《新编观世音菩萨灵感录》(李圆净居士原著)——演培法师白话讲述

第五篇 广劝惩 307

【原文】西湖灵芝寺,为吴越著名香火。有观世音木像一尊,高七尺余。相传为行脚僧募化所造,造成而去。秒好庄严,甚灵应。
殿基在正殿后双银杏树下,为杭州萧秀才所据。秀才不信佛法,架屋为书舍,十余年矣。比丘无力兴复,权以像供养三世诸佛下。余寓其寺,瞻礼兴嗟,为题募建殿缘疏。疏成,比丘将出募,先持示秀才,秀才执科举未定为辞。不数日,府榜落名,呕血二斗,垂死,舁而归矣。
一日,管公子可成,自会稽来,余留膳宿。管具说所梦云,某昔年曾假萧氏书舍,夜梦梵僧降神,敕速去。不去,明日有大祸。取某书剑,授仆从,装而出门。既觉异之,遂不果留。某别去之夕,有丰城人来宿,中宵暴 亡。(狯园志异)

【白话讲述】西湖灵芝寺为吴(江苏)越(浙江)著名香火盛地,供有观世音木像一尊,高七尺余,相传这尊木像为行脚僧(旅行之僧)募化所造,造成之后即离去了。相好庄严很为灵验。

殿基在正殿后双银杏树下,为杭州萧秀才所据有,秀才不信佛法,架屋作为他的书舍,约有十余年。比丘又无力修复,权且以木像供养三世诸佛之下。我(狯园志异作者自称)寄住其寺,瞻礼兴叹,为之题募建殿像疏,疏成比丘将拿出外募化,先给秀才看,秀才执著科举还没有定为辞。不到数日府榜放出,名落孙山秀才呕血两斗,年命在旦夕,急忙回家去。

有一天一位姓管的公子名叫可成,从会稽地方而来,我留他在这里膳宿,管具说所梦,他从前曾经假箫氏书舍居住,夜间梦见一梵僧降临,敕令我速急离去,明天将有大祸临头。次日一早即取出他的书籍和宝剑,授给仆从的人装运而出门,既而觉得非常诧异,于是不敢再留。他离去的那天晚上,有一位从灵城来的人寄宿,到半夜暴死。

#三联美食# 已经记不起来第一次吃到叉烧是在何时何地了,只知道对烧腊一味极上心,从前看港剧,看那些人白天在公司或警察局奋战一整天,晚上累了回家就要“斩点料”,就很希望能跑进去替他们办点案子,抓几个人犯,好换取那半只烧鹅。一间烧腊铺走进去,我一定首选烧鹅,皮酥酥的,油足足的,然后才会是叉烧,因为觉得它干巴巴,下起饭来不畅快。后来才知,这说明我应该被划归到偏爱“肥叉”的人群里。瘦叉用梅花肉制作,就是猪颈上那一块,偏瘦,好肥叉用的则是五花肉。上世纪五六十年代,香港人极爱“拖地叉烧”,五花肉取自特别肥、肥到肚子拖到地上的大白猪。

一到广州,本地吃客波哥就要带我们去顺德,对,就是“厨出凤城”的那个凤城。这里的大头华做烧鹅出名。招牌上写的也是烧鹅,这是他从师父那里继承来的手艺,但店里同样卖叉烧,后来他自己又发明了一道“叉烧鹅肝”,卖得也很好。

需要开车几个小时,才能从广州到顺德黄连村,到达大头华的烧鹅店。店堂很小,档口处挂着两个金灿灿的烧鹅,却未见叉烧。往里走,只有余地摆一张圆木桌,见几位阿婶正在收拾包装,仍是这张圆木桌,桌沿下挂着几只皮肤白白的生鹅,那是“刚褪完毛的”。
再往里走就是水泥台阶,店堂后面原来还有一间,不过只是堆放着杂物,真正的料理间得往下走。大头华挺着一方大肚子走在前面,又回头叮嘱我,地很滑的,要小心。台阶还行,但刚踩到地面,我就打了个趔趄。这地上全是油,从炉子里拎出烧鹅、烧肉,都挂着油滴,都滴在地上,所以每天拖上十几遍,也不管用。

除了地面,这个厨房的其余部分也像一块黑乎乎的灶膛,这样说很不准确,因为现实是,它恰好是在阳台上,三面都是窗,不用抽油烟机,一个排风扇就足够排烟。特别是,阳台底下就是顺德的德胜河!回想起来总觉得这个炉灶间不那么敞亮,也真是挺奇怪。

