【日本麦当劳开业50周年】餐饮业巨头的光与影

2021年,日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下,该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示,全部门店的总营业额达到5892亿日元,营业利润达312亿日元,刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁,为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。

——在银座三越开张的一号店——

现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店,则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。

当时,中园仁还是一名大学生。两年后,他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳,是因为当时我希望到媒体工作,但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时,看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告,于是决定去试试。在那之前,我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代,我曾骑自行车横穿美国,看到很多城镇都有麦当劳门店,也曾顺道光顾过。”

当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题,之后又在新宿二幸(现为新宿ALTA)等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众,连汉堡包本身都还未被日本人认知。

“对于麦当劳来说,门店是根本。我刚进公司的时候,曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年,即便是在三宫这样的繁华地段,也少有客人上门,提起麦当劳,几乎所有人的反应,就是一脸茫然。”

但并没有需要多长时间,店里的生意就火热了起来。“当时,麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性,她们工作利落,看上去魅力十足,慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费,由此又带动了男性顾客上门。”

——冲绳门店营业额创下世界纪录——

中园仁入职五年后,日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年,中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长,创造了惊人的营业收入。

“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年,有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’(麦当劳即将开业)的告示牌后,每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日,牧港店隆重开业,门口排起了长龙,我们只好将营业时间提前,然后是难以置信的客流,引发现场一片混乱。最终,这一天的营业额达到了300多万日元,创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间,接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”

1982年,日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现,与创始人藤田田(ふじた でん)密不可分。

“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代,日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店,藤田先生都要亲临考察,并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查,连角落也不放过。稍微发现点问题,就会大发雷霆。虽然是有些可怕,但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”

——藤田田社长的经营手段——

作为餐饮大王,藤田田一跃成为了时代宠儿,出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱?》等著作,有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式,和他人的印象则有些不同。

“藤田先生确实老爱说钱啊钱的,但如果用一句话来概括他的话,那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱,就必须调动员工的积极性。为此,中园仁回忆说,藤田很看重人情世故和报酬。而且,其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。

“藤田当社长时期,公司除了每年7月和12月发放奖金外, 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时,支付对象不是员工,而是他们的妻子。其逻辑是,希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外,每当员工妻子过生日,藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花,而是盆栽鲜花,能够养上一年左右。因此,员工妻子每当看到鲜花,就会敲打丈夫要好好工作。也就是说,藤田田通过关心员工妻子,激发出员工的干劲。”

入职后的十年里,中园仁辗转工作于日本全国各地的分店,最后回到东京新宿的公司总部,在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。

有一次中园仁去上厕所,藤田田随后进来。然后他看着中园,很不经意地问道:“哦,中园君,你女儿快上小学了吧?”

“确实如藤田所说,我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为,如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人,是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到,社长总是把员工放在心上,真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”

藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下,日本麦当劳迅速成长,也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好,可现在已经成为很多人的家常便饭。

——廉价路线导致经营亏损——

中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年,相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年,麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”(drive through);1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎,顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠,并成为当年的流行词;1990年,随着山形县内第一家门店的开张,日本各都道府县都有了麦当劳的门店。

但是,随着泡沫经济崩溃,日本经济转入通缩,日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”,曾经最高卖到210日元的汉堡包,优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人,也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因,麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。

但是,作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年,为了挽回过度下降的顾客消费单价,日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感,导致出现开业以来首次出现年度亏损,藤田田卸任社长,就任会长,又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日,藤田田因心力衰竭离世。

在50年的历史中,日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化,再加上低价路线的影响,麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年,日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值,但店铺营业额连续七年同比负增长。

——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——

此后,日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路,2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦(现任董事长)那句“我们被供应商欺骗了”的表态,遭到大众的责难,日本麦当劳信誉扫地。

中园仁辞职后远渡澳大利亚,也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象,他描述道:“我回日本的时候,偶尔也会去麦当劳。但2005年以后,用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉,桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”

所谓“QSC”,就是Quality(品质)、Service(服务)、Cleanliness(清洁)这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说,藤田先生无论多么忙碌,都会到门店去转转,仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定,要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”

——回归初心,实现V字型恢复——

日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机,并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏,带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦,对员工开展彻底的重视服务的教育;利用银行的融资,将老旧门店全部装修一新;努力更新菜单,并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”,成功赢回了顾客的信任,由此迎来了黄金般的50周年。

