【咖啡风味的颠覆】
没错!就如标题,但这一切并不是发生在任何群体之中,仅仅发生在我面前。自己研究自己创造嘛!很正常。
自从自创了新的手冲方法之后(我命名为:超甜手冲2.0,改良升级过一次,所以叫2.0),咖啡风味在我面前就彻底被颠覆了。继而引发了一连串与之有关的其他连锁性颠覆。嗯……或者说是思考也行。
前面的文章也提过,我自创新的方法并不是新的“方案”,我引入了别的工具,因此说是方法革新并不过分吧?相比之前“闷蒸+分段注水”的旧方法,我的方法是截然不同的。并不是沿着之前方法框架下去修改方案。之前的框架下各种方案的变更,其实都是万变不离其宗。新的方法带来新的味道,对我的颠覆也就是从味道开始的。说一下吧:
咖啡也是饮料嘛,主要是喝它的味道。随着味道被新的方法做出新的诠释,我觉得那并不是如之前“闷蒸分段注水法”那样,仅仅是调整风味配比,应该是做到了更好的味道还原。
咖啡的甜感是非常特殊的,我并不是说某一种豆子的风味,而是说咖啡的甜感。我是说指所有的咖啡!大家喜欢的就是那种核心甜感的咖啡味道。但由于旧有萃取方案的框架很不牢固,想要萃取出好喝的咖啡是非常麻烦和费心的,总是要在个钟变量上不停调试和折腾。但与之相伴的,并不是鲜明的、稳定的,好喝的味道!而是各种不确定性味道之间的相互“打架”,甚至被很多人列为玄学。
新方法下手冲出来的咖啡,风味有一个恒定而突出特点,就是表现咖啡本身特有味道——咖啡甜感(不是纯粹的甜味哦)!而且这种甜感非常的高,其他的复杂风味,诸如酸、苦(我称“苦”为浑浊感或油感,因为新的方法下,你可以喝到这种风味,你会明白它代表苦,但是它真的不苦。酸也是一样,我称为果香感,你能喝出那代表酸,但是它真的不酸,简而言之两个字:好喝)各种各样的风味,只是一种对主干味道的辅佐。说穿了,那才是真正人们要喝到的真实的咖啡味儿!
之前由于“闷蒸分段注水法”的方法的陈旧,人们要喝到纯粹而美好的咖啡味儿,就必须忍受很多杂味的干扰。虽然在风味描述的“作文”中,有着各种美好描述。诸如荔枝、水蜜桃、草莓、红酒、焦糖、坚果……其实真实状况是什么呢?就是人们为了喝到可口的咖啡味,就必须忍受杂味,如果杂味的信息很友善,人们觉得这杯咖啡很OK,会给这些杂味以果调花香等描述!如果杂味不友善,那当然也有描述,就显得如同骂街一样的形容了。
其实说穿了,就是人们几乎从来没感受过我现在新方法下的愉快咖啡味儿!咖啡什么味?就应该是咖啡味儿!豆子的变化可以提供不同的甜感享受,但再也不会受杂味的罪了,因为那些都不如甜感突出,但是它们存在,是辅佐!所以我才说,这引发了我的思考。颠覆的味道,带来第一个连锁反应就是风味描述的颠覆。你再也不用去开动脑筋去折腾那些无聊的杂味了。你想吃水蜜桃你就去吃嘛,何必和咖啡较劲?咖啡的味道本来就是独一档的咖啡味儿!它现在真的还原了。
友善的、好的杂味也是杂味,哪怕是被你想象成莓果或者蜂蜜,那都只是相对友善风味在“咖啡本味”烘托下,才让你没那么嫌弃而已。最终决定味道价值的还是咖啡本味儿的甜感,主干是唯一的王者,其他都是弟弟。
如果我的方法可以推广开来,以后咖啡粉味的描述会变得非常简单粗暴。就是“咖啡味纯正好喝”与“咖啡味寡淡杂味太多”的区别。咖啡本身的味道不再玄学也更加友好,将会变得更容易被更多人接受。因为风味再也不用跟杂味妥协了。酸和苦的不良感受将成为历史,它们将统一被“果调”和“油感”替代。
除了风味描述,饮用方式也会被颠覆。啜吸不过就是筛取味道。各种滋滋滋的奏乐,其实就是为了在杂味的侵扰下,欣赏咖啡甜感本味给杂味带来的正面感受。如果咖啡本味足以镇得主场面,真的不用啜吸了,小口慢慢品尝,直接饮用即可。味道非常贴心,声音也不再那么波澜壮阔了。
接下来说咖啡豆品种的影响。新的手冲方法可以让咖啡的主干风味——咖啡甜感来主导一杯咖啡。那么在大多数豆子都变得特别好喝的情况下,特殊而昂贵豆子其价值也就没那么高了。这恐怕是最大的颠覆!
