【#沙县小吃的成功之道#】#你吃过沙县小吃吗#“国民美食”沙县小吃自闽中山区出发，从小作坊到大工厂，从提篮小卖到连锁经营，从走进城市到走出国门。凭借对“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索，沙县小吃产业不断发展壮大。
小吃不小，闯出幸福好味道
走进福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村，浓浓的烟火气迎面而来。村中千年古樟树下，新鲜出炉的烙粑散发着艾草的香气，漂在锅中的油饼发出“滋滋”的响声，与捶打肉馅的声音一同“吆喝”着。小吃街里，遍布着美味可口的沙县小吃扁肉、拌面、蒸饺、炖汤……
俞邦村的老村支书俞广清回忆，30多年前，村里地少人多收入低，村民都着急怎么才能脱贫致富。“偶然得知有人挑着扁担在城里卖小吃赚了大钱，村民的思路一下子就放开了。”
20世纪80年代末至90年代初，在村党支部的带领下，村民走出山门，到福州等地尝试经营沙县小吃。越来越多的村民赚回了第一桶金，在家盖起了新房，俞邦村也因此被称为“沙县小吃第一村”。
自此，沙县人开始大规模去往全国各地经营小吃、开拓市场。
“随时都有人来吃饭，所以我们很早就要起床买菜，累了就轮流睡一会儿。”俞邦村村民张秀姬说，20多年前在上海开小吃店时，每天凌晨四点半起床，晚上十点半收工，这也是众多沙县小吃店主的常态。
披星戴月的奋斗中，沙县小吃“一元进店、两元吃饱”的口碑逐渐为人熟知，其物美价廉的特性广受欢迎。
敏锐地观察到沙县小吃发展潜力，地方政府开始加强研究培训，并将小吃作为支柱产业发展，成立小吃办等机构，为小吃业主“闯出去”一路护航。
星光不负赶路人，沙县人用诚信、勤奋和坚韧闯出了美好生活。沙县小吃已带动就业30万余人，当地农村居民人均可支配收入由1997年的2805元增长到2021年的近24000元。“年收入二三十万”“村里一栋楼，城里一套房”，说起小吃带来的变化，沙县人的脸上写满了幸福和自豪。
敢闯敢拼的沙县人，将沙县小吃带到了全国各地，也为沙县小吃的连锁化、产业化奠定了坚实基础。如今，当地人致富的“制胜法宝”，又成为助推乡村振兴的重要力量。
2019年，张秀姬听说家乡为了大力发展沙县小吃，建了一条“寻根追味”小吃街，便回到俞邦村，在家门口经营沙县小吃店。
眼下，俞邦村正大力挖掘“沙县小吃第一村”品牌优势，突出产业融合，延伸打造沙县小吃原材料特色种植基地，提升小吃产业的附加效益……良好的乡村治理环境为产业发展打下坚实基础，村民的收入也越来越可观。
“千锤百炼”，成就民生大产业
在沙县庙门扁肉第三代传承人王盛滨的记忆中，曾经的沙县小吃，只是一门养家糊口的手艺。
“小时候觉得开小吃店不够体面，现在小吃成了产业，沙县人走出去别人都竖大拇指。”王盛滨说。
近年来，沙县持之以恒培育“小吃大产业”，依靠现代化创新手段，沙县小吃“四大金刚”的制作方法均实现了升级：扁肉可以依靠机器自动捶打，拌面用上了自动捞面机，蒸饺来自中央厨房统一制作和配送，炖罐汤可用半成品材料制作。高强度劳动已成为历史，生产成本大幅降低。
“以前手打三到四斤肉馅，要50多分钟，现在用机器打馅，十分钟就能完成，既提高了效率，也保证了肉馅的新鲜度和韧劲。”王盛滨说。
千锤万打更坚韧，是制作扁肉馅的诀窍；历经千锤百炼的沙县人，始终“以创新为第一动力”，使沙县小吃在面临深刻变革时能不断“破圈”发展。
2015年，沙县正式成立沙县小吃集团，采用现代餐饮的管理经营模式，统一了商标、服装、店面装修和产品标准，并逐步推广中央厨房生产模式。