对于老东家克服了重重危机,作为餐饮业巨头迎来50周年,中园仁感慨道:“做生意有三十年之说,也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年,坦率说地非常了不起。我还是认为,之所以有今天的成功,从中起到了很大作用的,是藤田田这位熟知商业规律,提倡QSC+V(Value,即价值)理念的天才创新人物。”

“我进公司那会儿,人们说起餐饮业,总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说,今后的餐饮业数字是关键,是值得大学毕业生积极去做的事业,他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力,争取迎来100周年。那样的话,我会在天堂热烈庆祝的(笑)。”

日本麦当劳50年的发展历程:https://t.cn/A6MD8uBZ

#日本[超话]# #麦当劳[超话]# #日本麦当劳# #日本麦当劳50周年#

16.《少女怀特之红马山》

“一颗爱你的心,时时刻刻为你转不停”,,

公元2021年八月的一天,在广西省星系的柳城县星域的沙埔镇星球的星空上,有一辆星际飞舟冉冉的停了下来。飞舟上走下了一位少女,她叫怀特。

“我听见城市的夜在哭泣,慌乱寻找,若即若离。”
怀特素面淡装,衣袂垂地,她说道:“209星空道边,红马山之路口,就是这儿了。"她抬望眼,往道外远处的一列星峰连接的石山望去,“那就是红马山呀?呆,懒,没有灵光发泄。与心中的期待不符!"

“清风里都找到爱?”
怀特的目的是看看那传说中的沙埔星球的龙飞凤舞的红马山?她沿叉道路口走下去。209星空道经过的那里是一个山谷,红马山(石山)山脉大致由北向南走向,山谷呈长条形,山谷口在北脚,怀特走的道是由西向东,横穿过去,到达红马山的北端谷口山脚。

“我饮过风,咽过沙,浪子无钱逛酒家?”
怀特走下山谷,但见乡村公路水泥道的两旁,有数帮人,有妇女,有男人,他们在彻石墙,有机械压土机,有钩机。南方星际的八月份,正进入了一年中最热季节,是太阳最光热的时段,那数帮人距离并不分散,显得人众很多,作业的场景显得颇热火朝天。怀特掏出传讯石,与友人通了话,友人也在这谷地中工作,只是在另一个方位。友人说,那些人与他也是一伙的,都是干这“旱地改田”运动事业的人。

"早知道爱会这样伤人,情会如此难忱,当初何必太认真?”
“旱地改田"运动事业?大意是食税阶级的田(奴隶主),用于造路,办厂,房地产等了,消失了,但是他们要造新的出来,保持良田的量并没有被消失。“人死焉能复生?男人会变成女人?”这些不重要,重要的是有势力的阶层有了一次阳光采食的活动,“唯有劳动才能创造财富!”养猪牧羊放牛马的主也需要劳动的啊!旱改田,把旱地彻成鱼池水塘状,然后抽水种植,约种下两次,拍两次图片,验收,然后男人的性别永久改称为女性了(在户口薄上)。实际上,只是有一些本来就近女性化的男人可转成功,但就是这一些,就足以使那些长久被驯养成不动大脑的猪,牛,马羊,狗等,由衷的相信这是一件大善事!并为他们的主人的善举感到荣光。“内卷,真正的向内团卷啊!"一件阳谋。

“感谢所有爱我的人,感谢所有宠我的人,一路上无悔的陪着我,我是一个幸运的人。”
“若真修行人,不见世间过。”怀特淡淡一笑,手中拂尘一点,脚下托起浮云一片,她驾云而驰,到达谷口,并上了坝上。

"心要让你听见,爱要让你看见,不怕承认对你有多眷恋,,”
山谷口列着一堵监狱围墙似的大坝,怀特以为另一边会是水库?可是另一边是无垠的矮坡矮岭,还有村居,还有一些水塘。后来怀特才知这坝是赤供特权顶天时期的产物,上世纪六十年代时兴天地由伟大的人创造,由大腿造。怀特用大脑想了一下,如果这能成水库,不知多少良田好地会被淹灭,且上游的太平街都也许被淹?可是坝下却有个逼田?全是山脉。水库的作用是什么?且有哪么多水给你蓄吗?大坝很宏伟,可是却是个土坝,但是它的泄洪口却用混凝土建的,修得高大,气派,宏伟。如果它有需要泄洪的水位,大平街也许会积水二尺了,水面之广,估计地球上会新增一个太湖了。怀特心说,装逼啊,装逼啊!权力专制的罪恶比凶兽更凶恶!