我觉得瑰夏确实好喝,但是在我“超甜手冲2.0”的方法之下,它与其他咖啡豆也是平等的了。他们都很好喝,包括我手头的瑰夏,也比之前更好喝,它们都有自己的风味,但并不会像以前那样,受就方案挚肘,很多豆子是展现不出自己的特质优势的。但目前而言,我觉得豆子之间只是个性差别,没有那个品种,还可以从味道上占据什么过多的优越感了。归根结底,之前某些豆子表现突出的原因是什么呢?还是因为恰好能和之前的“闷蒸分段注水法”在味道渗出的顺序上碰巧默契了一些。但以后不会了。因为新的方法下,杂味不再折磨人了,只要品尝味道,然后寻找喜好就够了。
说到这个程度,也没必要再多说什么了。因为我相信,这个方法早晚会有它的用武之地的。终于什么时候,看看时机,希望能皆大欢喜吧。
没错!就如标题,但这一切并不是发生在任何群体之中,仅仅发生在我面前。自己研究自己创造嘛!很正常。
自从自创了新的手冲方法之后(我命名为:超甜手冲2.0,改良升级过一次,所以叫2.0),咖啡风味在我面前就彻底被颠覆了。继而引发了一连串与之有关的其他连锁性颠覆。嗯……或者说是思考也行。
前面的文章也提过,我自创新的方法并不是新的“方案”,我引入了别的工具,因此说是方法革新并不过分吧?相比之前“闷蒸+分段注水”的旧方法,我的方法是截然不同的。并不是沿着之前方法框架下去修改方案。之前的框架下各种方案的变更,其实都是万变不离其宗。新的方法带来新的味道,对我的颠覆也就是从味道开始的。说一下吧:
咖啡也是饮料嘛,主要是喝它的味道。随着味道被新的方法做出新的诠释,我觉得那并不是如之前“闷蒸分段注水法”那样,仅仅是调整风味配比,应该是做到了更好的味道还原。
咖啡的甜感是非常特殊的,我并不是说某一种豆子的风味,而是说咖啡的甜感。我是说指所有的咖啡!大家喜欢的就是那种核心甜感的咖啡味道。但由于旧有萃取方案的框架很不牢固,想要萃取出好喝的咖啡是非常麻烦和费心的,总是要在个钟变量上不停调试和折腾。但与之相伴的,并不是鲜明的、稳定的,好喝的味道!而是各种不确定性味道之间的相互“打架”,甚至被很多人列为玄学。
新方法下手冲出来的咖啡,风味有一个恒定而突出特点,就是表现咖啡本身特有味道——咖啡甜感(不是纯粹的甜味哦)!而且这种甜感非常的高,其他的复杂风味,诸如酸、苦(我称“苦”为浑浊感或油感,因为新的方法下,你可以喝到这种风味,你会明白它代表苦,但是它真的不苦。酸也是一样,我称为果香感,你能喝出那代表酸,但是它真的不酸,简而言之两个字:好喝)各种各样的风味,只是一种对主干味道的辅佐。说穿了,那才是真正人们要喝到的真实的咖啡味儿!
之前由于“闷蒸分段注水法”的方法的陈旧,人们要喝到纯粹而美好的咖啡味儿,就必须忍受很多杂味的干扰。虽然在风味描述的“作文”中,有着各种美好描述。诸如荔枝、水蜜桃、草莓、红酒、焦糖、坚果……其实真实状况是什么呢?就是人们为了喝到可口的咖啡味,就必须忍受杂味,如果杂味的信息很友善,人们觉得这杯咖啡很OK,会给这些杂味以果调花香等描述!如果杂味不友善,那当然也有描述,就显得如同骂街一样的形容了。
其实说穿了,就是人们几乎从来没感受过我现在新方法下的愉快咖啡味儿!咖啡什么味?就应该是咖啡味儿!豆子的变化可以提供不同的甜感享受,但再也不会受杂味的罪了,因为那些都不如甜感突出,但是它们存在,是辅佐!所以我才说,这引发了我的思考。颠覆的味道,带来第一个连锁反应就是风味描述的颠覆。你再也不用去开动脑筋去折腾那些无聊的杂味了。你想吃水蜜桃你就去吃嘛,何必和咖啡较劲?咖啡的味道本来就是独一档的咖啡味儿!它现在真的还原了。
友善的、好的杂味也是杂味,哪怕是被你想象成莓果或者蜂蜜,那都只是相对友善风味在“咖啡本味”烘托下,才让你没那么嫌弃而已。最终决定味道价值的还是咖啡本味儿的甜感,主干是唯一的王者,其他都是弟弟。
如果我的方法可以推广开来,以后咖啡粉味的描述会变得非常简单粗暴。就是“咖啡味纯正好喝”与“咖啡味寡淡杂味太多”的区别。咖啡本身的味道不再玄学也更加友好,将会变得更容易被更多人接受。因为风味再也不用跟杂味妥协了。酸和苦的不良感受将成为历史,它们将统一被“果调”和“油感”替代。
除了风味描述,饮用方式也会被颠覆。啜吸不过就是筛取味道。各种滋滋滋的奏乐,其实就是为了在杂味的侵扰下,欣赏咖啡甜感本味给杂味带来的正面感受。如果咖啡本味足以镇得主场面,真的不用啜吸了,小口慢慢品尝,直接饮用即可。味道非常贴心,声音也不再那么波澜壮阔了。
接下来说咖啡豆品种的影响。新的手冲方法可以让咖啡的主干风味——咖啡甜感来主导一杯咖啡。那么在大多数豆子都变得特别好喝的情况下,特殊而昂贵豆子其价值也就没那么高了。这恐怕是最大的颠覆!