福建省三明市沙县区委书记吴健成介绍，政府对沙县小吃的产品定位、食品安全等多方面都进行了标准化管理，原材料加工、半成品生产的小作坊已升级为现在的大工厂。
去年，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，沙县小吃制作技艺上榜。
走出国门，引领风骚再出发
近年来，三明市出台相关政策，从加快推进“沙县小吃”国际商标注册工作、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。
落户美国的第一家沙县小吃店营业不到3小时即销售一空、日本东京的首家沙县小吃店开业5小时销售收入超过10000元人民币、一条介绍沙县拌面的海外网站视频获得26万观看和数万点赞，沙县小吃这一“街头小店”在许多国家和地区受到热捧，不少海外民众称赞中国美食“极富创造性”“别具风味”。在海外“走红”的沙县小吃，正成为传播中国美食、文化的窗口。
目前，全球66个国家和地区有沙县小吃门店174间，沙县已向72个国家和地区申请注册“沙县小吃”商标。
在一系列政策支持下，越来越多年轻人加入到沙县小吃产业的队伍中来，在“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索中，沙县小吃不断“破圈”，在更大的舞台上继续发展壮大。《 人民政协报 》 （ 2022年03月28日第 01 版）（记者：赵雪彤 林凯）
小吃不小，闯出幸福好味道
走进福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村，浓浓的烟火气迎面而来。村中千年古樟树下，新鲜出炉的烙粑散发着艾草的香气，漂在锅中的油饼发出“滋滋”的响声，与捶打肉馅的声音一同“吆喝”着。小吃街里，遍布着美味可口的沙县小吃扁肉、拌面、蒸饺、炖汤……
俞邦村的老村支书俞广清回忆，30多年前，村里地少人多收入低，村民都着急怎么才能脱贫致富。“偶然得知有人挑着扁担在城里卖小吃赚了大钱，村民的思路一下子就放开了。”
20世纪80年代末至90年代初，在村党支部的带领下，村民走出山门，到福州等地尝试经营沙县小吃。越来越多的村民赚回了第一桶金，在家盖起了新房，俞邦村也因此被称为“沙县小吃第一村”。
自此，沙县人开始大规模去往全国各地经营小吃、开拓市场。
“随时都有人来吃饭，所以我们很早就要起床买菜，累了就轮流睡一会儿。”俞邦村村民张秀姬说，20多年前在上海开小吃店时，每天凌晨四点半起床，晚上十点半收工，这也是众多沙县小吃店主的常态。
披星戴月的奋斗中，沙县小吃“一元进店、两元吃饱”的口碑逐渐为人熟知，其物美价廉的特性广受欢迎。
敏锐地观察到沙县小吃发展潜力，地方政府开始加强研究培训，并将小吃作为支柱产业发展，成立小吃办等机构，为小吃业主“闯出去”一路护航。
星光不负赶路人，沙县人用诚信、勤奋和坚韧闯出了美好生活。沙县小吃已带动就业30万余人，当地农村居民人均可支配收入由1997年的2805元增长到2021年的近24000元。“年收入二三十万”“村里一栋楼，城里一套房”，说起小吃带来的变化，沙县人的脸上写满了幸福和自豪。
敢闯敢拼的沙县人，将沙县小吃带到了全国各地，也为沙县小吃的连锁化、产业化奠定了坚实基础。如今，当地人致富的“制胜法宝”，又成为助推乡村振兴的重要力量。
2019年，张秀姬听说家乡为了大力发展沙县小吃，建了一条“寻根追味”小吃街，便回到俞邦村，在家门口经营沙县小吃店。