“也许当初她可用情,如今相恋没有事情,可惜只有我,守住这份情。"
红马山位于沙埔星界与太平镇星界之间地段,行政上属沙埔镇的大安村委统辖。红马山素有宏名,人传红马山上有帝王气,赤供的八十年代后,有地质队长期进驻,在那谷口的石峰上敲敲打打,似开山取石又似不是,后来就走了。人们说,"他们"用不停的敲打,意欲使这马不停的受惊动,变老,变瘦,变疲惫,然后帝王气就消减了!

“就算全世界离开你,还有一个我来陪,怎么舍得让你受尽冷风吹?”
怀特凝望眼,仔细的看了看地质队敲打的地方。那里正是红马山山脉的北头,正是谷口的位置,怀特看看那里是否有玄机?“并无所见!”后来怀特才知道,地质队打的地方是红的曜气,并非打它正龙正脉,天有天规,地有地法,国师也并不都可以为所欲为的,还有,你要是敢太过份,你会马上死,你说你将如何做。如银行的行长,银行的钱他非随心所欲。假使"人定可以胜天",世间就无有民国与明朝等了。人将要采取行动时,天会马上使人失去行动力,没有了行动,结果就是一切是零。地质把那石山脉尽头的约两个石峰,打得有些残了,象一支军队,主力已被击溃。

"小河湾湾向南流,流到香江去看一看?”
从太平镇深山谷流出来的沙埔河,到红马山这里,在红马山山脉的北谷口流入(在东面),与红马山山脉平行,由北向南流。河的东岸,是一列与红马山脉平行的,同向的大土岭山脉,山脉高,大,层峦叠障,但有个明显的特点,山脉向小河纷纷发下山岭,对小河全线似乎开面,展着颜,有情!怀特似乎也有想法,“王气是不是在那土岭脉上呢?”但是,那土岭脉与红马山系列距离很近,两者的脚下,就是河流,空间很獈,河流又有角度,几乎可以算是一线向前倾流(人们利用环境开了农庄,举行漂流业务)。怀特的心徘徊了又徘徊,,

“天地悠悠,过客匆匆,潮起又潮落。”
“小女子不才,未得公子信赖?”
怀特祭出背上背负的屠龙刀,踏于其上,下了大坝,顺着红马山脉边走入了河谷中。红马山脉大致起峰峦,后来怀特才知道,峰峦有两种方向。

屠龙刀一路向南,怀特单手结兰花手印,坐在刀面上,双眼垂帘。前进了下去,但并无所得,“无智亦无得,以无所得故。”
“以无所得生其心?"
“风雨过后不一定有美好的天空,
"不是天晴就会有彩虹,
“不是所有感情都会有始有终,
“孤独尽头不一定惶恐,
“可是你,总免不了,最初一阵痛!”
时已至正午后,烈日,高阳,热气烘笼。怀特自持还能坚持,可是,心底却一阵空。龙马王气会在何方?怀特心中一阵挫折!

“天上人间,
如果真值得歌颂。
也是因为有你,
才会变得闹哄哄,,”

怀特的心沉了起来,但仍驱动着屠龙刀向着前去。“看着镜子里我很迷茫,每天纠结自己的模样,害怕纠缠也害怕孤单,我的脆弱谁能一眼看穿。走在大街上我很烦恼,提心吊胆辗转又不安,都说英雄难过美人关,天生丽质真让我犯难”,,

“在爱与痛的边缘"怀特似乎心有所感起来,她发现前面似乎光明了起来,因为在刚才在途中时,她的所见的皆是黑暗,她也是估计了前方的黑暗!她所以仍前进,是因为盲目的坚持,坚守,与到黄河洗洗心的死心!灰心,躺心。

“我的气质你模仿不来,那种感觉我与生俱来,不要P车不要美颜,我就是天仙坠落到凡间。我的气质你模仿不来,不要迷恋也不要暗恋,我就是烟火绽放在人间",,

怀特不愧是风水寻龙点穴正捷道葬影手法的有成者,她睁开双眼,站立起身,右手举兰花印过顶顶天,口中起咒:风声里都找到爱,清风里都找到爱,千山都找到爱!

