第九届冰心散文奖揭晓 扶风籍青年作家马婷作品获奖
经过初评、复评、终评、公示等程序，第九届冰心散文奖15日正式揭晓。其中，有20部作品获得散文集作品奖，30篇作品获得散文单篇作品奖，另有20部(篇）作品分别获得散文集提名奖和散文单篇提名奖。据悉，此次获奖作家中扶风籍青年作家马婷《十亩之间》摘获散文集作品奖。
冰心散文奖是中国散文学会根据冰心女士的遗愿于2000年创立的，是我国文学奖中重要的奖项之一，代表了中国散文当下的水准。在该奖的前几届评选中，先后有铁凝、贾平凹、迟子建、肖云儒等著名作家获此殊荣。第九界冰心散文奖设散文集作品奖、散文单篇作品奖，另有散文集提名奖和散文单篇提名奖。参评作品既有坚持传统散文创作的名家力作，也有散文创新写作的新秀妙笔，体现了近三年来我国散文创作的总体水平。获奖作者中，不乏有蒋子龙、王怀宇这样的名家，也有一些文学新秀。
马婷，1990年生于陕西扶风，现居西安。心似杜若，生而敏感；煮字为欢，写作为生。作品散见于《中国作家》《美文》《滇池》《湖南文学》《四川文学》《延河》《散文选刊》《中国文化报》《中国青年作家报》等，《西安晚报》开设专栏。现为中国散文学会、陕西省作家协会会员，陕西省散文学会青年文学委员会副主任，陕西省青年文学协会理事，扶风县文联副主席。入选西安市委宣传部首批“百青人才”，出版有散文合集《忆梦昔年》，散文集《十亩之间》。曾获第三届“丰子恺散文奖”提名奖，第四届“全国青年散文大赛”银奖，第三批“陕西青年文学之星”荣誉称号，《延河》杂志2019最受读者欢迎作品奖等。马婷凭借《十亩之间》又摘获第九届冰心散文集作品奖。
据悉，除马婷以外，作为文学大省的陕西还有多位作家获奖，其中，作家常红梅的散文集《一个女干部的扶贫手记》，作家周媛的散文集《风起长安》，作家梁新会散文集《树树皆春色》获得散文集提名奖，李会贤的散文《老伙计搬家记》，单振国的《陕北卖炭汉》荣获散文单篇作品奖，此外，陕西作家胡宝林的《叩问青铜》，以及崔彦的《和一棵树说话 和一座山约会》入围散文单篇作品提名奖。值得一提的是，马婷作为陕西省扶风籍青年作家、扶风县文联副主席，是继扶风籍青年作家扶小风凭借《湋川笔记》获得第七届冰心散文集作品奖、扶风籍青年作家王洁凭借《永远挺拔的白杨树》获得第八届冰心散文奖单篇作品奖后又一次获得此项大奖。从扶风文学前辈鲁迅文学奖获得者吴克敬代表作《初婚》，著名军旅作家王宗仁《青藏线》、窦孝鹏《奔溃的雪山》、张浩文《绝秦书》等典型代表作到如今扶风文学新秀层出不穷，无不彰显出扶风县文学事业百舸争流千帆竞，同心协力攀高峰的喜人景象。（常炜 唐志强）
经过初评、复评、终评、公示等程序，第九届冰心散文奖15日正式揭晓。其中，有20部作品获得散文集作品奖，30篇作品获得散文单篇作品奖，另有20部(篇）作品分别获得散文集提名奖和散文单篇提名奖。据悉，此次获奖作家中扶风籍青年作家马婷《十亩之间》摘获散文集作品奖。
冰心散文奖是中国散文学会根据冰心女士的遗愿于2000年创立的，是我国文学奖中重要的奖项之一，代表了中国散文当下的水准。在该奖的前几届评选中，先后有铁凝、贾平凹、迟子建、肖云儒等著名作家获此殊荣。第九界冰心散文奖设散文集作品奖、散文单篇作品奖，另有散文集提名奖和散文单篇提名奖。参评作品既有坚持传统散文创作的名家力作，也有散文创新写作的新秀妙笔，体现了近三年来我国散文创作的总体水平。获奖作者中，不乏有蒋子龙、王怀宇这样的名家，也有一些文学新秀。
马婷，1990年生于陕西扶风，现居西安。心似杜若，生而敏感；煮字为欢，写作为生。作品散见于《中国作家》《美文》《滇池》《湖南文学》《四川文学》《延河》《散文选刊》《中国文化报》《中国青年作家报》等，《西安晚报》开设专栏。现为中国散文学会、陕西省作家协会会员，陕西省散文学会青年文学委员会副主任，陕西省青年文学协会理事，扶风县文联副主席。入选西安市委宣传部首批“百青人才”，出版有散文合集《忆梦昔年》，散文集《十亩之间》。曾获第三届“丰子恺散文奖”提名奖，第四届“全国青年散文大赛”银奖，第三批“陕西青年文学之星”荣誉称号，《延河》杂志2019最受读者欢迎作品奖等。马婷凭借《十亩之间》又摘获第九届冰心散文集作品奖。
