#我在旅行[超话]##中华地方名小吃# 【中华地方名小吃637:香椿芽炒鸡蛋】提起椿芽的名字，迎面而来就是一股鲜嫩嫩灵动活泼的感觉。这椿芽看上去也十分眼熟，如果在前面手动加一个“香”字，相信一大批粉丝就要排着队前来认领了。而这椿芽正是香椿芽的别名之一。每年春季，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养成分远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，被列为“小八珍”之一。被尊为“北方文雄”的元好问特别作有《溪童》一诗，描写暮春时节小孩子在溪边的香椿树上采摘香椿芽的情景：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家。”民国时期名人大咖康有为也曾作了一首《咏香椿》来表达对香椿的喜爱，称“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”吃香椿的季节来了，今天就来盘香椿头炒鸡蛋尝尝鲜。#旅游与美食##不可辜负的美食##美食##美食分享##春分##吃货在这里##厨艺教程##厨房的诱惑#

#我在旅行[超话]##毛毛家常菜# 【鲅鱼丸紫菜汤】  新鲜鲅鱼宰杀、剔肉，现氽的丸子，常规操作。这次做的丸子有一点小改进，平时只加鸡蛋清提升嫩度，这次索性把蛋黄也一起搅进去了，丸子色泽没那么白，但口感（鱼肉的香味）提升不少呢！对了，鲅鱼不难买，如果感兴趣的好友，网上搜索，很多卖家，买回来煎着吃炖着吃都特别香。#不可辜负的美食##旅游与美食##厨艺教程##自制美食##厨房的诱惑##微博厨房大赛##吃货在这里#

最近各种买菜app都得一大早抢货，不然瞬间就没了，抢了个蹄膀，切不带骨的那一半卤个肉吃。
​切下来的蹄膀肉整块先焯水捞出，换一锅清水，加料酒、八角、香叶、花椒、桂皮、老抽生抽、冰糖、一点耗油煮开，肉放下去小火炖了两个半小时，捞起后彻底放凉，切片，淋上卤汁就好啦。另煮一个土豆蘑菇菠菜汤一起下饭，算是营养比较周全了。#一日一食一记[超话]##美食[超话]##家常菜##不可辜负的美食##厨房的诱惑# https://t.cn/RVJk9aF