一只大缸炉在最显眼处,砌进土砖里了,盖子掀开,炉火正旺,我伸长脖子看,三四只烧鹅挂在里面正接受炙烤,滴油入火,嗞啦嗞啦作响,这炉温据说高达320摄氏度(大夏天人受不了,常常就是脱光了只剩一条裤衩),用无烟炭烧出来的。一炉最多能烧8只鹅。“总会有3只早15分钟,还有3只晚15分钟。”大头华盖上盖子后补充道,“受热不均来的。”平常时候,他拎出鹅来,看一秒钟,就能判断出来这只鹅火候几何。其中一个标准是收身,炉温320摄氏度,拎出来到室温,如果骤然收身,那是火候成熟的标志。太熟了当然不行,钩着的地方,会破掉,掉到炉子里万劫不复。烧肉的道理也是一样。

此时烧肉已经出炉了,大头华指指头顶。七八条叉烧肉,正挤在一根钩子上,底下就是一盆颜色发乌的酱汁。这是我见到过的最赤重的叉烧,重到仿佛一只陈年的酱油瓶子,黑的、稠的、黏的,天大的肉食动物面对这块叉烧都想败下阵来。不过,大头华看了看这几条叉烧,又操起勺子,兜起酱汁往上浇了几个回合——我琢磨着,觉得厨房黑,大概就是这几块叉烧在作怪吧。

大头华说,他做的叉烧,只放盐、糖和酱油,是最古朴的配方。广州那些高档酒楼做的叉烧,又加玫瑰露酒又用异域香料的,这几块叉烧同它们一比,的确极为传统。广州名店“炳胜”有一味黑叉烧很有名,用的是梅花肉,酱汁里的关键是一款运自马来西亚的老抽,口味很醇厚,烤的过程中要反复涂酱汁,所加的料就更多了,所以即便切出厚片也十分入味。炳胜还有一道脆皮叉烧,是在表面撒糖粉去烤,又脆又香,这个新发明很快就被各大酒家模仿了去。不过这两道菜已经成名十年,我们在广州寻觅创新叉烧菜品,发现并不能得,顶多是将食材进阶到了进口的西班牙猪肉。索性就到顺德看看这味传统叉烧的模样。

不过,虽然只有盐、糖和酱油,各项的比例仍然是秘密。大头华当年做学徒,每到关键时刻,师父一定会把他支开,会说,你去把水挑一下,或者把柴火劈一下。有时候师父生病,就不得不把三样比例交代给徒弟知道,但那一堆肉是多重,这又是个未知数。烧鹅的配料包更难了,他一开始只知道有八角、甘草等东西,但师父都是烤干料打成粉,再将粉交给徒弟操作。有一回他逮到一个机会,拿到调料包,飞奔出去,去药店找他妈妈,成分和比例从此记在心里。

大头华经常头天夜里把所有的活儿都干好。等师父照常发话支开他,他不走,说水挑满了,鹅喂饱了。就这样慢慢地把所有手艺都学到手了。直到师父69岁,生了重病,得到允许,他才自立门户,搭个炉火自己开业。无论什么年代,偷师都比学师难,所以也就是脑袋瓜聪明的人才能偷得到手艺。

大头华大名刘绍华,1963年出生在顺德黄连村,9岁那年“父亲就去卖咸鸭蛋了”,顺德人用这个话代替说父亲去世。父亲留给家里唯一的东西是一辆二八自行车。家里六兄妹,大头华排行老三。读到高中,大头华骑着这辆自行车,开始当“司机”。从黄连村到勒流镇,6公里烂泥路,单程半个多小时,能从客人那里赚到2毛钱。

黄连烧鹅的老板成了大头华的常客。这位老板每天凌晨3点30分起床,去勒流镇上买鹅。两人熟了之后,老板干脆把买来的活鹅交给大头华,让他运回黄连,自己在镇上舒舒服服吃一顿早茶。就这样每天包下了大头华,一天是6毛钱,包了好几年。终于,老板开尊口,让他到店里当学徒。大头华当然乐意,算是天上掉下来学一门手艺的机会,立刻抓住。这部自行车后来卖了5块钱。

到后来,轮到自己将手艺慢慢传授给儿子。儿子听老子吹牛,说杀鹅拔毛,水烧到62摄氏度的时候毛拔得最干净,这个温度他用手指一测就知。有一次讲到酣处,大家都不信,就说来场比赛吧。老子兑出一盆水,说这就62摄氏度,儿子用温度计一测,61.7摄氏度。