眼下，俞邦村正大力挖掘“沙县小吃第一村”品牌优势，突出产业融合，延伸打造沙县小吃原材料特色种植基地，提升小吃产业的附加效益……良好的乡村治理环境为产业发展打下坚实基础，村民的收入也越来越可观。
“千锤百炼”，成就民生大产业
在沙县庙门扁肉第三代传承人王盛滨的记忆中，曾经的沙县小吃，只是一门养家糊口的手艺。
“小时候觉得开小吃店不够体面，现在小吃成了产业，沙县人走出去别人都竖大拇指。”王盛滨说。
近年来，沙县持之以恒培育“小吃大产业”，依靠现代化创新手段，沙县小吃“四大金刚”的制作方法均实现了升级：扁肉可以依靠机器自动捶打，拌面用上了自动捞面机，蒸饺来自中央厨房统一制作和配送，炖罐汤可用半成品材料制作。高强度劳动已成为历史，生产成本大幅降低。
“以前手打三到四斤肉馅，要50多分钟，现在用机器打馅，十分钟就能完成，既提高了效率，也保证了肉馅的新鲜度和韧劲。”王盛滨说。
千锤万打更坚韧，是制作扁肉馅的诀窍；历经千锤百炼的沙县人，始终“以创新为第一动力”，使沙县小吃在面临深刻变革时能不断“破圈”发展。
2015年，沙县正式成立沙县小吃集团，采用现代餐饮的管理经营模式，统一了商标、服装、店面装修和产品标准，并逐步推广中央厨房生产模式。
福建省三明市沙县区委书记吴健成介绍，政府对沙县小吃的产品定位、食品安全等多方面都进行了标准化管理，原材料加工、半成品生产的小作坊已升级为现在的大工厂。
去年，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，沙县小吃制作技艺上榜。
走出国门，引领风骚再出发
近年来，三明市出台相关政策，从加快推进“沙县小吃”国际商标注册工作、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。
落户美国的第一家沙县小吃店营业不到3小时即销售一空、日本东京的首家沙县小吃店开业5小时销售收入超过10000元人民币、一条介绍沙县拌面的海外网站视频获得26万观看和数万点赞，沙县小吃这一“街头小店”在许多国家和地区受到热捧，不少海外民众称赞中国美食“极富创造性”“别具风味”。在海外“走红”的沙县小吃，正成为传播中国美食、文化的窗口。
目前，全球66个国家和地区有沙县小吃门店174间，沙县已向72个国家和地区申请注册“沙县小吃”商标。
在一系列政策支持下，越来越多年轻人加入到沙县小吃产业的队伍中来，在“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索中，沙县小吃不断“破圈”，在更大的舞台上继续发展壮大。《 人民政协报 》 （ 2022年03月28日第 01 版）（记者：赵雪彤 林凯）
1994年，周星驰花6000万拍摄《大话西游》，并从中拿出80万请赵季平谱曲，赵季平说：“谱曲可以，但我有个要求，片尾千万不要放我的名字，我怕毁了名声。”
当时拍摄《大话西游》时，给影片配主题曲时，周星驰听说内地有个谱曲人很厉害，名字叫赵季平，陈凯歌的《黄土地》、张艺谋的《红高粱》，都出自赵季平之手。
于是，周星驰带着80万和满满的诚意，找到了赵季平。
赵季平一看剧本，当时脑袋就大了：“怪不得都说你们这部剧不知所云，连我看不懂这个剧本在写什么，这个活儿我接不了。”
后来，在吴天明的百般劝说下，赵季平才勉强同意给《大话西游》谱曲。
为了深入了解这部戏，给谱曲寻找灵感，赵季平还亲自去了在西影厂搭建的摄影棚，谁知推开门却发现自己进入到了牛魔王的肚子里，里面挂满了各种恶心人的道具。原来当时剧组正在拍摄在牛魔王肚子里的一场打戏。
