[照相机]博物館展覽要想「賣座」,自然需要在某種程度上更貼近於大眾的預期;但如若想要「賣好」,似乎也不能全然被大眾帶著走。如何在大眾的期待當中游走,如何在完成對「爆款」的追求的同時不失自己的內容追求,這是大多數博物館展覽都不得不面對的難題。
提起「古埃及」,我們總是圍繞著「金字塔」、「木乃伊」、「黃金面具」等關鍵詞來展開一系列遐想,偶爾還帶著一絲科幻色彩。在原有印象中,大眾似乎帶著一層粉色濾鏡看待那段歷史,留下最深的感觸也多半是「神秘莫測的傑作」。
中華世紀壇舉辦的「遇見古埃及 黃金木乃伊」展覽,主辦方充分抓住大眾對於「古埃及」的既定幻想,以「黃金」以及「木乃伊」作為標題,彷彿帝王谷法老們進京。實際上,這次展覽所展示的歷史並非埃及鼎盛時期,而是古埃及歷史上最後一個王朝——托勒密(公元前300年-公元300年),一個已經經歷了希臘羅馬化雜糅的埃及文明。展品多為貴族或平民使用物——以哈瓦拉地區的木乃伊為線索,通過展示法尤姆肖像、彩繪木乃伊面具、神像雕塑石碑、貴族陶罐和首飾以及玻璃器皿和莎草紙文件,不僅再現古埃及末代王朝的掠影,亦是以不同風貌打破了人們想像「埃及」時常以金粉塗飾、佐以神秘的慣性。
考慮到大多數觀眾對埃及的歷史文化並不熟悉,在展覽的單元劃分上,策展方選擇打破傳統故事線式的敘述結構,從多元文化生活、來世思想、成為神、身份藝術、遇見眾神、遺體保護、現代發現七個單元展出107件現藏於曼切斯特博物館的古埃及文物。上述107件文物均為1880-1910年英國統治埃及期間的發掘成果,其中包含6具首次在國內展出的黃金木乃伊。
結合實際觀展體驗,我認為原有敘述結構中的七個單元可以進一步歸納為多元文化生活、生死與信仰、身份藝術、遺體與保護四個部分。
展覽第一部分為「多元文化生活」,提綱挈領地介紹埃及與希臘羅馬的淵源。展品涉及政治、經濟、宗教信仰、墓葬禮儀等方面,大到神像、神龕、香爐、帶有希臘文、埃及神像的石碑,小到貴婦們用的刺蝟、狒狒香水瓶等生活器皿,以及與周邊各國往來的貿易文書。希臘化時期的展品雖然沒有純粹的「埃及血統」,但整體風格和主題調性依然遵循傳統,在細節上增加部分外來元素,如長著歐洲面孔的埃及女神伊西絲、埃及版阿佛洛狄忒——哈托爾、身著托勒密戰袍的貝斯以及由埃及神奧西里斯與希臘眾神融合而成的王朝新寵塞拉皮斯等。
雖然展覽在開篇已經打破多個幻想,但也不盡全然脫離一個觀眾過往印象中的埃及。第二部分「生死與信仰」展出的黃金木乃伊仍舊符合了部分展覽標題帶來的期待。在希臘化時期,埃及人積極的生死觀也影響著希臘羅馬人。展品以「黃金木乃伊」為重頭戲,延伸出木乃伊面具、棺蓋版、裹屍布等一系列隨葬品,闡述「來世信仰」、「永生保護」、「成為神」的生死觀三部曲。這個時期的木乃伊,「黃金」已經不是「法老特供」原料,而滲透至貴族階層。除了繼承原有的墓葬禮儀,木乃伊在美術形式和製作工藝上化繁為簡,用亞麻和石膏製成面板塗上金漆,細節上隨處可見希臘化元素,也成為這是一時期墓葬藝術的典型。「黃金木乃伊」作為金字招牌確實讓人眼前一亮,算是打破了觀眾將「黃金面具=圖坦卡蒙」的慣性思維,拓寬了大眾對木乃伊的認知邊界。