瞬时,兰花印煜煜发光,光辉层层映耀向前方,后方,左方,右方。"般若叭咩吽,般若叭咩吽,”

"大威天龙,大罗法咒",,怀特有目标的出手,瞬时三股大旋风向左前右三方袭卷而去!"哎呦呦,怀特小姐,的闷的闷,辛幸辛幸!”三方中,传出一道道声咒。片刻之中,左方现出一匹大马,右方也现出一匹大马。怀特发现自己正踩在了一匹马放出的马具上。"五星串十字连珠”,怀特弹出一指,“坐空去朝实”怀特又弹去一指。“木星根头穴“怀特一掌大力拍出去。"嘭”的一声巨响,龙神化成一股龙气与怀特对了一掌!怀特借力飘出禁地,心潮一阵澎湃,她说道:"打扰了,包歉了!”龙神是个儿偏矮,英俊不非的约五十岁的男子,戴着皇冠,他淡淡而言:"道师管鬼,地者管龙,何扰之有?”怀特微微颌首道:“愿你三冬暖,愿你春不寒,愿你天黑有灯,下雨有伞,愿你善其身,愿你遇良人,暖色浮余生,有好人相伴,,”

怀特说完后就走了。“山中确有帝王穴。红马山,红马山,为何不遗世叫“白马山"呢?那是需要置玄机在那“红”字上头。红于八卦中是九紫,就是这九紫,就是玄机!"怀特叹然道。

"山中若有王候地,何不用来葬乃翁?”

“一切法,毕竟空,不可得!”
“我的气质你模仿不来,那种感觉我与生俱来”,,怀特踏起一片红云,消失于星空,星空下,下起了一阵无声的雨,,
2021.10.3. https://t.cn/R2WxnEP

轻改TV动画《里亚德录大地》视觉图公布。
故事简介:由於遭逢意外,身体只能依靠维生系统活著的少女「名务桂菜」 只有在VRMMORPG「里亚德录」中可以自由活动。 然而某一天,她因为维生系统停止而失去生命。 但醒来时,她发现这里是自己玩过的「里亚德录」的世界…… 而且是两百年後的世界! 她以高等精灵「葵娜」的身分调查这两百年间发生了什麼事, 同时和活在这世界的人们以及自己创造出来的非玩家角色们交流,然而......
【STAFF】
监督:柳瀬雄之
系列构成・脚本:笔安一幸
角色设计:舛舘俊秀、小岛えり、出口花穂
动画制作:MAHO FILM


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 三星称OLED显示屏技术被泄露给中国公司,损失惨重
  • 2018年度汉字出炉!关于它的读音,网友评论亮了...
  • 哈哈哈!猪大佬误闯玻璃天桥吓得劈叉…送回山林后“自闭”了!
  • 明年继续冲击联赛冠军!佩雷拉:我已经和上港续约,还要超过恒大
  • 蜜蜡造假工厂:中国订单太多,锅炉都爆炸了!
  • 乐山公交爆炸通报事故最新进展 卢仕兵有重大作案嫌疑资料照片曝光
  • 关注 | 湖北罗田遭遇入冬以来首场雨雪天气 多处交通中断
  • 河北隆化查封一非法化工生产点
  • 老太遭恶犬撕咬 “肇事狗”身份工地无回应
  • 世界首例!不孕妇女接受死者子宫移植 诞下健康女婴
  • 强迫聋哑人乞讨被抓,组织残疾人乞讨罪如何处罚?
  • NBA : 掘金VS魔术,掘金能否迎来7连胜。
  • 勇士胜骑士,库里完成赛季第一扣!
  • 罗马加油站突发大爆炸伤亡十余人
  • 美国体操协会破产:因性侵丑闻申请破产 收入下降26%
  • 老布什国葬全记录
  • 的哥携病妻出车运营 最好的爱情是陪伴
  • 林志颖遭乘客投诉是怎么回事?
  • 华为“公主”孟晚舟被捕!中国驻加使馆:要求美加立刻恢复孟晚舟人身自由
  • 孟晚舟被捕,孟晚舟保释听证。导致华为概念股暴跌!