#桐城人[超话]# ⚠️【致全市餐饮服务单位的一封信】全市广大餐饮服务单位：#疫情防控#

目前，全球新冠肺炎疫情形势严峻，国内疫情多点散发。春节临近，为统筹做好餐饮服务疫情防控和食品安全等工作，现将有关事项告知如下：

一、严格落实疫情防控主体责任

1、按照商务部印发的《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版2020.12.31）》的要求，严格落实员工健康管理、原料采购加工、餐饮具清洗消毒、环境卫生、通风消毒、顾客服务等方面的防控责任。

2、餐饮服务从业人员每日必须进行体温检测，并做好登记，佩戴口罩上岗，做好手部清洁。在清洗、加工冷冻、冷藏食品时，要严格处理内外包装，做到生熟分开、烧熟煮透。

3、采购、使用进口冷链食品的餐饮服务单位，要强化“人物同防”措施，严禁采购、加工来源不明或“四证一码”不齐全的进口冷链食品，切实做好疫情防控工作。

4、严格落实所在地疫情防控要求，严控就餐人数和餐位距离，减少人员聚集，提醒顾客佩戴口罩、错峰就餐，使用公勺公筷，所有进店顾客要进行体温检测，查验“健康码”。

二、严格落实食品安全主体责任

1、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实食品安全自查、进货查验和索证索票、过程管理、温度控制记录、人员晨检等责任。

2、严禁采购、使用来源不明、“三无”、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品和食品原材料，严禁经营野生动物菜肴，严禁以长江流域非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴。

3、严把食材溯源关、消毒保洁关、人员健康关、加工操作关、就餐环节关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

三、大力倡导勤俭节约文明过节新风尚

1、持续利用电子显示屏、招贴画、桌卡桌签等多种形式，积极开展反对餐饮浪费、“光盘行动”、禁食野味、拒食江鲜、公勺公筷等文明用餐公益宣传，在全社会树立勤俭节约文明过节新风尚。

2、积极推行公勺公筷或双筷制，主动为消费者提供具有明显区分标识的公勺公筷，有条件的餐饮服务单位要推行聚餐分餐制。

3、大力开展“光盘行动”，主动提醒消费者适量点餐，创新经营模式，调整菜品份量，做到不设置最低消费，主动提供环保餐盒和打包服务，对未主动打包的消费者给予善意提醒和劝导，鼓励为践行“光盘行动”的消费者给予一定折扣的奖励或附赠礼品，让“不剩饭、不剩菜”落到实处。

安庆市市场监督管理局
安庆市餐饮住宿行业协会
2021年1月11日
#坚决打赢疫情防控阻击战#

又入冬了，大家保暖的同时要记得做好防护，谨防疫情再袭！中国禁食野生动物也在推进中，为此，萌萌哒野生动物代表们前来卖萌助力！它们化身可爱手办，戳链接带回家https://t.cn/A6qZTMOa和他们一起提醒大家禁食野味，提倡健康饮食，并将自己努力的成果捐献给公益项目。来看看它们的故事吧！“别吃我！吃果果！”一起#守护荒野#

#北京昨日无新增# 【北京昨日无新增报告新冠肺炎确诊病例】11月26号0点到24点，本市无新增报告本地确诊病例、疑似病例和无症状感染者；无新增报告境外输入确诊病例、疑似病例和无症状感染者。#抗击新型肺炎北京在行动#
市民朋友如有发烧或呼吸道症状，特别是近期与呼吸道传染病患者有过密切接触的，不建议外出就餐。在餐厅排队等候时，与他人保持1米以上的社交距离，注意手卫生，在饮食、如厕前后洗手。清洁双手前不要触碰口、眼、鼻，接触可能被污染的物品后必须洗手，或用手消毒剂消毒。不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好弃置于垃圾箱内。就餐时提倡使用公筷公勺，实行分餐制，禁食野味。餐厅管理人员和工作人员应保持个人卫生，工作服清洁卫生，勤洗手。餐饮、加工和烹制等服务人员，应按餐饮行业管理要求佩戴防护用品。餐厅应合理安排顾客到店时间，避免人员聚集，提倡非接触式点餐、结账。餐厅内保持空气流通，营业前进行充分通风，餐厅以清洁为主，预防性消毒为辅，顾客经常触摸部位要定期清洁消毒。椅套、桌布、围裙等纺织物保持清洁，定期洗涤消毒，为多人就餐顾客提供公筷公勺。