巨美巨好吃的杯子蛋糕攻略
开蛋糕店朋友告诉我的秘密！她跟我说，杯子蛋糕是看起来最厉害，但最不容易失败的新手甜品了？！！

蛋糕开裂一点没关系，奶油抹一抹就盖住了，奶油挤不好看没关系，小饼干水果装饰一下就绝美啊！！

✅步骤我写的很详细，但其实做起来特别简单
成本也很低，但做出来巨美，而且很好吃！！！

✅超超超级推荐的几个装饰：
Lotus 焦糖饼干、奥利奥、果乐果香、格力高星奇、百奇坚果碎款、碱水迷你小饼干、爆米花、费列罗、草莓、蓝莓、无花果

反正随便怎么组合、怎么摆都超好看！！！

✅这个配方的蛋糕胚吃起来特别软，加上三种味道的奶油顶，比买来的好吃多了！

【做法】
这次做了草莓、巧克力、伯爵奶茶3个味道。

蛋糕体的做法都是一样的。
草莓味蛋糕体是原味戚风；
巧克力味用6g可可粉替换了6g面粉；
奶茶味用伯爵奶茶代替等量牛奶（牛奶煮伯爵茶叶）。

【蛋糕体做法】
蛋白4个、柠檬汁4g、砂糖70g、盐2g、蛋黄4个、牛奶50g、玉米油40g 、低筋面粉60g、玉米淀粉30g
1⃣️蛋黄4个打到微微发白，加入牛奶50g（奶茶味换成伯爵奶茶）、玉米油40g ，充分搅拌均匀。
2⃣️筛入低筋面粉60g（巧克力味换成56g面粉+6g可可粉）、玉米淀粉30g、盐2g，打蛋器画一字搅拌均匀，不要画圈搅拌。
3⃣️4个蛋白加入4g柠檬汁，打发到提起打蛋器出现小弯钩，期间分三次加入70g糖。
4⃣️先取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
5⃣️倒入纸杯8分满，放入预热165度的烤箱25分钟左右。

【草莓奶油】
奶油200g、草莓果酱30g、吉利丁2g
1⃣️吉利丁先泡冰水里泡软
2⃣️草莓果酱加吉利丁隔水加热融化搅拌均匀
3⃣️倒入奶油里混合均匀，冷藏以后打发

【巧克力奶油】
淡奶油180g、巧克力45g、糖15g（酌情）
1⃣️45g巧克力隔水融化搅拌均匀。
2⃣️淡奶油加糖打发到6分稍有纹路，加入融化的巧克力，然后打发。

【☕️伯爵奶茶味奶油】
淡奶油150g+200g、伯爵茶叶10g、糖13g、吉利丁2g
1⃣️150g淡奶油➕10g伯爵茶叶煮出味道以后，过滤出茶渣 。
2⃣️吉利丁片提前泡冰水软化，加入微热的奶茶，融化搅拌均匀，再加入13g糖、200g奶油混合均匀。
3⃣️放冰箱冷藏到冰一点，最好放隔夜，然后打发。
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3⃣️️玫瑰红茶54g*1盒【52.8】，每盒18包。配料只有红茶和重瓣红玫瑰，玫瑰朵朵含苞待放，冲泡后花香浓郁持久，回味甘甜，喜欢玫瑰花的姐妹一定要买这款！

4⃣️️桂花龙井36g*1盒【52.8】，每盒18包。原料选用广西金秋桂花+优质原叶乌龙茶，桂花香气浓郁，冲泡后都是完整的茶叶，没有碎渣，入口温和，回味清爽微甜，让人唇齿留香~

[兔子]熊老师-厨房好物篇
熊熊今天带来厨房实用小工具，有了这些让你在厨房更加得心应手#好物推荐##爱用物分享#

[好爱哦]手摇研磨器
前后摇动轻松出粉，比旋转式的省力，开口处倒入黑胡椒、花椒等，可以根据口感喜好，自由调节研磨粗细程度。

[羞嗒嗒]防烫隔热帽/夹
端热锅不烫手，硅胶的材质还好清洗，可爱的蝴蝶结和厨师帽造型，放在哪里都好看。

[笑哈哈]红酒塞
遇到没喝完的酒，戴用小红帽，下次还可以继续喝，厨房里的玻璃瓶也都适用。

[求关注]开盖神器
轻松拧盖，省力不求人，大小盖都能开，还能开易拉罐，用完可以直接磁吸在冰箱上面。

[好喜欢]油污刮铲
饭后锅碗瓢盆上的各种脏污，先刮除在清洗，不会弄的满手油，清洁快速还省力

[偷乐]果蔬清洁刷
可爱的胡萝卜造型，刷子可弯曲，刷洗果蔬专用，刷毛不会划伤食物表面。

[好爱哦]小刀
小巧不占地，用来拆食品包装。

[笑哈哈]煮蛋计时器
根据自身变色程度，判断鸡蛋生熟程度，简单省事。

[羞嗒嗒]刨丝器
适合刀功不好的人，加大刀口，均匀刨丝，快速干净。

[羞嗒嗒]削皮器
握感舒适，软硬皮都能削，削的皮比较薄，双面锯齿，左右手都能操作。

[羞嗒嗒]防烫锅垫
可用于洗碗机，防滑性很好，隔热防烫不伤台面和桌椅。

[偷乐]烤肉夹
加长版防烫防油溅，夹的稳不伤锅，小手袜拆卸下来，在薄的食物都能夹起。

[好喜欢]茶漏
可爱有趣，食品级硅胶，有效隔绝茶渣，好清洗可循环使用。

[好喜欢]防溅油锅盖
这个真的是多功能，盖子上有孔可以防止油和汤汁飞溅，灶台干净全靠他，还可以当烤盘。

[偷乐]小工具分类收纳盒尺寸
四个不同尺寸可以自由组合，适用于90%的抽屉。