【这里,即将崛起“都市新中心”】

日前,经开区正式发布“四新战略”发展行动方案,全面开启“开放新门户、科创新引擎、产业新高地、都市新中心”建设新征程,助推区域高质量发展迈出更大步伐。

“四新战略”中,“都市新中心”与西安“北跨”发展战略密不可分,是时代机遇与历史必然的完美结合。

西安市十四五规划和刚刚结束的第十四次党代会,均提出实施“南控、北跨、西融、东拓、中优”空间发展战略,西安北跨渭河发展已成大势所趋。经开区凭借独一无二的区位优势和“一河两岸”的产业布局,成为西安“北跨拥河发展”的引领者和主力军。加上2011年西安行政中心整体北迁,经开区无可替代地成为“新中心”。

中心城区经过多年发展,已日臻成熟。期间,产业集群格局形成、营商环境稳步提升、教育资源不断优化、医疗特色日益显著、文体发展逐渐繁荣、商业动能加速聚集……为“都市新中心”建设提供了坚实基础和全方位保障。

经开区关于“都市新中心”的发展规划,除落实在中心城区外,核心板块在于规划面积42平方公里的高铁新城,两个相互链接的板块也更易形成规模效应,有助于发展规划的进一步落实。

“都市新中心”将以“一核”统领,“二带”示范,“四片”聚能,共同塑造大西安高质量发展的“都市新中心,未来理想城”。

目前,经开区“都市新中心”规划建设已形成雏形,医疗中心、教育场所、公共文化设施、商业综合体在初具规模的前提下,新的未交付项目仍在源源不断地有序推进中。

——两所三甲医院预计6月投入使用——

近年来,经开区按照《西安市卫生健康事业重点项目建设三年行动方案》,加速推进市儿童医院经开院区、市红会医院高铁新城院区等医院建设任务,不断增加优质卫生资源供给,持续提升区域医疗服务能力,全力以赴打造高标准区域卫生健康中心。

2021年6月,经开区医院建设取得阶段性成果,红会医院、儿童医院两所位于高铁新城的三甲医院同时封顶。据了解,目前两所医院正在进行室内装修,预计于今年6月建成投入运营。

红会医院高铁新城院区位于尚贤路以西、文景山公园以东、尚苑路以北、尚稷路以南,总建筑面积68万平方米。主要建设门诊、急诊、住院部、医技科室、后勤保障、行政管理、院内生活、预防保健、教学科研、大型医用设备用房、急救中心、地下车库、人防工程等,规划床位3000张。届时将成为国内规模最大的骨专科特色医院,力争打造成“西北骨科航母”。

西安市儿童医院经开院区在高铁新城内,位于尚稷路北侧、草滩八路以东、尚林路以南、草滩七路以西。项目建设用地200亩,总建筑面积约48万平方米,规划床位2000张,其中妇产板块500张,日接诊量8000人次。项目主要建设住院楼、门诊医技楼、科研楼、教学楼、妇儿保健楼、行政楼、公寓,建成后将成为西安最全、体量最大的地标性医疗建筑。医院将以高水准专科儿童医院为目标,力争打造一所集医疗、教学、科研、保健、预防、康复为一体的国内一流、国际接轨的三级甲等综合儿童医院,同时还首次增设了妇产科室,向前延伸服务范围。

医院建成后,将进一步增加优质医疗资源供给,优化全市医疗资源布局,尤其是有效解决经开区、高陵区周边群众看病就医的问题,为打造都市新中心和城北经济发展新高地作出贡献。

——品质校园又添新例证——

教育是民生之本,经开区按照基础教育提升三年行动计划,高质量推进校园建设,为区域再添优质教育资源,为群众建设一批家门口的好学校,全力推动教育优质均衡发展,绘就高质量教育新图景。

西安经开第五学校在结构设计中率先采用粘滞阻尼器新技术,成为经开区首个成功运用该技术的新建学校项目。目前该项目已进入二次结构施工及室内装饰装修阶段,预计2022年7月完成交付,9月将迎来第一批新生。

该技术利用减隔震原理,能够有效缓解地震带来的地表剧烈振动波,削减近乎60%的地震反应速度,在遇到非大型破坏地震的情况下可有效降低建筑结构损坏程度,保障室内人员生命财产安全。该技术运用后,将有效提升经开五校抗震等级,该校也将成为经开区品质校园建造的又一例证。

