#走出舒适圈##盘下一家奶茶店#
今天是接手奶茶店的第21天，经营状态是仍然处于入不敷出的状态，一方面是3月份在北方属于天气偏冷，偶尔起风的状态，对于饮品来说还属于淡季。另一方面是各品牌之间的竞争很大，目前悸动烧仙草这个品牌在北方无法形成品牌效应，单纯的依靠饮品的品质、味道、口感，通过单店的努力并不能改善所占市场份额。
“任何事总是你预估的要困难得多”
先总结一下个人感受，这一段时间下来，作为一名新手个体经营者，看着每天的营业数据，压力很大。也有过退意，但很快就不去想了，这种持续经营所带来的压迫感以及对于想要解决当前困境的挑战，有点让人上瘾。除此之外我理解了为什么没有固定工作的人会叫做“自由职业者”，即使我一天的大部分时间都在店中，但是我自己仍然是一种自由的状态，或者说是一种自由的心态，连上班时的法定假日都无法与之相比，尽管这种自由所需要付出的代价并不小，但我依然相信这种自由能创造出更多的机遇，整体来说心态上还算不错。
“奶茶行业内卷太严重了”这是最近听到的同行们说的最多的一句话，进入这个行业才知道了市场的竞争有多激烈，以前作为一个外行，根本看不到餐饮行业的规则。各行各业其实都一样，有市场的地方都伴随着竞争，人人都想第一个吃螃蟹的人，一百零八行，行行出状元，状元不过才一百零八个，想这一百零八个精英，大概是从一百零八十万人中脱颖而出的吧，我觉得还是要正视市场竞争，只有这种高压下的竞争环境，才能优胜劣汰，才能不断的使得各行各业推陈出新、飞速发展，如果有一天我成为了被淘汰的那一个，我需要做的是复盘失败的原因，但是不需要找客观的理由。
再说一下店面的实际情况，每日固定成本主要包括房租、水电、人工、物料、损耗。房租是水涨船高，位置好的地方流量大，还是要结合自己店面的实际定位，目前我的店面位置还可以，房租属于可以接受的价格，至于营业数据不好看，主要还是自己运营方面需要加强。人工是灵活度高，最忙的时间点也许你4个人忙不过来，闲的时候就坐着那么1个人都嫌多，还是要找到自己店面的平衡点，我的想法是既然做服务行业，顾客的满意度是根本目标，所以一味的保持最低人数、最低待遇来持续控制人工成本，只是一种开源节流的手段，并不走在发展的路上。物料和损耗，只能靠经验来进行调整，这部分相对来说比较固定，可节省的余地并不大。
销售的方式分为堂食和外卖两种，我店的情况是外卖和堂食比较平衡，没有哪一边比较突出。由于某团的存在，导致顾客点外卖时的花销并不比店里堂食更少，但是我们作为商家所承担的费用以及佣金去掉后所到手的金额并不多。所以我的目标还是想把店面进行重新的翻修，尽量把空间有效的利用起来，能用店里的整体的感觉来吸引和留住顾客，增加顾客的复购率，还是想把堂食作为侧重点。
希望重新翻新的店面有焕然一新的感觉。
希望我能在这个竞争激烈的餐饮市场坚持住。
希望每一个有想法的人，既然错过了昨天，就不要再浪费今天，我们本就孑然一身来到这个世界，最后终将同样孑然一身离开，并不会真正的失去什么。
“事情的成功往往始于开始之前”我是有故事的平淡无奇的奶茶店主老张，欢迎大家能给出各种指导。
微信公众号：JD_naichalaozhang 平淡无奇的奶茶老张
今天是接手奶茶店的第21天，经营状态是仍然处于入不敷出的状态，一方面是3月份在北方属于天气偏冷，偶尔起风的状态，对于饮品来说还属于淡季。另一方面是各品牌之间的竞争很大，目前悸动烧仙草这个品牌在北方无法形成品牌效应，单纯的依靠饮品的品质、味道、口感，通过单店的努力并不能改善所占市场份额。
“任何事总是你预估的要困难得多”
先总结一下个人感受，这一段时间下来，作为一名新手个体经营者，看着每天的营业数据，压力很大。也有过退意，但很快就不去想了，这种持续经营所带来的压迫感以及对于想要解决当前困境的挑战，有点让人上瘾。除此之外我理解了为什么没有固定工作的人会叫做“自由职业者”，即使我一天的大部分时间都在店中，但是我自己仍然是一种自由的状态，或者说是一种自由的心态，连上班时的法定假日都无法与之相比，尽管这种自由所需要付出的代价并不小，但我依然相信这种自由能创造出更多的机遇，整体来说心态上还算不错。
“奶茶行业内卷太严重了”这是最近听到的同行们说的最多的一句话，进入这个行业才知道了市场的竞争有多激烈，以前作为一个外行，根本看不到餐饮行业的规则。各行各业其实都一样，有市场的地方都伴随着竞争，人人都想第一个吃螃蟹的人，一百零八行，行行出状元，状元不过才一百零八个，想这一百零八个精英，大概是从一百零八十万人中脱颖而出的吧，我觉得还是要正视市场竞争，只有这种高压下的竞争环境，才能优胜劣汰，才能不断的使得各行各业推陈出新、飞速发展，如果有一天我成为了被淘汰的那一个，我需要做的是复盘失败的原因，但是不需要找客观的理由。