我觉得瑰夏确实好喝,但是在我“超甜手冲2.0”的方法之下,它与其他咖啡豆也是平等的了。他们都很好喝,包括我手头的瑰夏,也比之前更好喝,它们都有自己的风味,但并不会像以前那样,受就方案挚肘,很多豆子是展现不出自己的特质优势的。但目前而言,我觉得豆子之间只是个性差别,没有那个品种,还可以从味道上占据什么过多的优越感了。归根结底,之前某些豆子表现突出的原因是什么呢?还是因为恰好能和之前的“闷蒸分段注水法”在味道渗出的顺序上碰巧默契了一些。但以后不会了。因为新的方法下,杂味不再折磨人了,只要品尝味道,然后寻找喜好就够了。
说到这个程度,也没必要再多说什么了。因为我相信,这个方法早晚会有它的用武之地的。终于什么时候,看看时机,希望能皆大欢喜吧。
【#流域治水#】气候变化危机时代的治水对策
暴雨和洪水经常在世界各地造成破坏,而最近几年,日本也几乎每年都在遭受暴雨灾害的侵袭。鉴于这种事态,国土交通省提出转变思路,改为推行从流域整体角度思考如何减轻水灾损害的“流域治水”。早在41年前就提出了这种治水对策,并在鹤见川长期参与相关市民活动的进化生态学家岸由二将为我们介绍流域治水的过去、现在和未来。
岸由二,1947年生,庆应义塾大学名誉教授。曾任庆应大学教授。理学博士。以基于流域思维的防灾和创造多自然都市为己任,在鹤见川、多摩三浦丘陵地区推进相关市民活动。原国土交通省河川专家小组委员。鹤见川流域水委员会委员。NPO法人鹤见川流域网络代表理事。著作有《为了生存下去的流域思维》(筑摩primer新书,2021年)、《自私基因的小革命》(八坂书房,2019年)、《投向自然的目光》(纪伊国屋书店,1996年)等。合作翻译作品有理查德・道金斯的《自私的基因》(纪伊国屋书店,1991年)等。
——传统治水对策遭遇瓶颈——
日本的治水对策迎来了历史性的转机。这是因为国土交通省在2020年公布了“流域治水”方针。这里所说的“流域”,指的并不是“河漫滩(flood plain)”。“河漫滩”是河川携带的堆积物形成的平原,在暴雨等因素造成河川漫溢时就会被河水淹没的低洼地带。相对于此,“流域”指的是可以将雨水转化为河流的地形和生态系统。国土交通省提出该方针的用意是,今后日本“应该在全盘考虑流域结构和生态系统,以及开展的人为利用行动的基础上统筹推进”治水工作。然而,水灾和泥石流灾害本来就是因为暴雨造成大量雨水汇入流域而发生的现象。那么,“应该以流域思维推进治水工作”的方针为什么现在会迎来历史性的转机?或许需要对此加以说明。
传统的治水对策主要包括两方面的工作,一是基于《河川法》的河川水系治理工作,二是基于《下水道法》的管道设施建设管理工作。无论河川水系,还是下水道设施,都只是流域的一部分。流域内拥有绿地、农地、城市区域各种设施,发生暴雨时,雨水将从包括这些区域在内的整个流域汇聚起来。
过去,按照传统治理方式,始终考虑的是如何能让流域的土地利用获得较大的自由度。通过大力修建河川和下水道工程来防控河流泛滥和水灾,由此减少绿地和农地管理、居住和产业发展等土地利用行为在治水方面受到的制约,从而支撑起了日本列岛迅猛的城市化发展。然而,这种分工方式已经陷入了无法充分发挥作用的境地。原因并不仅仅是河川和下水道建设工程预算不足。光是修建河川和下水道工程,已经无法完全抵御气候变化可能引发的预料之外的暴雨,这种危险性正在不断升高。
——有效利用绿地和水田的蓄水效果——
近年来,日本列岛接连遭遇大河暴雨水灾和丘陵山地严重泥石流灾害。事实上,尽管目前还不能断定这些都是气候变化(全球变暖)的表现,但目前已有越来越多人认识到,针对暴雨危机现在已经到了必须建立一套全新应对机制的时刻了。其具体表现便是为适应全球变暖暴雨时代而提出的流域治水方案。
按照这种新方式,除河川和下水道工程外,还强调了要建设可以有效利用流域内绿地具有的保水蓄水效果的“绿色基础设施”,以及寄望于水田等河漫滩空间发挥蓄水效果的“漫溢治水”等办法。这样一来就明确了一个方针,即借助流域的地形和生态系统,甚至是通过流域内生活圈的建设和利用方式,力求从整体角度去适应全球变暖现象。
