一大早老汪牵着小菓菓去楼下排队做核酸，引得大家纷纷围观。做完核酸我们俩都要赶着去单位工作了。今天没有早餐，分享上次直播做的贝果吧，朋友们早安呀，祝我们都拥有一个快乐的清晨～[送花花][送花花][送花花]

食谱分享｜ 无油低糖，全麦贝果 （附钻石纹的秘密）

·贝果是我很喜欢的食物，朴实无华的外表没有过多的装饰，简简单单却足够营养。第一口可能觉得寡淡，可当你放下脑海里复杂的念头之后，你会发现，最好的那个，总是最简单的存在，而最简单的存在，也能变出无数种精彩可能。

•最近不知怎么的开始流行钻石纹的贝果，经过几次尝试和总结之后我发现钻石纹的贝果也是有规律可循的。其关键就是【高温烘烤】+【低含水量面团】

·全麦贝果食谱
此配方可做92g左右的全麦贝果6个

·高筋面粉300g

·全麦面粉50g

·酵母3.5g

·水180g
·盐3g

·做法：
1.将所有材料放入厨师机低速混合至均匀，再加高速揉至能拉出稍厚的膜。水的话可以根据面粉的吸水性适当减少或增加，尤其有的全麦粉吸水性很强要多加些水。
2.把面团取出来再揉一揉，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。
3.把步骤2中的面团分成6份，继续松弛5-10分钟。
4.对贝果进行整形，一般有两种方法。
一种是直接把面团擀成椭圆形，从上往下卷起来。还有一种是将面团擀成椭圆形之后像叠被子一样上下对折后再对折。两种方法最后都是要把长条形的面团再搓成13-17厘米左右，取面团一头擀开，把另一头转个圈放进来，收口蘸水，捏捏紧。
5.将整形好的贝果放在剪好的油纸上，放入烤箱28度发酵45分钟左右。
6.煮糖水，50g糖水和1000g水放入锅中，煮开后转小火，放入贝果，每面煮15秒。
7.风炉200度 烤15分钟。平炉上下火185度15分钟

总结贝果钻石纹的秘密：
1.高温烘烤，大约在200度-205度
2.减少煮贝果的时间，15秒就差不多了
3.贝果的含水量不能高于55%

#烘焙手记# https://t.cn/RyhoNN9

#樱花小院# 补3/26图片，门口的杯盆里种下了两棵冰冠，这是纠结一段时间之后的结果，最终被他的抗病和开花性种草，这个位置向阳不淋雨，应该会很适合它的生长，希望能有图5宣传图这样的效果；去河对面邻居家后院拍了一组照片，因房屋维修而变成白墙之后的效果出奇的好，加上去年换了白色铁艺栏杆，整体变化比较大，图17是19年12月绿手指们在#南露台# 的合影，对比一下感觉还是大气的很多[嘻嘻]

最近全家一直被我爸和我二姐的相似度震惊并笑到
以至于当事人自己看过后都惊呼怎么这么像
图1左是我爸17岁高中毕业证的照片 （44年前）
右图我二姐15岁初中毕业证照片（17年前照片）

直到我有一天翻相册翻到了我和我二姐的分别拍的照片 omg合起来之后又是巨像

我只想说 大概我爸一个人主导了我和我二姐的全部基因