今天上网看了mei国科学家工程师专业人士协会的zo[许愿虎]om春晚[嘻嘻]，真的是高手在民间！尽管我空手而归，觉得最有意思的还是抽奖。购物卡十来张，最少五十刀，最多快四百刀，还有五个冰墩墩！似乎所有的人都对冰墩墩更感兴趣。不少人听说冰墩墩抽完了，后面的奖不抽就走了[允悲]。
所以冰墩墩在大家心目中真的是无价之宝吗[哈哈][哈哈][哈哈]
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【深化多元解纷机制 发挥人民调解优势——市中院联合市司法局组织开展人民调解工作培训】
为深化“一站式”多元解纷机制，促进制度优势转化为治理效能，营造和谐稳定、优质高效的诉讼服务体系，全面提升人民调解工作的规范化、专业化水平，1月26日，呼伦贝尔市中级人民法院联合呼伦贝尔市司法局组织开展了全市人民调解工作培训，呼伦贝尔市各旗(市、区)司法局人民参与和促进法治工作人员、司法所工作人员及全市人民调解员骨干参加培训。
市中院立案一庭员额法官刘会青、鄂温克旗人民法院立案庭副庭长呼思丽、新视云驻维市中院工程师于凤超围绕“民间借贷纠纷中常见问题、调解技巧与司法确认、调解平台的应用”三个方面进行了讲解，并结合各自工作实际就有关问题与大家进行了现场交流，参训人员纷纷表示，此次培训内容深入浅出，理论与实践相结合，操作运用性强，拓宽了自己的调解思路，提高了业务能力，对日后的调解工作具有积极的借鉴作用和指导意义。
人民调解“柔性”化解纠纷，系维护社会稳定和谐的“第一道防线”。下一步，市中院将推动多元解纷新模式，加强人民调解与司法调解的衔接，充分发挥人民调解的便捷性与司法调解的权威性优势，使诉讼止于未发、止于萌芽。
为深化“一站式”多元解纷机制，促进制度优势转化为治理效能，营造和谐稳定、优质高效的诉讼服务体系，全面提升人民调解工作的规范化、专业化水平，1月26日，呼伦贝尔市中级人民法院联合呼伦贝尔市司法局组织开展了全市人民调解工作培训，呼伦贝尔市各旗(市、区)司法局人民参与和促进法治工作人员、司法所工作人员及全市人民调解员骨干参加培训。
市中院立案一庭员额法官刘会青、鄂温克旗人民法院立案庭副庭长呼思丽、新视云驻维市中院工程师于凤超围绕“民间借贷纠纷中常见问题、调解技巧与司法确认、调解平台的应用”三个方面进行了讲解，并结合各自工作实际就有关问题与大家进行了现场交流，参训人员纷纷表示，此次培训内容深入浅出，理论与实践相结合，操作运用性强，拓宽了自己的调解思路，提高了业务能力，对日后的调解工作具有积极的借鉴作用和指导意义。
人民调解“柔性”化解纠纷，系维护社会稳定和谐的“第一道防线”。下一步，市中院将推动多元解纷新模式，加强人民调解与司法调解的衔接，充分发挥人民调解的便捷性与司法调解的权威性优势，使诉讼止于未发、止于萌芽。
寻味齐鲁烧饼，吊炉鏊子烤的烧饼为何味道好
文|杜德春
齐鲁与河北以及河南的斯林吊炉烧饼,原称千层吊炉烧饼,是后街穆斯林独特的民间传统面食,以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。制作流行于鲁豫冀宁陕城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居村。
穆斯林吊炉烧饼的制作要经过二十几道工艺，工艺繁杂，即砸芝麻、炒芝麻、簸芝麻皮、发面、生炉、擦炉、和面、擀剂子、搓条、擀片、抹油、（放糖）、捏沿卷上、捏团、抹水、捏边、粘芝麻、上炉、烤饼、铲饼出炉等。
穆斯林吊炉烧饼分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。后街多以千层烧饼为主，个量分两种，一是大型烧饼，一市斤面做4个，内瓤7-8层；二是小型烧饼，一市斤面做7个。烤制烧饼原用劈柴、玉米芯做燃料，在炉底盘上点燃平铺，达到火力均匀少烟。近多用锯末，火力更均匀持久。
烧饼用面很讲究，以精制白面为贵。油以豆油为好。发面后的接面根据季节气候所定，其比例夏季为2：8、春秋季为3：7、冬季4：6，并根据室内温度严格掌握。