适应措施的目标可以概括为以下三点:控制暴雨造成的洪水等灾害的规模;控制洪涝等灾害的范围;为灾后重建提供便利。
目前日本还在推进修订相关法律等工作,已经采用“流域治水对策项目”的名称,针对全国109个一级水系的主要河流公布了首批流域治水规划。不过,这些规划都不完备,没有任何一个是包含“河川下水道工程”“绿色基础设施规划”“漫溢治水规划”“城市规划调整”在内的综合规划。今后,经过逐步修订之后,迟早会实施《流域治水促进法》之类的综合法,或许每一个主要河川流域的流域建设规划都将实现法制化。
——长期实践流域治水的鹤见川——
尽管目前日本整体上还处于上述状况,但实际上,有一个一级水系已经采用“综合治水”的叫法,先行开展了长达41年实践的“流域治水”工作,并且取得了成果。那就是流经东京都和神奈川县的鹤见川水系。该水系的流域覆盖了东京、川崎和横滨的中心地区半径30公里范围的区域,第二次世界大战以后,承受了住宅建设等巨大的开发压力。
到了上世纪70年代中后期,有时候称不上暴雨的降水也会造成数千房屋被淹的河流洪涝,通过普通的河川和下水道工程治水的做法已经达到了极限。在进一步开发仍不可避免的形势下,当时的建设省(现国土交通省)河川局除加强河川和下水道工程外,还于1980年启动了一项由中央和地方政府联合推进、名为“鹤见川流域综合治水对策”的流域治理工作,核心内容包括保护保水区的植被、将水田用作泄洪区、为超过一定规模的开发行动设置雨水调蓄设施等。抛开名称不说,这项措施在原理上与2020年提出的流域治水其实是一致的。
在之后的41年时间里,鹤见川流域进行了筑堤、大规模疏浚、包括设置大小五处泄洪区在内的大规模河川建设、包括设置大容量雨水调蓄管道在内的下水道建设,同时在流域内各地推进环保工作,还配合区内开发行动建设了大小各异的5000多个雨水调蓄设施,一直使用到今天。
“鹤见川流域综合治水对策”已经取得了显著成果。上世纪五六十年代,流域平均两日降水量达300毫米级别的暴雨造成的不同程度的洪涝灾害达到20000起以上。而在90年代以后,即使数次遭遇同等级别的暴雨,该流域也没有发生过河水满溢的洪涝灾害。
作为本人的拙见,就目前鹤见川流域的治水状况而言,即使发生50年一遇的暴雨,也不存在大规模河水漫溢的危险。尽管这一流域属于没有水库和广阔水田地带的典型都市水系,具有限定性,但今后在推进全国各地的流域治水工作方面,该水域长达41年的综合治水经验无疑可以提供极为重要的参考。
——全球变暖暴雨时代的流域管理——
话虽如此,但鹤见川流域的“综合治水”与今后的“流域治水”的性质仍然存在区别。原因在于,“综合治水”是应对城市化迅猛发展的都市流域治理对策,而2020年提出的“流域治水”没有区分都市河川和自然河川,因为它是旨在适应全球变暖暴雨时代的措施,具有特殊的使命。如果是应对城市化发展的治水规划,那么只要在水利建设方面考虑100年乃至200年一遇的暴雨应该就可以了。然而,全球变暖暴雨时代的流域治水还必须考虑到于大量降雨、局部极端暴雨、海面上升和潮水高涨等情况。
现在,国土交通省已经针对部分重要河川发布了预想最大极限暴雨(1000年一遇)时的洪涝逃生地图。流域治水想必会是将这些情况纳入视野的防灾和减灾对策,而且将是甚至在鹤见川流域也没有先例的、需要由中央和地方政府,乃至整个社会通力合作的、前所未有的宏大工程。
顺便提一句,鹤见川水系的河川建设总方针预想的是150年一遇的暴雨。即便不是1000年一遇,只是150年一遇的暴雨,但只要并行的多摩川泛滥,就可以预见鹤见川流域下游地区还是会不可避免地被高达数米的洪水淹没。预想最大暴雨时的下游预计淹没水深为3到10米。还有一些超乎想象的难题,那就是旨在适应这种事态的流域治水,以及更远未来的流域环境改善,需要怎样的技术革新、流域合作和城市改造?