西安经开第五学校位于经开区高铁新城草滩一路以东,尚林路以南。项目占地面积63.417 亩,总建筑面积约71505.78平方米,地上建筑面积约44547.18平方米,地下建筑面积约26958.60 平方米。规划66个教学班,其中小学36个班,初中30个班。

与此同时,西安第一实验学校、经开五幼、西安市第五保育院分院等学校预计7月完成交付,9月将迎来第一批新生。

——经开区首个剧场明年竣工——

近日,经开区首个剧场——开元剧场频繁传来好消息,主体结构和单体公共艺术中心相继完成封顶,距离打造区域文化“新地标”又近一步。

开元剧场位于经开区凤城九路与开元路十字西南角,总占地面积约50亩。建筑整体呈“L”形布置,主要功能为公共艺术中心、大剧场和市民活动场所等,该项目预计明年3月竣工。

东北侧大剧场可容纳观众1200人,满足音乐剧、话剧、歌舞剧、交响音乐会等艺术表演形式需要,并兼顾综艺类展演活动;西北侧公共艺术中心规划400座多功能小剧场、艺术展厅、艺术沙龙及艺术品商店等,满足小型话剧、儿童剧、电子音乐会、影像展映等中小型演出及各类文化艺术交流活动;东南侧市民广场可供室外活动与人群集散。

作为经开区首个剧场项目,开元剧场建成后将极大丰富市民休闲文化生活,对提升城北区域文化品位和增强城市文化活力起到积极作用。通过将文化成果惠及民众,不断提升群众幸福感和获得感,助力“幸福经开”建设。

——白桦林金融创新中心封顶——

近日,随着最后一方混凝土浇筑完毕,3#与6#楼正式落成,白桦林金融创新中心迎来二期A标段的全面封顶。

自2019年项目启动以来,经开区层层把关,克服种种困难,确保项目工程质量高标准、严要求、高质量完成,为项目顺利交付奠定坚实基础。

接下来,各施工单位将保持高标准的建筑品质,攻坚克难、争分夺秒,全力以赴攻坚年度目标任务,做好后续各项施工建设工作,共同助力项目及区域的美好未来。

白桦林金融创新中心项目占地约94亩,总建筑面积约33万平方米,分三期建设。项目由一栋约150米超高层建筑(规划中)和6栋办公及商业街区组成,是区域首个金融产业写字楼商业集群。

今后,该项目将发展为集高端办公、酒店、商业、休闲娱乐等多业态产品于一体的复合型城市综合体,成为立足于西安市城市行政商务核心区域内,面向新金融、新材料、新能源、新科技、新服务等创新产业经济为主的城市级高端商务绿色办公新标杆。

经开区建设“都市新中心”前景如何,从这几个项目的新进展可见一斑,不论是顶层设计、谋篇布局,还是具体建设、完善配套……经开区在“都市新中心”的规划建设上稳扎稳打,步步为营,整个城区充满了朝气蓬勃的建设活力和宜居宜业的独特气息。而西安向北发展的密码,或许就分散在一项项规划的细节、一个个项目的建设、一块块地标的打造、一处处设施的完善上。

#三联美食# #没有一只鸭子能活着飞出南京# 南京人喜欢吃鸭,早已声名在外。伴随遍地开花的南京大排档,还有国民美食鸭血粉丝汤的流行,我敢肯定,即使你没来过南京,多少也会了解鸭子与这座城市不寻常的关系。

只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的,除了六朝的烟水气息,还有美食家唐鲁孙的一段文字:“其实南京鸭子供应,十之八九来自安徽芜湖、巢县等地,小鸭子孵出来个把月,就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅,外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松,又吃的是活食,自然特别肥硕健壮,所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子,尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润,别有风味。”

想想看,一群羽翼未丰的小鸭子,被赶鸭人一路赶着,穿过秋风吹拂的收割后的稻田,蹚过溪流河汊,渡过大江,只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上,技艺高超的赶鸭人风餐露宿,伴随鸭子一起成长,最后走向美食的终点,这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。

到南京后,我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板,逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是,他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人,70岁的金长明回忆:“赶鸭子,上世纪六七十年代比较多,80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭,和县乌江镇那边的一条小船上,两个人一前一后赶鸭子下来,鸭子一路吃东西,沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”

几天后的一个清晨,我和摄影记者黄宇,在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后,赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业,试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中,与南京浦口区一桥之隔的乌江镇,这个项羽兵败自杀的地方,历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。