于是道不同不相为谋的赵季平，谱完了曲便匆匆离开了。而且提出了一个要求：“片子里千万不要署我的名，我丢不起这个人。”就这样，这部片子终于在磕磕绊绊中拍完。
赵季平也没有想到自己为影片所作配乐《芦苇荡》竟然被无数的影迷乐迷们奉为经典。
影片的最后，夕阳武士和紫霞仙子在城墙上有一段对白。
"那个人样子好怪。"
"我也看到了，他好像一条狗。"
伴随着至尊宝默默地转过身，踏上茫茫大漠，《一生所爱》的曲子响起，悠悠天地间，回荡着这首哀伤又无奈的歌曲。
很多观众都感慨，看第一遍，以为是喜剧，看第二遍原来是悲剧，再看时才明白是人生。
年少不懂是痴情，中年才懂已沧桑。
年少时看《大话西游》，不知晓那一眼万年的魔力，更不在乎失去挚爱的痛楚。毕竟年轻时，我们以为自己多的是时间可以挥霍，也有的是机会去挽留，却不知有些东西失去了将永远不可再得。
至尊宝最后终于明白，他想保护紫霞，但是他没有能力，当他戴上紧箍时，有了保护紫霞的能力，却要用失去爱的能力作为代价，最终注定至尊宝要失去紫霞。
这是多少年轻人到中年以后才有的感悟，当你年轻时，你遇到了心爱的人，你想给她幸福，但却没有能力，当你有了能力给她幸福，心爱的人却只能离你而去。
这就是生活的真相，当你人到中年时，你才醒悟它的残忍。曾经对爱情多么唯我独尊，如今便是怎样懊悔。这便是一个中年男人扛下重任后的无奈和认命。
至尊宝到孙悟空的蜕变，正是一个人慢慢成长的过程，他收敛了放荡不羁，放下了爱恨情仇，这是一个痛苦的过程，其间又掺杂了太多的无奈。
也许是影片想表达的思想内涵太过超前，《大话西游》上映后，票房惨败，6000万的投资血本无归，直接导致周星驰刚刚成立的彩星电影公司破产。
让所有人没想到的是，几年以后，网络兴起，几乎是一夜之间，《大话西游》在内地大学校园里火了起来，当时几乎所有的论坛和聊天室，都是关于至尊宝和紫霞的话题。
随后这部片子的情节，连同周星驰搞笑又无厘头的台词，像病毒一样很快传遍了当时的网络。随着《大话西游》席卷网络，评论界也开始重新解读，赋予它更多内涵。
《大话西游》从此成了后现代影片的代表，最后被直接封神，周星驰也因此被称为“星爷”，很多观众都说，因为《大话西游》，欠星爷一张电影票。
《大话西游》中还有很多幕后趣事，刘镇伟作为《大话西游》导演亲自客串“菩提老祖”一角，然后让副导演江约诚出演《月光宝盒》中喜欢偷看男人洗澡的“瞎子”。江约诚当时并不愿参演，刘镇伟霸王硬上弓，“我导演都演葡萄了，你副导演凭什么不能演瞎子。”于是江约诚出演了影片中的“瞎子”沙和尚。
影片中饰演牛魔王的是曾经在《三国演义》中饰演关羽的陆树铭，和赵季平一样，因为对影片的剧情无法理解，拍完后，陆树铭也提出了和赵季平同样的要求，“你们在电影的片尾，千万别加上我的名字，我丢不起这人。”
影片中紫霞仙子和猪八戒有过互换身体的情节，而在影片中的猪八戒确实是朱茵客串的。
影片的外景地选在了宁夏银川的镇北堡影视城，没想到《大话西游》爆红之后，镇北堡影视城因祸得福，成了著名旅游景点，网红打卡圣地。如今只要一到镇北堡影视城，就可以听到那熟悉的《一生所爱》。
2017年，《大话西游》在内地院线重新上映，短短4天，票房过亿，这在重映影片中是非常少见的。而在重映的旧剧中，原本被删掉的11分钟情节也终于和观众见面。
有一幕是原版中没有的，紫霞仙子等待至尊宝的时候，因为无聊与寂寞，紫霞仙子就想起了与至尊宝的点点滴滴，尤其是学狗叫的这一幕，完全是现实恋人的真实写照，让人看了禁不住潸然泪下。