如果要从鹤见川流域综合治水的实践提炼教训,那么我认为或许就是协调中央、地方、企业、民众在流域问题合作关系的重要性和难度。我们必须牢记,推进流域治水的相关主体之间的配合,说起来容易做起来难。
鹤见川长期以来实践的综合治水自不待言,今后将在全国河川推行的流域治水工程,无论在规划还是执行方面,都没有要求各种主体配合的综合法律框架。或许总有一天能够制定名为流域治水促进法之类的法律,针对所有主要流域设立负责协调相关主体关系、统筹推进规划的组织,但到底还需要多少年呢?推进全球变暖应对措施的紧迫感和程度与之不相上下的使命感,正是如今中央政府各个相关主管部门被寄予厚望的原因所在。
原文请看日本网:https://t.cn/A662Tdic
#日本[超话]# #防灾减灾# #治水# #河道治理# #全球气候变暖# #鹤见川#
暴雨和洪水经常在世界各地造成破坏,而最近几年,日本也几乎每年都在遭受暴雨灾害的侵袭。鉴于这种事态,国土交通省提出转变思路,改为推行从流域整体角度思考如何减轻水灾损害的“流域治水”。早在41年前就提出了这种治水对策,并在鹤见川长期参与相关市民活动的进化生态学家岸由二将为我们介绍流域治水的过去、现在和未来。
岸由二,1947年生,庆应义塾大学名誉教授。曾任庆应大学教授。理学博士。以基于流域思维的防灾和创造多自然都市为己任,在鹤见川、多摩三浦丘陵地区推进相关市民活动。原国土交通省河川专家小组委员。鹤见川流域水委员会委员。NPO法人鹤见川流域网络代表理事。著作有《为了生存下去的流域思维》(筑摩primer新书,2021年)、《自私基因的小革命》(八坂书房,2019年)、《投向自然的目光》(纪伊国屋书店,1996年)等。合作翻译作品有理查德・道金斯的《自私的基因》(纪伊国屋书店,1991年)等。
——传统治水对策遭遇瓶颈——
日本的治水对策迎来了历史性的转机。这是因为国土交通省在2020年公布了“流域治水”方针。这里所说的“流域”,指的并不是“河漫滩(flood plain)”。“河漫滩”是河川携带的堆积物形成的平原,在暴雨等因素造成河川漫溢时就会被河水淹没的低洼地带。相对于此,“流域”指的是可以将雨水转化为河流的地形和生态系统。国土交通省提出该方针的用意是,今后日本“应该在全盘考虑流域结构和生态系统,以及开展的人为利用行动的基础上统筹推进”治水工作。然而,水灾和泥石流灾害本来就是因为暴雨造成大量雨水汇入流域而发生的现象。那么,“应该以流域思维推进治水工作”的方针为什么现在会迎来历史性的转机?或许需要对此加以说明。
传统的治水对策主要包括两方面的工作,一是基于《河川法》的河川水系治理工作,二是基于《下水道法》的管道设施建设管理工作。无论河川水系,还是下水道设施,都只是流域的一部分。流域内拥有绿地、农地、城市区域各种设施,发生暴雨时,雨水将从包括这些区域在内的整个流域汇聚起来。
过去,按照传统治理方式,始终考虑的是如何能让流域的土地利用获得较大的自由度。通过大力修建河川和下水道工程来防控河流泛滥和水灾,由此减少绿地和农地管理、居住和产业发展等土地利用行为在治水方面受到的制约,从而支撑起了日本列岛迅猛的城市化发展。然而,这种分工方式已经陷入了无法充分发挥作用的境地。原因并不仅仅是河川和下水道建设工程预算不足。光是修建河川和下水道工程,已经无法完全抵御气候变化可能引发的预料之外的暴雨,这种危险性正在不断升高。
——有效利用绿地和水田的蓄水效果——
近年来,日本列岛接连遭遇大河暴雨水灾和丘陵山地严重泥石流灾害。事实上,尽管目前还不能断定这些都是气候变化(全球变暖)的表现,但目前已有越来越多人认识到,针对暴雨危机现在已经到了必须建立一套全新应对机制的时刻了。其具体表现便是为适应全球变暖暴雨时代而提出的流域治水方案。
按照这种新方式,除河川和下水道工程外,还强调了要建设可以有效利用流域内绿地具有的保水蓄水效果的“绿色基础设施”,以及寄望于水田等河漫滩空间发挥蓄水效果的“漫溢治水”等办法。这样一来就明确了一个方针,即借助流域的地形和生态系统,甚至是通过流域内生活圈的建设和利用方式,力求从整体角度去适应全球变暖现象。
适应措施的目标可以概括为以下三点:控制暴雨造成的洪水等灾害的规模;控制洪涝等灾害的范围;为灾后重建提供便利。
目前日本还在推进修订相关法律等工作,已经采用“流域治水对策项目”的名称,针对全国109个一级水系的主要河流公布了首批流域治水规划。不过,这些规划都不完备,没有任何一个是包含“河川下水道工程”“绿色基础设施规划”“漫溢治水规划”“城市规划调整”在内的综合规划。今后,经过逐步修订之后,迟早会实施《流域治水促进法》之类的综合法,或许每一个主要河川流域的流域建设规划都将实现法制化。
——长期实践流域治水的鹤见川——
尽管目前日本整体上还处于上述状况,但实际上,有一个一级水系已经采用“综合治水”的叫法,先行开展了长达41年实践的“流域治水”工作,并且取得了成果。那就是流经东京都和神奈川县的鹤见川水系。该水系的流域覆盖了东京、川崎和横滨的中心地区半径30公里范围的区域,第二次世界大战以后,承受了住宅建设等巨大的开发压力。
