#美食点评#甘肃的春天是从哪里开始的？

走，春天去陇南喝"高山有机·陇南绿茶"走。

那必定是陇南。常言道早知有陇南，何必下江南。甘肃春天的序，是从陇南满山金灿灿的油菜花开始的。陇南春天的序，是从文县遍野嫩绿清冽的茶香开始的。陇南色，春天最新鲜的颜色。甘味茶，春天最鲜香的味道。#陇南山珍#

陇南文县，山谷迭宕、江河纵横、森林繁茂、物产丰饶，地上地下资源十分丰富。又位于中国茶树栽培的北边缘，地处陕南、川北交界地带，与巴山、蜀水相连，属江北茶区，境内气候湿润，海拔低，是甘肃省主要产茶区。

陇南的春天，是茶叶飘香的季节，茶树经过整个冬天的休养生息，在温暖的春天萌发新芽，多情的春雨毫不吝啬，将春天的新茶滋养的色泽绿润。

采摘、杀青、揉捻、干燥，一杯好茶的诞生，是整个陇南三月最忙的农事，“色绿、香郁、味甘、形美”的陇南明前春茶便是文县送给春天的礼物。 https://t.cn/R2WxeEC

午饭不吃饭，到茶楼喝午茶吃点心去：嫩滑豆腐花+糖浆，生滚枸杞叶土猪肝粥，香煎花生甜薄撑（糯米煎饼卷），豉汁凤爪，虾饺皇，蒜香排骨，招牌土猪肉石磨拉肠，桂花养颜马蹄糕，灌汤小笼包，上汤韭菜猪红（猪血），牛肉石磨拉肠。。。十二点多的茶楼，座无虚席。广府亲们，休息日午饭不吃饭，喝功夫茶，吃茶点，聊天，就这样两个小时很快过去了。

【蔡老师茗记】我所喜欢的古茶山-“老寨”冰岛
【普洱茶的山头风格——花间派——冰岛】之：【鲜】

冰岛茶花香明显兼有鲜爽之韵，苦涩感较低，刺激性弱，协调感极好，汤感饱满甘洌，因氨基酸含量高，鲜甜味十足，回甘生津明显，韵感宽广且喉韵深润，清凉感明显，尾水甜感极高。

冰岛，是普洱茶界最负盛名的茶山之一，位于云南省临沧市双江县勐库镇北部，之前也叫“扁岛”或“丙岛”。勐库茶山以南勐河分为界分东、西半山，冰岛行政村下辖的五个自然村：冰岛老寨、地界、南迫属于西半山，糯伍、坝歪在东半山。冰岛五寨，指的是广义的冰岛，而我们要说的是狭义的冰岛，就是冰岛老寨的茶。

冰岛老寨处于在勐库西半山的半山腰上，是一个只有50多户人家的拉祜族、傣族、汉族聚居的寨子，海拔在1700米左右，土壤为沙红壤。冰岛老寨的茶树分布于寨子周围、田边地坎、寨子后山的树林间。为了保护古茶树，在政府的指导下，2020年冰岛老寨开始实行整体拆迁，统一搬到了山脚下。

冰岛老寨的古茶园，由于靠近寨子，没有茂密的森林遮阴，阳光照射时间比较长，所以氨基酸含量较高，鲜爽感比较明显；缺少了高山云雾，形成不了太多的漫射光，在日照强和温度高的条件下，茶多酚增高茶多酚含量也会偏高一些。
——摘自《普洱茶经验之谈》