#荔园食单#
烂肉豌豆： 新鲜肉末煸炒出油➕老抽姜丝白胡椒粉/加入豌豆炒出虎皮/加水小火焖煮（大概要15到25分钟）/大火收汤
拌饭一绝

豆酱午鱼：锅底铺葱姜大蒜，倒入花生油/新鲜午鱼平铺/普宁豆酱和花生油碾碎铺在鱼身上/淋花雕酒/中火焖熟（可参考某抖小丁食事处）
Ps：午鱼不适合先煎再煮/本身油脂比较丰富，鱼煎干以后口感会变差

#的便当#
豆酱午鱼/腊肠炒莴笋/韭菜煎蛋

百果园的金煌芒好吃的

#日常#
春天来了
在小区里赏赏花才是正经事

#吃饱等于吃好吗##半碗饭行动#

国人填饱肚子才不过数十年，挨饿的记忆仍深深地刻印在父辈的心里，所以在对吃饭的看法，与从小不愁吃穿的年轻一代有许多差别。

越落后的地区、越上年纪的人，对食物的珍视程度也越高，甚至让人难以理解：一箱水果宁可放变质后剜掉烂肉再吃，也舍不得吃新鲜的。几口剩菜连着回锅吃好多天也坚决不扔进垃圾桶。这些在我们眼里难以下咽的东西已经很难称得上是“食物”，但在某些长辈眼中丢弃便是浪费的原罪。

年轻一代没挨过饿，对食物的侧重点也转变为其美味与品质上的追求，“浪费食物”在我眼中已不单指“丢弃”，把食材做的难吃本身也是一种浪费。这种认知上的转变其实也是我们国家步步富强的体现。

但直到今天，我们国家依旧有许多连吃饭都成问题的地方，某些偏远山区的孩子可能都没见过“KFC”是什么东西，“顿顿有肉吃”是我们的日常生活但对于他们却是不可得的奢望。在仅能填饱肚子的情况下，对品质味道的要求显得矫情而吹毛求疵。

这也许就是为何有些老人看不得年轻人浪费食物：“你没挨过饿，所以你不清楚你的行为有多可恶。“

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靖远酸烂肉：以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。来到靖远一定要尝尝这里的酸烂肉，绝对让你流连忘返，大饱口福。
酸烂肉的用料
猪肉 适量卤肉料 一包泡菜 二分之一个青红椒 各一个蒜 四瓣植物油 适量葱 三分之二根料酒 适量花椒 适量盐 酱油 鸡精 味精 醋 适量冰糖 少量
酸烂肉的做法步骤
步骤 1
将猪肉洗净切成大块，凉水下锅，大火烧开，撇清血沫，放入卤肉料，生姜，葱！
步骤 2
另外起火，放入少量油，凉油放入冰糖，搅动至起泡，倒入煮肉锅里。快熟后，放入盐。煮熟后，浸泡半小时后，捞出，凉凉！
步骤 3
利用凉肉的时候，切泡菜，辣椒，蒜，葱切段，粉条切好！
步骤 4
肉凉后，切片！
步骤 5
烧油，油开后，放入泡菜，部分辣椒和蒜！爆炒一分钟后倒入少量酱油，比平时炒菜多一点的花椒。
步骤 6
转小火，放入粉条，慢慢搅动，粉条变软，放入葱，再倒一点酱油后，倒入水或卤肉汤，别淹过菜，然后放入切好的肉片，倒入较多的醋（喜欢酸的多到点，不喜欢的少点），放入剩余的辣椒，蒜，倒入适量料酒，盐，鸡精，味精。大火，翻炒一下出锅！
由于酸烂肉味美、可口，便成了历代老年人的桌上佳肴。酸烂肉不仅好吃，闻起来也很香。如果一个村庄谁家做酸烂肉，还没有做好端上桌，酸烂肉发出的香气就弥漫到了整个村庄，闻到香气的都想分一杯羹。因为酸烂肉容易做，并且好吃，所以也成了靖远人招待客人的最好食品之一。当逢年过节，特别是春节，家家户户都要准备一些猪肉，好让亲戚朋友来品尝酸烂肉。