第三部分「身份藝術」中的「法尤姆肖像」旨在呈現徹底希臘化的木乃伊。作為公元1-4世紀時期的墓葬潮流,它的熱度和影響力與黃金木乃伊不相上下。「逼真寫實」是該部分的關鍵詞,在展出13幅法尤姆肖像和兩具帶有肖像的木乃伊中,乍一看,一張逼真的人臉的木乃伊確實吸引人,甚至有些跳戲,彷彿將一個歐洲人裝進木乃伊。正如策展人坎貝爾·普萊斯博士所言:「他們看起來如此現代並能吸引你的注意力,而傳統的埃及木乃伊面具卻不能。」 他們神態各異表情豐富,既承載了傳統木乃伊的功能,又滿足了雇主「個性化」需求,尤其是瞳孔深處傳遞的情感,比黃金木乃伊擁有更多的思考空間,究竟是對永生的渴望還是對死亡的恐懼?展覽還通過CT斷層掃描圖揭開其背後真容,早在3000年前他們已深諳「一鍵美顏」之道。如果說上一部分尚未動搖觀眾的刻板印象,該部分的法尤姆肖像便徹底顛覆了觀眾對木乃伊的固有認知。同時,展覽在進入最後一部分的過道中設計了互動打卡區域,觀眾可以免費租賃主題道具拍照留念,這樣的互動設置讓大眾感官體驗都停留在主題氛圍中便於更好地觀展。
展覽第四部分「遺體與保護」依舊以「木乃伊」為視角,通過分體展示棺材、棺蓋、面罩以及隨葬品,介紹了木乃伊的製作工藝、舉行的儀式與適用人群,以及木乃伊的發現過程、保護措施與研究成果。
總體來說,「遇見古埃及 黃金木乃伊」展覽的主辦方在營銷宣傳上做足了功夫,獲得了巨大的票房成功,從經濟效益來看的確是一場非常成功的商業展覽。
從內容上看,這次展覽選擇打破傳統展覽的線性思路,選擇一種自由開放式邏輯思路詮釋主題,將解讀的權利更多交給觀眾,這樣的初衷是好的。但是,如此一來在內容的延展度上便更應該做足功夫,做到形散神聚。但本次展覽看下來,還是流於碎片化的介紹,更像一個沒有主題情節混亂的故事。其次,文本介紹不夠簡單明確,可讀性不強。尤其對於初次接觸」埃及文明「的人來說顯得並不友好。
展覽從第一部分開始便顯得有些「雜亂」,展品看似面面俱到,但是堆砌不等於多元,缺少一條清晰主線讓人很難進入狀態游離在外。即便是本次展覽呼聲最高的黃金木乃伊與法尤姆肖像,也依然讓人覺得「驚奇有餘,細緻不足」!前者將筆墨著重放在「獵奇」和「吸睛」,而相關內容的延展和挖掘還做得不夠深入。後者僅展示「逼真與寫實」似乎略有單薄,若能再豐富下法尤姆肖像的形成與變遷以及對後世的影響,包括與黃金木乃伊對比展示,這樣既能增加了展覽厚度又能拓寬大眾的想象邊界。展覽的結尾應該是點題封筆讓人回味無窮,但現有的內容卻像一篇沒有寫完的文章,草草收尾。在內容上,只見遺體展示與工藝介紹,而在挖掘與保護可凸出」本次展品的重要性「,卻寥寥數筆帶過;在展品挑選上,展品之間的銜接度弱,與主題關聯性不大,本該在前面章節出現的展品卻出現在這裡,略顯得突兀,比如公元1世紀的珠寶首飾,與黃金木乃伊配套或許更有連貫性,可以幫助大眾對木乃伊身份的解讀。
展覽,尤其是文物展,更像是一場記憶的再現,它承載人類的記憶與情感,將那些我們未接觸的事物在特定的情境下重現。倘若去除對古埃及的幻想濾鏡,會發現它的歷史文化仍舊極其豐富又複雜,可能也因為如此,展覽想盡可能展示該文明的全貌,因此在展品的挑選上較繁雜,沒有一條清晰的主線。這樣的安排對於古埃及專家而言可能是場盛宴,但對一般觀者卻是挑戰。或許木乃伊在當代仍是萬靈丹——展覽若與木乃伊有關總是受益無窮,但我們不能止步於此,否則就如一場「網紅展」,停留在與木乃伊或 「埃及主題」合影留念,單單滿足獵奇心理。其實在「木乃伊」的號召下,如果能順利讓觀者瞭解到埃及除了盛極一時的文明以及神秘莫測的傑作以外的面貌,讓觀者能在幻象與真實之間自由探索、打破自我,或許才能真正感受到古埃及文明的魅力所在。[照相机]
