KOLAK BIJI SALAK

BAHAN :
350 gram ubi orange, kukus haluskan
100 gram tepung tapioka
secukupny air untuk merebus .

AIR GULA :
1 liter air
250 gram gula merah
3-4 sdm gula pasir/sesuai selera
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung tapioka/maizena larutkan dengan sedikit air .

KUAH SANTAN :
500 ml santan kental segar
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan .

CARA MEMBUAT :

Kuah Santan :
Campur semua bahan, aduk dan masak sampai mendidih, angkat sisihkan .

Air Gula :
Di dalam panci campur semua bahan kecuali larutan tapioka, aduk rata sampai mendidih (tingkat kemanisan sesuaikan selera) angkat, saring, lalu masukkan kembali kedalam panci, sisihkan . .

Biji salak :
Didihkan air secukupny, sementara itu .. Campurkan ubi dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis (tapi tidak terlalu kering, agar tdk retak saat dibulatkan) bentuk bulatan2 besarny sesuai selera, lalu masukkan kedalam air yg sdh mendidih tunggu sampai mengapung angkat dan pindahkan kedalam panci yg berisi air gula diatas, didihkan dan masak lagi sebentar, terakhir masukkan larutan tapioka sambil diaduk sampai sdkit mengental, matikan api . .

Sajikan biji salak dengan siraman kuah santan diatasnya.. selamat mencoba ☺️

你一定没吃过的马来餐，巨香巨辣巨好吃[哈哈]

炸鸡蒸饭（马来文：Nasi Kukus Ayam Berempah）在#马来西亚# 街边或是店面都非常常见，是东海岸的代表性美食。

Nasi指的是米饭，Kukus是蒸，Ayam是鸡，而Berempah是辛辣，一般我们不会叫那么广，都是直接叫Nasi Kukus。

现场不难看到大蒸笼里装着蒸饭的铝碗，然后往蒸饭里淋上叁峇、峇拉煎、咖喱汁，再配上大块香料炸鸡和菜料等，外皮香脆的炸鸡和辣上加辣的米饭，吃过一次绝对念念不忘。马来西亚不累不累#不可辜负的美食#

美食当道啊。。蒸米饭

NASI KUKUS

即使是普通的米饭，马来西亚~吉兰丹也会花心思把米饭做的精致。铝碗装上热腾腾的蒸饭，是当地人最喜爱的蒸饭，在配上地道的咖喱菜肴一起享用。售卖蒸饭的档口，一定会直接在旁边摆上大大的蒸笼。把饭装在一个个的小铝碗摆放在蒸笼里面蒸。当客户来到时，就取出热腾腾的米饭倒出来，然后在米饭上面淋上各式各样的咖喱菜肴，再配上炸鸡、杂菜等配料。