腐乳是营养佳品还是致癌食物?现在知道答案还不晚,尽量少吃吧#张淋琳健康频道[超话]#
尽管腐乳的营养价值很高,而且也不致癌,但是依然存在一定的健康风险,长期大量食用的话也会影响身体健康。
腐乳,是中国独创的一种风味美食,由豆腐经过霉菌发酵制成,既保留豆腐的营养,又容易消化吸收,还具有独特的美味,很受老百姓欢迎,素有“中国奶酪”之称。
腐乳的种类有很多,例如红腐乳、白腐乳、青腐乳、花色腐乳、酱腐乳等,可以直接食用,也可以用作调料。
不过,最近网上有人说,腐乳属于“发过霉”的食物,吃了可能会致癌,真的吗?
一、腐乳的致癌风险有多大?
“腐乳致癌”的争议点,主要在于腐乳制作过程中的“霉变”工序是否会产生黄曲霉素。
黄曲霉素(aflatoxin,AF)属于一级致癌物,是目前已知最强的化学致癌物之一。一次性摄入黄曲霉素过多,可发生急性中毒,出现恶心、呕吐、发热、黄疸、腹水等症状,严重甚至会致畸、致癌。
黄曲霉素具有非常强的肝毒性,可对肝脏造成明显损伤,导致病变,引发原发性肝癌。
那么,在制作腐乳的过程中,会不会产生黄曲霉素呢?
腐乳的原材料是豆腐,将霉菌接种在豆腐上,在豆腐长出霉菌后再加盐腌制,然后加卤汤装瓶,密封一段时间,就变成了腐乳。
在制作腐乳时,使用的霉菌是有益食用菌,不会产生毒素。这些霉菌起到分解蛋白质、产生营养物质、形成独特风味的作用。所以,腐乳不会产生黄曲霉素,不会致癌。
我们平时食用的酱油、醋等调味品,在制作时都要先用真菌发酵。豆豉、豆瓣酱的制作过程跟腐乳差不多,都要利用霉变形成独特的风味,可以放心食用。
真正存在黄曲霉素的是发霉的大豆、玉米、花生、大米、面粉制品等食物。平时储存这些食物时,要放在密闭阴凉处,一旦发霉,应及时清理,扔掉不吃。
二、不致癌也要少吃!
腐乳被誉为“中国奶酪”,是因为它营养丰富,不仅保留了大豆异黄酮,还增加了低分子多肽混合物,更容易被消化和吸收。在微生物的作用下,腐乳会产生大量维生素B2、维生素B12等营养素,其中的不饱和脂肪酸也对身体有益。
不过需要注意,尽管腐乳的营养价值高,而且不致癌,但依然存在一定的健康风险。
风险1:盐分超标
在制作腐乳的过程中,会使用大量食盐。
一般来说,一块10g的腐乳,含盐量可高达1g左右。根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议,健康成年人的每日食盐摄入量不应超过6克。
这样看来,是不是每天吃一块腐乳,就不会影响身体健康了?想象很美好,事实却很残酷。
调查显示,我国居民的日平均摄盐量已达到10.5克,远远超过建议摄入量。因为在日常生活中,除了食盐,很多食物都含有“隐形盐”,包括腐乳。
盐分超标越多,带来的健康风险就越高。研究发现,高盐饮食会导致高血压,进一步诱发心脏病、中风等疾病。同时,高盐饮食也会增加胃癌、食管癌等疾病的发生风险。
风险2:嘌呤超标
很多人都不知道,腐乳的嘌呤含量比较高。豆腐本身属于中等嘌呤食物,每100g豆腐中约含55mg嘌呤。人体内的嘌呤氧化后会变成尿酸,一旦尿酸过高,就可能引起痛风。
三、教你正确挑选、保存、食用腐乳
在制作过程中,腐乳不会产生硝酸盐。但如果储存不当,腐乳可能会产生亚硝酸盐,食用后对身体不利。所以,喜欢吃腐乳的朋友,一定要学会正确挑选、保存和食用腐乳,才能在享受美味的同时,保证身体健康。
1、如何挑选
先看标签,应选择正规品牌和厂家生产的腐乳,不购买小作坊生产的腐乳,以免吃出问题。此外,还要查看生产日期、保质期等,避免买到过期食品。
再看色泽,白中透黄的才是好腐乳,发绿发黑的腐乳不要买;
最后闻味道,好的腐乳闻起来有一股浓郁的豆香味,不好的腐乳会有腐臭味、酸臭味等异味;
2、如何保存
保存腐乳也有窍门,夹腐乳时要使用干燥、干净的筷子,吃多少夹多少。腐乳开封后,应该放在冰箱冷藏室保存,避免置于常温环境中。腐乳里的卤汁可以预防腐乳变质,没吃完之前不要把汤汁倒出来。
3、如何食用
由于腐乳的盐分和嘌呤含量比较高,因此,高血压患者、痛风患者、心血管疾病患者、消化道溃疡患者应尽量避免食用。
此外,在制作和保存的过程中,如果操作不当,腐乳可能出现微生物污染,食用后导致腹泻,所以体质较弱的人不宜食用,例如老人、孕妇、儿童等。腐乳不能一次性吃太多,建议每次只吃半块,每周不超过2次。
这样做,腐乳本身并不致癌,但依然不能放肆地吃,我们要正确挑选和食用腐乳。切记:腐乳虽美味,但不要贪吃哦!
#健康一冬# #健康养生# #健康过冬指南#