提起「古埃及」,我們總是圍繞著「金字塔」、「木乃伊」、「黃金面具」等關鍵詞來展開一系列遐想,偶爾還帶著一絲科幻色彩。在原有印象中,大眾似乎帶著一層粉色濾鏡看待那段歷史,留下最深的感觸也多半是「神秘莫測的傑作」。
中華世紀壇舉辦的「遇見古埃及 黃金木乃伊」展覽,主辦方充分抓住大眾對於「古埃及」的既定幻想,以「黃金」以及「木乃伊」作為標題,彷彿帝王谷法老們進京。實際上,這次展覽所展示的歷史並非埃及鼎盛時期,而是古埃及歷史上最後一個王朝——托勒密(公元前300年-公元300年),一個已經經歷了希臘羅馬化雜糅的埃及文明。展品多為貴族或平民使用物——以哈瓦拉地區的木乃伊為線索,通過展示法尤姆肖像、彩繪木乃伊面具、神像雕塑石碑、貴族陶罐和首飾以及玻璃器皿和莎草紙文件,不僅再現古埃及末代王朝的掠影,亦是以不同風貌打破了人們想像「埃及」時常以金粉塗飾、佐以神秘的慣性。
考慮到大多數觀眾對埃及的歷史文化並不熟悉,在展覽的單元劃分上,策展方選擇打破傳統故事線式的敘述結構,從多元文化生活、來世思想、成為神、身份藝術、遇見眾神、遺體保護、現代發現七個單元展出107件現藏於曼切斯特博物館的古埃及文物。上述107件文物均為1880-1910年英國統治埃及期間的發掘成果,其中包含6具首次在國內展出的黃金木乃伊。
結合實際觀展體驗,我認為原有敘述結構中的七個單元可以進一步歸納為多元文化生活、生死與信仰、身份藝術、遺體與保護四個部分。
展覽第一部分為「多元文化生活」,提綱挈領地介紹埃及與希臘羅馬的淵源。展品涉及政治、經濟、宗教信仰、墓葬禮儀等方面,大到神像、神龕、香爐、帶有希臘文、埃及神像的石碑,小到貴婦們用的刺蝟、狒狒香水瓶等生活器皿,以及與周邊各國往來的貿易文書。希臘化時期的展品雖然沒有純粹的「埃及血統」,但整體風格和主題調性依然遵循傳統,在細節上增加部分外來元素,如長著歐洲面孔的埃及女神伊西絲、埃及版阿佛洛狄忒——哈托爾、身著托勒密戰袍的貝斯以及由埃及神奧西里斯與希臘眾神融合而成的王朝新寵塞拉皮斯等。
雖然展覽在開篇已經打破多個幻想,但也不盡全然脫離一個觀眾過往印象中的埃及。第二部分「生死與信仰」展出的黃金木乃伊仍舊符合了部分展覽標題帶來的期待。在希臘化時期,埃及人積極的生死觀也影響著希臘羅馬人。展品以「黃金木乃伊」為重頭戲,延伸出木乃伊面具、棺蓋版、裹屍布等一系列隨葬品,闡述「來世信仰」、「永生保護」、「成為神」的生死觀三部曲。這個時期的木乃伊,「黃金」已經不是「法老特供」原料,而滲透至貴族階層。除了繼承原有的墓葬禮儀,木乃伊在美術形式和製作工藝上化繁為簡,用亞麻和石膏製成面板塗上金漆,細節上隨處可見希臘化元素,也成為這是一時期墓葬藝術的典型。「黃金木乃伊」作為金字招牌確實讓人眼前一亮,算是打破了觀眾將「黃金面具=圖坦卡蒙」的慣性思維,拓寬了大眾對木乃伊的認知邊界。
第三部分「身份藝術」中的「法尤姆肖像」旨在呈現徹底希臘化的木乃伊。作為公元1-4世紀時期的墓葬潮流,它的熱度和影響力與黃金木乃伊不相上下。「逼真寫實」是該部分的關鍵詞,在展出13幅法尤姆肖像和兩具帶有肖像的木乃伊中,乍一看,一張逼真的人臉的木乃伊確實吸引人,甚至有些跳戲,彷彿將一個歐洲人裝進木乃伊。正如策展人坎貝爾·普萊斯博士所言:「他們看起來如此現代並能吸引你的注意力,而傳統的埃及木乃伊面具卻不能。」 他們神態各異表情豐富,既承載了傳統木乃伊的功能,又滿足了雇主「個性化」需求,尤其是瞳孔深處傳遞的情感,比黃金木乃伊擁有更多的思考空間,究竟是對永生的渴望還是對死亡的恐懼?展覽還通過CT斷層掃描圖揭開其背後真容,早在3000年前他們已深諳「一鍵美顏」之道。如果說上一部分尚未動搖觀眾的刻板印象,該部分的法尤姆肖像便徹底顛覆了觀眾對木乃伊的固有認知。同時,展覽在進入最後一部分的過道中設計了互動打卡區域,觀眾可以免費租賃主題道具拍照留念,這樣的互動設置讓大眾感官體驗都停留在主題氛圍中便於更好地觀展。