再说一下店面的实际情况，每日固定成本主要包括房租、水电、人工、物料、损耗。房租是水涨船高，位置好的地方流量大，还是要结合自己店面的实际定位，目前我的店面位置还可以，房租属于可以接受的价格，至于营业数据不好看，主要还是自己运营方面需要加强。人工是灵活度高，最忙的时间点也许你4个人忙不过来，闲的时候就坐着那么1个人都嫌多，还是要找到自己店面的平衡点，我的想法是既然做服务行业，顾客的满意度是根本目标，所以一味的保持最低人数、最低待遇来持续控制人工成本，只是一种开源节流的手段，并不走在发展的路上。物料和损耗，只能靠经验来进行调整，这部分相对来说比较固定，可节省的余地并不大。
销售的方式分为堂食和外卖两种，我店的情况是外卖和堂食比较平衡，没有哪一边比较突出。由于某团的存在，导致顾客点外卖时的花销并不比店里堂食更少，但是我们作为商家所承担的费用以及佣金去掉后所到手的金额并不多。所以我的目标还是想把店面进行重新的翻修，尽量把空间有效的利用起来，能用店里的整体的感觉来吸引和留住顾客，增加顾客的复购率，还是想把堂食作为侧重点。
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缘分没有早晚，不分深浅，不论长短，唯有懂得珍惜，才配拥有，才能长久，只有珍惜，才能坦然，才能在乎。已经拥有的，更加珍惜，不是谁都是谁的...谁...，时间考验人是否真心，风起风落最暖的陪伴，只有懂得包容彼此，舍得付出感恩的心，才会拥有真爱，纯真朴实的感情需经营，一路花香就在你身边，幸福掌握在自己手中，遇见共珍惜，心灵陪伴余生安好！感恩遇见，珍惜眼前，时光不老，我们不散！❤☕ https://t.cn/z822kqs
℡ 情侣头像
一、人海茫茫，别轻易回头与将就，好好经营自己，感恩生活里的小确幸，自然会有良人来爱你。
二、起风的日子学会依风起舞，落雨的时候学会为自己撑起一把伞。生活有望穿秋水的期待，也会有的意想不到的欣喜。
三、再长的路，一步步也能走完；再短的路，不迈开双脚也无法到达。还在咬牙坚持的你，请不要泄气。你的日积月累，早晚会成为别人的望尘莫及。
四、学会一个人生活，不论身边是否有人疼爱。做好自己该做的，有爱或无爱，都安然对待。
五、在光芒万丈之前，我们都要欣然接受眼下的难堪和不易，接受一个人的孤独和偶尔的无助。
六、再大的伤痛，睡一觉就把它忘了。背着昨天追赶明天，会累坏了每一个当下。边走边忘，才能感受到每一个迎面而来的幸福。烦恼不过夜，健忘才幸福。
七、所有回不去的良辰美景，都是举世无双的好时光，余生愿你常欢笑，别流泪，也别想他。
八、无论你活成什么样子，背地里都会有人对你说三道四。不申辩不计较一笑了之，其实就是最好的蔑视。
九、如果事与愿违，那么请相信上天是一定另有安排，所有你失去的东西，都会以另外一种方式归来的。
十、能够拯救你的，只能是你自己，不必纠结于外界的评判，不必掉进他人的眼神，不必为了讨好这个世界而扭曲了自己。一个真正坚强的人，坚强的不是嘴，而是心。
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一、人海茫茫，别轻易回头与将就，好好经营自己，感恩生活里的小确幸，自然会有良人来爱你。
二、起风的日子学会依风起舞，落雨的时候学会为自己撑起一把伞。生活有望穿秋水的期待，也会有的意想不到的欣喜。
三、再长的路，一步步也能走完；再短的路，不迈开双脚也无法到达。还在咬牙坚持的你，请不要泄气。你的日积月累，早晚会成为别人的望尘莫及。
四、学会一个人生活，不论身边是否有人疼爱。做好自己该做的，有爱或无爱，都安然对待。
五、在光芒万丈之前，我们都要欣然接受眼下的难堪和不易，接受一个人的孤独和偶尔的无助。
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七、所有回不去的良辰美景，都是举世无双的好时光，余生愿你常欢笑，别流泪，也别想他。
八、无论你活成什么样子，背地里都会有人对你说三道四。不申辩不计较一笑了之，其实就是最好的蔑视。
九、如果事与愿违，那么请相信上天是一定另有安排，所有你失去的东西，都会以另外一种方式归来的。
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