#阿宝好物##不可辜负的美食# 长期以来，阿宝作为风干牛肉的忠实食客，品尝过很多不同品牌不同地区的牛肉干，都觉得差点意思。

就这样，阿宝凭借着一颗吃货的心和一个求真的态度。筹备良久，终于推出了自己品牌【乌克尔塔拉风干牛肉干】。

乌克尔塔拉风干牛肉干的原料均精选自通辽科尔沁草原上的黄牛后腿的米龙部分。

这个部位肌肉强韧，算是牛身上脂肪最少部位之一，堪称牛肉中的天花板。

另外紧实的口感得意于它考究的制作工艺——手工去筋膜-改刀-腌制-风干-熟制。

首先由人工剔除脂、筋、杂骨等非精肉组织。只保留肉质最细密紧致的部分，然后顺着牛肉的纹理改刀成条，这样在保证牛肉干口感的同时，制作而成的牛肉干拉丝效果极好。

配料腌制后，将切好的肉条悬挂在通风的风干室内风干，然后熟制而成。

干度八成干，纹理清晰，折时韧劲不断，口感劲道香醇！肉香醇正，满口留香！

原味、香辣、孜然三种口味可供选择。

原味的配料仅有牛肉、食用盐和味精，香辣味和孜然味则分别另加辣椒和孜然粉，搭配香辛料。除此之外再无多余添加。

在零食界，阿宝别的不敢说，令人垂涎欲滴的牛肉干，绝对是大人小孩儿的心头爱！

250g/袋
原价：88元
阿宝粉丝限时专享福利价：68元 https://t.cn/A6IBiFyM

【卤牛肉】

食材：牛腱子肉3斤、桂皮1段、八角3个、白寇2个、草寇2个、香叶4片、干山楂5片、草果2个、白芷3片、花椒1小撮、小茴香1小撮、陈皮几片、干辣椒9根、冰糖10几粒、葱一根、姜1块。

做法：1、牛腱子肉去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成几个大块，浸泡入凉水中，至少浸泡4个小时，将血水泡出，捞出控干水分，香料配好，放入水中浸泡一会，姜切片，葱切段。

2、锅里加适量的水，牛肉冷水下锅，放入几个葱段和姜片，1小勺料酒，水开大概焯水8分钟左右捞出。

3、炒锅中倒入少许油，香料控干水分倒入锅中炒干水分出香味，加入1小碗生抽，半碗老抽，放入冰糖煮沸，加入适量清水，加2勺盐调味，尝下咸淡，汤汁味要重一些，继续煮开，放入焯过水的牛腱子肉，大火煮开。

4、转中火卤炖一个半小时，用筷子可以轻松扎透，煮好的牛肉不要马上捞出，浸泡3个小时左右，让其牛肉入味。

5、牛肉捞出，捞出香料，剩下的卤汁，用来做汤面很美味的，牛肉放入冰箱冷藏2小时，拿出切片摆入盘子。#今天自己做饭了# #馋嘴美食安利# #遇见春光# https://t.cn/A66SZ6Na #潮流种草季#

【卤牛肉】

食材：牛腱子肉3斤、桂皮1段、八角3个、白寇2个、草寇2个、香叶4片、干山楂5片、草果2个、白芷3片、花椒1小撮、小茴香1小撮、陈皮几片、干辣椒9根、冰糖10几粒、葱一根、姜1块。

做法：1、牛腱子肉去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成几个大块，浸泡入凉水中，至少浸泡4个小时，将血水泡出，捞出控干水分，香料配好，放入水中浸泡一会，姜切片，葱切段。

2、锅里加适量的水，牛肉冷水下锅，放入几个葱段和姜片，1小勺料酒，水开大概焯水8分钟左右捞出。

3、炒锅中倒入少许油，香料控干水分倒入锅中炒干水分出香味，加入1小碗生抽，半碗老抽，放入冰糖煮沸，加入适量清水，加2勺盐调味，尝下咸淡，汤汁味要重一些，继续煮开，放入焯过水的牛腱子肉，大火煮开。

4、转中火卤炖一个半小时，用筷子可以轻松扎透，煮好的牛肉不要马上捞出，浸泡3个小时左右，让其牛肉入味。

5、牛肉捞出，捞出香料，剩下的卤汁，用来做汤面很美味的，牛肉放入冰箱冷藏2小时，拿出切片摆入盘子。#春日炫食记##遇见春光##创意美食#