- 双皮奶 -

原创作者 四毛家的小窝

食材	用料
鸡蛋清	50g
白糖	30g
牛奶	400g

1 /  牛奶倒入小奶锅中小火加热

2 /  不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，

3 /  然后离火加入白糖搅拌均匀

4 /  蛋清打散

5 /  接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀

6 /  然后把牛奶过筛一遍

7 /  这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了

8 /  我找了四个150毫升容量的小碗，我这个配方量正好分四碗，把牛奶分装到四个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸30分钟就可以了

9 /  蒸好后冷藏吃更弹滑

小贴士

感觉原味的双皮奶口味单一，可以自行添加各种水果，或者红豆沙等调味品，建议添加的食材为甜味的比较搭。

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】