#家乡年味大赏##家乡美食探店# 昨天梦里断断续续看了一个脱口秀的“谐音梗”专场,主题是:海鲜火锅哪家强。今天就来吃【名际海鲜火锅】了,貌似有点遥相呼应,但我是不是也可以说是心想事成?

如果我告诉你火锅店的地址就在北京朝阳区景祥街瑞赛商务楼首层,若不是送餐或快递员的话,估计99%的人都会心里涌出几个草泥马然后追问到底在哪。其实我如果这样说:无论你从BTV大厦西侧的胡同还是国贸桥东侧的步行道,向南走约200多米,然后再分别像西和向东走100多米,路南,有点金碧辉煌的招牌就会映入你眼帘了。坐地铁的话从国贸站东南口出来,开车的话走大路,早点到还能有免费车位。

作为合和红灯笼餐饮集团旗下的全新高端餐饮品牌,【名际海鲜火锅】选在虎年伊始开业尽管我觉得有点姗姗来迟,但本着好饭不怕晚的精神,至少在整个CBD核心区域内又多了一个好吃的去处。最起码和晚餐时段在国贸桥周边过个红绿灯都要至少十几二十分钟的时间相比,食客尽可以不必再和扎推在国贸桥东北角和西北角的各大餐饮品牌较劲了,也多少让这个区域的高端餐饮市场有了一点平衡,尽管微小,但有效。

对了,我知道的合和红灯笼旗下还有两个著名的品牌,一个是川菜的“三样菜”,一个是泰餐“金链花”。所以对【名际海鲜火锅】我还是比较看好的。

走进“名际”,从装饰装潢上看,两个字——庄重。在一打眼的高级感中,亦融入了一些传统的澳港符号,但丝毫没有喧宾夺主之感,比较符合餐厅的定位。一楼的散台区和二楼的11个包间,即协调统一又各具特色,无论是温馨考究的茶台设置还是巧妙的灯光设计,让整个环境都很舒服。

很多人都觉得对餐饮来说,开火锅店最容易,不就是涮么。但我一直认为,其实开火锅店最难,难的不是烹饪手法,而是对食材的把控,对海鲜火锅来讲尤甚。不仅要找到高品质的海鲜,同时要能拿到第一手货源才是关键,如此才能在价格上可控,让利于食客。据说“名际”的海鲜源自全球五大海产区域,由素有澳门海鲜大王之称有着40余年海产经营经验的阿明把控品质,尽最大可能确保食客吃到的顶级海鲜食材与原产地保持着最小的时差。

别问我阿明是谁,我也不认识没见过。人名不重要,我上面这段话你看不看其实也不重要,重要的是你若来吃,自己感受到的鲜美才最重要。反正来“名际”吃火锅,加大拿象拔蚌和深海东星斑是必点项,若不脆爽和鲜嫩,你找我算账。

除此之外,这的牛肉也相当了得,厚切雪花牛腩、金钱牛展、厚切牛小排、牛肉粒都可一试,按服务员叮嘱不同部位有各自的涮食分秒,依次而为,出锅清蘸小料,或滑嫩、或爽脆、或丰腴、或嫩滑,唇齿间不由得哼唱起:就算你留恋开放在水中娇艳的水仙,别忘了山谷里寂寞的角落里,野百合也有春天……

对了,这的百合也是我的最爱,兰州九年百合可涮可生食,辅以广西鲜马蹄,即可润汤,又可润嗓,以至于涮完手打墨鱼丸和黑松露竹荪鲜虾后那一缕入口的甜已分辨不出是来自食材本身还是百合与马蹄的润色上身,反正好吃就是了。

最后我必须要隆重介绍一下锅底——古法清鸡汤。每人一盏小砂煲端至面前,汤色金黄、微稠,汤清如水,盛入碗中,烫口温润,触唇入口,香气在舌尖飘散,落胃,是一种舒展身心的暖。隔水慢炖8小时而得的头啖汤,可谓是个大惊喜。

另外,这还有专业的侍酒师,世界顶级酒庄的葡萄酒,各类高端洋酒、白酒,自制的精酿啤酒应有尽有,好酒之人自可以推杯换盏一番。我是不大喝酒,但也不妨碍吃点小菜,这的凉菜师傅估计是四川人,口水脆皮咸鸡、潮州酸菜拌笋尖、夫妻肺片都很地道,加之日式冻红蟹和乳山醉蚝的别样鲜美,我琢磨着但凡要是能喝酒如何也要不醉不归。

对于主食爱好者来说,腊味煲子饭也不容错过,若还吃不够的话,试试几样点心,黑天鹅酥、榴莲酥和迷你萝卜酥做的也颇有心得,最后再来一碗名曰锦鲤戏燕的甜品,很是圆满[微笑] https://t.cn/A6JGE5Eu

#雕刻时光的分享# 《红楼薄命司》,西区剧场。

1、钗心

尽管对2021年北京国际青年戏剧节的作品瑟瑟发抖,但是2022年的第一场演出观看,我还是选择了青戏节参展作品《红楼薄命司》。也许是名字太过直白,也许是因为幽怨悲伤里还试图寻找一丝希望,这部来自南京的作品,带着金陵十二钗的幻想,终究是走进了我的观演名单。