至今还记得《大话西游》中至尊宝对紫霞仙子的那句经典台词：
曾经有一份真挚的爱情放在我的眼前，我却没有珍惜，等到我失去的时候，我才后悔莫及，世间最痛苦的事莫过于此，如果上天能够给我再来一次机会，我会对那个女孩子说三个字，我爱你，如果非要在这份爱上加个期限，我希望是一万年。
当时拍摄《大话西游》时，给影片配主题曲时，周星驰听说内地有个谱曲人很厉害，名字叫赵季平，陈凯歌的《黄土地》、张艺谋的《红高粱》，都出自赵季平之手。
于是，周星驰带着80万和满满的诚意，找到了赵季平。
赵季平一看剧本，当时脑袋就大了：“怪不得都说你们这部剧不知所云，连我看不懂这个剧本在写什么，这个活儿我接不了。”
后来，在吴天明的百般劝说下，赵季平才勉强同意给《大话西游》谱曲。
为了深入了解这部戏，给谱曲寻找灵感，赵季平还亲自去了在西影厂搭建的摄影棚，谁知推开门却发现自己进入到了牛魔王的肚子里，里面挂满了各种恶心人的道具。原来当时剧组正在拍摄在牛魔王肚子里的一场打戏。
于是道不同不相为谋的赵季平，谱完了曲便匆匆离开了。而且提出了一个要求：“片子里千万不要署我的名，我丢不起这个人。”就这样，这部片子终于在磕磕绊绊中拍完。
赵季平也没有想到自己为影片所作配乐《芦苇荡》竟然被无数的影迷乐迷们奉为经典。
影片的最后，夕阳武士和紫霞仙子在城墙上有一段对白。
"那个人样子好怪。"
"我也看到了，他好像一条狗。"
伴随着至尊宝默默地转过身，踏上茫茫大漠，《一生所爱》的曲子响起，悠悠天地间，回荡着这首哀伤又无奈的歌曲。
很多观众都感慨，看第一遍，以为是喜剧，看第二遍原来是悲剧，再看时才明白是人生。
年少不懂是痴情，中年才懂已沧桑。
年少时看《大话西游》，不知晓那一眼万年的魔力，更不在乎失去挚爱的痛楚。毕竟年轻时，我们以为自己多的是时间可以挥霍，也有的是机会去挽留，却不知有些东西失去了将永远不可再得。
至尊宝最后终于明白，他想保护紫霞，但是他没有能力，当他戴上紧箍时，有了保护紫霞的能力，却要用失去爱的能力作为代价，最终注定至尊宝要失去紫霞。
这是多少年轻人到中年以后才有的感悟，当你年轻时，你遇到了心爱的人，你想给她幸福，但却没有能力，当你有了能力给她幸福，心爱的人却只能离你而去。
这就是生活的真相，当你人到中年时，你才醒悟它的残忍。曾经对爱情多么唯我独尊，如今便是怎样懊悔。这便是一个中年男人扛下重任后的无奈和认命。
至尊宝到孙悟空的蜕变，正是一个人慢慢成长的过程，他收敛了放荡不羁，放下了爱恨情仇，这是一个痛苦的过程，其间又掺杂了太多的无奈。
也许是影片想表达的思想内涵太过超前，《大话西游》上映后，票房惨败，6000万的投资血本无归，直接导致周星驰刚刚成立的彩星电影公司破产。
让所有人没想到的是，几年以后，网络兴起，几乎是一夜之间，《大话西游》在内地大学校园里火了起来，当时几乎所有的论坛和聊天室，都是关于至尊宝和紫霞的话题。
随后这部片子的情节，连同周星驰搞笑又无厘头的台词，像病毒一样很快传遍了当时的网络。随着《大话西游》席卷网络，评论界也开始重新解读，赋予它更多内涵。
《大话西游》从此成了后现代影片的代表，最后被直接封神，周星驰也因此被称为“星爷”，很多观众都说，因为《大话西游》，欠星爷一张电影票。
《大话西游》中还有很多幕后趣事，刘镇伟作为《大话西游》导演亲自客串“菩提老祖”一角，然后让副导演江约诚出演《月光宝盒》中喜欢偷看男人洗澡的“瞎子”。江约诚当时并不愿参演，刘镇伟霸王硬上弓，“我导演都演葡萄了，你副导演凭什么不能演瞎子。”于是江约诚出演了影片中的“瞎子”沙和尚。