展覽第四部分「遺體與保護」依舊以「木乃伊」為視角,通過分體展示棺材、棺蓋、面罩以及隨葬品,介紹了木乃伊的製作工藝、舉行的儀式與適用人群,以及木乃伊的發現過程、保護措施與研究成果。
總體來說,「遇見古埃及 黃金木乃伊」展覽的主辦方在營銷宣傳上做足了功夫,獲得了巨大的票房成功,從經濟效益來看的確是一場非常成功的商業展覽。
從內容上看,這次展覽選擇打破傳統展覽的線性思路,選擇一種自由開放式邏輯思路詮釋主題,將解讀的權利更多交給觀眾,這樣的初衷是好的。但是,如此一來在內容的延展度上便更應該做足功夫,做到形散神聚。但本次展覽看下來,還是流於碎片化的介紹,更像一個沒有主題情節混亂的故事。其次,文本介紹不夠簡單明確,可讀性不強。尤其對於初次接觸」埃及文明「的人來說顯得並不友好。
展覽從第一部分開始便顯得有些「雜亂」,展品看似面面俱到,但是堆砌不等於多元,缺少一條清晰主線讓人很難進入狀態游離在外。即便是本次展覽呼聲最高的黃金木乃伊與法尤姆肖像,也依然讓人覺得「驚奇有餘,細緻不足」!前者將筆墨著重放在「獵奇」和「吸睛」,而相關內容的延展和挖掘還做得不夠深入。後者僅展示「逼真與寫實」似乎略有單薄,若能再豐富下法尤姆肖像的形成與變遷以及對後世的影響,包括與黃金木乃伊對比展示,這樣既能增加了展覽厚度又能拓寬大眾的想象邊界。展覽的結尾應該是點題封筆讓人回味無窮,但現有的內容卻像一篇沒有寫完的文章,草草收尾。在內容上,只見遺體展示與工藝介紹,而在挖掘與保護可凸出」本次展品的重要性「,卻寥寥數筆帶過;在展品挑選上,展品之間的銜接度弱,與主題關聯性不大,本該在前面章節出現的展品卻出現在這裡,略顯得突兀,比如公元1世紀的珠寶首飾,與黃金木乃伊配套或許更有連貫性,可以幫助大眾對木乃伊身份的解讀。
展覽,尤其是文物展,更像是一場記憶的再現,它承載人類的記憶與情感,將那些我們未接觸的事物在特定的情境下重現。倘若去除對古埃及的幻想濾鏡,會發現它的歷史文化仍舊極其豐富又複雜,可能也因為如此,展覽想盡可能展示該文明的全貌,因此在展品的挑選上較繁雜,沒有一條清晰的主線。這樣的安排對於古埃及專家而言可能是場盛宴,但對一般觀者卻是挑戰。或許木乃伊在當代仍是萬靈丹——展覽若與木乃伊有關總是受益無窮,但我們不能止步於此,否則就如一場「網紅展」,停留在與木乃伊或 「埃及主題」合影留念,單單滿足獵奇心理。其實在「木乃伊」的號召下,如果能順利讓觀者瞭解到埃及除了盛極一時的文明以及神秘莫測的傑作以外的面貌,讓觀者能在幻象與真實之間自由探索、打破自我,或許才能真正感受到古埃及文明的魅力所在。[照相机]
头发…令人伤脑筋。不染头发很丑看起来又老又丑,染了头发就像不认识这个人。一个人头发,每个人都会老去,老了之后头发都会白。晚上睡觉之前是用手机美颜相机拍了一张。每个人吃进解屎是正常感觉到身体很好,如果是吃饭拉屎不正常,比如一个人两天不方便,那那说明身体出问题。自己完全可以判断自己有病无病。比如本人显健康!