到了上世纪70年代中后期,有时候称不上暴雨的降水也会造成数千房屋被淹的河流洪涝,通过普通的河川和下水道工程治水的做法已经达到了极限。在进一步开发仍不可避免的形势下,当时的建设省(现国土交通省)河川局除加强河川和下水道工程外,还于1980年启动了一项由中央和地方政府联合推进、名为“鹤见川流域综合治水对策”的流域治理工作,核心内容包括保护保水区的植被、将水田用作泄洪区、为超过一定规模的开发行动设置雨水调蓄设施等。抛开名称不说,这项措施在原理上与2020年提出的流域治水其实是一致的。
在之后的41年时间里,鹤见川流域进行了筑堤、大规模疏浚、包括设置大小五处泄洪区在内的大规模河川建设、包括设置大容量雨水调蓄管道在内的下水道建设,同时在流域内各地推进环保工作,还配合区内开发行动建设了大小各异的5000多个雨水调蓄设施,一直使用到今天。
“鹤见川流域综合治水对策”已经取得了显著成果。上世纪五六十年代,流域平均两日降水量达300毫米级别的暴雨造成的不同程度的洪涝灾害达到20000起以上。而在90年代以后,即使数次遭遇同等级别的暴雨,该流域也没有发生过河水满溢的洪涝灾害。
作为本人的拙见,就目前鹤见川流域的治水状况而言,即使发生50年一遇的暴雨,也不存在大规模河水漫溢的危险。尽管这一流域属于没有水库和广阔水田地带的典型都市水系,具有限定性,但今后在推进全国各地的流域治水工作方面,该水域长达41年的综合治水经验无疑可以提供极为重要的参考。
——全球变暖暴雨时代的流域管理——
话虽如此,但鹤见川流域的“综合治水”与今后的“流域治水”的性质仍然存在区别。原因在于,“综合治水”是应对城市化迅猛发展的都市流域治理对策,而2020年提出的“流域治水”没有区分都市河川和自然河川,因为它是旨在适应全球变暖暴雨时代的措施,具有特殊的使命。如果是应对城市化发展的治水规划,那么只要在水利建设方面考虑100年乃至200年一遇的暴雨应该就可以了。然而,全球变暖暴雨时代的流域治水还必须考虑到于大量降雨、局部极端暴雨、海面上升和潮水高涨等情况。
现在,国土交通省已经针对部分重要河川发布了预想最大极限暴雨(1000年一遇)时的洪涝逃生地图。流域治水想必会是将这些情况纳入视野的防灾和减灾对策,而且将是甚至在鹤见川流域也没有先例的、需要由中央和地方政府,乃至整个社会通力合作的、前所未有的宏大工程。
顺便提一句,鹤见川水系的河川建设总方针预想的是150年一遇的暴雨。即便不是1000年一遇,只是150年一遇的暴雨,但只要并行的多摩川泛滥,就可以预见鹤见川流域下游地区还是会不可避免地被高达数米的洪水淹没。预想最大暴雨时的下游预计淹没水深为3到10米。还有一些超乎想象的难题,那就是旨在适应这种事态的流域治水,以及更远未来的流域环境改善,需要怎样的技术革新、流域合作和城市改造?
如果要从鹤见川流域综合治水的实践提炼教训,那么我认为或许就是协调中央、地方、企业、民众在流域问题合作关系的重要性和难度。我们必须牢记,推进流域治水的相关主体之间的配合,说起来容易做起来难。
鹤见川长期以来实践的综合治水自不待言,今后将在全国河川推行的流域治水工程,无论在规划还是执行方面,都没有要求各种主体配合的综合法律框架。或许总有一天能够制定名为流域治水促进法之类的法律,针对所有主要流域设立负责协调相关主体关系、统筹推进规划的组织,但到底还需要多少年呢?推进全球变暖应对措施的紧迫感和程度与之不相上下的使命感,正是如今中央政府各个相关主管部门被寄予厚望的原因所在。
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#日本[超话]# #防灾减灾# #治水# #河道治理# #全球气候变暖# #鹤见川#
佛像的起源
有一天,
佛祖心想 :
此四部之众,
有很多人都懈怠,
都不常听法,
也不精进修行,
使身能作证,
又不祈求未获者获,
未得者得。
我现在应使此四部之众,
能真正渴仰于法。
那时,
佛祖乃不告辞四部之众,
又不带侍者,
就有如屈伸手臂之顷,
从祇桓精舍隐没,
往至于三十三天。
那时,
释提桓因遥见佛祖之莅临,
就率诸天众,
向前去迎接佛祖,
行头面礼足之礼后,
就请佛就座,
并且作如是之语而说 :
「 善来!佛祖!
久违觐省了!」
这时,
佛祖曾作如是之念 :
我现在应当用神足之力,
将自己的形体隐起来,
使众人都看不见我在于甚么地方。
当时,
佛祖又作如是之念 :
我今在于三十三天,
应该化作极为广大的身。
那时,
在天上的善法讲堂之处,
有一金石,
纵广为一由旬。
佛祖在于那个时候,
就在于该石上结跏趺之坐,
其身乃遍满于该石上。
那时,
如来的生母-摩耶夫人,
乃率诸天女到了佛祖之处,
行头面礼足之礼后,
坐在于一边,
而作如是之说 :
「 违奉甚久了!