影片中饰演牛魔王的是曾经在《三国演义》中饰演关羽的陆树铭，和赵季平一样，因为对影片的剧情无法理解，拍完后，陆树铭也提出了和赵季平同样的要求，“你们在电影的片尾，千万别加上我的名字，我丢不起这人。”
影片中紫霞仙子和猪八戒有过互换身体的情节，而在影片中的猪八戒确实是朱茵客串的。
影片的外景地选在了宁夏银川的镇北堡影视城，没想到《大话西游》爆红之后，镇北堡影视城因祸得福，成了著名旅游景点，网红打卡圣地。如今只要一到镇北堡影视城，就可以听到那熟悉的《一生所爱》。
2017年，《大话西游》在内地院线重新上映，短短4天，票房过亿，这在重映影片中是非常少见的。而在重映的旧剧中，原本被删掉的11分钟情节也终于和观众见面。
有一幕是原版中没有的，紫霞仙子等待至尊宝的时候，因为无聊与寂寞，紫霞仙子就想起了与至尊宝的点点滴滴，尤其是学狗叫的这一幕，完全是现实恋人的真实写照，让人看了禁不住潸然泪下。
至今还记得《大话西游》中至尊宝对紫霞仙子的那句经典台词：
曾经有一份真挚的爱情放在我的眼前，我却没有珍惜，等到我失去的时候，我才后悔莫及，世间最痛苦的事莫过于此，如果上天能够给我再来一次机会，我会对那个女孩子说三个字，我爱你，如果非要在这份爱上加个期限，我希望是一万年。
1994年，周星驰花6000万拍摄《大话西游》，并从中拿出80万请赵季平谱曲，赵季平说：“谱曲可以，但我有个要求，片尾千万不要放我的名字，我怕毁了名声。”
当时拍摄《大话西游》时，给影片配主题曲时，周星驰听说内地有个谱曲人很厉害，名字叫赵季平，陈凯歌的《黄土地》、张艺谋的《红高粱》，都出自赵季平之手。
于是，周星驰带着80万和满满的诚意，找到了赵季平。
赵季平一看剧本，当时脑袋就大了：“怪不得都说你们这部剧不知所云，连我看不懂这个剧本在写什么，这个活儿我接不了。”
后来，在吴天明的百般劝说下，赵季平才勉强同意给《大话西游》谱曲。
为了深入了解这部戏，给谱曲寻找灵感，赵季平还亲自去了在西影厂搭建的摄影棚，谁知推开门却发现自己进入到了牛魔王的肚子里，里面挂满了各种恶心人的道具。原来当时剧组正在拍摄在牛魔王肚子里的一场打戏。
于是道不同不相为谋的赵季平，谱完了曲便匆匆离开了。而且提出了一个要求：“片子里千万不要署我的名，我丢不起这个人。”就这样，这部片子终于在磕磕绊绊中拍完。
赵季平也没有想到自己为影片所作配乐《芦苇荡》竟然被无数的影迷乐迷们奉为经典。
影片的最后，夕阳武士和紫霞仙子在城墙上有一段对白。
"那个人样子好怪。"
"我也看到了，他好像一条狗。"
伴随着至尊宝默默地转过身，踏上茫茫大漠，《一生所爱》的曲子响起，悠悠天地间，回荡着这首哀伤又无奈的歌曲。
很多观众都感慨，看第一遍，以为是喜剧，看第二遍原来是悲剧，再看时才明白是人生。
年少不懂是痴情，中年才懂已沧桑。
年少时看《大话西游》，不知晓那一眼万年的魔力，更不在乎失去挚爱的痛楚。毕竟年轻时，我们以为自己多的是时间可以挥霍，也有的是机会去挽留，却不知有些东西失去了将永远不可再得。
至尊宝最后终于明白，他想保护紫霞，但是他没有能力，当他戴上紧箍时，有了保护紫霞的能力，却要用失去爱的能力作为代价，最终注定至尊宝要失去紫霞。
这是多少年轻人到中年以后才有的感悟，当你年轻时，你遇到了心爱的人，你想给她幸福，但却没有能力，当你有了能力给她幸福，心爱的人却只能离你而去。
这就是生活的真相，当你人到中年时，你才醒悟它的残忍。曾经对爱情多么唯我独尊，如今便是怎样懊悔。这便是一个中年男人扛下重任后的无奈和认命。