叉烧一天做七八十斤,油水丰足,卖得很快。做得了烧鹅,当然还有鹅的内脏,像鹅肝,干巴巴的,平常很少有人买,有一回大头华把两样东西拼在一起,发现鹅肝吸收叉烧的油水,两味很相宜。从此菜单上就多了一个菜。

广东阿妈有句名言,用无厘头的方式消解了一切英雄主义,叫“生嚿叉烧好过生你”,意思是“生块叉烧都好过生你”。有外地人初听这话,头脑里已有阿妈卷好头发叉着腰冲你大吼的画面,于是假装一概听不懂,一本正经地问广东人:“那么,究竟是泼皮小孩地位高,还是叉烧更矜贵?”

节选自《五花肉的英雄主义》文 | 驳静

ངའི་ཨ་མ་སྒྲོལ་མ་ལྗང་མོ། མཁན་བསོད་དར་རྒྱས་ཀྱིས། 我妈妈叫绿度母, 索达吉堪布 著

མི་ཕམ་རིན་པོ་ཆེའི་ཞལ་སྔ་ནས་སྙིགས་མའི་དུས་སུ་འཕགས་མ་སྒྲོལ་མའི་བྱིན་རླབས་ཤིན་ཏུ་མྱུར་ཞེས་གསུངས། གལ་སྲིད་དུས་རྒྱུན་དུ་འཕགས་མ་སྒྲོལ་མ་ལ་གསོལ་བ་བཏབ་ནས་སྲོག་སྔགས་ཨོཾ་ཏཱ་རེ་ཏུཏྟཱ་རེ་ཏུ་རེ་སྭཱ་ཧཱ༔ཞེས་བཟླས་ན་ལས་ངེས་པ་དམིགས་བསལ་བ་མ་གཏོགས་ཆོས་སྒྲུབ་པའི་བར་ཆད་ཐམས་ཅད་སེལ་ནུས་ཤིང་ཆུ་དང་མེའི་འཇིགས་པ་སོགས་རང་བཞིན་གྱི་གནོད་འཚེ་དང་སྦྱར་བྱུང་གི་གནོད་པ་མཐའ་དག་སེལ་ནུས་སོ།

麦彭仁波切说过:“末法时代,度母的加持最为灵验。若能经常祈祷度母,念诵她的心咒: “嗡达热德达热德热索哈”,除了极为特殊的定业以外,可遣除修行中的一切磨难,也可避免水灾、火灾等天灾人祸。

སྔོན་བོད་ཀྱི་ཡུལ་གྲུ་ཞིག་ལ་ཕ་མ་མེད་པའི་བྱིས་པ་དྭ་ཕྲུག་དབུལ་པོ་ཞིག་ཡོད་པས་བྱིས་པ་གཞན་ལ་ཨ་མས་གཅེས་བྱམས་བྱེད་པ་མཐོང་སྐབས་ཁོ་ཡིད་ཤིན་ཏུ་སྐྱོ་བ་རེད། བྱིས་པ་དེ་སྡོད་སའི་ཉེ་འཁོར་དུ་སྒྲོལ་མ་ལྗང་མོའི་རྡོ་བརྐོས་ཤིན་ཏུ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡོད་པས་དེ་ཁོའི་ཨ་མ་ཡིན་པར་བསམ་ནས་ཉིན་རྟག་པར་དེར་སོང་ནས་སྐད་ཆ་སྨྲ་ཞིང་སེམས་མི་དགའ་བའི་སྐབས་སུ་རང་ཉིད་སྡུག་ཡུས་འདོན་ཞིང་།  བྱིས་པ་གཞན་གྱིས་ཨ་མའི་དྲུང་ནས་གཅེས་གཅེས་བྱེད་པ་ལྟར་དེས་ཀྱང་དགའ་སྐྱོ་ཆགས་སྡང་སོགས་ཡོད་ཚད་སྒྲོལ་མ་སྔོན་མོ་ལ་ཞུ་བ་རེད།

从前,藏地有个贫穷的小孩,从小无父无母,是个孤儿。他每当看到别的小孩有妈妈疼爱,就特别特别伤心。他住的附近,有一尊很大的石雕绿度母像,他每天都跑去和绿度母像说话,把她想象成自己的妈妈,心情不好时就说着自己的心事,像孩子跟母亲撒娇一般,将自己的喜怒哀乐全部对绿度母像倾诉。