据悉，除马婷以外，作为文学大省的陕西还有多位作家获奖，其中，作家常红梅的散文集《一个女干部的扶贫手记》，作家周媛的散文集《风起长安》，作家梁新会散文集《树树皆春色》获得散文集提名奖，李会贤的散文《老伙计搬家记》，单振国的《陕北卖炭汉》荣获散文单篇作品奖，此外，陕西作家胡宝林的《叩问青铜》，以及崔彦的《和一棵树说话 和一座山约会》入围散文单篇作品提名奖。值得一提的是，马婷作为陕西省扶风籍青年作家、扶风县文联副主席，是继扶风籍青年作家扶小风凭借《湋川笔记》获得第七届冰心散文集作品奖、扶风籍青年作家王洁凭借《永远挺拔的白杨树》获得第八届冰心散文奖单篇作品奖后又一次获得此项大奖。从扶风文学前辈鲁迅文学奖获得者吴克敬代表作《初婚》，著名军旅作家王宗仁《青藏线》、窦孝鹏《奔溃的雪山》、张浩文《绝秦书》等典型代表作到如今扶风文学新秀层出不穷，无不彰显出扶风县文学事业百舸争流千帆竞，同心协力攀高峰的喜人景象。（常炜 唐志强）
【舌尖佛山】顺德人关于水牛奶的花式吃法
https://t.cn/A6crlyhl
佛山市顺德区
自古水系发达，水草丰美
明清以来
顺德农民多以养水牛、卖牛肉为生
当地的水牛奶品质优良
乳脂含量高达8%
是普通牛奶的两倍
加之水分较少，奶香格外浓郁
如此优质的水牛奶
你能想到的吃法有哪些？
只想到可以喝？
远远不止！
高品质的原料
别出心裁的做法
在佛山，人们“脑洞大开”
将看似平平无奇的水牛奶点石成金
创新出多款吃法
成就了顺德双皮奶、
炒牛奶、炸牛奶、
金榜牛乳等特色美食
01
甘香酥滑——双皮奶
“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。”这首《顺德美食竹枝词》将双皮奶嫩滑如凝脂的特点展露无遗。
大良双皮奶形成于清代后期，发源地为顺德区大良街道白北村。双皮奶奶白而滑，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑，奶浓蛋香，入口嫩滑，唇齿留香。
双皮奶原料简单，只需水牛奶、白砂糖和鸡蛋清，但每个制作环节都很讲究。将滚烫的牛奶倒入碗内，牛奶接触到碗壁和空气，迅速冷却。脂肪颗粒上浮，形成紧致厚实的奶皮。待牛奶完全冷却后，用筷子在奶皮上戳开小孔，倒出牛奶，使第一层奶皮贴附在碗底。奶液混合蛋清和白糖重新倒入，隔水炖20分钟，表面会凝固另一层皮，这就是远近闻名的“双皮奶”。
为迎合现代人口味，双皮奶不断推陈出新，有红豆双皮奶、莲子双皮奶等十余种口味。
1997年顺德“仁信”双皮奶被评为“中华名小吃”。
02
嫩口咸香——炒牛奶
炒牛奶也是顺德民间的经典菜式。与炒酸奶的技艺不同，炒牛奶运用了中国烹饪技艺里的“软炒法”，炒出来的牛奶不泄不焦，滑嫩洁白。
蛋清和生粉是炒牛奶的重要辅料，加入虾仁、火腿粒、榄仁为菜品增添丰富的味觉层次。水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀。蛋清打散，加入牛奶生粉浆拌匀。炒锅烧热，用油滑锅，倒入调好的牛奶原料，用中火边炒边翻动。炒制时，要顺着一个方向匀速翻动。牛奶开始凝固时，加入提前炒香的配料翻炒。中间加油时加在原料旁边，不能淋在原料的中间。
炒牛奶不仅被认为是粤菜造型艺术中熟品装盘成型“覆盖法”的典型菜例，还被作为中国烹饪软炒法的经典案例而列入教材。
03
外脆里嫩——炸牛奶
利用鲜牛奶制作的佳肴还有炸牛奶。以鲜奶和糯米为主要原料，经温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，既充分保持了新鲜牛奶的营养成分，也具有鲜奶的味道。