回族穆斯林吊炉烧饼的传承与它的形美、味美、口感香甜和复杂工艺不无关系。后街的烧饼，还作为一种镇邪和吉祥的食品在当地流行。
单县烧饼：
单县油酥火烧，是一种多层合成的圆形食品。火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
周村烧饼：
周村烧饼的制作工艺十分独特，全过程分为八步。首先在选料上，精选强筋面粉、粒大饱满的芝麻和优质蔗糖。其次，把水和面粉混和在一起时，用70℃左右的温水和好。接下来分成大小适中的面坯。然后用手揉捏，顺势揪下指肚般大小的剂子，在手心揉捏，增加面的韧性。最后，将剂子揉成圆球，整齐地排列在面板上。
为防止剂子面皮发干，可以在上面盖一层塑料膜。面醒一会后，取出一块剂子，放在盘上，用手压扁，接着沾水，抹在剂子的表面，然后翻转，再用手压住剂子迅速旋转成薄厚均匀的饼坯。合格的生饼坯子要求薄如蝉翼、饼面完整、略呈圆形。
博山烧饼
在鲁中地区的快餐饭点中，博山火烧和(博山)蕉庄烧饼最受人们的欢迎。博山火烧外脆里嫩，趁热咬一口，脆、软、嫩、鲜，让人爱不释口，若再来一碗油粉，一盘酸咸菜，浓香的味，饱饱的胃，真是人间最美的佳餐。焦庄烧饼也不逊色，它皮薄肉多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出，吃了这一次还想着下一次。
博山火烧分为肉火烧和素火烧两种，肉火烧馅子一般用的是三肥七瘦的精猪肉，外加葱花和少许姜、花椒、酱油、香油、黑胡椒等配料。素火烧馅子一般是粉条和豆腐，加上少量应季青菜、葱花和佐料。火烧的穄子加馅，用手拍成饼型，软软的火烧用手托着放到涂着一层薄油的平面鏊子上，双面煎至起硬皮，再放到下层用炭烘烤，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花里，香味就在空气中弥散开来，火烧刚出炉呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的呈金黄色，咬一口满口胡椒的微麻味，香气四溢。
蕉庄烧饼是将事先和好的发面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅和葱花，放到一个光滑的台面上用手沾着水压薄，往铺好密密一层芝麻的案板上一沾，然后放进烤炉或吊炉烤，火就在炉内下方，炉内燃烧的是焦或无烟的木炭，把不带芝麻的一面往锅上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了壁上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，七分种左右用炝子和铁篓取出。蕉庄烧饼烤炉上下封口受热均匀，高温把肉馅里的肉油析出，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
博山火烧和焦庄烧饼的区别在于：一、博山火烧手掌大小，焦庄烧饼象个大盘。二、博山火烧分为肉和素两种，馅子稍粗；焦庄烧饼分为有馅和无馅两种，有馅的馅子很细，无陷的放五香面和盐和面。三、博山火烧是先烙后烤，火烧的两面都烤；焦庄烧饼是直接烤，只烤一面，另一面撒芝麻。
杜德春：
焙烤食品工程博士杜德春
面包蛋糕专家杜德春
营养工程师博士杜德春
食品工匠杜德春。
文|杜德春
齐鲁与河北以及河南的斯林吊炉烧饼,原称千层吊炉烧饼,是后街穆斯林独特的民间传统面食,以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。制作流行于鲁豫冀宁陕城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居村。
穆斯林吊炉烧饼的制作要经过二十几道工艺，工艺繁杂，即砸芝麻、炒芝麻、簸芝麻皮、发面、生炉、擦炉、和面、擀剂子、搓条、擀片、抹油、（放糖）、捏沿卷上、捏团、抹水、捏边、粘芝麻、上炉、烤饼、铲饼出炉等。