现在能得看到您到这里来,
实在承蒙大幸。
我很渴仰思念看到您,
佛陀今天方来!」
这时,
佛母摩耶,
行头面礼足之礼后,
坐在于一边。
释提桓因也礼如来之足,
也坐在于一边。
三十三天也同样的礼如来之足,
然后坐在于一边。
这时,
诸天之众,
都得见如来在于那个天上,
使诸天众都得增益,
而减损阿修罗。
那时,
佛祖渐次和那些诸天之众演说妙论。
所谓论,
就是 :
施论、
戒论、
生天之论,
以及说明欲就是不净之想,
淫为秽恶的事,
出要才是真正的安乐。
那时,
佛祖已见来集的诸位大众,
以及诸天人的内心已开,
意识已解,
就用诸佛佛祖常所说的法 :
苦、集、灭、道,普与诸天讲说。
诸天就各在于其座上,
灭尽诸尘垢,
而得法眼净。
又有十八亿的天女之众,
当时得见道迹,
三万六千的天众,
都得法眼净。
这时,
如来的生母,
就从座起,
礼如来的双足之后,
还入于天宫之中。
那时,
释提桓因白佛说 :
「 我现在应该用那一种饮食来供如来之食呢?
是否应用人间之食呢?
或者应用自然的天食呢?」
佛祖告诉他说 :
「 可以用人间的饮食物来供如来之食。
所以的缘故就是 :
我的身体出生在于人间,
长在于人间,
在于人间得成为佛之故。」
释提桓因白佛说 :
「 如是!佛祖!」
这时,
释提桓因又白佛说 :
「 到底要用天上的时节好呢?
或者用人间的时节好呢?」
佛祖告诉他说 :
「 用人间的时节为宜。」
回答说 :
「 如是!佛祖!」
当时,
释提桓因就用人间的饮食,
又用人间的时节来供奉如来之食。
那时,
三十三天的诸天们,
都各各相谓说 :
「 我们现在看见如来之食,
乃为人类同样的食。」
这时,
佛祖便作如是之念 :
我现在应当入于如是的三昧 :
欲使诸天如果要进,
便得以进,
欲使诸天,
要退便能得退。
这时,
佛祖就进入于这种三昧,
在诸天进退都能随其时宜。
这时,
在人间里的四部之众,
看不见如来的日子,
已经太长,
就往至于阿难之处,
白阿难而说 :
「 如来现今在于甚么地方呢?
我们都渴仰如来,
欲见如来!」
阿难回答说 :
「 我们也同样的不知道如来到底在于甚么地方的!」
这时,
波斯匿王,
和优填王们,
都到阿难之处,
问阿难而说 :
「 如来今天到底是在于甚么地方呢?」
阿难回答说 :
「 大王!
我也不知道如来所在的地方!」
这时,
二位大王,
因为思覩如来之故,
就因之而生苦患。
那个时候,
群臣曾诣优填王之处,
白优填王说 :
「 今天有所病患吗?」
当时大王回答说 :
「 我现在因为愁忧之故,
致成病患的。」
群臣白王说 :
「 为了甚么事愁忧而成病患的呢?」
大王回答说 :
「 由于看不见如来之故的。
如果我再看不见如来的话,
便当会命终的。」
这时,
群臣便作如是之念 :
应当要用甚么方法,
才能使优填王不会在于此时命终呢?
我们应该作如来的形像为是。
就这样的思考之后,
乃向大王劝言说 :
「 我们欲作如来的形像,
也可以藉此来恭敬承事作礼。」
这时,
大王听此语后,
欢喜踊跃,
不能自胜,
就告诉群臣说 :
「 善哉!你们所说的,
极为有理!」
群臣白王说 :
「 应当要用甚么珍宝来制作如来的形像好呢?」
当时,
大王即敕令国界之内的诸奇巧的师匠,
而告敕他们说 :
「 我现在欲制作如来的形像。」
巧匠们回答说 :
「 如是!大王!」
这时,
优填王即用牛头栴檀,
作如来的形像,
其高度为五尺。
这时,
波斯匿王听到优填王制作如来的形像,
高度为五尺,
而为供养的消息后,
波斯匿王就同样的召集国内的巧匠,
而告诉他们说 :
「 我现在欲造如来的形像,
你们应当替本王制造佛像。」
当时,
波斯匿王曾生此念 :
应该要用那一种珍宝来作如来的形像好呢?
须臾又作如是之念 :
如来的形体,
乃黄如天金,
现在应当用黄金来作如来的形像为是。
这时,
波斯匿王就令人用最好的纯粹的紫磨金,
来作如来的形像,
高度为五尺。
那个时候,
在阎浮里内,
始有如此之二如来的形像。
故事出处 :
小乘阿含部第0539部增壹阿含经第二十八卷
符秦三藏昙摩难提译
增一阿含经新译
( 悟慈长老 )
有一天,
佛祖心想 :
此四部之众,
有很多人都懈怠,
都不常听法,
也不精进修行,
使身能作证,
又不祈求未获者获,
未得者得。
我现在应使此四部之众,
能真正渴仰于法。
那时,
佛祖乃不告辞四部之众,
又不带侍者,
就有如屈伸手臂之顷,
从祇桓精舍隐没,
往至于三十三天。
那时,
释提桓因遥见佛祖之莅临,
就率诸天众,
向前去迎接佛祖,
行头面礼足之礼后,
就请佛就座,
并且作如是之语而说 :
「 善来!佛祖!
