雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

#读书笔记#有一次,作家赵树理下乡采风,住在了一户农民家里,房东小李就向赵树理求教写作真经。赵树理不仅给出了建议,还借机将小李好好地“折磨”了一番。可小李不但没有怨言,还十分感谢赵树理。

赵树理给小李的建议是,让小李写一篇好人好事的稿子,写好之后拿给他看。只半天功夫,小李就拿来了写好的稿子,赵树理看后,随口说了一句:“你自己先改一改,明天我再看。”

第二天一早,小李就将改好的稿子送来,赵树理看后,又随口说了一句:“你再改一改,明天送给我。”

第三天大清早,小李就迫不及待地敲开了赵树理的房门,将改好了稿拿了出来,赵树理这次看完之后,也是只说了一句话:“我看你会改,再改一遍。”

第四天,小李又将稿子改好送去。赵树理看了,微微一笑说:“你改得有很门路,再改一遍可以吗?”小李也没多想,就应声回去接着改了。

第五天,他又将改了一遍的稿子拿来了,赵树理看了夸奖说:“你有写文章的耐性,好,再改一遍。”

小李再次改好了,赵树理这次看完之后,满意地说:“好了,把它寄到《山西农民报》去。”小李照办了。

回来后,小李对赵树理说:“你光叫我改改改,你是大作家,有那么多写作经验,为什么不给我讲一点呢?”

赵树理听后笑着说:“我的真经只有两个,一个是耐心,一个是修改。”

解放战争时期,陈登科写了一篇小说《活人塘》,行军时一直把它带在身边。建国后,陈登科一次到北京出差,时间有半年之久。他听说著名作家赵树理是文联副主席,就带着《活人塘》前去拜访,请赵树理为自己的处女作把脉。

陈登科见到赵树理时,赵树理正在埋头写一篇稿子。陈登科自我介绍后,赵树理从书桌旁绕到陈登科面前,拿过手稿,足足看了十来分钟,然后轻轻皱了一下眉头说:“稿子你留下,你再留个电话给我,到时候我通知你来取稿。”陈登科见赵树理答应为自己看稿,既意外又激动,当即留下了联络方式。

陈登科在招待所一直等赵树理的电话,一个星期过去了,未见音讯。陈登科等不下去了,就直接去找赵树理,见面就问:“赵主席,我的那篇稿子您看了吗?”赵树理缓缓说道:“正在看,那是个长篇,需要时间,你不要着急啊。”陈登科不好说什么,只好作别。

后来的时间里,赵树理从未主动联系过陈登科,反倒是陈登科连续跑了赵树理的办公室十来趟,每次赵树理都说“不要着急啊”。到了第十次的时候,赵树理终于拿出了那本手稿,告诉陈登科:“你这部小说好长哦,我足足看了一个月呢。”说完,随便翻了其中的几页,陈登科看到每页都用红笔做了圈圈点点。赵树理笑着说:“你不要介意我弄脏了你的手稿,其中只是我的一点个人看法,也不一定对,权当参考吧。”

陈登科跑了赵树理办公室十趟取稿的事,在北京市文联不胫而走。一天在食堂吃午饭时,一位同事开玩笑地问赵树理:“老赵,你给人改稿子,让人家跑了十趟,这不是折磨人吗?”赵树理点点头:“你说到点子上了,我就是要‘折磨折磨他。”

同事惊讶地放下筷子:“老赵,你这何必呢?年轻人写点东西不容易呀。”赵树理也放下筷子说道:“正是因为他年轻,写文章不容易,我才要让他多跑几趟。你想啊,一位年轻人,写出了一部长篇,肯定有些心高气傲,我让他多跑几趟,他就会想,是不是我的文章还有很多不令人满意的地方呢?这样一思考,他就会谨慎对待自己的作品,不会急于求成,才会在思考中不断完善,你说是不?”

后来,经赵树理推荐,陈登科的这篇《活人塘》成功发表。

在一次文艺座谈会上,陈登科深有感触地说:“没有赵老师,就没有我的处女作。他让我跑了十趟办公室,看似‘折磨,实则是对一位年轻人的警醒与关爱:写作不要急于求成,多经磨砺,你的作品才有厚度,才会得到读者的认可。”#作家##赵树理#

曾国藩写下的5句话,句句经典[鲜花]