#西安盒马存在不规范行为被立案查处#
看了网友的评论,不,评论已经看不到了,被设置精选了,是看了网友的转发评论,我赶紧去下载了盒马,尽管我这里不在他们的配送范围。
我不能说西安烂透了,毕竟西安的百姓大部分还是很淳朴的,但西安的leader 层是真的烂透了。
可能就因为百姓太淳朴了所以上面才敢这么放肆吧,不然遇到刁一点的试试。
我只想知道,什么时候才能恢复正常买菜?什么时候快递才能恢复?什么时候外卖能正常?

“浪漫的是晚霞,还是拍晚霞的人。

“在寒冬里保持炙热的爱意。”

“不随便牵手,更不随便放手。”

不必四处看,你就是答案

只是偶尔被需要,从未很重要

我们太久没见了 我好怕忘记你

出现的频率少一点 说不定还会被想念.

很普通 普通到什么人都可以代替我

让爱与浪漫杀死一切焦虑和无聊

活的普通,不代表不能活的精彩

所有动听的话,配上实际行动才有意义

在平淡的生活里寻找一些小美好

暗恋是一个人的兵荒马乱

花不是为花店而开,人有各自的月亮。

要有大大小小的期待,生活才不会百无聊赖。

花即使不被欣赏依然会开

数学里有句话,过程错了,就是错了。

书要好好读,喜欢的人要好好争取

逆光而来 踏星而来 为我而来

如果我长得特别漂亮 特别温柔 那你就得排队了 可惜我就是个普普通通的女孩子你要是想错过的话那就错过吧

这场雨不打伞,或许更烂漫

逆光而来 踏星而来 为我而来

你一定要站在自己所热爱的世界里,闪闪发亮。

“所有的热情都会在失望和等待中消失 无一例外”

不被爱是常态,被爱才是偶然

半山腰总是最挤的,你得去山顶看看。

“浪漫的灵魂从不向平淡的日子妥协。”

“属于玫瑰的盛夏永远不会缺席”

想见面就去见面 带着花和真诚.

喜欢现在的生活,有趣有盼努力上进。

但愿春日安好,往后尽是鲜花烂漫。

希望有人喝了酒,眼睛闪闪给你讲浪漫和爱。

生活总会遇见惊喜的,慢慢期待吧

人生的旅途就是这样,用大把的时间迷茫,有几个瞬间的成长。

“每天醒来都像奥特曼一样 接受新的打击”

不要成为无聊的大人

总之岁月漫长,然而值得等待

我的花会开的,生活也会慢慢来拥抱我的。

告别,为了更好的出发。

我觉得人的生命都很宝贵,不管对的选择还是错的选择,都是一个很宝贵的回忆!

