#咖啡#咖啡杯测流程一览 咖啡杯测是寻豆师、烘豆师、咖啡师以及咖啡爱好者们经常要做的事情，主要是为了用一定的标准评判一只咖啡豆风味与好坏。整个过程有闻干香、注水、闻湿香、破渣闻香、捞渣、分几次吸啜咖啡液品尝咖啡的风味、余韵、酸质、口感、平衡、干净度、甜感、有没有缺点以及整体感觉…今晚刚好在工作室杯测一只新进的印尼酒处理豆子，顺道拍了照片跟大家分享杯测的流程【喜欢请按赞专注我 ，也欢迎和我探讨好咖啡】☕️ https://t.cn/A6wZbKrz https://t.cn/AiFvyONp
今天和大家分享在《寻豆师》这本书中发现的关于「咖啡杯测」的部分干货。
「这杯咖啡味道有问题！」
当我们遇到不好喝的咖啡时，常有这样的反应。到底那杯咖啡哪里出了问题，导致有不好味道？身为咖啡的爱好者，你是否知其然并知其所以然？
咖啡是一种「从咖啡树到咖啡桌」的行业，从生豆处理到喝咖啡的人，每一个环节都跟品质息息相关，整个过程就是「精品咖啡产业链」，任何一个环节出状况，咖啡就不是精品了。
「这杯咖啡味道有问题！」
当我们遇到不好喝的咖啡时，常有这样的反应。到底那杯咖啡哪里出了问题，导致有不好味道？身为咖啡的爱好者，你是否知其然并知其所以然？
咖啡是一种「从咖啡树到咖啡桌」的行业，从生豆处理到喝咖啡的人，每一个环节都跟品质息息相关，整个过程就是「精品咖啡产业链」，任何一个环节出状况，咖啡就不是精品了。
人生犹如咖啡
而时间是个巨大而可怕的过滤器
可怕到我们必须有精确的核算能力
和高超的技能来把握好每分每秒
才可能达到理论上的金杯萃取
这个过程会看不到自己前进的方向和脚步
甚至于会面目全非
而唯一能做的就是不要被时间吞噬
不要让生活变质
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可怕到我们必须有精确的核算能力
和高超的技能来把握好每分每秒
才可能达到理论上的金杯萃取
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甚至于会面目全非
而唯一能做的就是不要被时间吞噬
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