厨师从炒牛奶和脆皮马蹄糕得到启发，把拌有生粉、白糖的水牛奶蒸熟、摊凉，切成块状，蘸上脆浆，逐件放入热油中炸至金黄色。炸牛奶以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱，既可作为硬菜上酒席，也可作为餐后点心。
04
东方奶酪——金榜牛乳
除了利用新鲜水牛奶来制作美食，顺德人也会因地制宜，适时变通，将牛奶制成牛乳饼保存并出售，而顺德制作牛乳最出名的地方莫过于金榜社区。
金榜牛乳的历史最早可以追溯到明代，经过一代代人改良，金榜牛乳以其甘香可口、老少咸宜，成了顺德特产，享有“东方奶酪”的美誉。
金榜牛乳是纯手工制作。将加热至30-40℃水牛奶和白醋按一定的比例调配，待水牛奶遇酸凝结成团后，用手指在杯中旋转、揉动，将水牛奶捏成蛋状，将蛋状的水牛奶置于刻有花纹图案模具上，用手指将多余的水分延压出来，随后抛入浓盐水中浸泡3至4个小时，使其脱水变硬。
制作完成的金榜牛乳呈薄圆形，雪白晶莹，味略咸而奶香突出，营养丰富。用以煮粥可清热下火；冲水饮用能缓解咽喉不适。
水牛奶
一种普通的食材
顺德人一直感恩这方水土
带来的这种独特美味
更以独特的方式
赋予这种食材多样的变化
顺德厨师匠心独运
用炒、炸、炖、煎
等烹饪技巧创造奇迹
让水牛奶发扬光大
不断擦亮顺德
“世界美食之都”的金字招牌
制作单位
广东省人民政府地方志办公室
佛山市人民政府地方志办公室 https://t.cn/RLLI4Ey
https://t.cn/A6crlyhl
佛山市顺德区
自古水系发达，水草丰美
明清以来
顺德农民多以养水牛、卖牛肉为生
当地的水牛奶品质优良
乳脂含量高达8%
是普通牛奶的两倍
加之水分较少，奶香格外浓郁
如此优质的水牛奶
你能想到的吃法有哪些？
只想到可以喝？
远远不止！
高品质的原料
别出心裁的做法
在佛山，人们“脑洞大开”
将看似平平无奇的水牛奶点石成金
创新出多款吃法
成就了顺德双皮奶、
炒牛奶、炸牛奶、
金榜牛乳等特色美食
01
甘香酥滑——双皮奶
“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。”这首《顺德美食竹枝词》将双皮奶嫩滑如凝脂的特点展露无遗。
大良双皮奶形成于清代后期，发源地为顺德区大良街道白北村。双皮奶奶白而滑，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑，奶浓蛋香，入口嫩滑，唇齿留香。
双皮奶原料简单，只需水牛奶、白砂糖和鸡蛋清，但每个制作环节都很讲究。将滚烫的牛奶倒入碗内，牛奶接触到碗壁和空气，迅速冷却。脂肪颗粒上浮，形成紧致厚实的奶皮。待牛奶完全冷却后，用筷子在奶皮上戳开小孔，倒出牛奶，使第一层奶皮贴附在碗底。奶液混合蛋清和白糖重新倒入，隔水炖20分钟，表面会凝固另一层皮，这就是远近闻名的“双皮奶”。
为迎合现代人口味，双皮奶不断推陈出新，有红豆双皮奶、莲子双皮奶等十余种口味。
1997年顺德“仁信”双皮奶被评为“中华名小吃”。
02
嫩口咸香——炒牛奶
炒牛奶也是顺德民间的经典菜式。与炒酸奶的技艺不同，炒牛奶运用了中国烹饪技艺里的“软炒法”，炒出来的牛奶不泄不焦，滑嫩洁白。
蛋清和生粉是炒牛奶的重要辅料，加入虾仁、火腿粒、榄仁为菜品增添丰富的味觉层次。水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀。蛋清打散，加入牛奶生粉浆拌匀。炒锅烧热，用油滑锅，倒入调好的牛奶原料，用中火边炒边翻动。炒制时，要顺着一个方向匀速翻动。牛奶开始凝固时，加入提前炒香的配料翻炒。中间加油时加在原料旁边，不能淋在原料的中间。
炒牛奶不仅被认为是粤菜造型艺术中熟品装盘成型“覆盖法”的典型菜例，还被作为中国烹饪软炒法的经典案例而列入教材。
03
外脆里嫩——炸牛奶
利用鲜牛奶制作的佳肴还有炸牛奶。以鲜奶和糯米为主要原料，经温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，既充分保持了新鲜牛奶的营养成分，也具有鲜奶的味道。