白茫茫的雪不见,但警幻觉的血色,却充斥了整场演出,本该华丽的色调,在现代版的演绎里变得更加立体,也因此而多了几分简洁,色彩依旧是斑斓夺目的,就像是一场虚无缥缈的梦,怎么架起漂亮的世界,就怎么打造纸醉金迷的沉醉。这么说起来,一切都刚刚好。

比舞台色彩更斑斓的,是本剧的台词,真真假假、虚虚实实,现实的胡言乱语与梦幻的恣意妄想,原著的悲戚凉薄与新编的寡情薄义,他们混合在同一个舞台上,像是不受控制的小玩具们,爬了一地。

比剧本台词更加斑斓的,是演员们的颜值。作品为全女班。除了搭手干活的工作人员之外,舞台之上的十三位演绎者皆为女性,且各有其美,各有千秋,风景简直不要太好。

2、钗聚

女演员的颜值真能打。舞台之上犹如一场女性漫画的盛宴,各种美丽面孔齐聚于此,顺着《红楼梦》的缥缈思绪一点一点的把现代世界中这个大家族的胜负兴衰做出了一场表现。这个模式里被设定成为现代社会的家族企业,家中的诸位女子各司其职,贾宝玉依旧是这繁华世界中的宝二爷,自由自在的贾宝玉,照旧过着他自己的世界,不着调的安排着他的生活。只是,在这部作品里,妙玉居士更像是一个复杂人格的女子,带着灾难而来,宝钗已经成了贾宝玉的结发妻子,又是一名心理医生,林黛玉是楼下花店的姑娘,与宝玉在进行着一场偷情,迎春嫁的不好,总是被丈夫家暴,巧姐流浪而来,随性留下,像是宿命,又像是来给出一个还债的机会。还有探春,美丽的容颜和春字的风情,偏偏是唯一一个不属于这个家族的外人。这所有的人依旧活在这个曹雪芹的红楼梦框架之下,可是故事的走向,早就已经朝着另一个方向驶去。

如果静下心来感受,这更像是借着红楼梦的框架做了一场自己的游戏,但是这场游戏还是有些意思的。如果要强调戏剧与《红楼梦》原著的关联,我觉得能够引发的内涵其实是很微弱的。有些时候这样的用框架进行的演出,其实是对《红楼梦》更深一层的解读,但是我个人以为,本剧并不是,这并不属于对于《红楼梦》的更深一层的理解,更像是在前人的基础上做的一场快乐,这个快乐是完全翻新的,不涉及其他的,倒是也干脆。可能借用了名字的娱乐,借用了框架的清晰,也算是一种方式。

整部演出猛一看很林奕华的调子,看的过程中也曾经这么以为,后来发现解读模式还是很不一样的。不过年轻人有年轻人的思路总归是好的,也不一定要致敬经典,也不是特别需要和名家看齐,做自己就可以了。

3、钗裂

这是一部比预期要好很多的作品。

但是,首先是演员的台词,贾宝玉、薛宝钗等几个人台词就算是比较好的。但是漂亮姐姐那几位,比如探春等,台词断断续续和错误的地方略多一点。当然本剧台词量其实是有些大也有些绕口的,年轻剧社演员需要时间来熟悉,我觉得也正常。表演的表现都算尽力,因为足够美,所以足够艳,那一片风景里,可以压制住很多缺陷,感觉还是挺好的。

说一下林黛玉,其实很抱歉我不太能理解花店姑娘偷情的这个思路,虽然也对照了《红楼梦》原著,虽然我是一个完全不喜欢林黛玉的人,但是如果现实是剧本的比照,那么我只能说感觉林黛玉有些可怜,如果前世今生里没占住那个她喜欢的男人,是不是在未来的日子里她怎么选择都是一个第三者呢。心中明了,但是永不获得。

再说一下妙玉,原著作品中我对妙玉就莫名没什么好感,但是不妨碍她飘出一切的存在感。在《红楼薄命司》这部作品里面,妙玉的身份是“掘墓人”,这个设定其实也是有些意思的,虽然感觉我的讨厌和某种主创的心理可能有所重合吧。但是,妙玉在整部作品的最后期,有一段大段的关于佛,关于宗教,关于众生渡人渡己的言辞,这段话剧本上败光了我对整部作品的所有好感。

虽然人的思想是自由的,有人信仰,就会有人反对,不喜欢,确实也不一定会尊重,深信的人,有时候也有自己的解读。导演是怀抱着一种什么样的心态去做出的这样的台词解读,我不得而知,在某种道理上来说,也不能讲这种理解和感受有误,毕竟每个人去解读这个世界的角度和方式都不同,但是我觉得站在这样一个作品里,这段话其实是有点令人愤怒的。我不是一个有宗教信仰的人,所以我听听就算了,但是即便如此,我内心依旧是觉得有种铺天盖地的过分。我在想,如果我是一个有宗教信仰的人,也许在台词说出来的那一刻,我会拂袖而去,丢下这个舞台和这个剧场,不想再来。