【祛濕湯水--春天最易覺得疲倦 多款易煲祛濕湯水推介】踏入春季容易出現濕熱症狀,人特別容易疲倦,同時亦容易水腫,從中醫角度,是因人體受到濕氣影響,造成脾胃失調,要是濕氣聚於關節位置,更有機會引發關節痠痛,情況可大可小。以湯水養生祛濕 ,是最方便的辦法,但切記,春季 祛濕 湯不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物,再配一些健脾材料,就事半功倍。
1. 超簡易糖冬瓜消暑袪濕茶
材料:
消暑祛濕包 1包
糖冬瓜 8條
水 2.5公升
做法:
1) 薏米沖洗乾淨,用水浸10分鐘,備用;
2)其他祛濕包材料都沖洗乾淨;
3) 水滾後放下所有材料,大火煲10分鐘,然後轉細火繼續煲2小時便完成
功效:消暑解渴,利尿袪濕,清熱排毒
2. 陳倩揚養生食療 祛濕開胃茶
材料︰
陳皮9克(化痰止咳以及健脾和胃,提神通氣,舒緩產後乳脹、排出體內毒素)
白朮9克 (健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎)
黨參9克 (補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能)
藿香6克 (化濕、解暑、增強消化力)
水 約1000ML
小童飲用份量可減半或用1/3
做法︰
1) 所有材料洗淨,浸約十分鐘
2) 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘
3) 加入藿香再煮10分鐘即成
倩揚話,呢個茶飲落甘甘地, 唔澀,有少少苦味,但係用藥性溫,所以孕媽媽都啱飲!
仲有個小貼士俾大家,如果唔想咁苦澀,就唔好將黨參剪得太碎,等佢個味唔好咁出,就冇咁苦架喇!