以后,先了解我,再喜欢我。

“我喜欢这种能在掌控中的状态,而不是单靠运气的自我发挥”

既然自己已经做出了选择,那就要有承担的觉悟。

人们说一起看过黄昏的人是不会走散的。

平平无奇 也想记录下来的生活状态

天气晴宜收集快乐

匆匆忙忙的认真生活着

任何值得拥有的东西都值得期待

“想念是一个人的电影”

爱你就像爱生命,你要是愿意,我就永远爱你,你不愿意,我就永远相思

“在干嘛”是我想你了

被人表白不是一件值得骄傲的事,被人想念才是

“粗茶淡饭不要紧,朋友散场没关系,兵荒马乱也没所谓,只要你拥有热气腾腾的灵魂 新的一年就不会差”

我以为我很重要呢 原来是我的错觉.

我以为我不理你了,你会难过,原来是我难过了。

我们在同一个世界,我念你,你忘我。

歌词好浪漫,希望有人对我说

被爱的话,晚一点也没关系

你现在和谁在一起,陪着谁聊天,都已经不重要。

“我多希望在某一个晚上或凌晨 你会给我发一段长长的信息 告诉我这些日子里你也从来没有忘记我 你也很想我”

“你不必将梵高画满全身,你就是浪漫本身。”

“我也想谈恋爱 可是睡醒了要上课 下了课要睡觉”

喜欢一个人会手写一封情书

慢一点,用行动表达真正的爱意

我会像月亮爱地球一样爱你

冷酷的人之所以会冷酷,是因为没有遇到喜欢的人

爱你的人没有骗你的人会说

“都是风景,幸会”

“及时止损,及时行乐”

“时间会替我道别”

“心动不是答案,心定才是”

山河万里总有人是你藏在秋风里的惊喜

你是我的关键词

很高兴遇见你成为你的路人

爱你的人会加倍爱你,不爱你的人会无所遁形

真正的爱,一定不是瞬间的感动

爱不是说很多爱你的话,而是做很多爱你的事

心动容易,但说爱很难

窗外是海的调色盘 海风是寄来温柔的明信片

岁岁年年不挂科,朝朝暮暮有帅哥

没有百分之百的诚意就不要打扰我平静的生活

请成为厉害的大人和更可爱的小孩

无人问津的日子里我都在努力

活得太清醒不是件浪漫的事

可惜生活不是电影,我也少了些运气。

就想安安静静地做好我自己,然后在一些方面偶尔发一点点光。

态度本身也是答案的一部分。

你简单,世界就是童话;你复杂,世界就是迷宫。

  我希望生活有惊喜, 我希望喜欢有回应



相遇不一定有结局 但一定会有意义 在追逐月亮的途中 我也曾被月光照亮过

所有的热情都会在等待和失望中消失 没有例外



时光会把你雕刻成你应有的样子。

“情绪这个东西,真心不好控制,开心的时候,连空气都是甜的,而心烦的时候,连呼吸都困难的不得了。从前不说话,是不开心在生气,而现在不说话,是在调整自己的情绪。”



其实美丽的故事都是没有结局的,只因为它没有结局所以才会美丽。

见过花开就好了 何必在意花属于谁

什么样才算漂亮呢,什么样才算有趣呢

简单一点真诚一点浪漫且美好小众且坚定.

海和日落不归任何人 但又是每个人向往的浪漫.

不一定要很漂亮 但一定要快乐.

追赶日落就当是献给自己的一场浪漫.

隐藏在照片里的碎碎念.

黄昏专属浪漫限定.

点滴小事也可浪漫至极.

我在人间贩卖温柔 只为收集世间温柔.

