又到了喝奶茶的季节啦!!喜欢吃珍珠喝奶茶的宝宝,一定要学会这款蛋糕呀~让人双倍快乐的蛋糕盒子!蛋糕柔软细腻,奶油入口即化,黑糖珍珠Q弹~组合在一起,一勺下去多种口感,太满足啦!好吃到哭~满足想喝珍珠奶茶又想吃蛋糕的你,做法简单,赶快学起来吧~



原创作者 青春妹-


食材




蛋糕胚
鸡蛋4个
奶茶50克
玉米油40克
低筋面粉65克
细砂糖45克
柠檬汁5滴
奶油馅 
细砂糖16克
淡奶油200克
奶茶液20克
黑糖珍珠适量



步骤




1、蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入奶茶液和玉米油混合


2、搅拌均匀


3、筛入低筋面粉


4、搅拌至顺滑无颗粒状态


5、蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态,


6、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,


7、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀


8、将蛋糕糊倒入烤盘,轻震两下气泡,


9、放入预热好的烤箱中层,160度20分钟,


10、出炉冷却后用盒子压出形状备用


11、珍珠煮10分钟焖10分钟,杯中留一点水,加入红糖继续熬,熬至糖浆浓稠即可,自制珍珠详细做法请点击此处:珍珠奶茶的“珍珠”,原来这样做的,配热牛奶,太好喝了(附快速成型方法)


12、淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入奶茶液继续打发至9分发,装入裱花袋备用


13、盒子中放入蛋糕胚,


14、挤上奶油稍微抹平


15、中间挤一圈奶油,周围放上珍珠,


16、再放蛋糕胚,再挤奶油装饰即可


今天做的这款珍珠奶茶蛋糕,茶香浓郁,蛋糕绵软,奶油入口即化~~上桌秒抢光!


搭配上Q弹爽滑的黑糖珍珠做夹心,一口下去多重口感在舌尖让人欲罢不能!装在盒子里,春游野餐带出去真的不要太赞啦!!



宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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