3. 健脾祛濕 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
雞腳:
含有豐富的鈣質及膠原蛋白,屬於平民補品
木瓜:
有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。
眉豆:
能理中益氣,補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效
茨實:
有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
材料:
木瓜、雞腳、瘦肉、淮山、茨實、眉豆及花生
做法:
1) 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟
2) 瘦肉和木瓜切塊,雞腳去甲備用
3) 先放薑將瘦肉和雞腳汆水
4) 先凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中,煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成
4. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
蓮藕:
煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
花豆:
有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。
赤小豆:
解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。
材料:
蓮藕、紅蘿蔔、赤小豆、花豆、淮山、無花果、陳皮、排骨
做法:
1)將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)
2)將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
3)放薑將排骨泵水備用。
4)凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。
5. 利水袪濕 竹薯粉葛栗子素湯
粉葛:
能發汗退熱、生津止渴,清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂,對於調節三高,具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。
腰果:
有利水、除濕、消腫之功,可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。
材料:
竹薯、粉葛、栗子、腰果、紅蘿蔔、馬蹄、陳皮、南北杏
做法:
1) 將材料洗淨略浸
2) 粉葛,紅蘿蔔,竹薯切件,馬蹄去皮備用
3) 水滾後放入材料,中火煲2小時便可
6. 潤燥袪濕 冬瓜清補涼湯
材料:
清補涼 1包
冬瓜 約1斤半
肉 30蚊
蜜棗 3粒
水 3L
做法:
1) 將清補涼材料浸洗,備用。
2) 肉汆水,備用。
3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮,去囊去核,切件,備用。
4) 煲內注入水,下清補涼材料、肉然蜜棗,大火滾10分鐘,轉細火煲1個鐘,加入冬瓜,再滾起後,轉細火煲多1個鐘,下少許鹽調味,飲得。
小提示:
材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。
7.荷葉消暑扁豆湯
材料:
鮮荷葉或乾荷葉60克
扁豆60克
瘦肉500克
瑤柱4顆
做法:
1) 扁豆、荷葉、瑤柱洗淨,浸泡20分鐘
2) 然後連同豬肉加入清水約8碗
3) 武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加鹽調味即可。
8. 勝瓜扁豆湯
功效: 清熱下火,生津止渴,適合身體燥熱、口腔容易感到乾渴之人士。
材料:
扁豆花二両
勝瓜一斤
鮮荷葉1塊
雞蛋2枚
生姜2片
做法:
1) 水滾後先落姜片、扁豆花、鮮荷葉、勝瓜
2) 之後再滾20分鐘,然後打入蛋花,加鹽即成
9. 薏荷冬瓜老鴨湯
功效:清解暑濕,利水消腫。生薏米有去濕作用,兼能排毒美顏,配合老鴨的營養,便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼,可以清熱利尿、降暑解火,非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓,不論是拿來泡茶或衝煮,都有其一定的功效。同時,荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。
材料:
生薏米二両
鮮荷葉一塊
白扁豆二両
冬瓜一斤
陳皮一塊
老鴨一只
做法:
1) 先將老鴨洗淨並且切件
2) 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時,即可飲用。
10. 花旗參西瓜皮湯
功效: 解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。
材料:
花旗參一両
西瓜翠衣或西瓜皮一斤
鮮荷葉一塊
竹茹一両
生薏米二両
陳皮一塊
瘦肉半斤
做法:
將所有材料洗淨,然後放入煲內用慢火煲兩小時即可。
11. 土茯苓蓮藕湯
功效:清熱毒、祛濕、消骨火。土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。小豆味甘酸、性平,可利小便、水腫、除煩熱。