ཐེངས་ཤིག   བྱིས་པ་དེ་ལ་གཞན་གྱི་བརྙས་བཅོས་ཐེབས་པས་ཤིན་ཏུ་སྐྱོ་ནས་རྡོ་སྐུ་ལ་འཐམ་ནས་ངུས།  སྒྲོལ་མ་ལྗང་མོས་ལུས་འགུལ་ནས་སྙིང་རྗེ་ཆེན་པོས་བྱིས་པ་པང་དུ་བླངས་ཏེ་བྱམས་བརྩེ་ལྡན་པའི་ཨ་མ་དང་མཚུངས་པར་དབུགས་དབྱུང་བསྩལ་ཅིང་ལྷན་གཅིག་རྩེད་མོ་ལ་རོལ།  མཐར་བྱིས་པ་འབྲལ་ཁར་སྒྲོལ་མ་ལྗང་མོས་མགུལ་རྒྱན་བཀྲོལ་ནས་བྱིས་པའི་སྐེ་ལ་བསྐོན།

有一次,他被别人欺负了,特别伤心,就抱着石像大哭。绿度母像竟然动了,将他抱了起来,深深拥入自己怀中,像慈母般不断安慰着他,并开始陪他玩耍。最后在他离开时,绿度母像取下自己脖子上的珍宝项链,挂在了孩子的颈上。

དེ་རྗེས་མི་ཞིག་གིས་བྱིས་པ་དེ་ལ་མཐོང་དཀོན་པའི་མགུལ་རྒྱན་རིན་ཐང་བྲལ་བ་ཞིག་ཡོད་པ་མཐོང་ནས་གང་ནས་འཁྱེར་འོང་བ་ཡིན་ཞེས་དྲིས། བྱིས་པས་འདི་ནི་ངའི་ཨ་མས་བྱིན་པ་ཡིན་ཞེས་སྨྲས། ཁྱོད་ལ་ཕ་མ་མེད་པ་མ་ཡིན་ནམ་ཞེས་དྲིས། ངའི་ཨ་མ་ནི་རྡོ་སྐུ་སྒྲོལ་མ་ལྗང་མོ་དེ་ཡིན་ཞེས་སྨྲས། མི་རྣམས་ཡིད་མ་ཆེས་ནས་ལྟ་རུ་སོང་པས་རྡོ་སྐུའི་སྟེང་གི་མགུལ་རྒྱན་མེད་པར་མཐོང་ཞིང་གཞན་གྱིས་བཀོག་པའི་རྗེས་ཤུལ་ཡང་མེད་པ་རེད།

后来,有人看到那孩子身上有一串珍贵罕见的项链,就问他是从哪里来的。他回答:“这是我妈妈给我的。” 人们问: “你不是无父无母吗?” 孩子说:“我妈妈就是那尊石雕绿度母呀!” 人们不信,跑去看那尊绿度母像,发现石雕上的项链居然不见了,也没有任何被敲下的痕迹。

གཏམ་རྒྱུད་འདི་སྒྲུང་གཏམ་ཞིག་རེད་ཅེས་མ་སེམས་ཤིག   གལ་སྲིད་ཡིད་མ་ཆེས་ན་རྒྱུད་ལྡན་འཚོ་བའི་ཁྲོད་ནས་ཚོད་ལྟ་གྱིས་དང་ཆོག   ཕྱག་འདུད་གཅིག་གམ་ཕྱག་དཔེ་ཞིག་ཡང་ན་སངས་རྒྱས་ཀྱི་སྐུ་བརྙན་ཞིག་ལ་དད་པ་ཆེན་པོ་ལྡན་ཞིང་རྟག་ཏུ་སྐྱབས་སུ་བསྙེན་པ་དང་ཕྱག་བྱས་ན་དེའི་བྱིན་རླབས་བསམ་གྱིས་མི་ཁྱབ་པ་འབྱུང་ངོ་།། དད་པ་ཕྱིར་མི་ལྡོག་པ་ལྡན་པའི་གང་ཟག་གི་ཚེ་སྲོག་ནང་དུ་སངས་རྒྱས་དང་བྱང་ཆུབ་སེམས་དཔའི་མགོན་སྐྱོབ་རྟག་ཏུ་ཡོད་པ་རེད།