穆斯林吊炉烧饼分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。后街多以千层烧饼为主，个量分两种，一是大型烧饼，一市斤面做4个，内瓤7-8层；二是小型烧饼，一市斤面做7个。烤制烧饼原用劈柴、玉米芯做燃料，在炉底盘上点燃平铺，达到火力均匀少烟。近多用锯末，火力更均匀持久。
烧饼用面很讲究，以精制白面为贵。油以豆油为好。发面后的接面根据季节气候所定，其比例夏季为2：8、春秋季为3：7、冬季4：6，并根据室内温度严格掌握。
回族穆斯林吊炉烧饼的传承与它的形美、味美、口感香甜和复杂工艺不无关系。后街的烧饼，还作为一种镇邪和吉祥的食品在当地流行。
单县烧饼：
单县油酥火烧，是一种多层合成的圆形食品。火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
周村烧饼：
周村烧饼的制作工艺十分独特，全过程分为八步。首先在选料上，精选强筋面粉、粒大饱满的芝麻和优质蔗糖。其次，把水和面粉混和在一起时，用70℃左右的温水和好。接下来分成大小适中的面坯。然后用手揉捏，顺势揪下指肚般大小的剂子，在手心揉捏，增加面的韧性。最后，将剂子揉成圆球，整齐地排列在面板上。
为防止剂子面皮发干，可以在上面盖一层塑料膜。面醒一会后，取出一块剂子，放在盘上，用手压扁，接着沾水，抹在剂子的表面，然后翻转，再用手压住剂子迅速旋转成薄厚均匀的饼坯。合格的生饼坯子要求薄如蝉翼、饼面完整、略呈圆形。
博山烧饼
在鲁中地区的快餐饭点中，博山火烧和(博山)蕉庄烧饼最受人们的欢迎。博山火烧外脆里嫩，趁热咬一口，脆、软、嫩、鲜，让人爱不释口，若再来一碗油粉，一盘酸咸菜，浓香的味，饱饱的胃，真是人间最美的佳餐。焦庄烧饼也不逊色，它皮薄肉多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出，吃了这一次还想着下一次。
博山火烧分为肉火烧和素火烧两种，肉火烧馅子一般用的是三肥七瘦的精猪肉，外加葱花和少许姜、花椒、酱油、香油、黑胡椒等配料。素火烧馅子一般是粉条和豆腐，加上少量应季青菜、葱花和佐料。火烧的穄子加馅，用手拍成饼型，软软的火烧用手托着放到涂着一层薄油的平面鏊子上，双面煎至起硬皮，再放到下层用炭烘烤，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花里，香味就在空气中弥散开来，火烧刚出炉呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的呈金黄色，咬一口满口胡椒的微麻味，香气四溢。
蕉庄烧饼是将事先和好的发面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅和葱花，放到一个光滑的台面上用手沾着水压薄，往铺好密密一层芝麻的案板上一沾，然后放进烤炉或吊炉烤，火就在炉内下方，炉内燃烧的是焦或无烟的木炭，把不带芝麻的一面往锅上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了壁上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，七分种左右用炝子和铁篓取出。蕉庄烧饼烤炉上下封口受热均匀，高温把肉馅里的肉油析出，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
博山火烧和焦庄烧饼的区别在于：一、博山火烧手掌大小，焦庄烧饼象个大盘。二、博山火烧分为肉和素两种，馅子稍粗；焦庄烧饼分为有馅和无馅两种，有馅的馅子很细，无陷的放五香面和盐和面。三、博山火烧是先烙后烤，火烧的两面都烤；焦庄烧饼是直接烤，只烤一面，另一面撒芝麻。
杜德春：
焙烤食品工程博士杜德春
面包蛋糕专家杜德春
营养工程师博士杜德春
食品工匠杜德春。
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