材料:
蓮藕一斤
土茯苓一斤
粉葛一斤
赤小豆二両
桑白皮五錢
做法:
先將土茯苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾後轉慢火煲三小時即可。
12.荷葉冬瓜薏米湯
材料:
荷葉1塊
生薏米6錢
冬瓜半斤
淮山6錢及蜜棗2粒
做法:
1) 瘦肉洗淨汆水,冬瓜洗淨後橫切厚件
2) 荷葉、生薏仁及淮山沖水洗後略浸
3) 把所有食材加10碗水煲3小時,加入適量鹽調味即可
13. 芫茜皮蛋魚片湯
材料:
鯇魚片200克
芫茜110克
皮蛋2個
薑絲20克
海鹽適量
胡椒粉少許
魚片醃料:海鹽1/4茶匙、紹酒1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
做法:
1) 芫茜泡水沖洗乾淨,切碎,皮蛋去殼切粒
2) 魚片沖洗,抹乾,切片,加入醃料醃10分鐘
3) 將1,600毫升清水加入鍋內煮開,再加入芫荽及薑片用中慢火煲10分鐘
4) 然後將魚片及皮蛋加入煲5分鐘,加入適量鹽及胡椒粉調味即可飲用
14. 鯪魚粉葛湯
材料:
赤小豆1兩
扁豆1兩
粉葛1斤
瘦肉4兩
鯪魚1條
陳皮1小塊
蜜棗2粒
做法:
1) 先把赤小豆及扁豆洗淨,浸泡
2) 粉葛切開數塊,瘦肉飛水,備用
3) 把鯪魚去腸洗淨宰,放油入鍋,加入生薑,將鯪魚煎至微黃色。再用水沖洗減少油份
4) 猛火煮沸清水,放入所有材料
5) 轉中火煲2至3小時,放鹽調味即可
15. 苦瓜黃豆排骨湯
材料:
新鮮苦瓜500克
黃豆200克
排骨250克
生薑3至4片
做法:
材料: (4人份量)
冬瓜 2斤
生熟薏米 1碗
蜜棗 2粒
鮑魚骨 2舊
水 3公升
鹽 少許
1) 先將所有材料洗淨,苦瓜去核切塊,以鹽水浸大約15分鐘
2) 黃豆浸泡片刻
3) 排骨切成段狀
4) 將切好材料放入鍋內,加入清水1,200毫升,滴入少許食醋
5) 先用大火煮沸後,改用文火煲1個小時,等到水量煮到約3至4碗水量,再加入食鹽即可
1. 超簡易糖冬瓜消暑袪濕茶
材料:
消暑祛濕包 1包
糖冬瓜 8條
水 2.5公升
做法:
1) 薏米沖洗乾淨,用水浸10分鐘,備用;
2)其他祛濕包材料都沖洗乾淨;
3) 水滾後放下所有材料,大火煲10分鐘,然後轉細火繼續煲2小時便完成
功效:消暑解渴,利尿袪濕,清熱排毒
2. 陳倩揚養生食療 祛濕開胃茶
材料︰
陳皮9克(化痰止咳以及健脾和胃,提神通氣,舒緩產後乳脹、排出體內毒素)
白朮9克 (健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎)
黨參9克 (補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能)
藿香6克 (化濕、解暑、增強消化力)
水 約1000ML
小童飲用份量可減半或用1/3
做法︰
1) 所有材料洗淨,浸約十分鐘
2) 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘
3) 加入藿香再煮10分鐘即成
倩揚話,呢個茶飲落甘甘地, 唔澀,有少少苦味,但係用藥性溫,所以孕媽媽都啱飲!
仲有個小貼士俾大家,如果唔想咁苦澀,就唔好將黨參剪得太碎,等佢個味唔好咁出,就冇咁苦架喇!
3. 健脾祛濕 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
雞腳:
含有豐富的鈣質及膠原蛋白,屬於平民補品
木瓜:
有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。
眉豆:
能理中益氣,補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效
茨實:
有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
材料:
木瓜、雞腳、瘦肉、淮山、茨實、眉豆及花生
做法:
1) 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟
2) 瘦肉和木瓜切塊,雞腳去甲備用
3) 先放薑將瘦肉和雞腳汆水
4) 先凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中,煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成
4. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
蓮藕:
煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
花豆:
有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。
赤小豆:
解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。
材料:
蓮藕、紅蘿蔔、赤小豆、花豆、淮山、無花果、陳皮、排骨
做法:
1)將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)
2)將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
3)放薑將排骨泵水備用。
4)凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。