如果我喜欢一朵玫瑰,我会把它摘下来,但如果我爱它,我会给它浇水。

别处生活的烟火气。

我还要一个人走很长的路,但我告诉自己,风来自很远的地方,去去也无妨。

背包,相机,目的地, 下一站 不告诉你。

不必了 我只看风景 不下水

写在草稿纸上和日记本上的名字都意义非凡偷偷浪漫吧

避开世俗的目光温柔的让步 会让很多复杂的事情变得简单

太多人不真诚 被爱好像中彩票

去见你的路上,阳光温柔,云朵可爱,连吹过来的风都是甜的

我也时常感觉到冷 但我没有轻易抱别人



“生活不是为了 赶路而是为了感受路” 

答案都在细水长流的日子里



我这么普通 怎么会被你爱呢 对吧



“别担心会打扰到我,我随时都在”

“相信我,总会有一束光慢慢的照向你,表示它属于你”



“ 温把‬柔和浪漫在藏‬晚安里”

“张是我‬三是李四 是芸芸的中生众‬普通人”

“任何事和人,时间终会给我们答案,在细水长流的日子里,我们,不说永远,只说珍惜。”



“喜欢只一是‬种情绪 情绪总是会变”

“日落 傍晚 微风 海浪 所有的浪漫我都只想和你一起”

“如果不开心那就换个地方看人间烟火.”

想去快乐里躲一躲。

爱自己是终身浪漫的开始

再见面时送我一束花吧。

不用打听我,我确实不怎么样。

半路下车的人很多,你不必耿耿于怀。

人生除了自己,都是配角。

智者不入爱河 可我是个糊涂蛋

三观不明 全看心情别定义我 我颠覆想象我是个感觉控 我感觉你配不上我。生活嘛 慢慢来 所有的好运都在路上。

“那些明知不可为而为的坚定,人生能有几次呢?我拿真心做筹码,赌的是我的眼光,可是你好像告诉我,我的真心,一文不值.”

我觉得一个人的意义,不应该是属于他本身,还有他给其他很多人的意义,也有别人带给他的意义,才能构成他这样一个真实的状态。

旅行是一个触发方式,真正点燃自己的是心里的波动。我喜欢探索内心世界的边际,它更像浩瀚的宇宙,而我还在它的某个角落飞行。

那就祝你我有数不尽的浪漫。

遇见是福气、不遇见也是。

在一个安静的位置,看热闹的世界。

相爱很难不是人人都有机会。

“耳边的碎碎念念也是今后的岁岁年年”

“看花就好 别看我落魄”

“可以先慢慢了解我 再慢慢喜欢我”

谎话说给耳朵听,偏偏惹红了眼睛.

散伙是人间常态,你我又不是什么例外.

别放慢步伐,我们都会变成更好的人

 保持很多的热爱和一点点野心。

有趣的灵魂足够撑的起单身的岁月。

喜欢是无理由得护短和潜意识的偏爱

不需要建议,不需要认同,我喜欢就值得。

祝这个世界继续热闹,祝我仍然是我。

人一旦有了依赖,就变成了期待有人来接的幼儿园小朋友。

对待自己温柔一点,你只不过是宇宙的孩子,与植物、星辰没什么两样。

花即便是不被欣赏也自然会长大。

碎碎念念记得讲给有回应的人听。

陪你看日落的人比日落浪漫。

无人问津的港口,总是开满鲜花。

"关于我的故事还是听我的版本好一点"

被爱的尽头是漂亮吗

信息听不见声音,通话看不见表情,如果我说我想你了,你会不会丢下一切来拥抱我。

有的人来只是为了陪你走一段

“热爱漫无边际,生命自有分寸”

”让自己发光,对的人才会逆光而来“

“提升自己比迎合他人更重要”

分享的乐趣在于回应

失去分享的欲望,便是散场的开始。

当你真的喜欢一个人的时候 就会想很多 会很容易办蠢事 说傻话

“浪漫的灵魂从不向平淡的日子妥协。”

