正挂在房间里吹干
换了新的头像，小崔：现在你是被摁的 我：我要用摁的！ 小崔：好好好你用摁的（因为 前两天 经历了一些 比较严重的问题和吵架 所以嗯...）
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#三联美食# 福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜
文 | Lydia
千年古城，依山傍海。三山两塔下渔歌缭绕，古榕树下茶香袅袅……古来闽越之地，山高水遥，“八山一水一分田”，偏居海隅，为兵家不争之地。如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。
在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。
都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。
淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。
在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。
福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。
古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。
文 | Lydia
千年古城，依山傍海。三山两塔下渔歌缭绕，古榕树下茶香袅袅……古来闽越之地，山高水遥，“八山一水一分田”，偏居海隅，为兵家不争之地。如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。
在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
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在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
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福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
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