久违觐省了!」
这时,
佛祖曾作如是之念 :
我现在应当用神足之力,
将自己的形体隐起来,
使众人都看不见我在于甚么地方。
当时,
佛祖又作如是之念 :
我今在于三十三天,
应该化作极为广大的身。
那时,
在天上的善法讲堂之处,
有一金石,
纵广为一由旬。
佛祖在于那个时候,
就在于该石上结跏趺之坐,
其身乃遍满于该石上。
那时,
如来的生母-摩耶夫人,
乃率诸天女到了佛祖之处,
行头面礼足之礼后,
坐在于一边,
而作如是之说 :
「 违奉甚久了!
现在能得看到您到这里来,
实在承蒙大幸。
我很渴仰思念看到您,
佛陀今天方来!」
这时,
佛母摩耶,
行头面礼足之礼后,
坐在于一边。
释提桓因也礼如来之足,
也坐在于一边。
三十三天也同样的礼如来之足,
然后坐在于一边。
这时,
诸天之众,
都得见如来在于那个天上,
使诸天众都得增益,
而减损阿修罗。
那时,
佛祖渐次和那些诸天之众演说妙论。
所谓论,
就是 :
施论、
戒论、
生天之论,
以及说明欲就是不净之想,
淫为秽恶的事,
出要才是真正的安乐。
那时,
佛祖已见来集的诸位大众,
以及诸天人的内心已开,
意识已解,
就用诸佛佛祖常所说的法 :
苦、集、灭、道,普与诸天讲说。
诸天就各在于其座上,
灭尽诸尘垢,
而得法眼净。
又有十八亿的天女之众,
当时得见道迹,
三万六千的天众,
都得法眼净。
这时,
如来的生母,
就从座起,
礼如来的双足之后,
还入于天宫之中。
那时,
释提桓因白佛说 :
「 我现在应该用那一种饮食来供如来之食呢?
是否应用人间之食呢?
或者应用自然的天食呢?」
佛祖告诉他说 :
「 可以用人间的饮食物来供如来之食。
所以的缘故就是 :
我的身体出生在于人间,
长在于人间,
在于人间得成为佛之故。」
释提桓因白佛说 :
「 如是!佛祖!」
这时,
释提桓因又白佛说 :
「 到底要用天上的时节好呢?
或者用人间的时节好呢?」
佛祖告诉他说 :
「 用人间的时节为宜。」
回答说 :
「 如是!佛祖!」
当时,
释提桓因就用人间的饮食,
又用人间的时节来供奉如来之食。
那时,
三十三天的诸天们,
都各各相谓说 :
「 我们现在看见如来之食,
乃为人类同样的食。」
这时,
佛祖便作如是之念 :
我现在应当入于如是的三昧 :
欲使诸天如果要进,
便得以进,
欲使诸天,
要退便能得退。
这时,
佛祖就进入于这种三昧,
在诸天进退都能随其时宜。
这时,
在人间里的四部之众,
看不见如来的日子,
已经太长,
就往至于阿难之处,
白阿难而说 :
「 如来现今在于甚么地方呢?
我们都渴仰如来,
欲见如来!」
阿难回答说 :
「 我们也同样的不知道如来到底在于甚么地方的!」
这时,
波斯匿王,
和优填王们,
都到阿难之处,
问阿难而说 :
「 如来今天到底是在于甚么地方呢?」
阿难回答说 :
「 大王!
我也不知道如来所在的地方!」
这时,
二位大王,
因为思覩如来之故,
就因之而生苦患。
那个时候,
群臣曾诣优填王之处,
白优填王说 :
「 今天有所病患吗?」
当时大王回答说 :
「 我现在因为愁忧之故,
致成病患的。」
群臣白王说 :
「 为了甚么事愁忧而成病患的呢?」
大王回答说 :
「 由于看不见如来之故的。
如果我再看不见如来的话,
便当会命终的。」
这时,
群臣便作如是之念 :
应当要用甚么方法,
才能使优填王不会在于此时命终呢?
我们应该作如来的形像为是。
就这样的思考之后,
乃向大王劝言说 :
「 我们欲作如来的形像,
也可以藉此来恭敬承事作礼。」
这时,
大王听此语后,
欢喜踊跃,
不能自胜,
就告诉群臣说 :
「 善哉!你们所说的,
极为有理!」
群臣白王说 :
「 应当要用甚么珍宝来制作如来的形像好呢?」
当时,
大王即敕令国界之内的诸奇巧的师匠,
而告敕他们说 :
「 我现在欲制作如来的形像。」
巧匠们回答说 :
「 如是!大王!」
这时,
优填王即用牛头栴檀,
作如来的形像,
其高度为五尺。
这时,
波斯匿王听到优填王制作如来的形像,
高度为五尺,
而为供养的消息后,
波斯匿王就同样的召集国内的巧匠,
而告诉他们说 :
「 我现在欲造如来的形像,
你们应当替本王制造佛像。」
当时,
波斯匿王曾生此念 :
应该要用那一种珍宝来作如来的形像好呢?
须臾又作如是之念 :
如来的形体,
乃黄如天金,
现在应当用黄金来作如来的形像为是。
这时,
波斯匿王就令人用最好的纯粹的紫磨金,
来作如来的形像,
高度为五尺。
那个时候,
在阎浮里内,
始有如此之二如来的形像。
故事出处 :
小乘阿含部第0539部增壹阿含经第二十八卷
符秦三藏昙摩难提译
增一阿含经新译
( 悟慈长老 )
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