美味的辣子
商代中期慈利县溪口璞榔岗遗址出土了一件盛满有多种佐料(鱼腥菜、辣子、盐等)整条鱼和汤的青铜鼎,这件盛满鱼的青铜鼎考古学家考证属于屈家岭文化(公元前3300年~公元前2600年),做好吃鱼的做法在慈利县溪口这条澧水河上有了五千年的时间了。
唐代张诜说《食疗本草》故事时也讲过辣子也好吃。
战国屈原撰《九歌·湘夫人》中说 “鸟何萃兮苹中,罾何为兮木上。沅有芷兮澧有兰,思公子兮未敢言。荒忽兮远望,观流水兮潺湲。”“筑室兮水中,葺之兮荷盖;荪壁兮紫坛,播芳椒兮成堂;中的辣子是用紫色坛子装的。按照屈原说的坛子辣子恰恰就是我老家做辣子的多种方法之一。
明代有一个人说辣子是从外国进口的,而进口的这种辣子名字叫番椒,这是说得十分明白的事情。
辣子到底有多少种呢?
朝天的有三姊妹,五姊妹,七姊妹,独个等品种,向地的有牛角辣子,醴陵椒,等等,有辣的辣子,有不辣的辣子,有红色,也有黄色与青色。
辣子的做法及吃法就太多太多了,火烧用擂椒钵擂大前天还吃了的,这是老传统没有多少人知道的。
辣子中塞糯米、塞肉之后到坛子内淹制,也是美味。将辣子用石磨一磨磨成糊封瓶子,这是怀孕妇人喜欢的美味哟。
总之,先把辣子与蕃椒及芳椒等等多少品种弄清楚了,辣子的味道也就吃出来了。
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唐代张诜说《食疗本草》故事时也讲过辣子也好吃。
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辣子的做法及吃法就太多太多了,火烧用擂椒钵擂大前天还吃了的,这是老传统没有多少人知道的。
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无意中发现一个古村落,就这样安安静静。
“荒忽兮远望,观流水兮潺湲。”
今天下午就去鹿亭中村转转,可能有一段山路是和四明山同路的,风景还不错。
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“荒忽兮远望,观流水兮潺湲。”
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本来打算明天去四明山森林公园,结果距酒店竟然要2小时,还是老老实实放松泡温泉喝茶吧。于是今天下午就去鹿亭中村转转,可能有一段山路是和四明山同路的,风景还不错。
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