至尊宝到孙悟空的蜕变，正是一个人慢慢成长的过程，他收敛了放荡不羁，放下了爱恨情仇，这是一个痛苦的过程，其间又掺杂了太多的无奈。
也许是影片想表达的思想内涵太过超前，《大话西游》上映后，票房惨败，6000万的投资血本无归，直接导致周星驰刚刚成立的彩星电影公司破产。
让所有人没想到的是，几年以后，网络兴起，几乎是一夜之间，《大话西游》在内地大学校园里火了起来，当时几乎所有的论坛和聊天室，都是关于至尊宝和紫霞的话题。
随后这部片子的情节，连同周星驰搞笑又无厘头的台词，像病毒一样很快传遍了当时的网络。随着《大话西游》席卷网络，评论界也开始重新解读，赋予它更多内涵。
《大话西游》从此成了后现代影片的代表，最后被直接封神，周星驰也因此被称为“星爷”，很多观众都说，因为《大话西游》，欠星爷一张电影票。
《大话西游》中还有很多幕后趣事，刘镇伟作为《大话西游》导演亲自客串“菩提老祖”一角，然后让副导演江约诚出演《月光宝盒》中喜欢偷看男人洗澡的“瞎子”。江约诚当时并不愿参演，刘镇伟霸王硬上弓，“我导演都演葡萄了，你副导演凭什么不能演瞎子。”于是江约诚出演了影片中的“瞎子”沙和尚。
影片中饰演牛魔王的是曾经在《三国演义》中饰演关羽的陆树铭，和赵季平一样，因为对影片的剧情无法理解，拍完后，陆树铭也提出了和赵季平同样的要求，“你们在电影的片尾，千万别加上我的名字，我丢不起这人。”
影片中紫霞仙子和猪八戒有过互换身体的情节，而在影片中的猪八戒确实是朱茵客串的。
影片的外景地选在了宁夏银川的镇北堡影视城，没想到《大话西游》爆红之后，镇北堡影视城因祸得福，成了著名旅游景点，网红打卡圣地。如今只要一到镇北堡影视城，就可以听到那熟悉的《一生所爱》。
2017年，《大话西游》在内地院线重新上映，短短4天，票房过亿，这在重映影片中是非常少见的。而在重映的旧剧中，原本被删掉的11分钟情节也终于和观众见面。
有一幕是原版中没有的，紫霞仙子等待至尊宝的时候，因为无聊与寂寞，紫霞仙子就想起了与至尊宝的点点滴滴，尤其是学狗叫的这一幕，完全是现实恋人的真实写照，让人看了禁不住潸然泪下。
至今还记得《大话西游》中至尊宝对紫霞仙子的那句经典台词：
曾经有一份真挚的爱情放在我的眼前，我却没有珍惜，等到我失去的时候，我才后悔莫及，世间最痛苦的事莫过于此，如果上天能够给我再来一次机会，我会对那个女孩子说三个字，我爱你，如果非要在这份爱上加个期限，我希望是一万年。
#新星v计划#
当时拍摄《大话西游》时，给影片配主题曲时，周星驰听说内地有个谱曲人很厉害，名字叫赵季平，陈凯歌的《黄土地》、张艺谋的《红高粱》，都出自赵季平之手。
于是，周星驰带着80万和满满的诚意，找到了赵季平。
赵季平一看剧本，当时脑袋就大了：“怪不得都说你们这部剧不知所云，连我看不懂这个剧本在写什么，这个活儿我接不了。”
后来，在吴天明的百般劝说下，赵季平才勉强同意给《大话西游》谱曲。
为了深入了解这部戏，给谱曲寻找灵感，赵季平还亲自去了在西影厂搭建的摄影棚，谁知推开门却发现自己进入到了牛魔王的肚子里，里面挂满了各种恶心人的道具。原来当时剧组正在拍摄在牛魔王肚子里的一场打戏。
于是道不同不相为谋的赵季平，谱完了曲便匆匆离开了。而且提出了一个要求：“片子里千万不要署我的名，我丢不起这个人。”就这样，这部片子终于在磕磕绊绊中拍完。
赵季平也没有想到自己为影片所作配乐《芦苇荡》竟然被无数的影迷乐迷们奉为经典。
影片的最后，夕阳武士和紫霞仙子在城墙上有一段对白。
"那个人样子好怪。"
"我也看到了，他好像一条狗。"