我们到达德隆的屠宰车间时,工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭,装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭,从活着进来,到干干净净进入冷链运输车,需要4个小时。据介绍,德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线,6万只湖水老鸭、水鸭生产线,2万只白番鸭、麻鸭生产线,2万只肉鹅生产线,6万只肉鸡生产线,1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。

老窦告诉我,和县以前养鸭规模很大,但十几年前,这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击,亏损较大,加上小型养殖面临的环保压力,规模已大不如前。近10年来,南京市区禁止宰杀活禽后,鸭子的集中宰杀,便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。

一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂,而像德隆这样的大型禽类屠宰企业,宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。

我没有想到,是在和县的一家禽类屠宰厂,开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末,引入美国樱桃谷鸭(也叫白条鸭、北京鸭)前,南京人不管做盐水鸭还是烤鸭,采用的都是传统麻鸭。

美食家金存海告诉我,与麻鸭相比,“樱桃谷鸭长得快,经济效益好,也肥也香,但是缺少风味,老一代人不爱吃这种鸭子”。

金陵饭店冷菜间主管陈恒斌,将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭,吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间,因为麻鸭的脂肪薄,肉更紧实”。一般来说,用来做盐水鸭的麻鸭,放养需要半年以上,饲养也要4个月。

樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市,有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我,虽然麻鸭风味更好,可由于品相不好,出肉率低,金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。

在屠宰厂,烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后,取出内脏的开口位置不同,前者在翅膀下面,后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车,一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭,麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。

73岁的盐水鸭制作传人彭庆福,曾长期在金陵饭店做盐水鸭,退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭,他做盐水鸭的时间已近60年。

到南京不久,我的一个固有认识便被打破,原来南京人不仅爱吃盐水鸭,同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店,烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我,南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说,两三天不吃鸭子,心里发慌。

南京人为何如此爱吃鸭子,以至南京成为远近闻名的“鸭都”?刚到南京那天,美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。

在他看来,南京人吃鸭子多,除了周边河汊遍布、适于养鸭外,与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’,这里回民特别多,回民不吃猪肉,这里又不是山区,养不出多少牛羊,鸭子又比鸡好养,吃鸭子便成了一种自然选择。”

唐鲁孙也曾写道,当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”,他的回答是:“我第一次到南京,发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多,世交江士新兄告诉我说,因为明太祖的马皇后是一位穆斯林,所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼,发现那些寺院都是洪武年间兴建的,才知所言不假。”足见明代以来,南京回民便多。

金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代,伊斯兰教信仰的阿拉伯人,便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图,特意标出两个地名:“这是长江,这个地方是浦口区的星甸,这里是江宁区的湖熟,两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住,还在养殖传统麻鸭。”

如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮,那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下,鸭子则成为南京人共同的美食标签。

节选自《没有一只鸭子,能活着飞出南京》文 | 艾江涛

听《漠河舞厅》,哭了整整两个小时。
看大雪如何衰老的,我的眼睛如何融化
作为一个东北人听到这两句直接就泪崩了,虽然原作是互文的手法,但是在我看来,大雪可以指代大雪,也可以指代整个曾经辉煌过的东北,融化的眼睛也指代了一代人的老去。大雪在一点一点走向衰老,在雪中长大的一代人也在时代的变革中迷茫。
我听了歌曲背后的故事,但除了爱情,我看到的更多的是迷茫,甚至这种迷茫比爱情更让人感动,因为迷茫,所以停留驻足,又因为停留驻足,所以有所回忆,有所深刻。

题外话,想到上一次这么投入的哭是因为《大鱼海棠》,(虽然不否认它的剧情很烂,但是依然认为它有很高的艺术性)

我真的很想念2016年,独自三刷大鱼海棠只为从片头响起那一刻流泪到《在这个世界相遇》,这种流泪无关剧情,单纯的为艺术手法而流泪,或者说,我也不知道为什么而流泪。

我对2016年的记忆停留在了自然博物馆里混杂着胶水和福尔马林气味的鲸,天津意式风情街的晚风和驻唱歌手,心理学史的旷课记录与东港的海风白帆,海华废弃教室外的烤豆皮,啤酒,夕阳和云霞……那时候的我一无所有,成功的人生只存在于都市传说中……可逝去的2016年是那样纯粹快乐,辽师的那些回忆让我觉得此生不枉人间走一遭。

我永远怀念2016年。


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