四年前的美食四年前的美文，四年前的生活多釆缤纷；四年以来没有再做过，明天复明天吧！

疙瘩汤

文 / 庆武

         今天，星期六周末，农历丁酉六月的第一天。
         夏日酷暑，家人都在，早上没人吃饭了，都感觉食欲锐减；我也是爱下厨房之人，思来想去，决定做拿手的疙瘩汤。
         疙瘩汤做法很多，也没有固定的食材，根据时节，喜欢吃的尽可能的乱放全放都放上，这是我的喜好，也是诀窍。海带、粉条、黄花菜和姜丝加佐料提前煮成大半熟是必不可少的；调了微火就让它们慢慢地炖着煨着相互溶合着。
        做疙瘩汤是我一个人的拿手绝活儿，也愿意乐此不疲地为他人奉献。家人都在了，当然不能让他们都闲着坐享其成，都来参与方显血亲至情！
        一呼都响应！择菜、洗菜、切丝瓜，炒鸡蛋；全家人都行动起来乐在其中！重要绝活重头戏还要我来做：取来适量的面粉倒入盆中，滴水、筷子搅拌面如絮状（这样的方式手上不留水不粘面）;然后翻覆揉搓和成比手擀面稍软的面团，再倒入凉水慢慢浸泡备用。

面团慢慢浸泡的工夫，炒锅浇油，鸡蛋、丝瓜、西红柿风扫残云般炒熟，这才是引诱人们味蕾大开的所在！鸡蛋？便宜啊；丝瓜？赛如肉啊；西红柿？你的颜色让人垂涎三尺啊……
        疙瘩汤，把面做成疙瘩是关键！冷水和成的疙瘩太硬，唯有洗成面筋做成的疙瘩才酥软好嚼好口感！面团在水中慢慢浸泡了，小麦的筋骨和面粉就该分离了。我的经验，分时分断轻拃轻按，让面粉和筋骨脱离，直到奶乳一样的汤和微黄的筋完全分家即万事俱备！
        接下来下面下面疙瘩的程序勿用多言，（独家秘密）大枣入锅又是我的独创！我的口味，除非荤菜，否则不用酱油。我不喜欢它的颜色，破坏了花花绿绿的菜蔬的自然色彩，做汤用大枣一样增甜提鲜！全家人精心准备好的所有的食材按照我的统一部署先后下锅，一束野菜让人回念童年；几粒拌了香油的葱花让人眼馋贪婪；出锅的疙瘩汤让家人吃了一碗又一碗。幸福的生活原来就是如此丰盛而简单！……
        我的疙瘩汤，全家享用喜洋洋；私人研制独家配方；如果做多了让朋友们来品尝，逍遥镇的河南名吃胡辣汤，是不是该考虑更上一层楼了？！

朋友们给我的美食命名为中国孟氏疙瘩汤，我想来想去也中，加上俺那一口子烙的油馍一口咬下来满嘴都是香气扑鼻；再佐以胡椒、秦椒调味；配以时令菜蔬芫荽、韭菜、荆芥等拌饭；岂是逍遥镇的胡辣汤敢媲美？中国孟氏疙瘩汤，崇山秘制、传至中原、立足河南、冲出国门、走向亚洲、响誉世界！[微笑][呲牙]
                   ——2017/6/24 ， 农历丁酉六月初一午后；美食大快朵颐，美文匆匆而就。

最近企鹅准备开启菜谱补完计划，在【下厨房】恢复更新啦！

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#企鹅菜谱补完计划 ##自制美食#

第一次用法格空气炸锅做鸡翅～流口水了～
从来不下厨房的我～
为了这高颜值的锅牺牲一下自我
有了空气炸锅真的很方便爱
把腌制好的鸡翅放入空气炸锅中
不想刷锅的小姐姐可以用铝箔纸哦
我是个勤劳的女孩子所以刷刷锅就当减肥了
找到鸡翅的选项定时15min温度180℃点开始就ok了
是不是很简单呢厨房小白轻松搞定～
终于等待了15min钟出锅了～
深夜放毒，哈哈不要来打我～
想吃的可以来我家～包你吃够
瞬间感觉自己下厨房也是很幸福的事情呢～
这款法格的空气炸锅我也是爱了～
让我轻松搞定鸡翅