不要认为这个故事是神话传说,日常生活中你可以试一试。如果对一条金刚结、一本书、一尊佛像有极大的信心,时时皈依顶礼,肯定所获的加持不可思议。具足信心的人,生命中常会得到佛菩萨的照应。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 感恩爸爸妈妈 虽然时时刻刻都在叮嘱我大度宽容 但是人性如此 爸爸妈妈给你几十年如一日的关怀和不求回报的爱 显然是别人无法轻易取代的 渐渐的明白了适时的忍耐和不张
  • 大学每次我烦恼的时候,我都会去海宁的江边,江风总会吹散所有的忧愁,当时我一心想着我要回来守护这座小城,陪着她看四季的更替,直到满头白发。最近辗转了多次,也算又回
  • 他说我们这样给人看病,其实常常要替对方承担因果,病人身上的冤亲债主有时就会以病气的方式,给我们带来一定的侵扰。我和我妈说我得再买双鞋安慰一下我自己,我妈说叫我写
  • #日日日常阿# 好看耶 想买 不过跟我的工装羽绒服好像喔现在衣服怎么都辣么贵的我怎么这么丑 这么臃肿 穿的跟个大妈一样 为了保暖 我忍了 买回去穿了一
  • "我也不愿意每天都像男生似的我也想穿着可爱的裙子扎着可爱的发绳蹦蹦跳跳的可是  有谁觉得我是个女生除了不长不短的头发很矮的个头  不明显的女性特征..
  • ?怎么不待见我还学我?
  • 1.拖延症晚期,今天早上才开始收拾[太开心] 2.戒备心可忒重了,一个大叔帮我把行李箱拿下来,我说了句谢谢,却不愿再多说,即便目的地一样。 3.快速安检没啥特别
  • 很多人会担心如果不去主动联系对方,对方就会爱上其他人了,所以,当你看到她最近的动态,在离开你之后她活得那么精彩,好像离开你之后才让她拥有了自由和快乐,其实那只
  • 我希望,一生都有朋友相伴,喜乐有分享,冷暖有相知。 我希望, 一生都有朋友相伴, 喜乐有分享,冷暖有相知。
  • 他敬业,三观正,还逗比,和他在一起一定欢乐无穷林涛那种逗比性格,应该就是现哥最真实的演绎宝宝,宝宝,林涛的宝宝是我们吗? 我要在春暖花开的北方对你说“是我的唯一
  • 不要在乎失去了谁,要去珍惜剩下的是谁。不要在乎失去了谁,要去珍惜剩下的是谁。
  • (虽然感觉不是那么回事[思考])那我们去拿一个最大最长的山楂糕吃,你说好不好?木木不乐意,坐在那不动:我想吃一下子可以吃很多的东西:橘子可以一下吃好几瓣:橘子不
  • 有一种默契就是不用言语回复,就可以很清楚了解对方的意思,时间教会我们太多东西,也看清看多东西,不要去考验人性,也不要去怀疑感情,做你认为对的事,为你祝福! 默默
  • 猫也是有记忆会感恩 大哥哥抱它回家 现在大哥哥只要下班回家就会趴在大哥哥身上 晚上睡觉枕在大哥哥臂膀上或者躺在大哥哥脚后跟 昨夜大哥哥二哥哥半夜换床睡 小四儿闻
  • 但我想我在用逻辑思维的时候,一定也是在等待那打动真心的时刻到来吧。不是谁的粉丝,但很早就知道了这两个人,从开始的时候就知道他们在一起,以为无非两种结局:多年感情
  • #易烊千玺1128十九岁生日快乐# 美图我可以yyqx 帅 yyqx 可爱 yyqx 天猫 yyqx 华为 yyqx 中戏 yyqx 双料第一 ​​​yyqx
  • -整理了一下笔记,发现好多功课都忘了,要赶在考试前给看完啊,今天看了一本新的书《醒来觉得甚是爱你》——朱生豪,这种会讲情话的男孩子真迷人,我才刚开始看,接下
  • 或者认识他的朋友给他说一下,我被他感动了。点歌我也一直在喊《忘我》我看到你举的《忘我》我感动哭了T﹏T 麻烦看到要不联系一下。
  • #蔡立文欢乐谷[超话]# 又是一个染了思念的深秋又是一个孤独的夜静静的躲在光阴的檐下捡拾着季节未央里的箴言看窗外的风摇曳着枝头未落的残叶写下一笔馨香小字围绕着季
  • 要更努力更坚定地向前走下去,现在能遇见更好的人都是源于过去悄无声息的付出,不管多难记得逼自己一把,要变得更好,不辜负所有的温暖和爱。时间的推进,就像是对珠峰的征