厨师从炒牛奶和脆皮马蹄糕得到启发，把拌有生粉、白糖的水牛奶蒸熟、摊凉，切成块状，蘸上脆浆，逐件放入热油中炸至金黄色。炸牛奶以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱，既可作为硬菜上酒席，也可作为餐后点心。
04
东方奶酪——金榜牛乳
除了利用新鲜水牛奶来制作美食，顺德人也会因地制宜，适时变通，将牛奶制成牛乳饼保存并出售，而顺德制作牛乳最出名的地方莫过于金榜社区。
金榜牛乳的历史最早可以追溯到明代，经过一代代人改良，金榜牛乳以其甘香可口、老少咸宜，成了顺德特产，享有“东方奶酪”的美誉。
金榜牛乳是纯手工制作。将加热至30-40℃水牛奶和白醋按一定的比例调配，待水牛奶遇酸凝结成团后，用手指在杯中旋转、揉动，将水牛奶捏成蛋状，将蛋状的水牛奶置于刻有花纹图案模具上，用手指将多余的水分延压出来，随后抛入浓盐水中浸泡3至4个小时，使其脱水变硬。
制作完成的金榜牛乳呈薄圆形，雪白晶莹，味略咸而奶香突出，营养丰富。用以煮粥可清热下火；冲水饮用能缓解咽喉不适。
水牛奶
一种普通的食材
顺德人一直感恩这方水土
带来的这种独特美味
更以独特的方式
赋予这种食材多样的变化
顺德厨师匠心独运
用炒、炸、炖、煎
等烹饪技巧创造奇迹
让水牛奶发扬光大
不断擦亮顺德
“世界美食之都”的金字招牌
制作单位
广东省人民政府地方志办公室
佛山市人民政府地方志办公室 https://t.cn/RLLI4Ey
#随手拍#
”回头的路，不要走，过去的事，学会放下
没有人的人生是十全十美的，
总会有许多的遗憾藏在心底，
与其沉浸在往日的悲伤和遗憾之中，
任由光阴一寸寸地流走，不如洒脱放下，
开启自己全新的征程。
会调整自己的心绪，眼泪可以流，
但是不可以一直悲伤下去。
人生只有经历最美好的那种感情，
才会在缘分耗尽后感到无尽的孤独，
不愿说再见，不愿转身离开。人生中遭遇苦难，
经历过爱恨离别，不要让自己陷入消极情绪中无法自拔。
不管是经历了什么，都要学会看开看淡，
把不开心的事情，通通封锁进回忆里。
不要总是抱怨，要学会与生活和解。
不要太在意别人的看法，
也不要总是去满足别人的期待，
做人要遵循自己的内心。
学会取悦自己，才是最重要的一件事。
当你开始爱自己全世界都会来爱你。
时光最珍贵，不要总是为了追求财富，
而忽略掉周围的美好，不要总是为了名利，
而丢失了自己的初心。人生有舍有得，
每一个人，都会不停的失去，
不停的接受生活的考验，
人生实苦，好好爱自己，学会为自己疗伤，
在这个薄凉的世界中，活出属于自己的精彩。”
关于作者：闻秋声，以字为生。秋风煮雨，
一杯清酒，三两故事，在孤独的路上与你为伴。
”回头的路，不要走，过去的事，学会放下
没有人的人生是十全十美的，
总会有许多的遗憾藏在心底，
与其沉浸在往日的悲伤和遗憾之中，
任由光阴一寸寸地流走，不如洒脱放下，
开启自己全新的征程。
会调整自己的心绪，眼泪可以流，
但是不可以一直悲伤下去。
人生只有经历最美好的那种感情，
才会在缘分耗尽后感到无尽的孤独，
不愿说再见，不愿转身离开。人生中遭遇苦难，
经历过爱恨离别，不要让自己陷入消极情绪中无法自拔。
不管是经历了什么，都要学会看开看淡，
把不开心的事情，通通封锁进回忆里。
不要总是抱怨，要学会与生活和解。
不要太在意别人的看法，
也不要总是去满足别人的期待，
做人要遵循自己的内心。
学会取悦自己，才是最重要的一件事。
当你开始爱自己全世界都会来爱你。
时光最珍贵，不要总是为了追求财富，
而忽略掉周围的美好，不要总是为了名利，
而丢失了自己的初心。人生有舍有得，
每一个人，都会不停的失去，
不停的接受生活的考验，
人生实苦，好好爱自己，学会为自己疗伤，
在这个薄凉的世界中，活出属于自己的精彩。”
关于作者：闻秋声，以字为生。秋风煮雨，
一杯清酒，三两故事，在孤独的路上与你为伴。
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