创作终究是自由的,我的这点小心思可以忽略,但是确实,在这个地方,我对前戏的所有堆积酝酿都结束了。我感觉自己冷却,这个舞台的戏,对我来说只剩下颜值了。

4、钗分

十二钗没有在白茫茫的雪地里为宝玉托起任何记忆。只有一片繁华,碎了一地,扎得人心悸。宝玉呢,留在斑斓世界的心里面抱住那一块恣意,活得好好的。

老实说,当林黛玉定义她和贾宝玉之间的关系就是在偷情的时候,这个宝玉在我的心里就已经不纯洁了。

碎了的,就别捡了。她们不会再回来了,她们都去了她们应该去的地方。《红楼薄命司》,命运都是一开始就商量好的,她们只是坚持的,走下去了。

作者:小佛搞特

王耀庆被自身气质限制住了戏路,一个演不了穷人的演员,说起王耀庆相信大家都非常熟悉了,他号称人间富贵花,资深有钱人的扮演者,只要在电视剧演员列表中看到他,不用看就知道,这个人物在剧中不是霸道总裁就是职场精英,他的眉宇间有着贵气儒雅的气质,有网友调侃到“他只要站在那,就感觉有着好几个亿的生意在等着他处理”,因此也被观众调侃的称做“一个演不了穷人的演员”,在如今这个小鲜肉盛行,回锅肉油腻的年代里,王耀庆好像是一个特别的存在,他没有中年大叔的油腻,但是却比小鲜肉更有味道,上综艺、拍段子都非常的幽默风趣。
但是电视剧中的霸道总裁千千万,黄晓明版的有点太装,张翰版的整片鱼塘都包了下来真的是尴尬除了天际,但唯独王耀庆是个例外,靠着霸道总裁俘获了万千少女的心,有人说他家大业大,天生就是霸道总裁范,但其实他是出生在台湾的一个普通家庭里,就因为小时候过够了穷日子,所以他从小就立志长大后一定要做一个有钱人,最好是从商做一个大奸商,就连和别人玩纸牌游戏他都是奔着我是来赢钱的想法去的。
在他5岁的时候爷爷带着他去打针,路上爷爷就告诉他等会打针你如果不哭的话,我就奖励你5块钱,王耀庆听到不哭有5块钱的奖励,在打针的时候他不仅没哭反而还笑了起来,因此和得到了护士和妈妈的表扬,谁知他的这一做法让爷爷瞬间感觉脸上很有面子,直接从兜里掏出了50块钱给了他,虽然当时在台湾50块钱不算多,但是这对于一个孩子来说已经是一笔巨款了,这件事也让王耀庆尝到了挣钱的甜头,于是更加坚定了他要挣很多很多钱的决心,后来他在填报志愿的时候意外错填成了大众传媒,本想做商人的王耀庆梦想破灭了,于是他就决定留校做一名老师,但是对于他后来做了一名演员完全是误打误撞。
1993年他被星探发现被拉去拍了一支广告,第一次拿到报酬后他兴奋的一张张铺在床上,抱着钱睡了一夜,也正因为拍的那几个广告,就有导演盯上了王耀庆,21岁的他就接到了人生中第一部戏《水晶花》,从此就正是踏入了演艺圈,然而这部戏拍完却一直等不到下一部戏,随后他就应征入伍了,就在退伍之后他的人生就迎来了巨大的转折,上来就接了个大戏,一人分饰两角出演《太阳花》,也正因为这部剧让他在台湾有了知名度,但是随后他就不满意台湾快餐式的演戏风格,特别是那种今天拍完明天就上映的方式,就连老戏骨李立群都说过“这样对演员是一种伤害”。
而这时的王耀庆已经从挣钱转变成了喜欢演戏了,后来他沉浸了6年拍摄舞台剧,在这6年间他的演技也有了翻天覆地的变化,2011年他凭借丰富的舞台经验,被滕华涛给扣下了,随后就出演了《失恋33天》,虽然在里面戏份不多但是也给观众留下了深刻的印象,尽管拥有着好资源王耀庆也丝毫不松懈,拍摄《浮沉》时自费定制30万的西装,只为了更贴近剧中的人物形象,拍《创业时代》时东奔西走找到了一块同款的手表,有人问他有必要这么细节吗?又没人在意,王耀庆听到后严肃地说“观众看不到不代表我不看”,像他对待工作的这种态度红是不需要原因的。
经过后来一系列的《小爸爸》《好先生》等里面的角色,从此就给王耀庆打上了有钱人的标签,王耀庆深知身为一名演员,被贴上标签之后,就会深陷其中很难再翻身了,为此他还专门来到北京拜访一下真正的总裁到底是什么样,见到真正的总裁他才发现在日常生活中穿得很随性,一般比较偏爱于运动休闲类的服装,但是在他后来出演的总裁中他依旧西装革履,因为观众们已经看惯了他穿西装的样子,虽然他在剧中是总裁,但是生活中,他只是王耀庆一位可盐可甜、装得了严肃、搞得了幽默的宝藏大叔。


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