“别急,我会慢慢的消失在你记忆中。”

要学会满足自己哦 仪式感总是要有的

喜欢一个人,迟早有一天要告诉他的

“快把我偷走吧,浪漫的收藏家”

生活,若美好叫精彩,若糟糕叫经历

目前是没有发生过这样的事情,但是以后会不会有我也说不定

我说的意思就是至少我们在生活中是经历过的,所以在戏里没有,暂时没有这样的事情,其实也没有什么让自己很不开心的

“我借着你的光,看到了一个全新更好的世界;也借着喜欢你,让自己成为更好的自己”

在追逐月亮的途中,我也被月光照亮过

“一个人一支耳机的日子我也已经走过好几个四季”

爱是人间烟火,是细水长流,也是腰腹间的赘肉

就算公交上空无一人,司机也会把车开到终点站,我的意思是:你不要因为任何人的离开,而停止原本的生活。

你就做好你的事,不要去管角落里的事,比起角落里的事,阳光下的爱来的更重要

海的那边是什么已经不重要了

风月都好看,人间也浪漫。

会自己买花,也会自己长大。

理想的生活需要一点热爱和心动。

时光很匆忙 别错过落日和夕阳

把生活爱到极致 不留遗憾.

世界上有很多迷人的花,但是我还是喜欢有结果的

总会有人捡起七零八落的你 然后安安稳稳地爱你。

“玫瑰花送谁都浪漫,电影和谁看都好看。”

我只是念旧 并不代表我会往回走

公开偏爱是爱一个人的基础

不乱于心,不困于情

简单点,糊涂点,开心点

你要变得足够强大,然后才有然后

我们都是普通人,也是特别人

总有人笨拙的想把所有的温柔都给你

即使身边友谊太拥挤 也别落下任何一个人

有趣的人互相吸引 没必要去迎合他人

思想不在一个高度 没必要互相说服

在这个杂乱无章的生活里,照顾好自己

“见面很重要啊,隔着屏幕什么都说得出来,但是见面就不一样,会心软,会看见阳光,会得到拥抱,会更爱你”

如果你不确定一样东西是否属于你,你就给他自由,他会回来。他就属于你,他没有,他自始至终从未属于过你

慢慢遇见,慢慢认识,慢慢相处,我想‘慢慢来’是一种诚意,都慢慢的然后满满的

尊重所有声音,但只成为自己

浪漫的灵魂从不向平淡的日子妥协

我想要的 我羡慕的 我所期待的 我都愿意等一等

“我怎么又会浪漫呢 浪漫的是晚风,是你眼里的市井气息 是路过的行人 是鲜花,是擦肩而过的你和我。

可惜这个世上有太多不真诚的人 ,被爱就像中了彩票,所以你就安安静静的做你自己吧,喜欢你的人,自然会喜欢你。

“就像冬天啊,两个不暖和的人靠在一起,就暖和啦”

发光不是太阳的权利,你也可以!

“我喜欢你,所以你走的路要繁花盛开,要人声鼎沸”

“见过花开就好了,何必在意花落谁家.”

“当然啦,你会有不开心的时候,你可以听很丧的歌,放肆去大哭一场,但我始终希望你,能看看窗外的太阳,星星,月亮,花花草草,看到这个世界,并没有你想象中的如此糟糕,也是会有亮晶晶的一面”

“因为我喜欢你 所以你走的路要繁花盛开 要人声鼎沸”

我想慢慢来也是一种诚意 零碎的岛屿终会找 到海年年吹风 风吹慢慢慢慢即漫漫.

我没有着急乱谈恋爱 我在等一个人来捡起七零八落的我 可能慢慢来来也是一种诚意

过程是一件很痛苦的事情 结果也可能不是你想要的结果

反正努力就好了.

不在生气时做决定,不在高兴时轻许诺言,因为有些人会当真#文案[超话]#


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