5. 利水袪濕 竹薯粉葛栗子素湯
粉葛:
能發汗退熱、生津止渴,清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂,對於調節三高,具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。
腰果:
有利水、除濕、消腫之功,可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。
材料:
竹薯、粉葛、栗子、腰果、紅蘿蔔、馬蹄、陳皮、南北杏
做法:
1) 將材料洗淨略浸
2) 粉葛,紅蘿蔔,竹薯切件,馬蹄去皮備用
3) 水滾後放入材料,中火煲2小時便可
6. 潤燥袪濕 冬瓜清補涼湯
材料:
清補涼 1包
冬瓜 約1斤半
肉 30蚊
蜜棗 3粒
水 3L
做法:
1) 將清補涼材料浸洗,備用。
2) 肉汆水,備用。
3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮,去囊去核,切件,備用。
4) 煲內注入水,下清補涼材料、肉然蜜棗,大火滾10分鐘,轉細火煲1個鐘,加入冬瓜,再滾起後,轉細火煲多1個鐘,下少許鹽調味,飲得。
小提示:
材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。
7.荷葉消暑扁豆湯
材料:
鮮荷葉或乾荷葉60克
扁豆60克
瘦肉500克
瑤柱4顆
做法:
1) 扁豆、荷葉、瑤柱洗淨,浸泡20分鐘
2) 然後連同豬肉加入清水約8碗
3) 武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加鹽調味即可。
8. 勝瓜扁豆湯
功效: 清熱下火,生津止渴,適合身體燥熱、口腔容易感到乾渴之人士。
材料:
扁豆花二両
勝瓜一斤
鮮荷葉1塊
雞蛋2枚
生姜2片
做法:
1) 水滾後先落姜片、扁豆花、鮮荷葉、勝瓜
2) 之後再滾20分鐘,然後打入蛋花,加鹽即成
9. 薏荷冬瓜老鴨湯
功效:清解暑濕,利水消腫。生薏米有去濕作用,兼能排毒美顏,配合老鴨的營養,便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼,可以清熱利尿、降暑解火,非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓,不論是拿來泡茶或衝煮,都有其一定的功效。同時,荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。
材料:
生薏米二両
鮮荷葉一塊
白扁豆二両
冬瓜一斤
陳皮一塊
老鴨一只
做法:
1) 先將老鴨洗淨並且切件
2) 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時,即可飲用。
10. 花旗參西瓜皮湯
功效: 解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。
材料:
花旗參一両
西瓜翠衣或西瓜皮一斤
鮮荷葉一塊
竹茹一両
生薏米二両
陳皮一塊
瘦肉半斤
做法:
將所有材料洗淨,然後放入煲內用慢火煲兩小時即可。
11. 土茯苓蓮藕湯
功效:清熱毒、祛濕、消骨火。土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。小豆味甘酸、性平,可利小便、水腫、除煩熱。
材料:
蓮藕一斤
土茯苓一斤
粉葛一斤
赤小豆二両
桑白皮五錢
做法:
先將土茯苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾後轉慢火煲三小時即可。
12.荷葉冬瓜薏米湯
材料:
荷葉1塊
生薏米6錢
冬瓜半斤
淮山6錢及蜜棗2粒
做法:
1) 瘦肉洗淨汆水,冬瓜洗淨後橫切厚件
2) 荷葉、生薏仁及淮山沖水洗後略浸
3) 把所有食材加10碗水煲3小時,加入適量鹽調味即可
13. 芫茜皮蛋魚片湯
材料:
鯇魚片200克
芫茜110克
皮蛋2個
薑絲20克
海鹽適量
胡椒粉少許
魚片醃料:海鹽1/4茶匙、紹酒1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
做法:
1) 芫茜泡水沖洗乾淨,切碎,皮蛋去殼切粒
2) 魚片沖洗,抹乾,切片,加入醃料醃10分鐘
3) 將1,600毫升清水加入鍋內煮開,再加入芫荽及薑片用中慢火煲10分鐘
4) 然後將魚片及皮蛋加入煲5分鐘,加入適量鹽及胡椒粉調味即可飲用
14. 鯪魚粉葛湯
材料:
赤小豆1兩
扁豆1兩
粉葛1斤
瘦肉4兩
鯪魚1條
陳皮1小塊
蜜棗2粒
做法:
1) 先把赤小豆及扁豆洗淨,浸泡
2) 粉葛切開數塊,瘦肉飛水,備用
3) 把鯪魚去腸洗淨宰,放油入鍋,加入生薑,將鯪魚煎至微黃色。再用水沖洗減少油份
4) 猛火煮沸清水,放入所有材料
5) 轉中火煲2至3小時,放鹽調味即可
15. 苦瓜黃豆排骨湯
材料:
新鮮苦瓜500克
黃豆200克
排骨250克
生薑3至4片
做法:
材料: (4人份量)
冬瓜 2斤
生熟薏米 1碗
蜜棗 2粒
鮑魚骨 2舊
水 3公升
鹽 少許
1) 先將所有材料洗淨,苦瓜去核切塊,以鹽水浸大約15分鐘
2) 黃豆浸泡片刻
3) 排骨切成段狀
4) 將切好材料放入鍋內,加入清水1,200毫升,滴入少許食醋
5) 先用大火煮沸後,改用文火煲1個小時,等到水量煮到約3至4碗水量,再加入食鹽即可
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