伴随着至尊宝默默地转过身，踏上茫茫大漠，《一生所爱》的曲子响起，悠悠天地间，回荡着这首哀伤又无奈的歌曲。
很多观众都感慨，看第一遍，以为是喜剧，看第二遍原来是悲剧，再看时才明白是人生。
年少不懂是痴情，中年才懂已沧桑。
年少时看《大话西游》，不知晓那一眼万年的魔力，更不在乎失去挚爱的痛楚。毕竟年轻时，我们以为自己多的是时间可以挥霍，也有的是机会去挽留，却不知有些东西失去了将永远不可再得。
至尊宝最后终于明白，他想保护紫霞，但是他没有能力，当他戴上紧箍时，有了保护紫霞的能力，却要用失去爱的能力作为代价，最终注定至尊宝要失去紫霞。
这是多少年轻人到中年以后才有的感悟，当你年轻时，你遇到了心爱的人，你想给她幸福，但却没有能力，当你有了能力给她幸福，心爱的人却只能离你而去。
这就是生活的真相，当你人到中年时，你才醒悟它的残忍。曾经对爱情多么唯我独尊，如今便是怎样懊悔。这便是一个中年男人扛下重任后的无奈和认命。
至尊宝到孙悟空的蜕变，正是一个人慢慢成长的过程，他收敛了放荡不羁，放下了爱恨情仇，这是一个痛苦的过程，其间又掺杂了太多的无奈。
也许是影片想表达的思想内涵太过超前，《大话西游》上映后，票房惨败，6000万的投资血本无归，直接导致周星驰刚刚成立的彩星电影公司破产。
让所有人没想到的是，几年以后，网络兴起，几乎是一夜之间，《大话西游》在内地大学校园里火了起来，当时几乎所有的论坛和聊天室，都是关于至尊宝和紫霞的话题。
随后这部片子的情节，连同周星驰搞笑又无厘头的台词，像病毒一样很快传遍了当时的网络。随着《大话西游》席卷网络，评论界也开始重新解读，赋予它更多内涵。
《大话西游》从此成了后现代影片的代表，最后被直接封神，周星驰也因此被称为“星爷”，很多观众都说，因为《大话西游》，欠星爷一张电影票。
《大话西游》中还有很多幕后趣事，刘镇伟作为《大话西游》导演亲自客串“菩提老祖”一角，然后让副导演江约诚出演《月光宝盒》中喜欢偷看男人洗澡的“瞎子”。江约诚当时并不愿参演，刘镇伟霸王硬上弓，“我导演都演葡萄了，你副导演凭什么不能演瞎子。”于是江约诚出演了影片中的“瞎子”沙和尚。
影片中饰演牛魔王的是曾经在《三国演义》中饰演关羽的陆树铭，和赵季平一样，因为对影片的剧情无法理解，拍完后，陆树铭也提出了和赵季平同样的要求，“你们在电影的片尾，千万别加上我的名字，我丢不起这人。”
影片中紫霞仙子和猪八戒有过互换身体的情节，而在影片中的猪八戒确实是朱茵客串的。
影片的外景地选在了宁夏银川的镇北堡影视城，没想到《大话西游》爆红之后，镇北堡影视城因祸得福，成了著名旅游景点，网红打卡圣地。如今只要一到镇北堡影视城，就可以听到那熟悉的《一生所爱》。
2017年，《大话西游》在内地院线重新上映，短短4天，票房过亿，这在重映影片中是非常少见的。而在重映的旧剧中，原本被删掉的11分钟情节也终于和观众见面。
有一幕是原版中没有的，紫霞仙子等待至尊宝的时候，因为无聊与寂寞，紫霞仙子就想起了与至尊宝的点点滴滴，尤其是学狗叫的这一幕，完全是现实恋人的真实写照，让人看了禁不住潸然泪下。
至今还记得《大话西游》中至尊宝对紫霞仙子的那句经典台词：
曾经有一份真挚的爱情放在我的眼前，我却没有珍惜，等到我失去的时候，我才后悔莫及，世间最痛苦的事莫过于此，如果上天能够给我再来一次机会，我会对那个女孩子说三个字，我爱你，如果非要在这份爱上加个期限，我希望是一万年。
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