不妨认真读一下曾国藩的这五句话,它会让你醍醐灌顶。

01

不为圣贤,便为禽兽,莫问收获,但问耕耘。

曾国藩认为,立志高远,方能把自己与凡夫俗子区别开来。

很多时候收获就如同树木的生长,是看不到的。但长期的积累,小树就能长成参天大树。

梁启超曾经用“莫问收获,但问耕耘”教育孩子们,希望儿女们不要在意将来成就如何,不要急于抵达目的地,尽管用心做好当下的一切。

只要你奋斗了,成功应该自然而然地到来,退一步说即便没有得到成功,只要你奋斗了,这样的人生也没什么遗憾。

付出的过程是愉快的,不仅仅是因为目的地,而是因为全身心的那种充盈感。

人生所求不必太多,但去耕耘便是一种财富。

人生需要一种豁达的态度,做人、做事,重要的不是一时的快慢,而是持久的发展力。

02

物来顺应,未来不迎,当下不杂,既过不恋。

过去的不再留恋,现在的不胡思乱想,未来的不去迎合。我们能做的,就是把握好当下。

有人提着一个精美的罐子赶路,结果在路上不小心被碰碎了。

同行的人看了唏嘘不已,为他感到无比惋惜。

可罐子的主人却像什么也没发生一样,转过身就开始继续赶路。

问及原因,他豁达一笑:“已经摔破的罐子,何必再留恋它呢?”

事情发生了,不必纠结,既然无法改变,何不坦然面对。

只有正视现实,才能为了当下的每一天而全力以赴。

林清玄曾说:当我们活在当下的那一刻,才能斩断过去的忧愁和未来的恐惧,当我们斩断过去的忧愁和未来的恐惧,才可以得到真正的自由。

花开有期,燕过有时,所有的事情都是急不得的。你要学会耐心等候,静心生活。

把握好每一个当下,你自会在水到渠成中,收获最好的答案。

03

天下古今之庸人,皆以一惰字致败;天下古今之才人,皆以一傲字致败。

普通人,不能懒。有才能的人,不能傲。

一个惰,一个傲,古今天下多少人都栽在这两个字上。

富兰克林小时候家庭经济困难,10岁就辍学在父亲的店铺里当学徒工。因为勤奋,开了自己的印刷厂。

他的朋友说:富兰克林是我见过最勤奋的人,我从俱乐部回家的路上,看见他还在工作,而早上起床的时候,他又开始工作了。

一个人虽然普通,若是勤勉从事,他将站在君王的面前。

一个有才的人总是不把别人放在眼里,认为自己已经很了不起,就会自负自大、故步自封,陷入自我膨胀里不可自拔,最后无药可救,导致失败。

许攸在官渡之战中立了很大功劳,所以在军中很傲慢,后来甚至经常唤曹操的小名,导致曹操手下的许褚看不下去,找机会把他给杀了。

在人之上,要把别人当人;在人之下,要把自己当人。

生为庸人,应当以勤补拙;生为才人,应当谦虚稳重。

庸人惰,废;才人傲,亡。

04

大处着眼,小处着手。

人最大的问题是不屑做小事,大事又做不好,其实把小事做好,大事自然水到渠成。

佛法有句话非常好:“狮子搏物”。

狮子是百兽之王,他对任何事情都很恭敬,很认真,即使抓一只小老鼠的时候,也使出全部力量,绝不放松。

这就是狮子精神,要猎取食物,它都要以高瞻远瞩的眼光,细心谨慎的动作。

所谓“大处着眼,小处着手”,当其决心动作时,无论对象是人,或是一头小老鼠,它都要施尽全力来博取。

天下难事,必作于易;天下大事,必作于细。

古语云:“泰山不拒细壤,故能成其高;江海不择细流,故能就其深。”

想做大事的人很多,但愿意把小事做细的人很少。

一个成功的人,不仅高瞻远瞩,把握大局,又能在小处精明的打磨,成就自己也成就他人。

05

天下无易境,天下无难境,终身有乐处,终身有忧处。

天底下没有绝对的易境、顺境,如果得意忘形,坐吃山空,都会让顺境消失殆尽。

所以,在顺境的时候,想着去善待他人。

华为总裁任正非面对一次次的逆境,表现出的沉着和乐观,让我们看到了他非凡的胸襟和气度,令人钦佩。

己顺,示人以平和;己达,示人以谦恭;己喜,示人以沉静。

即使没有那么高的境界,至少可以做到不张狂、不招摇、不炫耀。

古语:“顺境能节制,逆境方坚韧;智者不以境役心,要以心制境”。

不因顺境故步自封,不因逆境一蹶不振。

把握好这两点,便可无惧命运的跌宕和风浪,安享任何精彩与荣光。

(图文均来自:职场管理学 作者佚名 版权属于原作者)#读书笔记##治愈系心理学[超话]##第六感心理学[超话]#


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